雲長小龍坎老火鍋 尖沙咀
地址: 尖沙咀金巴利道28號君怡酒店1樓
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雲長小龍坎老火鍋推介
歌手陳柏宇開設的麻辣火鍋店。於內地有多間分店的人氣火鍋店，主打麻辣火鍋，招牌麻辣湯底富牛油香且帶甜味。
尖沙咀雲長小龍坎老火鍋
| 餐廳分店 | 雲長小龍坎老火鍋 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 24992223 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,火鍋,名人店, |
| 人氣指數 | 654 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
雲長小龍坎老火鍋訂位
雲長小龍坎老火鍋位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀金巴利道28號君怡酒店1樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。雲長小龍坎老火鍋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐雲長小龍坎老火鍋餐單包括有川菜,(四川),火鍋,名人店等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 24992223 查詢訂座。雲長小龍坎老火鍋優惠
雲長小龍坎老火鍋 評價 相片
最近天氣不隱, 時冷時熱, 但打邊爐既心一直都係旺盛。
尖沙咀有不少打邊爐選擇, 今晚就同朋友發掘下有冇新驚喜既火鍋店~發現左一間幾穩閉兼別具中式風格既火鍋店, 位於君怡酒店一樓, 不是門外有人派傳單, 我們都不會察覺。
餐廳門外至內都充滿中國古代風格,入座先送上前菜, 揀好湯底, 自助混醬湯底款式唔多, 當然最有人氣莫過於辣湯底, 但我地還是想食返清清地, 就揀左【田園番茄鍋】HK$128湯底濃度剛剛好, 唔會過酸, 亦唔會太淡, 就連食到咁上下, 侍應還是加入對應既湯底, 所以湯底味道keep得住!【極品手切肥牛(小)】HK$228肥牛有點點厚度, 脂肪紋理不是太平均, 肉質亦不算好嫩, 夠林無渣, 牛脂唔會過盛而食到太漏太膩。
【桂花蚌】HK$128鮮甜, 非常爽口, 但稍嫌切得太幼細, 熟後縮得太細件【白鱔片(半份)】HK$55最為失望, 每片切得太薄, 沒有爽口感, 更沒有魚既鮮味。
因為太薄, 夾住左右焯熟時, 很易爛。
Like 餐廳facebook仲有甜品送, 反而甜品免費竟然有驚喜,豆沙窩餅: 二人份量都算多, 即叫即整, 熱辣辣, 表面很脆, 甜甜豆沙很足料, 正!!
和老表去完國內旅行，好欣賞中國的傳統工藝，回港後常常會找一些有中國風格的食店用餐，回味和欣賞一下中國式的設計風格，老表找到一間位於尖沙咀君怡酒店內，食川菜火鍋的雲長小龍坎老火鍋，去到門口就立刻感受到中國格調，見到龍和關帝的藝術品，挑刻得十分精緻，因為近新春，店內還佈置得好有中國農曆新年氣氛。
田園蕃茄藥膳湯，老表喜歡藥膳湯可調養氣血，味道香甜，沒有很強的中藥苦味，我就喜歡田園蕃茄湯帶微酸，非常醒胃。
2個人唔叫得太多火鍋配料，怕食唔曬，好在呢間有半份叫，可以食多幾款。
手打蝦丸(半份)，鮮味彈牙。
穀飼黑豚肉，穀飼豬只以玉米等穀物飼養，因此帶有穀物的香甜味，無一般豬肉腥味！白豬仔午餐肉，擺設成心形，好有心思，加入左火腿粒整，令到口感多一份層次感。
鮮腐竹質感軟滑。
用冰筒浸住，特別夠凍好飲！
有朋自遠方來香港旅遊，住在尖沙咀君怡酒店，約我食晚餐聚一聚，佢選擇在酒店的雲長小龍坎老火鍋食晚餐，她喜歡火鍋店裝修擺設都很有中國Feel。
奉送小食和麻油，混醬後加些麻油特別香。
湯底選了田園蕃茄藥膳湯，兩種湯都好濃郁，蕃茄湯味道酸甜，藥膳有很香的藥材味道。
穀飼黑豚肉，將豬肉卷起，打切成薄片，很濃豬肉香味，肉質鮮嫩。
鳳城水餃皇，餡料飽滿，有多隻鮮蝦和木耳等，十分爽口。
白鱔片(半份)，鱔片新鮮，口感爽口，不過切得比較薄，灼的時間記得不可耐，否則會林。
即炸紫菜響鈴，呢樣值得推薦，即叫即做，響鈴酥脆，豆味香濃，內卷有紫菜，更添口感和紫菜香味！點些酸甜汁，味道酸酸甜甜的，食不停口！
同一班無辣不歡的老友周圍食辣嘢，梗係要試近年十分流行嘅麻辣火鍋店啦！朋友推介必試這家雲長小龍炊老火鍋🍲 地點在君怡酒店一樓，晚飯時間都有人在樓下派傳單所以唔會太難揾倒！ 中國風嘅裝修十分吸引！店內坐位都係中式枱櫈好似我地嘅麻雀枱咁，靚係好靚，不過呢長腿小姐就唔太適合有D頂腳，有D坐位嘅櫈係冇得挨，呢樣扣小小分！店員有禮同埋快手！比返個讚！ 🥣紅油麻辣芫茜鴛鴦鍋 $138 麻辣湯十分出色，花椒同牛肉味好濃，紅油都唔夠得好油！食響鈴都唔會覺得好油！好味👌 芫茜煱有小量皮蛋，芫茜略微不夠但湯頭好味！🥩極品手切肥牛(小)HK$228肥牛色澤好靚，上枱成座山咁，唔係薄薄一片有D 厚度,肉質好嫩唔un, 夠林無渣, 脂肪唔太多會唔小心食多幾片🍗 花雕雞件（半隻 ）$98 雞肉好滑，半隻份量足，不過煮得耐就冇乜花雕味，要一煮好即食！🦆 鴨血 $58個人喜歡呢間嘅鴨血，比較有質感！唔會一煮散開！響鈴同鮮打丸類都好味！下次會再來！
這晚去到尖沙咀君怡酒店內的中高檔火鍋雲長小龍坎老火鍋吃晚飯。
由於餐廳位處酒店內，都坐得幾舒適，侍應亦都好友善，會同我地吹下水。
餐廳提供嘅主要湯底包括麻辣、芫荽皮蛋、藥膳、蕃茄，我哋揀咗麻辣茄蕃茄鴛鴦鍋。
湯底嘅味道都唔錯，麻辣嘅湯底係小辣，對於我來講辣度適中，蕃茄湯底味道鮮甜，又帶點酸，幾開胃。
火鍋配料嘅選擇都唔少，而且每款嘅味道都唔錯又新鮮，價錢屬於中高檔，所以配料嘅質素都唔差。
佢哋嘅蝦滑非常非常彈牙，韭菜餃亦非常好味，穀飼黑豚肉肥瘦適中，鴨血勁好食，功夫土豆片勁薄，係火鍋最佳拍擋，即炸魚皮新鮮即炸勁脆，薯粉爽滑彈牙。
在Facebook打完卡仲有豆沙鍋餅或紅糖糍粑餸，份量好多，味道唔錯。
另外加$99就可以買到一人份海鮮拼盤，有大大隻爽口大蝦、活鮑魚（上枱後仲識郁㗎 ！ ），同埋有幾個貝殼類，每一隻都大大隻，冇沙，好新鮮。
兩個人食以上咁多野都食到非常飽，賣單八百幾蚊，價錢已包加一和醬油茶錢。
您對於尖沙咀餐廳「雲長小龍坎老火鍋」有何comment？
雲長小龍坎老火鍋餐廳詳細資料：
- 雲長小龍坎老火鍋地址: 尖沙咀金巴利道28號君怡酒店1樓 雲長小龍坎老火鍋, 1/ F, The Kimberley Hotel,28 Kimberley Road, Tsim Sha Tsui
- 雲長小龍坎老火鍋電話: 24992223
- 雲長小龍坎老火鍋價錢: $201-400
- 分類: 川菜,四川,火鍋,名人店,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯,微信支付
- FB專頁: 雲長小龍坎老火鍋 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在點心皇內有任何傳播的風險，點心皇在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳點心皇除了遵守預防及控制疾病的相關規例，點心皇同時建議採取以下措施*點心皇 黃, 點心皇 藍, (點心皇 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
雲長小龍坎老火鍋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內雲長小龍坎老火鍋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳雲長小龍坎老火鍋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
雲長小龍坎老火鍋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳