家宴廚藝 尖沙咀
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家宴廚藝推介
家宴廚藝為一特色私房菜，標榜菜肴少糖,少鹽,少油,絕不用味精調味。每樣菜式都由大廚精心策劃及設計，色香味俱全,保証原汁原味，菜式只此一家別無分號。
尖沙咀家宴廚藝
| 餐廳分店 | 家宴廚藝 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 多國菜,私房菜, |
| 人氣指數 | 444 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
家宴廚藝訂位
家宴廚藝位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀海防道53-55號海防大廈15字樓2室，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。家宴廚藝幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐家宴廚藝餐單包括有多國菜,私房菜等美食，付款方式有現金付款。家宴廚藝優惠
家宴廚藝 評價 相片
為慶祝老媽生日我們選了她喜歡的中菜一個多星期前己訂定位了因為這裡只能容下幾枱 ...可能今日又剛好係10/1國慶假期所以較平日貴了10% 左右時日餐牌足足有8個主菜準時 730 開波 第一道龍蝦柚子沙律上菜好鮮味又清新吸引通常這類沙津都配花生碎但這個很特別全部原粒腰果吟完這個大頭盤己飽了一半然後居然 "擔心" 我們那8道主菜怎麼辦沒可能吃得下吧 !幸好主菜是較細碟的這款味道一般西芹味道不太討好搶了上面主角海鮮們的味道非常特色是炸粟米 原來幾好食 這些味道尚可但沒特別原盅湯所有材料都變灑粉唔會有湯料這款燒雞有驚喜其中調味有 "薰衣草"食了應該可以好好瞓了 !讚 !味道不錯但印象不太深刻又酸又辣的豆腐我自己不太愛這種味道( 我一向不喜歡酸辣湯)蟹都很身鮮這坎甜品勁 like !今晚小驚喜 :送上有話梅粉的生果good !overall, 有d 驚喜 !
感覺親切的是環境和服務，很安靜很舒適，驚喜的是食物的味道煮法及材料，用料新鮮，就連一杯茶人參烏龍回甘的味道喝得出也是中上品，用餐完畢後廚師更會走出走跟大家打照呼，感覺很用心!要先訂位，大概有三張台的位置，人多的更可坐在間房，獨成一角!冷盤: 龍蝦柚子沙律 (很fresh的味覺享受)主菜: 1. 松子海鮮船 (較沒有特別)2. 蕃薯荔茸伴鮮玉米 (玉米炸得一粒粒，沒有stick在一起，很花心思)3. 秋葵伴酒糟南瓜飽魚 (南瓜味略略蓋過了飽魚的鮮味，但味道也不錯，但秋葵的黏液真的很嘔心)4. 蘋果雪梨螺頭湯 (螺味很鮮，但不見了蘋果雪梨味)5. 肉鬆炒茭白 (第一次吃茭白，老闆說是一種水生蔬菜，又嫩又爽口)6. 紫蘭飄香雞 (炸子雞，肉很滑)7. 碧綠獅子頭 (第一次吃不是炸的獅子頭，嘿嘿)8. 年糕豆腐伴酸辣蟹 (蟹鉗脫了殼，很有心機)甜品: 龍皇杏汁湯圓腰果露 (香口)茶: 人參烏龍 (回甘)順帶一提...原來此私房菜已有八年歷史，每個月的7日號或8號會換上新菜式。
菜式一如前文，無甚驚喜，亦不過不失，圖不貼也罷。
既自稱私房菜，可期望對客人的要求，有合理的遷就吧。
就如說：因家人作息時間早，希望早上菜﹑早散席。
家：”不行，客人到齊就全場同時上菜。
”一個月前預訂，老人家有２種材料要悈口，可轉轉菜式？ 家："到時通知你吧。
"﹑一日前：”師傅說可轉一種，另一種不能轉。
”除了入席時間和菜式配合兩方面以外，其他方面，基本上符合預期：室內佈置簡單當日服務不過不失食材份量足夠味道可口其每一款菜式都花心思改了一個古雅的名字，如果服務生能多留一點時間，讀完菜名才走，甚至介紹一下材料或做法，能令食客對菜式留下深一點印象。
末了，就是覺得服務不太殷勤，味道不過不失，可一試，但不會再來。
註：半條蒸魚代替了年糕辣蟹。
這間私房菜所有菜色也很好吃!所有菜所用的材料也是新鮮的 , 我相信不是每間私房菜也能做到的!菜單: ( 以訂位時為準確)冷盤： 龍蝦柚子沙律主菜： 每月不同甜品：龍皇杏汁湯圓合桃露招牌菜:龍蝦柚子沙律，毛茄伴酒糟南瓜蝦，年糕豆腐伴酸辣蟹這三個招牌菜真是超讚的 , 每次吃過番尋味!!!這間私房菜的服務不錯 , 而且廚師會在你吃完晚餐後問你對今天的菜色是否滿意,我覺得是一種體貼的服務。
整體來說, 我認為價錢合理, 服務態度不錯及廚師烹調的美食很好吃。
無論你是否嘗過私房菜 , 家宴廚藝絕對是不錯的選擇 ,每位只是$260 , 不收加一 , 環境宜人，適各一家大小、情侶或是朋有友一起來吃 ，趕快來訂位!
這間位於尖沙咀舊式大廈內的家宴是抵食和勁飽肚之選擇, 今次係第二次去食, 而兩次都係兩位國內的好友.說實話係無咩裝修平實型家居式, 我唸係老闆果位人兄睇落大約五十左右又非俊男一睇就知行實力派仲有啲cool既路線, 虥廚師到完場就會好似拜年咁雙手作恭喜狀出來問你今晚菜式滿唔滿意, 都好nice.招牌鎮店冷盤相信係龍蝦柚子沙律, 三人份量其實如果細食人士食完個冷盤都飽7成走得咁滯, 個人認為呢個價錢淨食個冷盤都抵而且有水準.接住仲有極盡詩意命名而成的8道菜式, 睇得出係有文化, 菜式亦花心意, 幾精緻同份量夠.松香滿載一漁船珠玉繽紛繞花枝龍宮將軍被黃裳螺頭髻旁佩珠簪翻碧玉舞金枝金陵飛鴻上青天鳳展金翅入雲霄錦繡紅袍賀榮歸最後個甜品杏汁湯圓腰果露也是一啲都唔媽呼每位260仲可以選人參烏龍茶兼唔收加一, 所以雖然冇咩靚環境,但絕對值得一試, 唯一係有味伴食的麵飽就弱啲.
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家宴廚藝餐廳詳細資料：
- 家宴廚藝地址: 尖沙咀海防道53-55號海防大廈15字樓2室 家宴廚藝, Room2,15/ F, Hai Phong Mansion,53-55 Haiphong Road, Tsim Sha Tsui
- 家宴廚藝電話:
- 家宴廚藝價錢: $201-400
- 分類: 多國菜,私房菜,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 家宴廚藝 Facebook
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為減低冠狀病毒病在希鳥內有任何傳播的風險，希鳥在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳希鳥除了遵守預防及控制疾病的相關規例，希鳥同時建議採取以下措施*希鳥 黃, 希鳥 藍, (希鳥 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
家宴廚藝在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內家宴廚藝應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳家宴廚藝建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
家宴廚藝餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳