龍記麵家 旺角
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龍記麵家推介
以前蒲旺角，最怕比人標籤為MK仔，曾幾何時，我自己很鄙視那些扮鄭伊健，鄭秀文的MK仔女，排骨身型還要穿窄身恤衫，兼要做埋不折不扣鈕的男孩，刻意打開胸前的排骨，哈哈，這就是當年的旺角潮流指標。就算你不喜歡旺角也好，偏偏，旺角已成為你生活一部份，逃不了，我的唱片，波鞋，成人影碟，全部在旺角帶回家，你說，沒有旺角，怎算？今時不同往日了，因為自由行，連旺角仔都被邊緣化，三步一間金舖，電器舖，化妝品店，忽然，我很懷念MK look橫行的日子，原來沒有更衰，只有更衰。一些區內的食店，因不同的原因，近年相繼結業，我曾經最愛的樂園牛丸，奶路臣街芝加哥旁邊的＄10包炸魷魚鬚，在煙廠街半夜才開檔的炭爐雲吞麵，一一已成歷史。總會有人將小店結業的問題，歸咎於租金瘋狂飆升，導致大集團連鎖店當道，把小店逼上絕路。當然，我不是每次聽到小店結業的消息，便遷怒於地產霸權，像黑布街的老牌麵店，由幾個大隻佬兄弟，胼手胝足經營的龍記麵家，因為幾兄弟年事已高，後無繼人之下，將會在本月尾，完成其差不多半個世紀的任務，光榮結業。其實，我光顧龍記的次數並不多，第一次來，也只是數年前的事情，曾經在飲食網站上，批評過其麵條的鹼水味頗重。沒來數年，麵條質素反而好過以前，豬手頗入味，但肉未算厚，與麥文記相比，還是差一點點啦。另上的清湯，恰如其份的清香，你說很好嗎？又未算。雲吞份量細小，如果外表呈散尾就更為正宗，不過大隻佬包的雲吞，絕非麥字頭般的優雅，但內裡的蝦肉鮮爽而不霉散，雲吞皮爽滑沒有破損。也得收貨了。不過，炸醬麵絕對是一大敗筆，單憑肉眼所見，已經覺得不對勁，好像下得過多生粉水的樣子，炸醬跟鼻涕的混合體。。果然，肉眼沒有判斷錯誤，此炸醬欠缺那種辣的滋味，只有鹹！全沒道理可言。要是與同區的好旺角作比較，輸大約幾十個馬位，起碼。我之前到訪數次，都是吃雲吞麵，與豬手麵，炸醬麵只是臨別在即的初體驗，究竟龍記的炸醬麵，一向是如此樣子？抑或是無心戀戰？我不知道。坐在旁邊的食客們，對著店主說：（你地執咗之後，我再無理由來旺角了，因為你地，我先山長水遠過來吃碗麵。）埋單的時候，問問店主：（你地會做到幾時？）店主：（七月尾啦。）我：（真係要退休，下一代唔肯接班？）他笑而不語，看得出外表凶猛，手瓜起展上帶有紋身的店主，流露出真誠的笑容，而這種笑容，應該是出自真心，而不是帶著無奈的苦笑。。陳奕迅也懂得說文明能壓碎，情懷不衰。但龍記選擇告老歸田，享受人生，其實，也不必替他悲哀，應該替他開心才對。戎兵半世紀，無非都是等這一刻。對我而言，旺角沒有龍記，美而廉，也沒有甚麼大不了，如果，他日富記結業的話，我實同你死過。保重。
旺角龍記麵家
| 餐廳分店 | 龍記麵家 |
|---|---|
| 地區 | 旺角 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 479 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
龍記麵家訂位
龍記麵家位於旺角區，詳細地址是旺角黑布街104號地下D號舖(近亞皆老街)，餐廳寬敞座位數目共有30個。龍記麵家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐龍記麵家餐單包括有粵菜,(廣東),粉麵/米線等美食，付款方式有現金付款。龍記麵家優惠
龍記麵家 評價 相片
以前蒲旺角，最怕比人標籤為MK仔，曾幾何時，我自己很鄙視那些扮鄭伊健，鄭秀文的MK仔女，排骨身型還要穿窄身恤衫，兼要做埋不折不扣鈕的男孩，刻意打開胸前的排骨，哈哈，這就是當年的旺角潮流指標。
就算你不喜歡旺角也好，偏偏，旺角已成為你生活一部份，逃不了，我的唱片，波鞋，成人影碟，全部在旺角帶回家，你說，沒有旺角，怎算？今時不同往日了，因為自由行，連旺角仔都被邊緣化，三步一間金舖，電器舖，化妝品店，忽然，我很懷念MK look橫行的日子，原來沒有更衰，只有更衰。
一些區內的食店，因不同的原因，近年相繼結業，我曾經最愛的樂園牛丸，奶路臣街芝加哥旁邊的＄10包炸魷魚鬚，在煙廠街半夜才開檔的炭爐雲吞麵，一一已成歷史。
總會有人將小店結業的問題，歸咎於租金瘋狂飆升，導致大集團連鎖店當道，把小店逼上絕路。
當然，我不是每次聽到小店結業的消息，便遷怒於地產霸權，像黑布街的老牌麵店，由幾個大隻佬兄弟，胼手胝足經營的龍記麵家，因為幾兄弟年事已高，後無繼人之下，將會在本月尾，完成其差不多半個世紀的任務，光榮結業。
其實，我光顧龍記的次數並不多，第一次來，也只是數年前的事情，曾經在飲食網站上，批評過其麵條的鹼水味頗重。
沒來數年，麵條質素反而好過以前，豬手頗入味，但肉未算厚，與麥文記相比，還是差一點點啦。
另上的清湯，恰如其份的清香，你說很好嗎？又未算。
雲吞份量細小，如果外表呈散尾就更為正宗，不過大隻佬包的雲吞，絕非麥字頭般的優雅，但內裡的蝦肉鮮爽而不霉散，雲吞皮爽滑沒有破損。
也得收貨了。
不過，炸醬麵絕對是一大敗筆，單憑肉眼所見，已經覺得不對勁，好像下得過多生粉水的樣子，炸醬跟鼻涕的混合體。
果然，肉眼沒有判斷錯誤，此炸醬欠缺那種辣的滋味，只有鹹！全沒道理可言。
要是與同區的好旺角作比較，輸大約幾十個馬位，起碼。
我之前到訪數次，都是吃雲吞麵，與豬手麵，炸醬麵只是臨別在即的初體驗，究竟龍記的炸醬麵，一向是如此樣子？抑或是無心戀戰？我不知道。
坐在旁邊的食客們，對著店主說：（你地執咗之後，我再無理由來旺角了，因為你地，我先山長水遠過來吃碗麵。
）埋單的時候，問問店主：（你地會做到幾時？）店主：（七月尾啦。
）我：（真係要退休，下一代唔肯接班？）他笑而不語，看得出外表凶猛，手瓜起展上帶有紋身的店主，流露出真誠的笑容，而這種笑容，應該是出自真心，而不是帶著無奈的苦笑。
陳奕迅也懂得說文明能壓碎，情懷不衰。
但龍記選擇告老歸田，享受人生，其實，也不必替他悲哀，應該替他開心才對。
戎兵半世紀，無非都是等這一刻。
對我而言，旺角沒有龍記，美而廉，也沒有甚麼大不了，如果，他日富記結業的話，我實同你死過。
保重。
7/29/2013年，龍記便會結業，好在在結業之前也前往食過。
龍記麵家，是由經營兩代老店的大隻佬主理，數十年的麵店，便於下周一結業，近來生意也因此特別多。
******************************此老店門口一看，還以為是沒有什麼地方給人坐，但沒想到入到巷內，還多了2間有空調的店舖給人坐，任何人坐下像是常來的熟客，便知道叫什麼多吃。
餐牌提供的麵簡單。
而我今天便來了碗牛腩牛筋粗麵。
這裏的人說牛筋辣得出色，所以不能不試，當這碗牛腩牛筋粗麵來到時，看到整體份量不算多。
辣味都足夠，牛腩也不差，整體味道也較清淡的，如不愛食辣者，就不要牛筋了。
以一般女仔的食量，一碗麵還足夠，如男士可能未必足夠了。
一向都有食開呢間的牛根,豬手~雖然天氣好熱, 但都忍唔住行去買返屋企加餸~D薑蔥真係幾好的配搭~牛根有點辣~但唔食得辣的都可以接受到~豬手好入味~果然係招牌菜~支持地道粉麵~
記得在讀書年代已經同朋友來食，仲帶過唔少朋友黎幫襯，每個朋友食完都話正架突然有日睇電視，見到話LEE間麵店做埋7月就結業了，老闆要退休喇！今日特意搭車過黎回味一番由唔係十幾蚊食到宜家廿三蚊碗麵呀！不過味道肯定係值的本來係想食河粉架，但已經賣哂喇牛筋米~~~帶辣味的牛筋，炆得好軟軟林林的又入味，配上葱粒真係一絶呀！唔食得辣的朋友，記得要少辣喇油菜《菜心》~~~菜心是選用菜心苗，好幼嫰！GOOD配上蠔油同腩汁簡直係無敵鳳爪~~~再叫一碗剩鳳爪，炆得好淋好入味，食完個嘴會"痴"住架！好似食左好多骨膠原咁呀麵店做埋這個月就唔做喇！希望月底前再有時間來食啦！
經朋友介绍，又薄有名氣，是日專程去試。
時間係下午四點左右，離遠睇以為係起後巷食，原來巷內有廳房坐既。
入到去，係冷氣房，有D殘舊，睇落唔太衛生，不過算係有D懷舊feel既。
叫左碗牛腩碗，還特別分付要爽麵。
等左約四分钟，有得食La麵:一D都唔爽，稔到我阿婆都岩食。
牛腩略肥而無牛味?Maybe用平價牛肉并非靓牛腩掛，湯底係好夠咸同頗多味精，簡水味蓋晒牛腩汁味。
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龍記麵家餐廳詳細資料：
- 龍記麵家地址: 旺角黑布街104號地下D號舖(近亞皆老街) Long Kee Noodle Shop, Shop D, G/ F,104 Hak Po Street, Mong Kok
- 龍記麵家電話:
- 龍記麵家價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,粉麵,米線,
- 座位: 30
- 付款: 現金
- FB專頁: 龍記麵家 Facebook
更多龍記麵家相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在喜柏內有任何傳播的風險，喜柏在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳喜柏除了遵守預防及控制疾病的相關規例，喜柏同時建議採取以下措施*喜柏 黃, 喜柏 藍, (喜柏 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
龍記麵家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內龍記麵家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳龍記麵家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
龍記麵家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳