天一 尖沙咀

天一 評價 相片

在尖沙咀跟友人聚會, 本來想找西餐廳, 可約會怱怱而只能找一些中檔的日本菜館.這位於在諾士佛臺這麼多開放的西餐廳有一個日本菜館. 不用預頂, 因甫進去人客只有兩桌人.我們因時間太趕便了一個兩人和牛套餐, 原價12XX, 特價688, 食物如下:蟹籽沙拉 本人不太食沙拉, 但也將它清掉, 沙拉, 蟹籽及青瓜絲粉量適中, 特別一讚的是青瓜絲切得很幼細, 也很爽甜.魚刺身 相當新鮮 全個套最好吃的說 豆腐 芝麻味很濃, 豆腐很結實, 不過份量頗少 吞拿魚手卷 味道及款式一般燒銀鱈魚 第一道主菜 燒很很香, 將魚的油份和鮮味全迫出來 雜錦天婦羅 味道及款式一般A5和牛薄燒 第二道

師傅早一期同左友好友亨利食晚飯, 自從好友亨利小登科後, 師傅都好少咁樣同佢兩個人食餐飯, 鬼咩, 邊間食店夠佢自己嗰間好味呢, 住家喎, 唔係個個有得食架! 既然約得出黎食飯, 當然睇下好友亨利有咩想食, 最後佢話想食魚生刺身! 都啱嘅, 魚生刺身真係住家未必食到架; 但係師傅對魚生刺身一向麻麻, 更談不上研究, 於是唯有上黎呢度睇下食家們有咩推介, 因為魚生刺身成街都係, 而魚生刺身師傅只會食d質素超高超好味嘅, 如果唔得嘅師傅真係放唔到入口架! 最後師傅搵左兩間, 而好友亨利就揀左呢間! 於是師傅就訂定位!準時去到, 入到去發覺都冇咩人, 而好友亨利未到, 不過唔理咁多師傅坐底飲杯茶先, 邊坐邊等, 不一會好友亨利亦到, 於是大家就商量下有咩好食, 由於大家都未試過, 所以不敢貿然進攻, 於是首先落單嘅係一客刺身拼盤! 邊吹水邊等, 一息間刺身拼盤就登場, 先講下刺身拼盤有d咩食先, 有油甘魚, 海膽, 立魚, 三文魚, 帶子, 蝦同埋吞拿魚, 每件刺身都有兩件, 肯定唔會爭食; 於是師傅第一時間就試油甘魚, 油甘魚入口勁爽, 新鮮但唔腥, 作為師傅第一件刺身, 口感同感覺相當不錯, 正, 可以繼續試; 海膽入口鮮甜, 少少苦味都冇, 雖然師傅甚少食刺身, 但絕對分得出正唔正; 立魚反而冇咩特別, 爽口唔粉, 可以啦; 三文魚都算幾厚身, 而且新鮮甜美, 入口唔會腥, 不錯; 蝦就鮮甜爽口, 真係夠新鮮; 吞拿魚夠新鮮, 入口唔粉唔腍, 咬口同口感簡值一流, 師傅覺得吞拿魚係成碟刺身最得嗰樣!食晒碟刺身拼盤後, 機本上大家都係覺得冇食過野咁, 再決定加單, 就柯打左一客雞軟骨串同一支客炸蝦天婦羅! 等左一陣雞軟骨串就有得食, 雞軟骨串就冇咩特別, 真係軟骨同埋唔油, 不錯; 而炸蝦天婦羅嘅蝦亦算大隻, 加上天婦羅唔油, 蝦身爽口, 絕對係有水準之作, 真的不錯! 當食完雞軟骨串同炸蝦天婦羅後, 大家仍然覺得唔飽, 但由於呢間食店價錢頗貴, 如果要食到大家飽晒, 相信每人要過一千蚊一位, 為免無啦啦一餐飯局要破費, 經商議後還是轉場穩陣!總括黎講食物質素相當出色, 環境真係幾舒服, 服務態度都唔錯, 係價錢偏貴, 食得唔多亦唔飽, 但埋單每人要二百二, 水準出色所以貴少少都接受到! 呢間食店師傅應該會再黎, 但一定會揀d對師傅黎講嘅特別日子同埋同特別的人, 否則未必會係首選, 是次笑臉值得一比! 亦得多謝好友亨利獻出寶貴第一次, 與師傅為白老鼠!

一直認為在香港吃過最好的海鮮丼是在赫德道內的"石亭"及銅鑼灣的"湖舟" (不知袖山師傅離去後水準有沒有差了呢)。

是日在諾士佛臺內這間名為"天一"的小店，叫的同樣是海鮮丼，希望會令人吃到滿意的水平吧....要了一份北海丼定食。

丼內的海鮮有的是很基本的如三文、八爪魚片、帶子、魚子及甜蝦的材料，沒有太大的驚喜。

三文口感不算十分的油潤，普通；八爪魚的軟熟程度不怎麼好，有少許韌，不合格；甜蝦肉帶微甜，質感亦是糯糯的，但肉不算很肥厚，有點功虧一簣之感；帶子片得太薄身，那種靚日本帶子本身應有的肥美肉厚的特質，是蕩然無存了；魚子看上去不怎麼晶瑩飽滿，入口鹹而不鮮，同樣是不合格；uni呈現鮮橙黃色，入口creamy亦算有鮮味，是眾多配料中最吃得過的.....飯粒不算挺身飽滿，而且吃到的又不是圓胖的東洋米，怎樣看都是不太對路的.....茶碗蒸從蒸爐翻熱出來，是熱得全然拿不上手。

蛋本身很滑，材料亦足，弄得蛋也帶些甜味來。

味道可是比主食更出色呢....沙律只是將一堆包裝雜菜拌上現成沙律酸醋汁來奉客，是絕不會很難吃的。

也算是叫有些蔬菜吃進肚，幫助消化一下啦....用餐環境倒是挺寬落舒適，乾淨企理，是很typical的尖咀中高檔日式料理格局.....不過若食物水平能改善一下便能更愜意了。

始終收得這樣的價錢，有點要求也是應該吧....

Environment: Fine Dining construction. Atmosphere very quiet and clean. Food:Tried 铁板,seafood are fresh, A5 beef are soft & tasty.The manager ordered food for us. We had sushi & Sashimi at first. Very Fresh. However, I love hot food more. They are good for sake.You can found that they have so many kind snacks& pleaset hot food. Services:Manager is very honest & friendly. Waiters & 铁板Chief are polite & friendly as well. Definately will go again!! Love to drink sake there.

This is our new found favourite. Despite occasional careless service, and despite a swift change of name / chef in the last few months, this place has finally settled down and quietly tucked in at the end of the lane and unassumingly captures passersby for quiet, elegant and good quality dining experience.We have no comments to the 铁板rooms at the back as we have not, and preferred not to try.Otherwise, the shop has high food quality, nice ambience and dedication to good value for money. Such atmosphere is rare but very likeable among the lineup of shops here in Knutsford. (alfresco here is a nonexistent thing, instead the few outdoor tables is a place for cig addicts to hang out for a few fags only..)The 池魚薄切 + 赤貝are superb. Wash them down with sake, educate yourself in such unassuming way how basic jap food should taste.The notsogreat dishes are the bargain 小食 (discount for alc drinks). Somehow the meat selection has compromised a bit, that is something that needs improvement.

天一餐單提供日本菜, 壽司, 刺身等推介美食位於尖沙咀區，餐廳座位數未知人均消費約$101-200，結賬可以用Visa,Master,現金,AE,其他。

您對於尖沙咀餐廳「天一」有何 comment？

天一餐廳詳細資料：

• 天一地址:
  尖沙咀諾士佛臺13-13A地下
  Ten Ichi Japanese Teppanyaki, Shop13-13 A, G/ F,knutsford Terrace, Tsim Sha Tsui
• 天一電話:  
• 天一價錢: $101-200
• 分類: 日本菜, 壽司, 刺身
• 座位: 未知
• 付款: Visa,Master,現金,AE,其他
• FB專頁: 天一 Facebook

更多天一相關資料:

• 天一分店
• Youtube
• Facebook
• Twitter
• Google