珍妮曲奇 旺角
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珍妮曲奇推介
再1次去Jenny Bakery , 可惜鳳梨蓉, 杏仁片又冇貨 仲有花唧cookies太好賣了, 同我講最近都唔出2mix...只好買2盒4mix回家...不過今次有少少驚喜既係油麻地分店既Jenny Bakery 員工反而服務好過好景呢間......真係個女人講完野就算...一句起, 2句止......如果唔係諗住買比friend做禮物既, 真係唔多想幫襯
旺角珍妮曲奇
| 餐廳分店 | 珍妮曲奇 |
|---|---|
| 地區 | 旺角 |
| 電話訂位 | 沒有電話提供 |
| 餐單 Menu | 西式, 麵包店 |
| 人氣指數 | 812 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
珍妮曲奇訂位位於旺角區，詳細地址是旺角花園街2至16號好景商業中心地下G13號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。珍妮曲奇幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐珍妮曲奇餐單包括有西式, 麵包店等美食，付款方式有現金付款。
珍妮曲奇優惠
珍妮曲奇 評價 相片
再1次去Jenny Bakery , 可惜鳳梨蓉, 杏仁片又冇貨 仲有花唧cookies太好賣了, 同我講最近都唔出2mix...只好買2盒4mix回家...不過今次有少少驚喜既係油麻地分店既Jenny Bakery 員工反而服務好過好景呢間......真係個女人講完野就算...一句起, 2句止......如果唔係諗住買比friend做禮物既, 真係唔多想幫襯
曲奇乃烘焙入門課程，要注意的技巧不外數點，掌握了便無往而不利：糖油是否充分打發、加添液體時避免油水分離情況、正確的切拌手法、控制爐溫等。
當中以冰曲奇 (Refrigerator╱Icebox Cookies) 做法最簡便，口感亦最對我心意。
冰曲奇雖不難做，好配方也要反覆試驗才到手的。
另溫度是一大學問。
一般情況之下，我們會以一百七十至八十度左右烘焗曲奇，需時十數分鐘 (不包括關火「燜」之時間)。
然而，若焗爐不設調節上╱下火功能，你會發現盤中總有些成品上色不勻 (下火太高之緣故 )。
坊間某些餅店以長時間低溫烘焗作賣點 (平常一倍時間，低於一百五十度)，我曾效法。
結論是──餅色確實更柔和、細緻，入口卻不及高溫烤出來的香酥 。
做生意無可厚非，自家製則不必了──味道 (內涵) 才是最重要的。
題外話暫且打住。
年前品評此店的 4 Mix 和鳳梨卷，很遺憾它們並非我「那杯茶」。
食友閱文後稱 8 Mix($95，小) 口感截然不同，想我應該喜歡。
稍後弟弟果然買了，還有一罐子杏仁片 ($85，小)。
八款曲奇口味如下：咖啡杏仁 Coffee Almond腰果 Cashew Nut杏仁罌粟籽 Almond Poppy Seed榛子 Hazelnut Macadamia合桃 Walnut開心果 Pistachio雜錦果仁 Mixed Nuts朱古力豆果仁 Chocolate Chip╱Cashew Nut╱Walnut是次沒拍「獨」照，亦不打算逐一評價，因各款「分野」不明顯 (除了咖啡和朱古力) ！誠然曲奇乾爽、鬆脆，口感正是我喜愛的。
牛油香也到位。
堅果本身味道卻不突出 (份量不足？素質不佳？按理說珍妮用料不會不上乘…… )，吃進嘴裡盡是同一股果仁結合牛油的焦香味兒。
好冰曲奇，堅果辨認度得強，甚至未嘗已嗅到其獨特芬芳。
論城中同類型店子，個人以為 Cookies Quartet 的出品勝之一籌。
(見本人食評〈我是豌豆公主？〉)仍是那句老話：不是不可口，只是未符我預期。
杏仁片材料做法均簡單，就牛油、麪粉、砂糖、蛋和杏仁。
拌勻、攤平後即可送進焗爐去。
此店「貴」在真材實料──杏仁片量竟多至完全看不到麪糊 (好感動 )，塊塊色澤金黃，烤得恰到好處。
入口輕脆淡甜，齒頰留香，多吃不覺滯膩。
水準的確拔尖。
貴啊，但貴得其所。
偶爾買點好吃的「犒賞」自己，或逗人高興，這杏仁片兒鐵定不令你失望。
珍妮曲奇餐單提供西式, 麵包店等推介美食位於旺角區，餐廳座位數未知人均消費約$51-100，結賬可以用現金。
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珍妮曲奇餐廳詳細資料：
- 珍妮曲奇地址: 旺角花園街2至16號好景商業中心地下G13號舖 Jenny Bakery, Shop G13, G/ F, Ho King Commercial Centre,2-16 Fa Yuen Street, Mong Kok
- 珍妮曲奇電話:
- 珍妮曲奇價錢: $51-100
- 分類: 西式, 麵包店
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 珍妮曲奇 Facebook
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