岸久巿場 尖沙咀
地址: 尖沙咀厚福街8號H811樓
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岸久巿場推介
日式海鮮餐廳，供應逾25款新鮮海鮮及貝類，客人更可自己DIY浜燒及火鍋。
尖沙咀岸久巿場
| 餐廳分店 | 岸久巿場 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 26188842 |
| 餐單 Menu | 日本菜, |
| 人氣指數 | 654 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
岸久巿場訂位
岸久巿場位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀厚福街8號H811樓，餐廳寬敞座位數目共有48個。岸久巿場幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐岸久巿場餐單包括有日本菜等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 26188842 查詢訂座。岸久巿場優惠
岸久巿場 評價 相片
岸久市場洋溢東瀛風格，天花板懸掛着和式紙傘、日式紙燈籠，牆壁裝修成和風趟門，令人置身於日本的築地市場。
浜燒帆立貝兩隻$136、貴妃蚌兩隻$96為了品嚐原始的鮮甜滋味，浜燒的烹調手法最合我意。
店員幫忙燒製，把帆立貝放在小型烤爐上，並倒入高湯，當湯汁精華煮至起泡，便是享用的最佳時刻。
帆立貝圓潤肥厚，肉感紮實，質感彈牙、滑溜，熱辣辣之餘，連高湯呷入口，品嚐最純樸的鮮香，滋味停不了。
貴妃蚌極為鮮味，口感爽脆、啖啖肉，吃下去啖啖清甜，細嚼到爽彈口感，令人食指大動。
日本海膽手卷$78有別一般壽手卷，享用前才把海膽捲起來，令紫菜口感達至脆卜卜狀態。
海膽控不可錯過，澄黃海膽紋理清晰，海膽軟綿，入口即化，和青瓜絲配搭清新，Creamy口感夾在脆紫菜中，啖啖窩心。
香蔥吞拿魚蓉手卷$36吞拿魚蓉肉質柔軟，入口鮮甜，魚脂豐腴，十分幸福。
一下咬下去，微脆的紫菜，包滿著新鮮餡料，誘人吸引。
岸久漁師沙律$78沙律份量不少，表面鋪滿海量櫻花蝦，清新沙律菜淋上檸檬汁黑醋，清新而醒胃。
墊底還有粒粒雜錦魚生，綿滑新鮮，拌匀香脆櫻花蝦，是口感豐富的滋味。
餐廳名字十分有趣， 令人忘不了 ，環境簡潔明亮， 佈置很有心思，七彩和式紙傘、 紙燈籠 、 懷舊海報，充滿日本居酒屋風情。
三文魚壽司兩件$12吞拿魚壽司兩件$18墨魚壽司兩件$28芝麻油甘魚壽司兩件$38魚壽司一件$24壽司用青瓜雕刻成的小綠花及小黃菊作點綴 ， 十分吸睛 ，每件壽司肥美飽滿， 顏色悅目， 令人垂涎， 壽司飯剛好， 一口一件， 不會太飽， 食多幾件都唔怕 。
吞拿魚壽司， 滑溜細緻 ，口感飽滿。
墨魚壽司， 鮮味爽口， 滋味驚喜。
芝麻油甘魚壽司， 魚油豐盛 ， 配上芝麻， 口感豐富， 將魚鮮味帶出來 ，十分搭配。
三文魚壽司和鰻魚壽司是我的至愛，肥美的三文魚，入口甘香軟嫩，散發出鮮味魚油， 真是滋味無窮。
鰻魚壽司， 鰻魚表面燒到焦香，配上甜甜的燒汁 ，大口咬下去肥美無骨 ，香甜嫩滑，滿口油香。
浜燒帆立貝兩隻$136、貴妃蚌 兩隻$96帆立貝及貴妃蚌， 大隻肥美，色澤明亮有光澤，新鮮貨色， 店員專人服務，放在燒爐上燒 ， 十分貼心， 燒烤時加入高湯，引出海鮮鮮味出來， 香氣四溢，令人垂涎，北寄貝和貴妃蚌， 燒得剛剛好，十分爽口彈牙， 別忘記與鮮美的湯汁一起吃，啖啖鮮味在口中爆發 ， 令人 忘不了，是整道菜的精華。
海之幸炊飯$98店員專人服務 ， 米飯及高湯用瓦煲放在爐上一起烹調 ，配上新鮮蜆粒 、芝士、 三文魚粒及拖羅粒，放上雞蛋， 令鮮味層次提升， 米飯濕潤而鮮味， 更可自由添加飯素、紫菜， 口感更加豐富滋味， 每口飯都有蜆肉和三文魚的鮮甜， 芝士的滑溜， 誘人的蛋香， 啖啖都是鮮味， 令人津津回味。
厚福街素來是尖沙咀著名的美食街，除了街道兩邊林立的餐廳，我們也不忘看看樓上的食店。
這間餐廳位於美食街樓上，地點方便。
穿越熱鬧繁華的美食街，走到樓上享用日本料理，找回片刻的寧靜。
餐廳一邊鋪上酒的招紙，另一邊則是蓋滿日本劇集圖片的牆。
假日也有午市套餐，附送前菜，是每人一份少量的沙律菜、微辣的泡菜和燙熱的麵䜴湯。
岸久漁師特選丼($168)，與$128的精選丼只是一字之差，因着這個是餐廳的推介，便點了這個。
店員告知，我倆才知原來這款丼有三種食法。
一是如普通丼直接吃，二是以碗內的紫菜片捲成手卷吃，三是加上茶壼內的海鮮湯，製成湯飯吃。
我喜歡順着這三種方法吃，便不會被前一種方法的味道覆蓋。
第一種食法可直接品嚐魚生的鮮味。
及後把飯輕放在脆紫菜片，變成温熱的外脆內軟手卷。
最後把飯和魚生放進湯碗，澆上熱海鮮湯，同時嚐到魚生和海鮮湯的鮮。
呷一口熱海鮮湯，細味魚的香甜，連向來不喝魚湯的友人，也把整壼喝光。
另一款午市套餐選擇更多，可搭配飯或刺身。
A1餐($98)包括刺身——兩片厚身三文魚、切成三片的帶子、一份海膽和一隻赤蝦，及搭配B1的丼或定食。
刺身中最喜歡海膽，海膽質感細膩，入口即溶。
三文魚前的綠色小花印證師傅的刀功，和蘿蔔絲一樣爽脆。
鰻魚丼的鰻魚極佳，拌上少量鰻魚汁。
厚肉鰻魚味道濃郁，豐腴肥美，口感十足，值得一試再試。
尖沙咀H8出名多嘢食，今日行過，見到有間算係新開嘅日本料理，又可以食刺身，又有得浜燒，仲有唔同嘅日式料理，想食嘅都有得食，排隊上去試吓先餐廳內部嘅裝潢好有日本風，播住日本歌曲，份外有思鄉情懷，日本就係我哋嘅鄉下嘛螢光魷魚沖漬$48非常鮮味嘅一個前菜，用上特製醬油醃制小魷魚，每咬一口，小魷魚本身汁液連同醬油一齊爆出，滑溜嘅口感，滋味非常芥辣八爪魚漬$38同螢光魷魚相比，八爪魚咬落較為爽口，有一種煙煙靱靭嘅感覺。
微微辣味嘅芥辣，每一口都是刺激，做功一絲不苟，輕輕加上的芝麻，將八爪魚嘅鮮味帶出浜燒 北寄貝寶寶$48/兩粒大生蠔 $58/隻黃金貝 $48/兩粒已浜燒來講，價錢非常吸引同實惠北寄貝寶寶非常肥美，肉質鮮甜同飽滿，新鮮又有光澤，每一啖盡是肉汁每隻貝殼類海產，燒之前都會加上高湯，務求更能帶出海鮮嘅鮮味，燒嘅時候，仲會燒到治治聲㗎唔識燒唔緊要，餐廳仲好細心，連秘笈都提供埋俾大家，咁就萬無一失啦岸久漁師特選丼$168一丼三食，各有特色，最簡單嘅就咁食，或者用紫菜包住，最後就以茶漬飯食法，最好就每個食法都試吓睇到都覺得材料豐富，大量嘅吞拿魚茸配上三文魚子，味道層次分明。
再加上蟹柳同蟹肉，鮮味迅速提升，最後加上玉子粒同青瓜粒，視覺效果震撼。
茶漬食法，湯底勁濃郁岸久漁師野菜火焰鍋$138呢個又係特惠之選，呢一個價錢，食到以海鮮同日本清酒淆制出來的湯底，再配以時令嘅蔬菜，健康感覺爆燈侍應先將清酒煮熱，然後點火，做出一個火焰的效果，火焰熄滅之後，會加入一盤蜆肉同魚肉做湯底。
野菜切成薄片，碌兩碌就熟透可以食得，夠晒方便。
野菜款式眾多，適合每樣都想食少少嘅我呢間新開嘅浜燒店，每道菜都一絲不苟，餐廳裝潢富有日式風格，價錢仲好實惠，絕對係返啅之選
聽說尖沙咀又有特色日本濱燒海鮮市場，愛吃海鮮的我一於品嚐下，地方不算大，環境很不錯，佈置有日本feel用日本雨傘和日本和子做背景，提升食慾情調氣氛。
👍頭盤:甜甘蝦(一合)$88用方木盒盛載住甜甘蝦，好特色一隻隻仲好生動呀！甜甘蝦味很鮮啊！池魚刺身$198賣相好靚呀!好大條和好多魚肉！魚味很鮮呢！配埋醬料一口食，肥美啊！岸久漁師精選丼$128侍應生介紹有幾種食法，可以用紫菜包住食，可以點醬料食，也可以用配製嘅上湯做湯飯食， 一碗丼飯竟然有幾款食法，好特色，味道也很不錯呢！ 果然是精選丼。
👍 終於到濱燒啦啦啦😋😋😋味噌蟹甲羅燒(附餅乾2隻)$136有蟹膏，一隻鵪鶉蛋和蟹柳肉，侍應生教我哋先攪勻去，然之後材可濱燒，是慢慢燒的，好有趣， 熱辣辣放落口，配埋餅乾食正呀！好濃郁但又唔係好咸，而且食到蟹肉的鮮味。
帆立貝(2隻)$136好大隻，我哋可能不太會燒， 終於要麻煩侍應生幫我哋燒熟，又是好鮮味，而且好彈牙。
馬刀貝浜燒(2隻)$136我覺得有啲似聖子，好大條好爽口啊！總結: 食材很新鮮！而且有得玩又有驚喜。
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岸久巿場餐廳詳細資料：
- 岸久巿場地址: 尖沙咀厚福街8號H811樓 Kishi Hisa Market, 11/ F, H8,8 Hau Fook Street, Tsim Sha Tsui
- 岸久巿場電話: 26188842
- 岸久巿場價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,
- 座位: 48
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,微信支付
- FB專頁: 岸久巿場 Facebook
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為減低冠狀病毒病在星巴克咖啡內有任何傳播的風險，星巴克咖啡在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳星巴克咖啡除了遵守預防及控制疾病的相關規例，星巴克咖啡同時建議採取以下措施*星巴克咖啡 黃, 星巴克咖啡 藍, (星巴克咖啡 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
岸久巿場在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內岸久巿場應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳岸久巿場建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
岸久巿場餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳