花晨月夕 尖沙咀

花晨月夕 評價 相片

#fridayla_tst⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀武漢肺炎疫情以來都唔係好敢出街食飯更加唔好話食Omakase⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀上禮拜終於的起心肝揀咗間新開張的壽司店食之前打咗去預約😭再三確認唔係好多人先敢去⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀呢間店主打廚師發辦一試便知性價比超高😍全部魚都好新鮮，而且切得好厚⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀而店內的空間感都不錯唔算逼或者手撞手😝師傅都特登安排大家坐得有段距離而且戴嗮口罩，入門又會比消毒液洗手整體衛生措施都做得不錯！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘快人快語💘💘💘 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*️⃣花晨月夕Kuno剛開張數月，坐落於尖沙咀，為一掃陰霾，近日決定將期間限定第二位半價午市及晚市的特惠延長至整個三月！令您身在香港都能每日品嘗東瀛直運鮮味！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1⃣ 午市廚師發辦12貫💲368/位 (第二位半價)💭餐前有水雲，燉蛋， 以及味噌湯💭開胃之餘，而且可以幫你打定底💭第一貫壽司係真鯛，面頭有酸蘿蔔蓉黎青蔥調味🤤💭入口鮮味得黎，魚味又不會被搶走😍💭跟住係甜蝦他他，口感綿滑且超鮮甜💭帶子壽司係原隻上，大到幾乎夾唔到😆💭口感都好清爽，有帶子獨有的甜味，勁滿足💭赤貝輕輕鎅咗邊，口感爽脆而不會腥💭牡丹蝦好新鮮，仲有蝦籽同蝦膏點綴💭金線魚，燒得好香，魚味唔算濃😳💭赤身切得好厚， 師傅鎅咗幾刀方便咬💭味道亦不錯，另有經12天熟成的鰤魚💭魚味超濃厚，而且魚油經濃縮，超肥美💭鮟鱇肝好似鵝肝咁，但更細膩，且無腥味💭配上奈良漬的西瓜，絲毫都不油膩！💭鮫鰈魚超肥美，肥美過大拖羅😂驚艷💭北海道紫海膽蟹肉壽司，蟹肉夠甜😘💭而紫海膽有著獨特的回甘，更添層次！💭最後的中拖羅壽司超肥美😍😍💭最後的最後用拖羅魚蓉手卷作結，無憾 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀🔘晚市就做緊$880起，下次有機會再試下🔘想知師傅資料可以留低comment🥳⠀⠀⠀⠀⠀◤花晨月夕Kuno◥ ⠀ ⠀🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🗺∶尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓。

🍟Food：🔥🔥🔥🔥🔥💯🎆Mood：🔥🔥🔥🔥🔥💰痛快度：🔥🔥🔥🔥🔥🤡趣味度：🔥🔥🔥🔥🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹#fridayla_omakase#hkig #hkigfood #hk #hkfood #hk852 #hkgirl #hkgirls #hkboy #hkcouple #hkfoodie #foodporn #foodie #like #likesforlikes #tea #廚師發辦 #hkrestaurant #尖沙咀omakase #尖沙咀必食 #香港壽司 #壽司 #sushihk #hksushi #omakasehk #hkomakase #抵食omakase #尖沙咀美食 #香港美食

開飯位置距離MTR不遠環境可以，全店滿座！食物口感味道一般，不過午餐的$588 頭盤海膽杯和中拖羅刺身有驚喜，Omakase Flower $268可以一試，利申我點的是 $368 Sun 同$588 Moon ！用餐時間1小時內完成服務我比年青的壽司師父一直沒有管理好自己的情緒，一直發侍應脾氣，我坐離佢好遠都聽到...破壞了整個食飯氣氛，添水添茶要叫，食完d野又唔收，建議壽司師父可以介紹食物時清楚一點，有一半都唔知食緊咩！作為食客我都想知食緊d咩！

四月份太太生日，知道花晨月夕新開張，諗住去試下omakase，打左去book位，太太生日當天已full booking，要等兩星期後才有位，我和太太都喜歡日本菜，所以願意照等兩星期。

期待已久，等左兩星期終於有得食，點知………………一去到 被安排 坐檯，而非bar檯(雖然booking時已註明食omakase，但都無用)(之前食過其他日本餐廳，booking註明食omakase，餐廳會主動安排bar檯位)普通食材，味道一般普通食材，味道一般食材一般，壽司Dry每位二百幾蚊，唔值

評分：🐷🐷🐷🐷🐽（5🐷滿分；🐽半分）係久遺既4.5分!唔好講咁多❗️睇睇第二頁個Menu先❗️268蚊9貫omakase真係平到爆🤣仲要第二位半價❗️唔知可以講咩好啦已經😑講真前菜同甜品真係普普通通，正正常常。

但佢地既omakase真係好❗️高❗️質❗️ 魚生切得好厚😍，冇根冇渣，岩岩好蓋住暖暖既赤醋飯（暖❗️係暖❗️好重要❗️）🤤特別推薦小白蝦🦐（但我影得太樣衰冇post到😑）超級肥美入口即溶🥺🥺🥺幸福到爆呀❗️ 想去既朋友要早d book，因為好full❗️如果walkin就可能冇bar位架啦😢

是次慶祝朋友嘅生日飯，食咗最貴嘅「月」set。

1. 魚子醬海膽絹豆腐絹豆腐係一種日本出產嘅豆腐，係用豆漿再添加凝固劑而製成的，質地食落比較細膩幼滑。

師傳係絹豆腐上面再加咗馬糞紫海膽、法國魚子醬，同少量wasabi，夾埋個醬汁，使到整個豆腐味道變得濃郁甘甜而又帶點清新感。

2. 鮫鰈魚薄刺身配紫蘇花鮫鰈魚係一種白身魚，因為油份較輕，魚味會較為淡，一般都會蘸上柚子酢一併食用，而師傳今次更配以紫蘇花嘅食法，使到刺身帶有淡淡嘅花蜜味，味道令人驚喜。

3. 象拔蚌刺身師傳將象拔蚌刺身切成條狀再用昆布托底，象拔蚌肉質爽脆，再配以青檸汁，令人食慾大增。

4. 原隻海膽配三文魚子紫海膽係北海道夏天當造嘅海膽，帶有海水味，味道較淡及清爽。

師傅故意用咗特製醬汁醃製三文魚魚子去配搭，再灑上少量柚子皮，因此味道會偏甜，而海膽嘅味道亦唔會被三文魚子本身嘅咸味而蓋過。

5. 炙燒地金目鯛刺身地金目鯛嘅表皮用咗火槍輕輕炙燒過後變得甘香鬆脆，而肉質柔軟細膩，形成一種強烈對比，師傅再係表皮搽上特製嘅醬汁，食完即有種入口即溶嘅感覺。

正呀！6. 蘋果木煙燻鰹魚師傅用咗蘋果木去做煙燻製作，所以食嘅時候除咗會食到鰹魚嘅甜味之外，仲會有淡淡嘅蘋果木香。

7. 冬菇蝦魚丸湯湯底清淡，但加入日本冬菇同由師傅用咗櫻花蝦、虎蝦、白身魚絞成嘅蝦魚丸，即令湯嘅層次味道增加不少。

8. 鮑魚茶碗蒸師傅用咗肉質鮮嫩嘅南非鮑魚去做呢個茶碗蒸，再淋上茨汁並配上少量嘅花作調味，整個味道濃郁又帶點花嘅清幽香味。

9. 海鰻、蟹丸天婦羅師傅分別用咗松葉蟹、奄仔蟹製作成蟹丸，還有海鰻，裹上澱粉漿而油炸成的天婦羅香脆可口。

介紹埋餘下嘅壽司八貫：1. 真鯛壽司師傅係真鯛壽司上面搽上醬汁再加少許蔥，從而大大提昇真鯛嘅鮮味。

2. 炙燒北寄貝壽司師傅先係北寄貝𠝹上網狀花紋再放係壽司飯上，再用火槍輕輕炙燒北寄貝嘅表面，加上青檸汁，味道帶點清新又混合咗炙燒嘅香味，口感彈牙。

3. 牡丹蝦蝦醬蝦子壽司北海道牡丹蝦捕獲時段為47月，若錯過咗，就好難食到啦。

貴為北海道嘅蝦王，牡丹蝦蝦肉晶瑩剔透又肥美，師傅還將其蝦醬、蝦子放係壽司上面，一啖就品嚐到全隻蝦嘅精髓同鮮味，一絕！ 4. 熟成鰤魚柳壽司師傳用咗熟成方法去處理呢個壽司，先將鰤魚柳放存係一個穩定嘅濕度及溫度中（界乎01度）等佢發酵、氧化11日，魚肉中嘅酵素會鎖住魚油，令其肉質軟化，因而令到肉質及味道帶到另一個層次，再加少許柚子、胡椒調味，整個壽司嘅魚味會變得濃郁、肉質柔軟，跟平日新鮮嘅壽司相比下有好大差別。

5. 鮟鱇魚肝西瓜漬壽司鮟鱇魚肝嘅做法係先用日本清酒浸泡，脫膜後再灑鹽讓水分排出，並用鋁箔紙包裹捏緊，讓整塊魚肝更結實，再蒸15分鐘後冷卻而成。

師傅造嘅魚肝不僅無腥味，仲可以嚐到魚肝嘅香醇味道，再配合奈良西瓜漬，令整個壽司食起嚟令人開胃，減少膩感。

6. 鮫鰈魚壽司來自北海道嘅鮫鰈魚，係右口魚品類中最肥美嘅一種。

師傅特別揀選鮫鰈魚魚邊呢部分去做呢個壽司，貪其魚皮魚脂油分充足，經輕輕灼燒過後，逼出豐富嘅魚油，讓人食後有種齒頰留香嘅感覺。

7. 馬糞海膽毛蟹壽司壽司分上下兩層，師傅先將毛蟹拆肉，放在底層，而上層則放馬糞海膽，一啖就能食出兩種海鮮嘅鮮甜味，完全滿足晒我呢啲貪心人嘅願望。

8. 大拖羅壽司師傅揀選呢塊大拖羅，係屬於近魚鮫嘅位置，特點係油脂分佈均勻又無筋，食落會有種入口即溶嘅感覺。

宜家晚市仲要第二位有半價（加一服務費不包含半價優惠），優惠做埋六月就無㗎啦！店內位置唔多，所以建議有興趣嘅朋友記得要提早兩星期訂檯啦！

花晨月夕餐單提供日本菜, 壽司, 刺身, 廚師發辦等推介美食位於尖沙咀區，餐廳座位數未知人均消費約$801以上，結賬可以用Visa,Master,AlipayHK,現金,AE，Booking訂位可以電話致電 29555288 查詢。

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花晨月夕餐廳詳細資料：

• 花晨月夕地址:
  尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓
  KUNO, 2/ F, Kam Lung Commercial Centre,2 Hart Avenue, Tsim Sha Tsui
• 花晨月夕電話: 29555288
• 花晨月夕價錢: $801以上
• 分類: 日本菜, 壽司, 刺身, 廚師發辦
• 座位: 未知
• 付款: Visa,Master,AlipayHK,現金,AE
• FB專頁: 花晨月夕 Facebook

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