希戈餐廳 尖沙咀
最後更新:
希戈餐廳推介
希戈餐廳是一家提供傳統歐陸菜的高級食府，以一位愛以美酒珍饈宴客的巴伐利亞籍小說人物Hugo Ludwig Wilhelm von Gluckenstein命名。餐廳歡迎私人宴會聚餐，特設廚師晚宴(Chef’s Table)，於12人貴賓廳享用。
尖沙咀希戈餐廳
| 餐廳分店 | 希戈餐廳 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 37217733 |
| 餐單 Menu | 法國菜,Fine,Dining,酒店餐廳, |
| 人氣指數 | 736 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
希戈餐廳訂位
希戈餐廳位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店大堂，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。希戈餐廳幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐希戈餐廳餐單包括有法國菜,Fine,Dining,酒店餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 37217733 查詢訂座。希戈餐廳優惠
希戈餐廳 評價 相片
人愈大愈發覺隨心而活是最快慰的！基於自己喜歡的，有可能是別人最討厭的，所以隨心而活慢慢演變成隨心跟毫無顧忌的人而活！兩個月前跟毫無顧忌的人隨心到訪了 「Hugo's」！在平日上班的日子，一般打工仔中午隨便吃過便是了！那個特別請假、不用上班的星期五，對我對他，算是一頓與別不同的 Happy Lunch！喜歡香檳、生蠔、龍蝦湯的話，可自由選擇追加，要不然就如我們直接跳到自選頭盤去！餐車上海鮮、火腿、蔬菜、沙律、芝士等多姿多彩的前菜， 可隨心選擇，亦可多心盡嚐每一款，對呀，是每一款，侍應會細心把每一款前菜擺放到碟子上！P.S. 招牌菜 Hugo's Lobster Bisque 值得一試的！左邊是我的隨心、右邊是他的多心，總之都叫人動心！一邊品嚐前菜、另一邊享受 「Hugo's」的麵包，多隨心、多自在！「Hugo's」的麵包富水準，不單止蒜蓉包、幾乎每一款也吃光了！銀餐車具氣派，席前切片更是「Hugo's」牛肋骨肉的一大特色，由主廚 Karl Steele 親自操力，另一位俊男協助，平日返工那有這樣的福利啊！Roasted US Prime Rib of Beef HK$595全城至美的 Roasted US Prime Rib of Beef 就在眼前，他終於可以一試，而我借檵回味一番！經過主廚 Karl Steele 調修後，牛肋肉比以前更香濃，而肉質依舊嫩滑及富肉味，吃過「Hugo's」的牛肋肉會有念念不忘的感覺，所以隨心而發便訂位去吧！而鬆軟酥香的 Yorkshire Pudding 沾上肉汁後，滋味無窮！還有焗薯與蔬菜的豐富配搭，頓時暴露自己眼寬肚窄的毛病！另一道 Panfried Australian Lamb Loin HK$495 的主菜，同樣叫人喝采！首先脂肪比例勻稱的羊柳，煎得外層酥香無比，一咬內層油脂、肉香齊發，還有豐富的回彈力助攻，令味蕾失去防守、雀躍不已！再以英國豌豆、薄荷葉、千層焗薯和紅酒汁作配搭，除能夠平衡羊柳的豐味外，每一項也屬美妙的泉源，令人大滿足！最後是自選甜品，我們各自點了兩款糕點和大量水果，其實肚子已脹得不行了！希望以後都可以隨心做自己，跟毫無顧忌的人隨心享受自己喜歡的一切一切！小貼士：透過 Openrice 訂座可享受85折，另個別信用咭優惠亦享有折扣優惠！
女友生日遇上黑雨，幸運的只是早上，到我倆準備出門口時已回復正常又細雨左，感恩😃✌🏼 之前係 openrice 尋尋覓覓，搵有好評嘅龍蝦湯，因女友最like 🥰 見到呢間，再睇下menu，其他食品都啱食而價錢又幾超值咁，話哂都五星級酒店内嘅西餐廳，咁嘅價錢有3道菜，本人就覺得幾超值😁 所以決定揀呢間！ 如果晚餐，對我嚟講又好似貴咗啲，所以就揀選食午餐慶祝 😁午餐係12001500，我倆十二點四、五個字到，都未算多人，安排了我倆坐靠窗半圓卡位，好舒服，有日光感覺多好😌 跟住服務員好快安排了熱水+餐牌，再加已準備好口罩套，小手帕，服務員倒少許排熱水便把它現形，好方便又衛生👍🏼首先，想讚咗先，服務一流！ 其中有位又好服務又專業，想點名再讚！ 係位小姐，叫 Priscilla，真係好有禮貌又細心，幫我倆拍照時，會移開不想入鏡嘅多餘物品，又再offer ，如果唔滿意，有需可以再影等等。
每一句說話都令客人感到好舒服 ☺️👍🏼👍🏼我倆研究完，就選擇一個要3道菜，一個要四道菜，當然係女友要4道菜，加埋龍蝦湯嘛，好緊要㗎😁自選頭盤係由服務員(就係個位有禮又專業嘅 Priscilla) 推一架盛滿十款以上嘅頭盤車，實在太靚，未食望見都好開心！ 還需要客人戴上口罩才可以開始揀選，真好👍🏼 這樣就絕對保持整潔😊👍🏼 服務員細心介紹每一款，之後我倆就可以開始揀，除了一、兩款之外，我倆都要晒😁 第一次嚟，緊係樣樣都試啦，加上每一款都好靚好吸引，都唔會唔想食😋😋 食物放置在碟都好靚，當完成放在我倆面前，真係好開心㗎 😁每款都好新鮮，好好味😋 除咗頭盤美味，麵包籃都好好味呀！有三款包，其中一款特別好味！千層包，面頭舖咗蒜蓉粒好香好好味😋 呢碟頭盤係我嘅選擇😋👍🏼呢一碟就係女友嘅😋👍🏼完成頭盤，女友嘅龍蝦湯到喇⋯⋯好期待😃真係好香，飲落當然好好味啦，即刻大讚👍🏼仲要有三大粒龍蝦肉添，美味😋😋 見到女友嘅滿足樣我都好開心☺️女友享受完龍蝦湯之後，等咗一陣我哋兩個嘅 main course 到⋯⋯ so nice 🥰 我嘅香煎法國鱸魚and 女友嘅蘑菇酥皮盒配林肯郡芝士汁，望到都覺好味😋 兩個主菜嘅配汁都好特別好好味！每一樣食材都好靚，新鮮美味，好開心，好滿足呢☺️食食吓都飽飽地，完全唔可以睇少個頭盤，幸好冇揀肉做主菜，因為仲有個自選甜品⋯⋯ 跟住甜品出場嘞，嘩😍 都有五款以上，又有生果，幸福☺️ 當然都唔會揀太多，真係怕食唔晒😅 我倆揀咗Lemon Tart + Opera cake + fruits、拿破崙蛋糕+ 生果。
拿破崙蛋糕正常味，但我唔好彩，輪到我夾俾我呢件焗得唔夠靚😝 生果新鮮，係粒士多啤梨🍓好酸🤪 至於個 tart 就甜咗啲，可以酸返啲就 perfect ！opera cake 就好香好好味😋好開心今次我揀咗Hugo’s同女友慶祝生日😃 真係超值享受😌 環境、服務、美食、價錢⋯⋯全部都👍🏼 慢慢享受了兩個幾三個鐘。
真係好開心，好滿足，幸福 🥰
一直都想黎食佢地個weekend brunch buffet 1月book都要3月先有得黎食餐廳裡面唔算大 格局就當然行高級餐廳路線 staff制服都比較歐式風格 semi buffet 主攻海鮮同甜品👇🏼最開心嘅係 海鮮呢度食得好方便 幫你拆晒之餘 質素有保證 食咁多都未見到有霉既海鮮 肉質全部都白雪雪 👇🏼另一樣嘢要食嘅 係佢嘅伊比利亞火腿夾蜜瓜 新鮮已經唔再講 蜜瓜夠甜先可以襯返火腿嘅鹹味唯一係覺得蜜瓜唔夠凍👇🏼食左幾輪海鮮之後 就準備叫主菜 燒美國牛肋骨前一日要留定👇🏼啱啱嚟到嗰陣都會有一桶麵包 蒜蓉包係超好食 由於要留肚關係 其他包我哋就打包左👇🏼餐湯今日係南瓜湯 同出邊啲南瓜湯有啲唔同 質地比較稀 但仍然做到好creamy既效果 亦都保留到南瓜味 10分推介👇🏼牛肋骨預留咗一份可以share食 呢個係一半嘅份量 廚師會喺前面即刻幫你切同上枱 👇🏼三文魚批 批焗得好靚 加埋忌廉汁一齊食 味道好夾不過想留返啲肚食甜品 所以有一半都打包咗👇🏼甜品有好多唔同選擇 馬卡龍同左上既咖啡朱古力cake係我特別鍾意 唔會一味得個甜字 當然其他甜品都唔錯👇🏼出面嘅甜品其實仲有 不過唔想浪費 唯有下次有機會先再試👇🏼除咗酒類可以加錢free flow 普通嘢飲果汁都可以叫 食甜品嗰陣最啱叫兩杯齋啡 ☕️整體來講 達到我期望嘅質素 成餐都食得好滿意 希望自己有兩個肚真係建議大家可以買hyatt既coupon 黎食會再抵d
踏入50歲之前的最後一個生日，我倆專程去尖沙咀Hyatt Regency度過兩日一夜小假期。
今次的Staycation Package包括了$1000的Dining Credit，當然就揀了這間歷史悠久的Hugo's食第一餐了！這間Hugo's可說是陪伴Hyatt Regency一同度過其酒店的歷史，自1969年起便扎根Hyatt Regency的舊址——尖沙咀彌敦道，即現時iSquare所在，是城中數一數二豪華的高級法國餐廳。
隨著酒店於2006年1月結業拆卸，這間餐廳都暫別我們達4年之久，直至2010年1月才在尖沙咀Hyatt Regency的新址——名鑄The Masterpiece的3樓重開。
入到餐廳門口，第一眼見到的，就是坐鎮餐廳門口的中古武士像，正是這餐廳的標記。
餐牌也是十分精緻的，難得來到這處，就當然要點招牌菜——Roasted US Prime Rib of Beef作主菜。
跟著立即端上熱騰騰的麵包，有三種款式，包括蒜蓉包、洋葱包及baguette。
Starter可選擇自選冷盤或招牌菜之一的龍蝦湯Bisque，我倆便各選擇一款並一齊Share。
頭盤由一架古色古香的Christofle餐車奉上（據知這個品牌的餐車已經停產），可說是餐廳的「活古董」。
18款前菜，各有特色，加上侍應細心的介紹，自然每一款都要點一些吧！龍蝦湯就真係十分香濃，兩大件龍蝦肉，加上打入忌廉和白蘭地的湯底，十分吸引，每一啖都有龍蝦鮮味。
據說，晚餐時段，龍蝦湯是堂前烹調的！所以成為Hugo's的招牌菜之一。
吃完前菜和餐湯，就有一輛Christofle餐車端上美味的燒牛肋骨，而且是餐廳的行政主廚Karl Steele親自切出上碟奉客的！因為我倆都喜歡帶骨的燒牛肉，他就幫我倆帶骨切出來，一上碟已經聞到燒肉的香氣！加上配上的 Yorkshire布甸，和自選芥辣同焗薯嘅配料，應該沒有其他扒房的燒牛肉達到這個高質水平了！在甜品未端上之前，因為翌日正值我生日，就先端上一碟生日蛋糕，四款都以草莓作主題，好正！跟著就是自選甜品，每人可選兩款，加上水果、自家製朱古力和馬卡龍。
當然必選招牌之一的朱古力拿破崙蛋糕了！每件份量之大，已經令我倆吃得飽飽！除了主廚Karl Steele精湛的廚藝外，侍應服務也是十分超水準，甚至連總經理Étienne Verdier（原來他今年4月底才正式上任）都親自來款待我倆，令我倆這個生日Staycation留下深刻的印象！或許，不知何時會再次吃到這麼高質的燒牛肉美食了！
事隔多月又來到Hugo's, 今次一行四人開開心心品嚐美味午餐. 由門口至入座, 沿路都會有服務員同你打招呼, 令你有親切的感覺. 我鍾意這餐廳的環境, 樓底夠高又有充足的光線. 入座後, 服務員隨即送上餐桌水&餐牌, 餐牌上其中三款經典午餐菜式(煎魴魚柳, 牛肋骨肉&龍蝦拼盤)是固定的, 其餘菜式應是每兩星期更換一次餐牌點餐後, 服務員送上麵包籃內有三款麵包, 法包, 蒜蓉包&酥皮包, 各有特色, 不同口感. 三款麵包都好味😋頭盤可選擇自選頭盤or🦞湯每次見到手推車的自選頭盤都不能抗拒, 因為滿足心多多的我🤭 通常我都是每樣要少少, 樣樣都試下😬另外朋友選擇🦞湯, 服務員送上餐桌時, 坐著旁的我都聞到濃郁的龍蝦湯的味道主菜, 我們分別選擇經典燒牛肋骨肉, 香煎魴魚柳&烤走地雞👇燒美國頂級牛肋骨肉🐂, 經典菜真是經典菜, 由廚師&服務員推著手推車在你面前切肉&上桌, 肉質嫩滑. 除了大大塊的肉, 亦配上焗薯仔, 可添加酸忌廉, 煙肉碎&葱粒, 令薯仔味道更昇華. 整體味道不錯😋👍👍香煎新西蘭魴魚柳🐟, 賣相不俗, 兩件煎魚柳, 配薯仔&烤蔬菜. 魚柳肉質一般, 味道都是靠在旁的醬汁. 如果將魚皮再煎多一會, 令魚皮更香脆就更好烤路易走地雞🐔, 我一見賣相已有點失望, 仿似大大舊雞胸肉😐 幸好食落去比眼見好, 口感非是太鞋口. 不過與牛肋骨肉比較, 我下次就不會選擇這個雞🤔😏 外貌似帶子的薯仔, 味道夠薯味👍自選甜品, 服務員推著手推車在你眼前, 可選擇兩件甜品🍰&生果. 基本上, 每件甜品賣相都精美😍😍餐飲, 可選擇咖啡或茶, 再跟兩塊蝴蝶酥作結尾😅整體用餐經驗, 由環境, 服務, 食物質素都不錯, 食得非常開心&滿足, 值得推介😋👍👍👍
您對於尖沙咀餐廳「希戈餐廳」有何comment？
希戈餐廳餐廳詳細資料：
- 希戈餐廳地址: 尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店大堂 Hugo's, Lobby Level, Hyatt Regency Hong Kong Tsim Sha Tsui,18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui
- 希戈餐廳電話: 37217733
- 希戈餐廳價錢: $801以上
- 分類: 法國菜,Fine,Dining,酒店餐廳,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 希戈餐廳 Facebook
更多希戈餐廳相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在健康工房內有任何傳播的風險，健康工房在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳健康工房除了遵守預防及控制疾病的相關規例，健康工房同時建議採取以下措施*健康工房 黃, 健康工房 藍, (健康工房 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
希戈餐廳在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內希戈餐廳應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳希戈餐廳建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
希戈餐廳餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳