宏鮨芯 屯門
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宏鮨芯推介
日式浜燒料理小店，裝修以時尚日式風格為主，採用新鮮食材，可以選擇刺身、生蠔等海鮮，或者選擇由店員燒的浜燒，餐廳更提供各式日本酒，價錢合理。
屯門宏鮨芯
| 餐廳分店 | 宏鮨芯 |
|---|---|
| 地區 | 屯門 |
| 電話訂位 | 34817778 |
| 餐單 Menu | 日本菜, |
| 人氣指數 | 433 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
宏鮨芯訂位
宏鮨芯位於屯門區，詳細地址是屯門仁愛堂街1號麗日閣地下3-4號舖，餐廳寬敞座位數目共有40個。宏鮨芯幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐宏鮨芯餐單包括有日本菜等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 34817778 查詢訂座。宏鮨芯優惠
宏鮨芯 評價 相片
今日黎到屯門行aeon，咁到咁上下肚餓，朋友就帶左我黎呢間「宏鮨芯」，食日本浜燒料理。
除左浜燒，呢到都有其他日本野食，刺身壽司個啲。
但既然呢到主打浜燒，緊係要試一試！我地叫左個 燒鳥組合 同埋宏蟹噌甲羅燒。
甲羅燒，師傅係我地面前燒，睇住蟹膏、鵪鶉蛋慢慢融為一體，燒既時候都勁香！配上同樣都係岩岩燒到卜卜脆熱辣辣既多士，好正！甲羅燒好香，好燶蟹香味，不過真係要趁熱食，凍左就會開始腥。
魚干配蛋黃醬，魚干燒得黎唔會好乾，食落少少軟身，好有咬口。
油甘魚鮫，好入味，魚肉夠晒鹽香味，魚鮫呢啲位最吸引就係夠晒嫩滑。
正呀！薩摩雞全翼，話就話全翼，但其實已經好細心咁將全翼分做細份，唔洗自己拆骨咁狼狽，秘製醬汁亦好入味，咸咸地唔錯。
串燒組合，有和牛粒、牛舌串、雞軟骨、雞腎、青椒仔。
值得一提係個和牛粒，好出色！和牛粒好多汁，望上去已經見到，食落果然無失望，好重牛味，而且好軟身唔會燒到過熟，好似係日本黑門市場食咁，無誇張，搞到我又想去日本啦！！最後埋單300幾，幾抵食，推廌燒鳥盛合！
中午揸車泊喺屯門仁愛堂街停車場，見到有間新開嘅日本料理宏鰭芯浜燒料理，試吓先餐牌上都好多選擇，我2個人就叫咗個新張優惠嘅角切魚生丼，同豚肉生薑燒定食，店員，其實我估係老闆嚟㗎，好好態度，介紹咗我食一個宏蟹噌甲羅燒，即管試吓角切魚生丼好足料，好多餸有三文魚，油甘魚，連海膽都有，識落仲要係樣樣新鮮嘅，魚生夠肥美，一啲都唔馬虎，尤其是海膽，幾鮮甜之後係豚肉生薑燒定食，比起其他日本料理，呢一間嗰個生薑味好出，好正，因為呢個餸好多時淨係食到甜味，佢個麵豉湯好值得一提，特別鮮甜，入邊仲有蜆，唔係一般嘅味精湯之後就到店長推介甲羅燒，原來呢個先係好嘢，我之前未食過，好香蟹膏味，滿滿的，我問佢原來係連埋鵪鶉蛋蟹子一齊整，真心推介佢會配多兩塊麵包俾你，食落冇咁漏最後有杯凍檸茶，食日本料理都有得飲，非常好，價錢親民食物又有水準服務又好，下次再嚟
難得屯門有浜燒， 上次食過又好食，趁住朋友生日緊係黎多轉啦～ 不過，上次試左浜燒二人前，今次試新野— 宏鮨芯二人前～ 有刺身、生蠔， 味鮮，唔錯唔錯～ 個鵝肝同羊鞍就真係正喇， 又香又好味😋😋， 不過最愛都係個蟹蓋（另加，好似叫甲羅燒？）， 蟹糕搽面包🥯， 滋味到呢😋😋😋最後跟個鰻魚炒飯， 雖然都好味，但兩個人真係食唔晒😅.....
今晚朋友生日本身諗住去何福堂附近打冷，點知俾間新開舖頭吸引住，係間浜燒料理，原本以為要出香港九龍先有得食，原來屯門都有，應該係屯門第一間，咁就同朋友商量入去試試，入到去環境都唔錯，枱與枱之間相隔都寬闊，晚餐時間都坐左七成滿，再留意下原來有幾個魚缸養滿活花竹蝦，龍蝦，鮑魚，帆立貝，螺…真係好專業。
我地急不及待點左刺身拼盤，日本生蠔，浜燒套餐…見到師傅即場係魚缸撈上來，真係好新鮮，最重要係店員幫我地燒埋，唔使自己動手，唔同海鮮都用唔同醬汁，真係夠專業，全部都好鮮甜，正!!估唔到屯門都有咁質素，而且價錢唔貴，屯門價錢可以食到香港九龍質素，下次會再黎，晤使再出去出面先食到浜燒。
👍🏻👍🏻
今日同友人經過屯門，見到間新開試業既浜燒海鮮諗住入去試下。
雖然試業中，但餐廳都有8成滿座，環境唔錯，檯同檯之間都有足夠距離。
憶我感覺店內唔會有太大陣燒烤餘氣。
第一次黎唔知食咩好就叫左個二人海鮮套餐，店員話套餐係根據是日最新鮮既海鮮而定，即每日會有啲唔同。
今日我地個set就有鮑魚、聖子、扇貝、花竹蝦，另外就加左甲羅燒同刺身仲有份牛扒。
上菜速度都好快，先食海鮮。
值得一讚既係有店員會幫你燒埋，唔洗驚自己唔識燒燒唔熟。
海鮮方面聖子有驚喜，肉質係彈口既，同鮑魚個質感都燒得好好食，同行友人就大讚個扇貝好jusic，整體係滿意既。
刺身方面，對海膽特別有印象，無壓味，係鮮甜既,其他刺身我都有點佢個帶有檸檬既醬汁，同平時我地點開既wasabi+日式鼓油唔同，淡淡地更清新，更食到刺身既鮮味。
食到呢到我們已經好飽，但身為食肉獸份牛扒點可以放過。
牛扒份量滿意，食落口牛油既香味都比較重，無咩筋，但我地實在太飽，唔係好食得哂。
總結今餐都好滿意，希望鋪頭日後可以繼續keep住呢個水準，係值得一試既餐廳👍🏻
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宏鮨芯餐廳詳細資料：
- 宏鮨芯地址: 屯門仁愛堂街1號麗日閣地下3-4號舖 宏鮨芯, Shop3-4, G/ F, Sun Court,1 Yan Oi Tong Circuit, Tuen Mun
- 宏鮨芯電話: 34817778
- 宏鮨芯價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,
- 座位: 40
- 付款: 現金
- FB專頁: 宏鮨芯 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在道內有任何傳播的風險，道在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳道除了遵守預防及控制疾病的相關規例，道同時建議採取以下措施*道 黃, 道 藍, (道 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
宏鮨芯在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內宏鮨芯應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳宏鮨芯建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
宏鮨芯餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳