渝川米線 屯門
地址: 屯門大興邨商場地下77號舖
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渝川米線推介
信箱裡收到外賣餐單,今次不是一般的茶餐廳而是以渝川為名的川菜,在石排頭路的範圍裡面,川菜館的確較罕見,而且菜單裡的菜式真的跟內地看過的川菜餐單相似,愛試新的我們在某個週日就以川菜作午餐。不用三十分鐘,阿姐已將飯盒送到門前,時間可以接受。大人的酸豆角肉沫飯的餸菜一小格的看似不多,"夠餸嗎?"這個念頭一閃而過, 原來這道是鹹辣兼備的重口味餸菜,小小一口豆角已可下大口白飯! 醃製後變得偏軟身的酸豆角本身已是又酸又辣,再加上不少切碎新鮮指天椒同炒,嘩哈哈~~辣度更盛!這鹹辣皆有的小炒令人又愛又恨,愈吃愈辣愈辣愈想吃.....炎夏裡沒胃口的話也可幫上大忙! 看到包菜四川腊肉飯就想到在內地餐廳常吃到的手撕包菜,這道樣子跟回鍋肉相似的炒菜看似不辣,其實也不可少看。包菜= 椰菜,以新鮮度和菜甜度來說,真的跟內地和台灣高麗菜不可相比,以菜葉份量比菜莖多,因而質感較為軟淋;大人那道加了新鮮指天椒,我這道卻改以辣椒乾和有蠶豆的豆瓣醬來炒,香辣度比酸豆角低但也有一些辣勁,結果愈吃舌頭愈辣,但筷子卻再次不想停下來......切得幼細的新鮮中國芹菜混著椰菜中,吃著香辣菜葉忽而爆出唐芹香味又是另一驚喜點。五花腩外表的四川腊肉切成薄片,味道有點像煙鴨胸和厚切煙肉混合體,瘦肉部份極夠鹹味,肉質卻跟煙鴨胸般軟淋,不如廣式腊肉般硬的的,而且也有點算濃的煙燻味,可能跟四川腊腸以煙燻得黑黑的做法類同吧。鹹香的腊肉跟香辣炒菜也是下飯佳品,可是油份真的偏多,這種情況跟內地菜式極為相似。飯盒皆配飲品,自己的熱檸水沒大特別;大人的凍檸檬茶評為茶味很濃,也許是大人要求少冰的原故,茶濃度沒被冰塊稀釋太多所致。總括兩款川味飯盒味道其實不錯,喜歡吃辣的應感滿意,只是我們不是川妹,辣飯盒偶一為之就可以,有機會試試其四川排骨米線、鮮雞雜飯和肥腸吧。
屯門渝川米線
| 餐廳分店 | 渝川米線 |
|---|---|
| 地區 | 屯門 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,粉麵,米線,大牌檔, |
| 人氣指數 | 429 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
渝川米線訂位
渝川米線位於屯門區，詳細地址是屯門大興邨商場地下77號舖，餐廳寬敞座位數目共有50個。渝川米線幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐渝川米線餐單包括有川菜,(四川),粉麵/米線,大牌檔等美食，付款方式有現金付款。渝川米線優惠
渝川米線 評價 相片
信箱裡收到外賣餐單,今次不是一般的茶餐廳而是以渝川為名的川菜,在石排頭路的範圍裡面,川菜館的確較罕見,而且菜單裡的菜式真的跟內地看過的川菜餐單相似,愛試新的我們在某個週日就以川菜作午餐。
不用三十分鐘,阿姐已將飯盒送到門前,時間可以接受。
大人的酸豆角肉沫飯的餸菜一小格的看似不多,"夠餸嗎?"這個念頭一閃而過, 原來這道是鹹辣兼備的重口味餸菜,小小一口豆角已可下大口白飯! 醃製後變得偏軟身的酸豆角本身已是又酸又辣,再加上不少切碎新鮮指天椒同炒,嘩哈哈~~辣度更盛!這鹹辣皆有的小炒令人又愛又恨,愈吃愈辣愈辣愈想吃.....炎夏裡沒胃口的話也可幫上大忙! 看到包菜四川腊肉飯就想到在內地餐廳常吃到的手撕包菜,這道樣子跟回鍋肉相似的炒菜看似不辣,其實也不可少看。
包菜= 椰菜,以新鮮度和菜甜度來說,真的跟內地和台灣高麗菜不可相比,以菜葉份量比菜莖多,因而質感較為軟淋;大人那道加了新鮮指天椒,我這道卻改以辣椒乾和有蠶豆的豆瓣醬來炒,香辣度比酸豆角低但也有一些辣勁,結果愈吃舌頭愈辣,但筷子卻再次不想停下來......切得幼細的新鮮中國芹菜混著椰菜中,吃著香辣菜葉忽而爆出唐芹香味又是另一驚喜點。
五花腩外表的四川腊肉切成薄片,味道有點像煙鴨胸和厚切煙肉混合體,瘦肉部份極夠鹹味,肉質卻跟煙鴨胸般軟淋,不如廣式腊肉般硬的的,而且也有點算濃的煙燻味,可能跟四川腊腸以煙燻得黑黑的做法類同吧。
鹹香的腊肉跟香辣炒菜也是下飯佳品,可是油份真的偏多,這種情況跟內地菜式極為相似。
飯盒皆配飲品,自己的熱檸水沒大特別;大人的凍檸檬茶評為茶味很濃,也許是大人要求少冰的原故,茶濃度沒被冰塊稀釋太多所致。
總括兩款川味飯盒味道其實不錯,喜歡吃辣的應感滿意,只是我們不是川妹,辣飯盒偶一為之就可以,有機會試試其四川排骨米線、鮮雞雜飯和肥腸吧。
剛剛去完<<渝川>>食lunch~因本人特別喜好米線~所以早前接過宣傳單後, 就想黎試試..呢間米線舖頭係大排檔附近~講真, 不是見過佢地既單張~都唔會知道呢間舖既存在毫不起眼~去到即同同事覺得~環境算相當不錯~舒適!那我叫了四川排骨米線(小辣)~同事叫了麻辣雞米線(小辣)~誰不知~可能職員聽錯吧!我的變了上海麵~不過沒關係~照食可也!o....湯底係屬麻辣底~我呢d唔太食得辣既, 覺得都幾辣..第一啖咀已麻痺了~再試試排骨, 好味!最後我只食咗半碗~因太辣而食唔落...半碗已令我眼濕濕總括黎講, 相當不俗啊!!只是份量較少~會再黎幫襯!!!但下次我會揀豬骨湯底(奉勸唔食得辣既朋友~睇下可唔可以叫佢辣分開上)
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渝川米線餐廳詳細資料：
- 渝川米線地址: 屯門大興邨商場地下77號舖 渝川米線, Shop77, G/ F, Tai Hing Plaza, Tuen Mun
- 渝川米線電話:
- 渝川米線價錢: $50以下
- 分類: 川菜,四川,粉麵,米線,大牌檔,
- 座位: 50
- 付款: 現金
- FB專頁: 渝川米線 Facebook
更多渝川米線相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在life¿內有任何傳播的風險，life¿在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳life¿除了遵守預防及控制疾病的相關規例，life¿同時建議採取以下措施*life¿ 黃, life¿ 藍, (life¿ 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
渝川米線在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內渝川米線應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳渝川米線建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
渝川米線餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳