寬巷子 尖沙咀
地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG57號舖
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寬巷子推介
於香港開設第一間海外分店的台灣火鍋，主打自家手工製火鍋配料，如玫瑰松板豬、冬甩子、枝仔冰及墨條牛軋等。
尖沙咀寬巷子
| 餐廳分店 | 寬巷子 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 31882840 |
| 餐單 Menu | 台灣菜, 火鍋, 粉麵, 米線 |
| 人氣指數 | 1236 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
寬巷子訂位位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG57號舖，餐廳寬敞座位數目共有110個。寬巷子幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐寬巷子餐單包括有台灣菜, 火鍋, 粉麵, 米線等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 31882840 查詢訂座。
寬巷子優惠
寬巷子 評價 相片
在開始新一輯台北遊記系列之前，記錄埋今年最後一頓友人請的生日飯，就是在一月頭，再到「寬巷子」吃火鍋。
此台北過江龍，之前已經介紹過背景，相當仔細，大家可以參考相關舊文。
窗外的維港夜景。
今天回想，好像有些唏噓感。
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先來「凍水果茶」好，入直路！湯底「鴛鴦鍋 : 紅泥小染 / 貢布豬肚湯」$338「紅泥小染」就是 signature 麻辣湯底，用新鮮花椒、豆瓣、辣椒等十多種香料炒香加中藥材調製而成，以麻引辣。
感覺是香麻不油膩，辣度較溫和，來到必要 encore：而「貢布豬肚湯」，就是健脾暖胃的「豬肚包雞」，用上世界知名的貢布胡椒粒熬製，單喝湯頭已很甜：食物方面今次沒有叫太多及 fancy 的，因為大部份特色配料上次都吃過。
「炸響鈴」放在湯中三、四秒，即起：我食得辣，乾脆直接將響鈴放進中間的麻辣醬料沾來吃，痛快：「溫體牛 (小)」$228，就是手切滑牛肉片：因為它標榜沒冰藏，即日買即日清，肉質食得出很新鮮，肉味亦比和牛或肥牛濃得多：將牛肉沾上用來提味的醬料洋蔥醬，是另一番風味：吃麻辣怎能少得鐵膽「鴨血」$68，由台北運來港，上桌前浸在雞湯內，口感極滑溜：是晚亮點是「手工壽司滑」$238 / 每款兩件：外貌極似手額壽司，有牛肉、豚肉、鮑魚、鮮蝦四款口味。
它底部的「飯團」，分別是牛肉丸、豬肉丸、墨魚丸和蝦丸，非常有創意：牛肉：豚肉：鮑魚：鮮蝦：四款都好吃，我會歸功於用料新鮮，底部的丸類都很爽彈，而且有加了少量韮菜粒粒提香，畫龍點睛也。
「水餃王 / 手工蛋餃」$88我是愛吃餃的人，水餃王裏面是蝦仁和韭菜，完全對我胃口：「娃娃菜」$58最後當要多謝柏希的生日祝福，和非常漂亮實用的禮物 「寬巷子」蔬菜盒加麻辣醬：今年生日願望 大家都要身體健康，平平安安！
過年前聽說附近開了間米芝連新餐廳，本來想跟好友試試新菜式，卻發現很難預約，想起之前吃過的這間精品火鍋，就再回味一下❤️隔了大半年再來，環境仍是那麼有格調，能望著浪漫海景吃的精品火鍋🥰很久沒來，餐廳也添了新菜式😆超有創意的！竟然是做成壽司款的火鍋料～看來挺精緻！不過我們還是想念之前吃的玫瑰松阪，就先放棄吧😌湯底方面，我們選了新湯底：豬肚和松茸茶樹菇湯❤️放工再來已差不多八點，怕餓過飢嘛，就點了兩份小食麻辣萵筍是店員介紹，辣很過癮，而且萵筍非常爽口，很好的開胃菜👍🏻鹵牛筋醃得很入味，夠稔又不失咬口👍🏻再來這碟朝思暮想的鮮花💐厚薄均勻的鮮粉紅色豬頸肉片，砌成唯美的玫瑰花🌹又好看又好吃😋用蛋白沾滿下鍋，肉片又爽口又嫩滑👍🏻這裡的火鍋即使吃的是清湯下鍋，也不需額外的醬料已夠味再來試試新菜式台式月餅糕外表看來像棋子餅又像杏仁餅，內餡卻不是甜的，裡面是蘿蔔和肉碎，吃起來像蘿蔔糕😃紅色的月餅糕外皮用火龍果汁製成，是食物天然色素，不怕吃進多餘的化學物質但月餅糕的外皮做得透薄，兩分鐘就要撈起，我們只顧閒談，不一會紅色的月餅糕就散了再吃了份手工蛋餃，蛋餃皮薄，肉量多，飽肚必選墨汁牛軋條，整碟看來還是一張藝術水墨畫 白雪皚皚雪地上的一枝花😆黑黑的墨汁包裹著花枝條，爽口有咬口👍🏻再來再來不得不吃點蔬菜，雖說吃火鍋不能沒有肉，可是如果蔬菜夠新鮮，不僅能增加湯底的鮮甜，亦能為你維持好身材！（君不見無論日本火鍋或是韓國石頭鍋飯都是菜多肉少嗎？）若你也喜歡不同蔬菜，裝飾得如藝術品的花團錦簇是你杯茶啦☺️滲滿鮮肉和海鮮味的津白吃起來又甜又爽口🥰超好吃！而且湯底吃到尾真是不得了！沾上各種菜、肉和海鮮的鮮味，甜得不得了！還有這裡的火鍋有個特點，鍋中間的部份似乎是有隔油作用，所以湯吃底也不見油膩和混濁，所以讓我吃飽撐著肚腩也忍不住多添一碗！🤭
午餐又坐船過海港城食飯。
今日就黎左食寬巷子。
呢度裝修超有古代風，本身係食打邊爐嘅，不過中午就比較難打邊爐，所以都有好多午市套餐可以揀。
我地今日就揀左兩個飯餐。
豆乾炒牛肉配白米飯（$108）我揀左呢個飯餐，就係因為我係牛魔王。
個飯跟左泡菜、同好多款蔬菜，個飯仲有地蟹籽，好有fusion感覺。
牛肉個口感比較結實，用生粉醃製，炒豆腐乾，味道幾貼近台灣食到嘅。
鮑魚魷魚蒜湯配白米飯（$118）朋友話呢個餐既賣相非常精緻，一見到個餐已經感受到濃濃的古風。
首先個湯好足料，湯入面除左有魷魚同埋肉，仲有三隻飽魚。
而個湯雖然係蒜湯但並冇好濃既大蒜味，非常易入口。
跟餐仲有蔬菜同蒸蛋，蒸蛋好嫩滑，蔬菜份量都唔少，營養配搭均衡。
鮮人蔘紅棗燉烏雞湯（+$30）呢個湯就比朋友個跟飯嘅湯無咁濃味，比較清清地，不過感覺都營養爆棚。
山楂紅果汁（$15）我呢杯呢個味道比較似酸梅湯。
寬巷子玫瑰水果茶（$15）朋友就話水果茶充滿住水果味，其中最突出係橙味，而玫瑰味並唔濃，但係兩者出奇地match。
茶底就係有d澀味，係正宗的台式水果茶。
食完都幾飽，而且人唔算多，唔係好洗等位，傾計一流。
早排同朋友去了間環境同服務都十分滿意嘅地方打邊爐，這裡嘅環境裝修十分有特色，又有獨立房間，還有落地玻璃面對維港景色，座位闊落舒適！這裡主打台式火鍋店，主打精緻火鍋料，每款都好特別，今次點了個鴛鴦湯底一邊養生白鳳另一邊係元珠小染，白色濃湯以養生做主題，元珠小染選了微辣，入口夠香，裡面有少量豆腐和鴨血，而養生白鳳有足料嘅花膠、桃膠、烏雞、鮮人蔘的充滿營養湯底，嚐了一啖湯，個陣微微的蔘香飲落夠晒清甜幽香！點了個牛肚小吃，牛肚十分軟淋夠味軟熟，作為今晚嘅開始感覺唔錯！而肉類點了玫瑰松板，以豚肉堆砌成嘅玫瑰花朵，三朵豚肉花放在碟上，賣相超級靚啊，放鍋前先把蛋白汁放在豚肉玫瑰松板花上，再下鍋，店員告知是為了讓豚肉入口時更滑嫩，果然食落豚肉嫩腍仲有層蛋白膜輕輕包住，入口夠晒軟熟嫩滑！跟住就係呢款波波糖(基本款)3件，這是個比較美味嘅特色菜，層次感夠晒豐富特別，以手工豆皮、白芝麻被菠菜卷住，這個配搭非常配合，從鍋內取出入口時會感覺到白芝麻個陣香濃味道味道！還加埋個寬行子水餃王，大大隻，皮夠薄，咬開內裡還有大大隻嘅鮮蝦，蝦肉十分彈牙爽口，夠晒味道！食物質素高，用觀賞角度加埋還可以用口去品嘗，加埋環境絕對係多重享受！
寬巷子係來自台灣既火鍋黎，台灣既火鍋一向出名好食。
首先一入門口已經覺得個裝修好有感覺，好復古好靚，好似去左台灣既一條小巷咁，門口呢對寫住「寬巷子」既門已經係一個打卡影相既好位置。
坐低之後望住呢個維港靚景就更有feel了，未開始食望住個景都覺得滿足到不得了。
貢布豬肚湯+養生白鳳湯兩款湯底都好養生好有味。
豬肚湯好濃胡椒味，有d辣，而白鳳湯就似屋企煲既養生湯，入面好足料有黑雞有花膠，係養生健康既首選。
大腸頭+牛腱 熟食，牛腱煙韌好入味，大腸頭爽滑開胃。
玫瑰松板呢款玫瑰松板係包裝到好似玫瑰咁既豬肉黎，旁邊有洋蔥裝住既蛋，落火鍋之前將d蛋不落玫瑰到，擺落火鍋食。
雖然上菜時擺得好靚，但一落鍋其實d豬肉都會散開，但係散開左並唔影響味道呢款日本松板既味道，加左蛋漿既松板比普通松板更滑，非常好食。
菠菠糖外表好特別既既一味菜式，用竹支插住，其實係菜葉包住腐皮卷，放落湯底到滾一滾，吸曬湯汁特別好味。
花團錦簇好似藝術品咁既雜菜盤，入面有各式雜菜，配埋後面既海景，靚到唔捨得食。
酒香糖葫蘆睇外表以為係冰糖葫蘆，但其實係以麥芽糖、火龍果汁製成既外皮包住蝦同豬用組成既一味餸。
第一啖咬落去外面係煙煙韌韌咁，咬第二啖咬到入面豬肉同蝦肉口感就變得好彈牙，好似食肉丸咁。
白菜豬肉餃呢隻豬肉餃既神奇之處係擺係鍋到好耐都唔會散開，豬肉爽滑配白菜十分之好味。
好滿足的一餐，寬巷子既食物除左靚同特別之外，職員亦十分親切，每味菜都會向客人介紹點食。
美味精緻既食物、豪華既裝修再加上美麗既景色，呢一餐係視覺與美覺既極致享受！
寬巷子餐單提供台灣菜, 火鍋, 粉麵, 米線等推介美食位於尖沙咀區，餐廳座位數110人均消費約$201-400，結賬可以用Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,微信支付，Booking訂位可以電話致電 31882840 查詢。
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寬巷子餐廳詳細資料：
- 寬巷子地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG57號舖 Quan Alley HK, Shop O T G57, G/ F, Ocean Terminal, Harbour City,3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui
- 寬巷子電話: 31882840
- 寬巷子價錢: $201-400
- 分類: 台灣菜, 火鍋, 粉麵, 米線
- 座位: 110
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,微信支付
- FB專頁: 寬巷子 Facebook
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