武士拉麵 尖沙咀
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武士拉麵推介
武士拉麵的魚介湯底由六款不同類型的魚乾熬製，再加入雞骨及蔬菜等材料煮十多小時而成。製法依足日本本店，味道夠地道。
尖沙咀武士拉麵
| 餐廳分店 | 武士拉麵 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 23693211 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 1297 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
武士拉麵訂位
武士拉麵位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀柯士甸路15號柯士甸大廈B座地下，餐廳寬敞座位數目共有9個。武士拉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐武士拉麵餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23693211 查詢訂座。武士拉麵優惠
武士拉麵 評價 相片
朋友帶我來吃一間她常吃拉麵店位置相當隱蔽，門面很舊，店內也很小，得8個位左右。
武士拉麵所有名稱都是將軍，款式都幾得意豊臣將軍拉麵（四國香蔥油湯底）師傅說用了日本蔥，京蔥、大蔥、小蔥本人很喜歡這湯底味道生蔥香味很清新而且解膩湯底味道不是濃稠的，清而帶淡淡豬骨味，吃後完全沒發渴！師傅說湯底都真材實料煲16個鐘枱面上調味料真的不能不試，外面未見過自家制黑椒油非常驚喜，黑椒脆卜卜口感豐富，一試難忘！當然我也試了炸魚油，油沒有咸味，但炸魚香味很特別，所以又試了幾口一碗麵吃了3種味道，哈哈！ 好滿足！好像某套片美味家一樣足利將軍拉麵（黑蒜豬骨湯底）朋友麵一到蒜味超級濃黑蒜豬骨湯比我的深色和濃稠，喝了一啖好香濃朋友喜歡濃味，所以完全是她最愛，而且瘋狂落黑椒油口感同香味她都很著迷另外我們加了溫泉蛋，滑溜溜十分喜歡唐揚炸雞 配了2款醬 份量很多，沙律醬 和甜酸醬，個人喜歡甜酸醬如果和酒配會更出色！武士小丸子丸子6粒熱辣辣，內裡材料充足八爪魚，蔬菜都正常所有食物材料都是日本運來的這小店cp值高，有特式而且沒味精！聽到師傅話9月租約期滿，他們不再做了，十分可惜感覺比市場連鎖店好吃得多，沒有味精湯底很珍貴
武士拉麵已經很久沒有來，回憶起三年前吃了一次驚喜萬分，但由於位置不就近所以便很久沒來了！餐廳門口一如既往沒有太大變化，來過武士拉麵的朋友應該知道裏面座位不多，但十分幸運地我們到了餐廳居然有兩個位置剩下來！難道是上天眷顧我們？這麼多年沒來，其實對以前所吃過的拉麵沒有太大印象，但看了餐牌，印像中很像以前沒有冇事沾麵，既然這樣我便決定點上武士沾麵為今晚的晚餐！而友人沒有來過武士拉麵，所以他便點上他最喜愛的黑蒜油豚肉拉麵來作為比較！檯面上的醬料一如既往，如我回憶中的一樣，有辣油，有招牌魚油，有黑胡椒油！感覺開始回來了！閒談沒多久主食馬上送到，沾麵質軟硬適中，同樣存肉叉燒與以往一樣十分鬆軟不硬！沾麵的湯汁濃而不咸，喜歡濃味或淡味自由控制，十分好！而對於朋友沒有來過武士拉麵，第一口吃過這個黑蒜油豚肉拉麵後，他隨即申上大拇指！黑蒜油濃而不膩，豚肉和我吃的一樣口感不錯！而且他也配上店家所推薦的魚油，令他感覺別有一番風味！最後想大讚店員，一人居然可以做曬全餐廳的分量而時間控制得非常好，店舖雖小但人流極旺，總共十個座位可以返桌好幾次！
香港人食日本嘢依家都已經唔再需要理由啦，只需要搵到一個人陪你一齊去食佢感受就夠。
好耐冇喺呢條街度食嘢，呢間好耐以前都幫襯過，但係印咗喺腦海入邊好心唔知點解，直到呢一次翻返嚟食，感受到店主嘅熱情同埋親切，呢間拉麵店嘅印象係我腦入邊有顯得更加深刻了。
柚子魚介Wasabi沾麵本身諗緊夏天食沾麵會唔會太熱？但係個湯嚟到嘅時候，我都忍唔住一野沾落去食！都冇理佢係好熱~急不及待咁食！湯底好香鰹魚味，一飲就知道係滴滴精華咁樣咬出嚟嘅豬骨湯。
揀咗粗面片軟身，呢個配搭簡直係一流！店主講開話俾我哋知佢每一晚用上好多咁嘅豬骨去咬呢個湯底，如下圖咁大個煲佢咬出嚟，熱到成間鋪都好似着咗火咁！好好笑。
個湯入邊有魚肉，一大舊好似平時見到熟咗嘅吞拿魚咁樣，仲有啲脂肪等緊其他嘅配料依家望番啲相咁我就好似聞到當時碗湯嘅味道咁樣！四國香葱油拉麵上枱嘅時候見到有少少黑色嘅葱類似，問返店主先知道原來係好高成本嘅黑松露！不惜工本每一碗都用上好多聰嘅材料來做湯底上枱俾大家，為咗比大家食到好食嘅拉麵！呢碗揀咗普通麵質嘅面，食落去係冇粗麵咁好嘅如果食沾麵的話。
呢碗拉麵入邊有半隻糖心蛋，本身仲諗緊加吳家好原來已經跟咗半隻太好啦！雖然間舖頭好細，一將值枱咁樣同其他食客都坐得比較近，又會聽到其他食客傾偈嘅內容，但係成件事嘅感覺好舒服好親切，加上店主都好樂意同我哋傾偈分享好多嘢，令我哋呢一餐你夜晚都感覺好舒服輕鬆。
店主嘅不慌不忙，令我哋喺城市每日營營役役嘅人感覺好似好友自己嘅節奏咁樣，好掌控到自己嘅時間同生活。
在拉麵店林立的尖沙咀，能夠生存七年仍屹立不倒，一定有其原因的！在不大起眼的柯士甸路，一間不太起眼的小店，專心做拉麵做了七年店主就在這裡為街坊煮了七年拉麵這碗以德川將軍命名，用上醬油魚介豬骨湯底，呷一啖湯，濃濃的魚香，鮮味十足！至于豐臣將軍，則是四國香蔥油湯底，湯頭濃厚得來夾著清新蔥香，夠醒神叉燒做得很好，肉味濃郁有咬口，肥瘦得宜易入口！加上半件溏心蛋，簡直絕配，令整碗拉麵視覺提昇了不少，有畫龍點睛的效果。
老闆十分健談，見同我地啱傾便送一客餃子比我哋，餃子皮薄餡鮮，點上甜甜的醬油，將餃子味道提升至另一層次魚介湯汁加了魚油的確將味道提昇，原來這是店主親自泡制的秘密武器！還有另一武器，就是這瓶黑椒油，炸得脆脆的黑椒，經店主炒制之後，加在拉麵中，奇妙的化學反應就發生了，一定要親身試過才知有幾奇妙呀！但～要試趁早呀，店主説這店經營到七月便將結束，又一間敵不過疫情的小店，可惜呀！
今晚去咗佐敦嘅武士拉麵，老闆唔講都唔知，原來呢一間拉麵店已經經營左接近八年，仲攞過三年第一名。
今晚試豊臣將軍拉麵，四国香蔥油渴底，份外香濃。
豬骨湯係拉麵嘅靈魂，呢度嘅湯唔係直接用水喉水，係用濾水器， 加入豬骨煲至少八個鐘，攪拌到迫出肉汁，令湯底更香濃入味。
而拉麵係揀厚身嘅，先過冷河，令拉麵質地更煙銀。
日本叉燒喺處理過程之中會用火槍燒兩分鐘，迫出多餘油份，更能鎖住肉汁。
再加一隻半生熟嘅溫泉蛋，同大量嘅蔥花，令成個日本拉麵晚餐嘅體驗更加完整。
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武士拉麵餐廳詳細資料：
- 武士拉麵地址: 尖沙咀柯士甸路15號柯士甸大廈B座地下 Samurai Ramen, Shop D, G/ F, Block B, Austin Mansion,15 Austin Avenue, Tsim Sha Tsui
- 武士拉麵電話: 23693211
- 武士拉麵價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 9
- 付款: 現金
- FB專頁: 武士拉麵 Facebook
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為減低冠狀病毒病在荷蘭冰室內有任何傳播的風險，荷蘭冰室在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳荷蘭冰室除了遵守預防及控制疾病的相關規例，荷蘭冰室同時建議採取以下措施*荷蘭冰室 黃, 荷蘭冰室 藍, (荷蘭冰室 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
武士拉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內武士拉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳武士拉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
武士拉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳