太興新世代 東涌

太興新世代 評價 相片

我曾左大埔太興食同一個餐.當時有正面評價的..今次在東涌叫同樣的餐.感覺完全不同...凍檸茶.紙杯上...茶味薄弱,檸少....切雞瀨粉:湯底熱度不足.雞淡而無味..仲有.有肥油佔左6至7成...相當難食...

今年的新年也買了兩盤的盤菜吃，其中一間是近年積極宣傳，天天可以去那家餐廳吃飯的太興，分成三個價位，最便宜的是三百多元，另外兩款都要上千元，說有鮑魚云云，值不值得，真的是見仁見智，所以我們選了三百多元的那一款燒鵝瑤柱盤菜。

除了盤菜，有另買了一隻雞，因為現今要在街市買新鮮雞，簡直就是難過登天，今天的一隻切雞，也要用上一百六十元一隻，果然是五星級的價錢，但就不知其質素又是否五星級了，雞確是中等偏大的身形，就算是雞背也有不薄的肉，肉質吃起來有點散，但未算嚴重，相信店家也是用了較為便宜的冰鮮雞，這個也是絕不希奇，幸而沒有雪味，加上其跟來的薑蓉可真的是有薑的，真的不要以為我打錯字，薑蓉真的可以沒有薑的，現時大部份的燒味店也由於磨薑太花功夫，跟來的根本只是蔥油而已，雖然不能跟自己用刀剁碎的薑，但已經是很不錯的了。

也說回今日的主角盤菜了，在盤菜的上蓋，有着店家的溫馨提示，着人取了盤菜後，要在兩小時內進食，及在加熱滾起後，以慢火再煮十分鐘才可食用，所以一盤大大的盤菜，也要花上近半小時的功夫，才有得吃。

此盤菜有共十四款材料，據店家宣傳單張上的描述，分別有明爐燒鵝、宗谷瑤柱、桶子油雞、頂級蠔豉、紅炆燒肉、南乳豬手、九龍吊片、紅炆花菇、黃金魚蛋、健康枝竹、清甜蘿蔔、野生雲耳、五香芋頭及新鮮時蔬，坦白說，材料上是符實的有足各樣的東西，但鯪魚肉又沒有，肥腩肉又欠奉，就連極下價的豬皮也沒有就真的挺奇怪，有點有形無神的感覺。

也逐樣材料的夾來吃，先談點在海味舖買到的材料吧，那所謂的宗谷瑤柱其實也是普通的瑤柱吧，加上沒有濃鮮的鹹香，相信也只是普通貨色，以三百多元一大盤的盤菜來說，也是無可厚非；紅炆花菇雖然不太大隻，但還算是肉厚而炆得軟腍，菇香就要奢望了；頂級蠔豉真的頂級嗎？我想不會吧，雖然蠔豉都可說是挺大隻的，但吃起來那乾燥了的蠔香又不太濃烈，雖然本人不是什麼海味專家，但相信好過它的蠔豉，真的多的是。

之後介紹一些燒味系列，本以為燒味會是太興的強項，很可惜，配合了在這個盤菜後，效果又不甚理想，除了油雞的雞肉尚不算嚡之外，其他的如燒肉及燒鵝也是嚡得要命，很可能是因為現成的燒味基本已經是煮熟了的，再加上在盤菜中煮一煮，又再在食用之前翻熱近半小時，想不嚡也難了。

再來的是預先炆煮過的南乳豬手，豬手的皮呈很淺的啡色，是一個不討好的顏色，因為這代表其味道不夠南乳香，果然吃起來真的是只有很薄的南乳味，誠然豬皮經過了很久的炆煮後，是很腍身，但皮下的脂肪不多，吃起來不豐腴又沒甚南乳香，試問又怎會好吃呢？另外兩味的海鮮就有九龍吊片及黃金魚蛋，沒有了鯪魚是欠了點風味，而最弊的是上述兩者也不大討好，雖然黃金魚蛋是永遠很隱妥，但就只可以說是不過不失之作，另外的九龍吊片就簡直讓人失望，這是吊片來的嗎，雖然吊片跟魷魚是同類的東西，但從其部位來看，連魷魚鬚都有，而且更是韌得要命，真的吃多塊也免了。

最後當然會有蔬菜，分別有健康枝竹、清甜蘿蔔、野生雲耳、五香芋頭及新鮮時蔬，今回的新鮮時蔬是西蘭花，本應西蘭花及枝竹吸了汁後，是會很好吃的，但由於店家用的南乳汁味道其薄，鹹味雖然中規中矩，但香味真的很不足夠，那份應有的鹹香真的不太夠，也是整盤盤菜最為失敗的地方，因為只要個汁好，整盤盤菜也必不會太差。

另外的野生雲耳夠爽口，是不錯的；蘿蔔真的一點根也沒有，似乎已經好像是必然的事情，但蘿蔔吃起來在清甜之中，又帶點澀味，似乎令我這寵壞了的舌頭不大滿意；最後的五香芋頭是全無五香可言，第一是南乳汁根本不香；第二是那塊芋頭根本不是一件靚貨，炆煮了那麼久，也竟然是硬實而不粉腍，如果粉香的芋頭加上鹹香的南乳汁，本來是一件美味，但今天就沒有這個口福了。

雖然食物的質素不太高，但勝在夠便宜夠大盤，大家圍在一起吃也是拿個意頭吧，希望大家今年讚個盤滿砵滿吧。

假日無無聊去東涌行Outlet當節目,這裡星期日一向很旺場,雖然到處擠滿人,但似乎想在這裡的食肆找個位置坐下卻不難,見過這裡大部份食肆的評語都很一般,穩陣起見就試下名字較為熟悉的貴價燒味.在門口企了5分鐘無人理會,見剛有客人埋單便自行入座,來得東涌逛就預咗唔趕時間,既然阿姐唔得閒執檯就由得佢先,對住一堆上手食完嘅食物殘渣,先慢慢研究餐牌,到執完檯又未得閒寫單,又等下先!由入座到碟燒味飯出現大概30分鐘左右.咁嘅食物水準又值唔值得需要等咁耐呢?甘味雪梨湯印象中雪梨湯一般都是比較清一點的湯水,但這裡卻可煲到有猪骨濃湯顏色,而且入口竟然有花旗蔘的甘味,應算是少有的組合,唯一肯定味精濃度極高!八寶飯每樣有兩件適合貪心嘅我!咸蛋色澤暗淡、墨魚片=擦膠切片、熏蹄冰凍亁硬、紅腸有很重膠味,反而燒味又唔太差!其中燒肉及鴨都幾好,义燒感覺和肥豬頸肉差不多,因雞是背脊位置所以只有皮及骨.看見友人的油雞脾上黄澄澄一大片的的肥膏.......好此道者必定大喜.兩女一男侍應明顯應付不了二十多位客人,因為臉色彷如身中劇毒般灰灰黑黑,對四周客人呼叫已沒甚反應…….$54夠我這種平民去再興食兩碟肥义飯!

東涌沒有選擇下又去了大食代，發現原上海舖位置變了太興，這比起其他應該較有保證。

來太興當然食燒味，來個燒味套餐，再加一個「非常」晚餐。

燒味套餐要了單一款的叉燒，又將白飯轉為米粉，原來不是分開上，兩者放在一起。

太興的叉燒尚算有水準，蜜味鬆軟。

四選一的非常晚餐要了金銀蛋蒸肉餅，切粒的鹹蛋與皮蛋舖滿面，肉餅雖不算厚，但肉質鬆化不鞋口，奉上的例湯味道很甜很濃郁。

在這區沒有一間較好的食肆來說，太興都算是個不錯的選擇。

太興新世代餐單提供港式, 燒臘, 茶餐廳, 冰室等推介美食位於東涌區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金。

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太興新世代餐廳詳細資料：

• 太興新世代地址:
  東涌達東路20號東薈城2樓261-270號舖R1號店
  Tai Hing New Century, Stall R1, Unit261-270,2/ F, Citygate Outlets,20 Tat Tung Road,, Tung Chung
• 太興新世代電話:  
• 太興新世代價錢: $50以下
• 分類: 港式, 燒臘, 茶餐廳, 冰室
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 太興新世代 Facebook

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