太興新世代 東涌
地址: 東涌達東路20號東薈城2樓261-270號舖R1號店
最後更新:
太興新世代推介
我曾左大埔太興食同一個餐.當時有正面評價的..今次在東涌叫同樣的餐.感覺完全不同...凍檸茶.紙杯上...茶味薄弱,檸少....切雞瀨粉:湯底熱度不足.雞淡而無味..仲有.有肥油佔左6至7成...相當難食...
東涌太興新世代
| 餐廳分店 | 太興新世代 |
|---|---|
| 地區 | 東涌 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,燒臘,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 426 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
太興新世代訂位
太興新世代位於東涌區，詳細地址是東涌達東路20號東薈城2樓261-270號舖R1號店，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。太興新世代幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐太興新世代餐單包括有港式,燒臘,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有現金付款。太興新世代優惠
太興新世代 評價 相片
我曾左大埔太興食同一個餐.當時有正面評價的..今次在東涌叫同樣的餐.感覺完全不同...凍檸茶.紙杯上...茶味薄弱,檸少....切雞瀨粉:湯底熱度不足.雞淡而無味..仲有.有肥油佔左6至7成...相當難食...
今年的新年也買了兩盤的盤菜吃，其中一間是近年積極宣傳，天天可以去那家餐廳吃飯的太興，分成三個價位，最便宜的是三百多元，另外兩款都要上千元，說有鮑魚云云，值不值得，真的是見仁見智，所以我們選了三百多元的那一款燒鵝瑤柱盤菜。
除了盤菜，有另買了一隻雞，因為現今要在街市買新鮮雞，簡直就是難過登天，今天的一隻切雞，也要用上一百六十元一隻，果然是五星級的價錢，但就不知其質素又是否五星級了，雞確是中等偏大的身形，就算是雞背也有不薄的肉，肉質吃起來有點散，但未算嚴重，相信店家也是用了較為便宜的冰鮮雞，這個也是絕不希奇，幸而沒有雪味，加上其跟來的薑蓉可真的是有薑的，真的不要以為我打錯字，薑蓉真的可以沒有薑的，現時大部份的燒味店也由於磨薑太花功夫，跟來的根本只是蔥油而已，雖然不能跟自己用刀剁碎的薑，但已經是很不錯的了。
也說回今日的主角盤菜了，在盤菜的上蓋，有着店家的溫馨提示，着人取了盤菜後，要在兩小時內進食，及在加熱滾起後，以慢火再煮十分鐘才可食用，所以一盤大大的盤菜，也要花上近半小時的功夫，才有得吃。
此盤菜有共十四款材料，據店家宣傳單張上的描述，分別有明爐燒鵝、宗谷瑤柱、桶子油雞、頂級蠔豉、紅炆燒肉、南乳豬手、九龍吊片、紅炆花菇、黃金魚蛋、健康枝竹、清甜蘿蔔、野生雲耳、五香芋頭及新鮮時蔬，坦白說，材料上是符實的有足各樣的東西，但鯪魚肉又沒有，肥腩肉又欠奉，就連極下價的豬皮也沒有就真的挺奇怪，有點有形無神的感覺。
也逐樣材料的夾來吃，先談點在海味舖買到的材料吧，那所謂的宗谷瑤柱其實也是普通的瑤柱吧，加上沒有濃鮮的鹹香，相信也只是普通貨色，以三百多元一大盤的盤菜來說，也是無可厚非；紅炆花菇雖然不太大隻，但還算是肉厚而炆得軟腍，菇香就要奢望了；頂級蠔豉真的頂級嗎？我想不會吧，雖然蠔豉都可說是挺大隻的，但吃起來那乾燥了的蠔香又不太濃烈，雖然本人不是什麼海味專家，但相信好過它的蠔豉，真的多的是。
之後介紹一些燒味系列，本以為燒味會是太興的強項，很可惜，配合了在這個盤菜後，效果又不甚理想，除了油雞的雞肉尚不算嚡之外，其他的如燒肉及燒鵝也是嚡得要命，很可能是因為現成的燒味基本已經是煮熟了的，再加上在盤菜中煮一煮，又再在食用之前翻熱近半小時，想不嚡也難了。
再來的是預先炆煮過的南乳豬手，豬手的皮呈很淺的啡色，是一個不討好的顏色，因為這代表其味道不夠南乳香，果然吃起來真的是只有很薄的南乳味，誠然豬皮經過了很久的炆煮後，是很腍身，但皮下的脂肪不多，吃起來不豐腴又沒甚南乳香，試問又怎會好吃呢？另外兩味的海鮮就有九龍吊片及黃金魚蛋，沒有了鯪魚是欠了點風味，而最弊的是上述兩者也不大討好，雖然黃金魚蛋是永遠很隱妥，但就只可以說是不過不失之作，另外的九龍吊片就簡直讓人失望，這是吊片來的嗎，雖然吊片跟魷魚是同類的東西，但從其部位來看，連魷魚鬚都有，而且更是韌得要命，真的吃多塊也免了。
最後當然會有蔬菜，分別有健康枝竹、清甜蘿蔔、野生雲耳、五香芋頭及新鮮時蔬，今回的新鮮時蔬是西蘭花，本應西蘭花及枝竹吸了汁後，是會很好吃的，但由於店家用的南乳汁味道其薄，鹹味雖然中規中矩，但香味真的很不足夠，那份應有的鹹香真的不太夠，也是整盤盤菜最為失敗的地方，因為只要個汁好，整盤盤菜也必不會太差。
另外的野生雲耳夠爽口，是不錯的；蘿蔔真的一點根也沒有，似乎已經好像是必然的事情，但蘿蔔吃起來在清甜之中，又帶點澀味，似乎令我這寵壞了的舌頭不大滿意；最後的五香芋頭是全無五香可言，第一是南乳汁根本不香；第二是那塊芋頭根本不是一件靚貨，炆煮了那麼久，也竟然是硬實而不粉腍，如果粉香的芋頭加上鹹香的南乳汁，本來是一件美味，但今天就沒有這個口福了。
雖然食物的質素不太高，但勝在夠便宜夠大盤，大家圍在一起吃也是拿個意頭吧，希望大家今年讚個盤滿砵滿吧。
東涌沒有選擇下又去了大食代，發現原上海舖位置變了太興，這比起其他應該較有保證。
來太興當然食燒味，來個燒味套餐，再加一個「非常」晚餐。
燒味套餐要了單一款的叉燒，又將白飯轉為米粉，原來不是分開上，兩者放在一起。
太興的叉燒尚算有水準，蜜味鬆軟。
四選一的非常晚餐要了金銀蛋蒸肉餅，切粒的鹹蛋與皮蛋舖滿面，肉餅雖不算厚，但肉質鬆化不鞋口，奉上的例湯味道很甜很濃郁。
在這區沒有一間較好的食肆來說，太興都算是個不錯的選擇。
假日無無聊去東涌行Outlet當節目,這裡星期日一向很旺場,雖然到處擠滿人,但似乎想在這裡的食肆找個位置坐下卻不難,見過這裡大部份食肆的評語都很一般,穩陣起見就試下名字較為熟悉的貴價燒味.在門口企了5分鐘無人理會,見剛有客人埋單便自行入座,來得東涌逛就預咗唔趕時間,既然阿姐唔得閒執檯就由得佢先,對住一堆上手食完嘅食物殘渣,先慢慢研究餐牌,到執完檯又未得閒寫單,又等下先!由入座到碟燒味飯出現大概30分鐘左右.咁嘅食物水準又值唔值得需要等咁耐呢?甘味雪梨湯印象中雪梨湯一般都是比較清一點的湯水,但這裡卻可煲到有猪骨濃湯顏色,而且入口竟然有花旗蔘的甘味,應算是少有的組合,唯一肯定味精濃度極高!八寶飯每樣有兩件適合貪心嘅我!咸蛋色澤暗淡、墨魚片=擦膠切片、熏蹄冰凍亁硬、紅腸有很重膠味,反而燒味又唔太差!其中燒肉及鴨都幾好,义燒感覺和肥豬頸肉差不多,因雞是背脊位置所以只有皮及骨.看見友人的油雞脾上黄澄澄一大片的的肥膏.......好此道者必定大喜.兩女一男侍應明顯應付不了二十多位客人,因為臉色彷如身中劇毒般灰灰黑黑,對四周客人呼叫已沒甚反應…….$54夠我這種平民去再興食兩碟肥义飯!
您對於東涌餐廳「太興新世代」有何comment？
太興新世代餐廳詳細資料：
- 太興新世代地址: 東涌達東路20號東薈城2樓261-270號舖R1號店 Tai Hing New Century, Stall R1, Unit261-270,2/ F, Citygate Outlets,20 Tat Tung Road,, Tung Chung
- 太興新世代電話:
- 太興新世代價錢: $50以下
- 分類: 港式,燒臘,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 太興新世代 Facebook
更多太興新世代相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在泰國人海南雞內有任何傳播的風險，泰國人海南雞在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳泰國人海南雞除了遵守預防及控制疾病的相關規例，泰國人海南雞同時建議採取以下措施*泰國人海南雞 黃, 泰國人海南雞 藍, (泰國人海南雞 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
太興新世代在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內太興新世代應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳太興新世代建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
太興新世代餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳