囍尚名門 屯門
地址: 屯門海榮路22號屯門中央廣場1樓
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囍尚名門推介
喜宴酒席
屯門囍尚名門
| 餐廳分店 | 囍尚名門 |
|---|---|
| 地區 | 屯門 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,港式,中菜館, |
| 人氣指數 | 435 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
囍尚名門訂位
囍尚名門位於屯門區，詳細地址是屯門海榮路22號屯門中央廣場1樓，餐廳寬敞座位數目共有500個。囍尚名門幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐囍尚名門餐單包括有粵菜,(廣東),港式,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。囍尚名門優惠
囍尚名門 評價 相片
細佬約姨姨吃飯, 順道跟兩位媽媽級的姐妹慶祝娘親節,地點由我發辦,那就在屯門區坐得較舒適的囍尚名門啦,仍是喜喜中國廚房時曾有過極好的用餐經驗,相信也不會有太大距離吧;幾天前來電預約,幸好是日沒婚宴,晚飯訂座也沒受影響。
改名後的酒樓基本上跟以前沒大分別,仍是以華麗婚宴場地及高貴水晶燈環境作主打,黃昏日落前在落地大玻璃窗看到的晚霞景緻的確開揚,加上多盞蠻巨型的水晶吊燈襯托,環境是很漂亮的,用作請客或婚宴的確體面;咱們的座位被安排在高一級的高台上,旁邊更有兩間很有私人空間的貴賓房,感覺更佳。
只是座椅是時候更換,自己換了兩張的椅子才有一張中間不是凹陷的呀。
臨近母親節,菜單上的菜式選擇不多,單點的菜式比隨便一家茶餐廳還要少,看來都是主打那每席三千多元的母親節套餐或四人套餐($780)為主,那兩星期連海鮮加工費也因這個節日而有改變。
酒樓以紅酒杯當酒杯及茶杯,細佬的冰凍啤酒用此款杯,咱們的壽眉茶也是用這款玻璃杯飲用,壽眉茶泡得滑溜有茶香,泡了幾次後仍保持清香茶味,以茶葉來說已有水準的了,只是現在沒有了蜡燭座暖著茶壺,無論排場及保溫程度都有所褪色; 一坐下已有xo醬花生各一碟作茶芥,未見官先打八十也。
燒味拼盤計有荔枝柴燒鵝、叉燒、燒腩仔及薰蹄,馳名的兩款燒味都包括在內,不錯不錯。
五層樓燒腩仔切得骨子,跟很多高級食肆去除最底層瘦肉和切成丁方的不同,燒肉燒得皮脆肉香,肥肉部份也不會太油,瘦肉部份也夠入味,不用沾芥茉也很好吃; 很久沒吃的薰蹄,在炎夏裡對這款冷盤其實有點戒心,幸好豬蹄肉也沒有變成如彩虹般七彩,瘦肉鹹鹹香香的不硬實,豬皮及其脂肪爽口不膩,只是溫度不太夠凍,室溫的薰蹄總不太對勁;馳名荔枝柴燒味是我和細佬最想嘗試的,如例牌份量的燒鵝果然有陣炭燒香,鵝肉雖厚也很入味不韌, 外皮香脆飽滿有點油脂香;叉燒肉質鬆化帶點肥,微甜的蜜汁令叉燒更形美味,細嚐下也有陣木香,果然出色。
xo醬炒花姿珊瑚蚌典型酒席菜式,花姿切成小卷狀,墨魚片鮮味彈牙,一點也不韌;名為蚌其實不是蚌的橙色珊瑚蚌極為爽脆,對味道沒有太大幫助,不過真的能增加很多的爽脆食感;青翠西芹每段也爽口多汁,只是西芹味道不太強烈,有機會不是用上外地品牌的西芹唷;xo醬微辣惹味,可能跟桌上那碟一樣,唯一要改進是油份可以再少一點,那就更為健康了。
紅燒水雲魚翅要是改為燉湯會切合現今環保意識,反正店方也有靚湯供應呀,只是套餐限定了菜式也不去(能)更改了。
魚翅每梳都是小小的,對我來說是可有可無的材料,滑溜溜的魚翅其實有點像傷風時的"鼻鼻",感覺不太好哩!水雲反而份量更多,外觀像髮菜的海藻滑溜溜的比魚翅更好吃;紅燒芡汁推得不算太濃稠,味道也相當一般,還是肘子湯來配會較好吃。
清蒸斑仔其實一點也不仔,蠻大條的蒸魚灑滿蔥花芫茜,份量很對辦了。
一看那竪起的魚鰭已知是鮮魚,從魚皮較厚又有相當彈性就證明是海魚,這是養魚很少有的條件,結果魚皮全歸細佬碗中;蒸得剛熟的魚肉很有彈性完全沒腥味,最後被我們吃得只餘一柄像梳子的魚骨!這店的豉油調得極好味,鹹中微甜的很能為鮮魚提鮮,加上大量蔥花芫茜,撈飯一流。
香蔥上樹雞半隻,平時吃的雞大多以蔥花為多,以紅蔥頭來配的真不多見,只是紅蔥頭只放在雞上澆以熱油來弄熟,結果蔥頭未能全部熟透,生蔥頭的辣味有相當勁道,要是可以在鑊裡炒炒令蔥頭熟透,無論蔥頭或其蔥油味道一定更香甜;以新鮮雞來煮的雞,雞肉也有彈性,不是淋之之的冰鮮雞可比,只是啤水工夫太利害,令到雞肉是很滑但已沒雞味了。
所用豉油較蒸魚的鹹,嚐得出是兩種味道的豉油,廚房並不是一豉油多用的哦。
鮑螺片扣金錢菇又是另一道酒席菜,鮑片澆上蠔油汁後食味可以,起碼吃來不橡皮,蠔油芡也調得不過鹹;金錢菇乃是花菇,根據入廚經驗豐富的兩姐妹結論:此菇不是像家裡以炆來泡製而是先蒸熟再煮,所以入味之餘仍有其濃烈菇香,佩服!墊底西生菜灼得油潤青翠,只是油份稍高而已。
套餐裡包括三款甜點,比一般酒家通常只有兩款為多,香芒凍糕每件也有很多芒果肉,跟濃濃椰汁香彈跳力十足的凍糕融合一起,成為好吃好吃好好吃的甜品!一件怎可滿足??追加一份($18/4件)才成。
芝麻合桃酥小小一枚像曲奇餅,想不到焗得酥脆鬆化又有合桃香,一點也不像有些合桃酥般要大力咬開的堅硬,要是單獨推出市面一定像曲奇般受歡迎。
熱食甜品是雪耳燉萬壽果,本來對這款中式糖水一向不感興趣,不過想到木瓜對腸胃有益就即管一試。
朵朵雪耳煮得軟軟像快溶化般,所以甜湯是有點黏性的,木瓜粒軟熟甜美,沒有小時候陰影那陣怪味,平時不吃木瓜的我今次也不抗拒,加了一點南北杏來煮令甜湯更清潤,原來這款甜湯不如我想像中難吃,這晚之後我又多吃一款甜湯了,大件事啦。
另加的酥炸大腸乃四個膽固醇萬歲信徒喜愛之物,切成長條形的豬腸清潔得沒任何異味,同時也完全地去掉當中肥膏,失卻豬腸甘香之味,外層炸得香脆中間有點油潤,腸衣也有點單薄的說,所配的甜酸醬調得未夠勁道,甜不甜酸不酸的曖昧,未能為豬腸彌補不足,反而街邊炸豬腸來得更有味道。
白飯以小蓋蓋著送上,衛生程度提高不少,白飯煮得不錯,用來伴魚汁最好!!很多時候食肆總找不侍應,這家酒樓就不會,她們常常出現及主動檢查茶壺添水,有空時又跟客人有點互動,上菜時還主動地向兩位母親說:"母親節快樂",首次光顧的姨姨及細佬都覺得服務真不錯,其實比最初期更少人的喜喜已沒那麼好,不過仍是相當高分的了。
細佬豪爽的不用我付款,謝謝嚕!!
認識多年的小學二年班同學結婚了！送上祝福！ 雖然我跟她已經沒有聯絡，反而我們相方媽咪間中飲茶！而我們的弟弟又是幼稚園同學，相當有緣！她假屯門中央廣場 <囍尚名門> 筳開大約三十席！派頭十足！ 這裡位置格攝！ 佔地不大！擺酒讌客已幾乎佔去全間酒樓！然而座位卻相當寬落舒適，當中我甚為欣賞大而華麗的水晶燈設計！ 襯托之下，氣派中見優雅！我們一家人被主人家安排到女家席，心感榮幸！由於，我的小學同學是一位教師，她知道學生們喜歡食糖，特意每枱均放上糖果，相當細心！ 天長地久宴：紅袍滿華堂外皮燒得甚為香脆，略嫌受火過度，燒得燶了一點！滋味自然扣分！ 幸好！肥瘦相宜，肉質鮮嫩！發財多子柱甫來一道清新美味的菜色，讓味蕾稍作休息！ 很怕酒樓的濃重芡汁，調味剛好之下，食得出瑤柱原有鮮味；而翠綠的生菜盡吸芡汁變得異常清甜美味！ 真不錯！翡翠花姿玉芳材料甚為豐富！賣相不俗！玉芳這名字美化了帶子， Size 一般！肉質嫩滑甜美！花姿即是鮮魷，十分鮮美彈牙！ 伴碟的西蘭花，味道清新、脆嫩爽口！可真一流！百花炸蟹拑炸蟹拑非常之「大」隻！ 既飽滿又充滿蝦膠的蟹拑，外層熱辣辣夠香脆！蝦膠部分爽口彈牙！鮮味濃郁！配上甜酸醬是最佳拍擋！還添上不少滋味呢！ 紅燒花膠雞絲翅一到食魚翅時，便是新郎及新娘最忙碌的祝酒儀式。
魚翅份量確實少得可憐！ 配上份量不多的花膠及雞絲，溫度剛好、濃度適中，足以令我回味不已！ 現時為了保育，開始減少魚翅出口。
尚可吃到魚翅的機會越來越少！真是要好好珍惜啊！碧綠花菇配原隻鮮鮑用上原隻鮑魚，相當名貴又得體！ 亦好糖心！花菇爽身入味！伴碟的小棠菜仍可保持翠綠！咬落微甜，口感柔軟！整體配搭討好！清蒸生猛星斑 魚味清甜鮮香無比！肉質嫩滑軟熟，食落口不覺腥味，相當肥美！ 配上惹味的豉油和清香滿溢的蔥絲，令我忍不住口夾了兩次！ 鴻運脆皮炸雞伴以炸藕片，似乎那些藕片比炸雞更搶鏡！ 炸雞色澤均勻，食起來皮脆肉香，就是重口味一點！ 肉質還帶點嚡口，恐怕時間及調味上的控制，不太得宜！水準只屬一般！相對失色！鴛鴦炒飯 / 金菇雙喜伊麵我選擇鴛鴦炒飯，同時亦為味蕾帶來新鮮感，自然比較吸引！ 賣相很對辦！橙白色雙間相當奪目！ 白汁那邊口味清怡！蝦仁大隻卻淡而無味！相信用上雪藏貨色！茄汁的令人頗為醒胃！ 汁多惹味，口感極佳！可惜雞柳肉質鬆散無味，又用上雪藏貨色！ 炒飯混合蛋漿，香口之餘，同時能帶出飯香！也夠飽肚！美點雙輝 ( 椰汁馬豆糕 & 合桃酥 ) 椰汁馬豆糕 雪白如玉！充滿椰汁香！口感清新！ 馬豆略帶嚼勁！味道香甜！加上雪得夠凍，入口冰涼透心！ 食得痛快！合桃酥 鬆化香口！不算油！食得十分滿足！ 百年好合團圓紅豆沙煲得起沙綿綿，豆粒軟稔，果皮香略淡一點，濃稠適中，甜美怡人！當中湯圓有一定咬口，豐富了箇中口感！這裡環境雅緻，加上氣派裝修，的確令食客感覺舒適。
侍應服務良好，不時為我們換碟。
食物方面，水準算是不錯，我自己就收貨了，不知同枱女家親戚覺得怎樣？！
上次介紹了海典軒下面間百樂門囍宴，提到那一帶往來大多都是附近的居民，不過靜處未算靜，隔離那棟屯門中央廣場更加靜局，哈哈。
屯門中央廣場是一般商廈，所謂的廣場只有兩層，地下有幾間茶餐廳和小店，一樓全層是酒樓，正是今天所寫的囍尚名門。
前身是喜喜中國廚房，最出名是荔枝柴燒鵝，亦可以自攜海鮮來加工。
至於早上到下午就是飲茶食點心，雖然這酒樓比百樂門囍宴更加近我屋企(步程十分鐘內)，但多年來都沒去過﹗趁今天友人在樓上寫字樓返教會，今月聚會我不想走太遠，便向友人提議來囍尚名門一試嚕，友人當然沒反對，呵呵﹗我是閒人所以提早取位先，好讓友人過來就有位坐。
以為這酒樓應該會好靜局，所以施施然12點半來到，哇...原來我錯了，竟然旺場非常，我見狀立即去拿飛，幸好需要等幾張，不過之後有成柵人衝上來，(呼~真係遲多幾分鐘就要等多十張八張枱架啦)。
勞氣的知客很賣力追位，很快地等了廿分鐘就入得，是其中一間有窗的房，雖然窗門不近我們張枱，不過日光打進來，感覺既開揚又舒服。
開好茶就先看點心紙，點心分為蒸點﹑煎炸點﹑腸粉﹑甜品﹑小食﹑炒粉麵和灼菜，點心價錢劃一價，分別是14/18/23/26，茶錢每位8元。
後三類的價錢較為貴，所以我沒有選擇。
點心款式不算多，想了良久先點了幾款，見酒樓內附有’大排檔’，賣一些點心紙外的食物，等朋友再決定加什麼好了。
我本想吃荔枝柴叉燒包，但友人想吃流沙包，不過我們兩人KO不到六個包耶﹗之旦係我很想試這裡的荔枝柴燒味，所以腸粉就要了蜜味叉燒腸。
賣相是一條過，豉油自己加，多少隨意。
腸粉皮軟滑但欠米香，熱度亦不足，裡面的叉燒餡份量算不少，可惜期待太高，叉燒乏蜜味何況是柴火香呢﹖肉質較硬，可能用叉燒頭頭尾尾來做餡，又可能做腸粉和包的叉燒是不同種?每次見到百花釀魚肚$26我也忍不住要點，因為我既鐘意魚肚又鐘意蝦膠。
份量只有三舊，不夠美心皇宮來的多，但價錢兩者都差不多耶。
細小的蝦膠沾滿蟹子，質感彈牙兼有鮮味，我愛吃魚肚因為吸盡汁的它正是最誘人的階段﹗友人著我吃多件呢，呵呵，我不客氣了啦。
不過同一味之下，囍出品比美心出品是來得少油，叫做各有所長啦。
燒賣有兩種，分別是蟹子燒賣皇$26和香菇蒸燒賣$23，我本身不太喜歡吃燒賣，但我好鐘意香菇，又是忍不住點了﹗燒賣非常飽滿，裡頭的豬肉甜美多汁，而蝦肉亦夠爽甜﹗主要的冬菇的確有很多，令燒賣感到不太膩之外，亦非常之香呢﹗流沙奶皇包$18一籠有三個，我對奶皇一直都沒大興趣，不過見友人喜歡就沒所謂啦。
白雪雪的包身已經透現黃色了，一撕開，裡頭的蛋黃餡如泉水湧出來，WOW﹗的確有流沙效果呢~包身十分香軟，我小試半口奶皇餡，當中蛋黃味很香又好濃，甜度剛好，非常掂。
相信配合全個包來食一定更為好味。
澱粉質不夠，所以剔大排檔點心紙要碟豉油王炒麵$38。
等了半個鐘都沒送來，見隔離枱自己出去拿更快耶。
追了兩次單終於有得吃啦，份量比想像細，友人知我肚餓就讓我吃大半碟(感動)。
麵條爽，豉油沾得夠，可惜炒得不夠香，配料只有幾條韭菜。
只可說沒什麼特別，和粥麵店吃到差不多模樣。
埋單才知道價錢(因為大排檔點心是無列出價錢的)，這碟成為$38，哇很貴呀，總之叫多兩籠點心更好。
友人想吃的煎魚餅沽清，我就主動要了碟煎釀三寶給她(都是有魚肉)。
分別有茄子﹑紅椒和青椒，瓜菜層很薄，好似吃陣風，幸好魚肉層都算厚，煎得非常香口。
侍應數量很充裕，幾乎是一個對三﹑四枱，所以加水收碟都不用叫，全是自動波的。
雖然跟進我枱的那位侍應較新，問點心價錢她不知道，追碟麵她也追不到，不過她是肯做事，而且超級好禮貌，所以我都沒麻怨什麼了。
這間酒樓位於屯門中央廣場,附近只有居民.返工的人.街外人去這個商場.至少要步行10分鍾.而商場只有2層,人流亦偏少.當日我2點鍾到達酒樓.竟然包場.全場只有1枱3個客人就是我..哈.....所以環境肯定清靜同舒服..至於服務一般,我隱約聽到服務生說.:佢地食完仲係度傾...這餐是月頭.食的時候,我仲有突發性的頭暈.病令我的食評堆積如山..唉!因病的胃口一般,我只評3種食物....其實呢餐3人吃了240元....價錢亦屬中上.小籠飽:賣相似漏氣的波.皮厚.湯汁佔小籠飽一半份量.豬肉成份偏少.只論賣相就一般.味道反而不俗.熱辣辣.湯汁也鮮甜.燒鵝瀨:首先評論瀨粉.瀨粉較粗身.份量頗多,湯底只是淡味,的調味粉湯.燒鵝也大碟.不過肥油偏大比數.幸好皮脆.香口.反而肉味欠決.有點似隔夜菜.肉質硬硬.壽包:熱辣辣上枱,皮軟綿綿.配上不算太甜的蓮蓉,好食......計食物不算出眾.專登去食也不必.但鍾意環境清靜的人.呢間店的確是一個好選擇...
睇過TVB飲食節目Gigi姐介紹，已好想去試試喜喜(即喜尚名門)的荔枝柴燒鵝，今次班friend真係識做，係個度慶祝我生日!一行六人，梗係先嚟個燒煵仔做頭盤，味道不錯...跟住就上咗大家期待已久的荔枝柴燒鵝，初次試，只叫咗半隻，賣相好，食時仲暖暖地，除了皮脆外，D 鵝肉非常鬆軟，比深X的燒鵝好食好多；最特別仲奉上一盅鵝汁比你點，諗起都流口水，下次再嚟時必食之選，仲要叫全隻至得今次去喜喜真係方便，同班friend 係三聖買咗D龍蝦、蟶子，有Shuttle bus免費接送到門口，自攜海鮮收費合理，現時仲做緊優惠芝士焗開邊龍蝦伊麵，份量足，唔駛爭食， >V<豉椒炒大蟶子，香噴噴，好入味按伙計推介，試咗九月份美食巡禮中的梅菜扣肉、炸大腸，無諗過有驚喜，無飯引的都叫白飯送，汁都撈埋；最後的啫啫煲通菜都幾好!期間有個無著制服擬似經理(著恤衫無打呔)，行埋嚟問食物好唔好，我以為五星酒店先有的服務，估唔到屯門都有食飽飽後，有生果甜品，雖則無特別，勝在唔駛錢嘛..
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囍尚名門餐廳詳細資料：
- 囍尚名門地址: 屯門海榮路22號屯門中央廣場1樓 Hei Hei Chinese Kitchen, 1/ F, Tuen Mun Central Square,22 Hoi Wing Road, Tuen Mun
- 囍尚名門電話:
- 囍尚名門價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,港式,中菜館,
- 座位: 500
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 囍尚名門 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在四季燒臘茶餐廳內有任何傳播的風險，四季燒臘茶餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳四季燒臘茶餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，四季燒臘茶餐廳同時建議採取以下措施*四季燒臘茶餐廳 黃, 四季燒臘茶餐廳 藍, (四季燒臘茶餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
囍尚名門在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內囍尚名門應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳囍尚名門建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
囍尚名門餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳