博多·爐端燒 尖沙咀
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博多·爐端燒推介
朋友生日，所以我哋專登搵有乜餐廳好食。大家都鍾意食日本嘢🇯🇵，但我最近要盡量戒唔好食咁多魚生，所以爐端燒會係一個唔錯嘅選擇！最終，我哋揀選咗位於佐敦同尖沙咀交界嘅「博多·爐端燒」。一入座，我哋已經覺得餐廳環境氣氛非常唔錯，令人有置身喺日本嘅感覺😍。呢度座位唔多，大致上分為門口嘅吧枱區，以及內裡有三張枱。個人認為如果滿場的話，吧枱位就可能會有少少迫，但就可以睇住師傅喺你面前燒。餐廳閒日有做午市套餐，不過嚟慶祝生日我哋就預咗食好啲😋。店員就提議我哋食冬季限定嘅兩位用博多推介套餐($926)。如果齋睇餐牌，會覺得好似唔係好多嘢食，但其實只係因為佢無逐樣食品列哂出嚟！套餐包四款御番菜，即係指日式時令家常小菜，細細碟作為前菜小食，看似簡單，但食起上嚟味道唔馬虎🤪。博多築前煮，佢係幾款小食中唯一熱的。築前煮用上多種配料，例如牛蒡、冬菇、芋頭同蓮藕等，當中亦加入咗少少肉。食落似汁煮嘅菜式，味道唔錯。茄子揚煮，茄子冰凍，食落幾爽口，唔係炆完好淋身嗰種，面頭仲落咗啲木魚碎。春菊御浸，望落有啲似涼拌菠菜，但呢度所用嘅菜係「春菊」，好似即係茼萵，菜苗幼嫩無渣。博多風味海帶蒟蒻條，店員提醒撈匀掛汁先食，因為蒟蒻條本身無味。開初我以為係原條海帶，但原來係用海帶整成蒟蒻條，幾有心思。唐泊燒恵比須蠔，🦪福岡蠔大小適中，蠔應該經輕燒過，蠔殼微暖。蠔身肥美，而且帶海水味。志賀島砂拔蠑螺，🐚汁煮蠑螺熱辣辣，好大隻，用竹籤拮嚟食，肉質唔韌，但其實肉嘅部份唔多。博多風雞頸肉拌蛋黃柚子醋，🐔雞頸肉份量幾多，賣相同普通雞柳肉無異，但食落肉質比較爽，有啲似雞腎，邊皮微脆。另外，蛋黃柚子醋亦係呢道菜嘅重點，因為酸味嘅柚子醋能刺激味蕾，但又不失清新嘅感覺。博多鰯魚明太子，🐟鰯魚即係沙甸魚，幼幼嘅魚身入面竟然釀咗大量明太子，明太子偏辣，令到燒沙甸魚變得不平凡。沙甸魚燒得夠脆，所以連骨都可以食埋。野菜方面，餐廳選用上盛食材，第一款係白露筍，白露筍比較難種，所以價錢一般都較高。白露筍味道清淡，所以配以明太子醬食好夾。日本甜蕃薯以及白粟米，兩款本身都好甜。🌽粟米燒完都仲能鎖住水份。🍠甜蕃薯果然甜，點少少鹽食又唔錯啵。博多飛魚湯燒飯團茶漬🍙，上面食咗唔少嘢，但點都要食啲澱粉質先會有飽肚感。佢其實係茶漬飯，不過特別在飯底係燒飯團。飯團微微燒香，再配合埋紫菜絲、蔥、紫蘇葉、生明太子同芥辣等，味道好豐富，倒埋熱湯食就更加暖胃。天神布甸，🍮布甸個樣同最經典嗰種無異。黃色嘅雞蛋布甸上淋上焦糖汁，但留意番個汁係焦香多過甜，吱少少檸檬汁食，味道更特別。星野川布甸，布甸口感又滑又綿，🍵星野川綠茶味道清香唔苦澀。布甸本身唔太甜，反而紅荳蓉就甜，所以係幾好嘅配搭。飲品方面，我哋分別要咗凍焙茶同凍綠茶，茶可揀凍熱，就算要凍，味道都唔會變淡。總括嚟講，小店用心經營，佢絕對係一間重視食物質素嘅爐端燒餐廳👨🏻🍳👍。日本師傳全程親力親為，對出品要求非常嚴格；而經理服務亦好好，呢餐生日飯我哋都好滿意！餐廳現時無得做晚市確係可惜，因為佢好適合放工小酎一杯，食串串燒放鬆下。呢度定價唔平，不過套餐多嘢食，亦可以單點。遲啲我一定會再嚟幫襯🤤！
尖沙咀博多·爐端燒
| 餐廳分店 | 博多·爐端燒 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 31119003 |
| 餐單 Menu | 日本菜, 酒, 爐端燒, 串燒 |
| 人氣指數 | 879 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
博多·爐端燒訂位位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀金巴利道82A-84A號金閣大廈地舖，餐廳寬敞座位數目共有30個。博多·爐端燒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐博多·爐端燒餐單包括有日本菜, 酒, 爐端燒, 串燒等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 31119003 查詢訂座。
博多·爐端燒優惠
博多·爐端燒 評價 相片
朋友生日，所以我哋專登搵有乜餐廳好食。
大家都鍾意食日本嘢🇯🇵，但我最近要盡量戒唔好食咁多魚生，所以爐端燒會係一個唔錯嘅選擇！最終，我哋揀選咗位於佐敦同尖沙咀交界嘅「博多·爐端燒」。
一入座，我哋已經覺得餐廳環境氣氛非常唔錯，令人有置身喺日本嘅感覺😍。
呢度座位唔多，大致上分為門口嘅吧枱區，以及內裡有三張枱。
個人認為如果滿場的話，吧枱位就可能會有少少迫，但就可以睇住師傅喺你面前燒。
餐廳閒日有做午市套餐，不過嚟慶祝生日我哋就預咗食好啲😋。
店員就提議我哋食冬季限定嘅兩位用博多推介套餐($926)。
如果齋睇餐牌，會覺得好似唔係好多嘢食，但其實只係因為佢無逐樣食品列哂出嚟！套餐包四款御番菜，即係指日式時令家常小菜，細細碟作為前菜小食，看似簡單，但食起上嚟味道唔馬虎🤪。
博多築前煮，佢係幾款小食中唯一熱的。
築前煮用上多種配料，例如牛蒡、冬菇、芋頭同蓮藕等，當中亦加入咗少少肉。
食落似汁煮嘅菜式，味道唔錯。
茄子揚煮，茄子冰凍，食落幾爽口，唔係炆完好淋身嗰種，面頭仲落咗啲木魚碎。
春菊御浸，望落有啲似涼拌菠菜，但呢度所用嘅菜係「春菊」，好似即係茼萵，菜苗幼嫩無渣。
博多風味海帶蒟蒻條，店員提醒撈匀掛汁先食，因為蒟蒻條本身無味。
開初我以為係原條海帶，但原來係用海帶整成蒟蒻條，幾有心思。
唐泊燒恵比須蠔，🦪福岡蠔大小適中，蠔應該經輕燒過，蠔殼微暖。
蠔身肥美，而且帶海水味。
志賀島砂拔蠑螺，🐚汁煮蠑螺熱辣辣，好大隻，用竹籤拮嚟食，肉質唔韌，但其實肉嘅部份唔多。
博多風雞頸肉拌蛋黃柚子醋，🐔雞頸肉份量幾多，賣相同普通雞柳肉無異，但食落肉質比較爽，有啲似雞腎，邊皮微脆。
另外，蛋黃柚子醋亦係呢道菜嘅重點，因為酸味嘅柚子醋能刺激味蕾，但又不失清新嘅感覺。
博多鰯魚明太子，🐟鰯魚即係沙甸魚，幼幼嘅魚身入面竟然釀咗大量明太子，明太子偏辣，令到燒沙甸魚變得不平凡。
沙甸魚燒得夠脆，所以連骨都可以食埋。
野菜方面，餐廳選用上盛食材，第一款係白露筍，白露筍比較難種，所以價錢一般都較高。
白露筍味道清淡，所以配以明太子醬食好夾。
日本甜蕃薯以及白粟米，兩款本身都好甜。
🌽粟米燒完都仲能鎖住水份。
🍠甜蕃薯果然甜，點少少鹽食又唔錯啵。
博多飛魚湯燒飯團茶漬🍙，上面食咗唔少嘢，但點都要食啲澱粉質先會有飽肚感。
佢其實係茶漬飯，不過特別在飯底係燒飯團。
飯團微微燒香，再配合埋紫菜絲、蔥、紫蘇葉、生明太子同芥辣等，味道好豐富，倒埋熱湯食就更加暖胃。
天神布甸，🍮布甸個樣同最經典嗰種無異。
黃色嘅雞蛋布甸上淋上焦糖汁，但留意番個汁係焦香多過甜，吱少少檸檬汁食，味道更特別。
星野川布甸，布甸口感又滑又綿，🍵星野川綠茶味道清香唔苦澀。
布甸本身唔太甜，反而紅荳蓉就甜，所以係幾好嘅配搭。
飲品方面，我哋分別要咗凍焙茶同凍綠茶，茶可揀凍熱，就算要凍，味道都唔會變淡。
總括嚟講，小店用心經營，佢絕對係一間重視食物質素嘅爐端燒餐廳👨🏻🍳👍。
日本師傳全程親力親為，對出品要求非常嚴格；而經理服務亦好好，呢餐生日飯我哋都好滿意！餐廳現時無得做晚市確係可惜，因為佢好適合放工小酎一杯，食串串燒放鬆下。
呢度定價唔平，不過套餐多嘢食，亦可以單點。
遲啲我一定會再嚟幫襯🤤！
Nestled away amidst a row of Korean restaurants on Kimberley Road is Hakata.Yokaroumonn, a newly opened Japanese eatery. Hakata.Yokaroumonn is a Robatayaki restaurant featuring meats and vegetables grilled with precision. Taking pride of place in its kitchen is a sleek Lshaped robatayaki counter, the chef will cook and prepare all dishes right in front of customers.As quality is the upmost importance of the restaurant, they offer dishes incorporating seasonal ingredients and other Japanese homemade delicacies.冬季限定博多推介套餐（HK$926/2person)本日御番菜4種👍👍👍👍👍御番菜 is simply the everyday homecooked cuisine, which is usually make full of the common ingredients of the season. Kick off our Hakata gastronomic adventure with 4kinds of 御番菜：1. 博多海帶麵條 2. 雞胸軟骨南蠻漬3. 南瓜紅豆煮4. 鹿尾草枝豆Although the ingredients may seems simple and humble, most of it needs to take times to prepare.唐泊燒惠比須蠔👍👍👍👍👍The oysters were grilled perfectly, these oysters are fresh, plump and juicy, each bite was bursting with natural briny flavour.志賀島砂拔蠑螺👍👍👍👍👍Sazae is a prized delicacy in Japan that has a crunchy texture with good balance and pronounced flavour. Grilled on its own shell, seasoned with a mixture of soy sauce and sake to get that umami flavour.沙甸魚釀明太子👍👍👍👍👍The sardine was stuffed with the spicy mentaiko then grilled to perfection with a beautiful golden crust and juicy flesh inside.博多地雞雞頸肉👍👍👍👍👍The chicken neck meat was grilled and seasoned nicely, it was a bit chewy and rich in flavour. Served with egg yolk and ponzu as dipping sauce.雲仙火腿👍👍👍👍The grilled Unzen Ham was perfect to go with beer or sake. 燒粟米👍👍👍👍A lovely charred flavour and colour on this white corn. Simply sprinkle some salt to bring out the natural sweetness of the corn.燒飯團👍👍👍👍These grilled rice ball has a delightful crispy crust on the outside and soft sticky rice on the inside, served with a crispy sheet of sea weed to added an extra element of texture.Tenjin Pudding👍👍👍👍👍The caramelised pudding was wobbly, light and incredibly silky smooth.Poached Apple with Red Wine 👍👍👍👍👍This red wine poached apples has the right balance of sweet and acidity, coupled with a scoop of wasabi ice cream and whipped cream was just ohsodelicious.日本酒180ml👍👍👍👍👍Sake with Japanese food, Kanpai!StorefrontInteriorMenu
由於無晚市堂食，唯有午市搵邊度有好西食今日出嚟呢頭買完嘢，被餐廳牆上一大幅貓貓既畫吸引住原來呢間係日本餐廳，成年無去旅行，決定入嚟食爐端燒一解思鄉之情🥰同朋友兩個人，先來四個本日御番菜御番菜就即係家庭小菜，有少見既穴子沙律脆脆香口加上酸酸甜甜既味道，十分開胃紅豆南瓜御番菜商當有驚喜，簡單既食材就最顯示到師傅功架，每口南瓜泥都充滿住紅豆既味道，呢個感覺好特別⋯👍🏻👍🏻👍🏻staff好有禮物，亦都好細心講解每一道菜海鮮係日本直送，志賀島砂拔蠑螺🐚食得出日本直送既鮮味，厚身既蠔經爐端燒後依然肥美，將肉汁剛剛好鎖住，大滿足😛燒物方面，今日有博多熟地地雞雞頸肉同埋黑毛豬豬肋骨平時見到雞頸係自動過濾走唔會食，而餐廳令我對雞頸肉改觀，肉質嫩口得黎偏彈牙，推介👍🏻飛魚子湯茶漬燒飯糰明太子 🍙飯糰燒到金黃有飯焦，加上飛魚子湯一齊食，當中既淡淡梅子香味為茶漬飯再加分友人同我食得津津樂道😚最後以甜品為呢個餐劃上完美句號。
焦糖布丁🍮最靈魂係要點上鹽同少少檸檬汁一齊食第一次用呢種食法去食布丁，味蕾上既轉變由帶點焦苦味變成咸咸甜甜既層次，原來食布丁係要落鹽！！！😍聽職員講因為疫情關係，之前餐廳淨係做晚市生意，但而加轉營開埋午市，自取外賣都有優惠希望呢間新開既餐廳可以順利渡過呢關下次再黎食好西🥰
食日本菜最鍾意就係坐吧枱，可以欣賞廚師功架，，而呢度吧枱都幾闊落，坐得舒服，店員話日本大廚經驗豐富，老闆將菜式交晒畀佢話事，所以先能夠將博多風味毫無保留帶來香港，咁真係要坐定定等開餐。
等待廚師即場燒製嘅時候，食d前菜先，高野豆腐、薯仔豚肉、大根牛肉、博多築前煮都係博多家常菜，全部都煮得又腍又入味。
海藻麵條口感似蒟蒻麵，既滑且彈。
福岡風芝士豆腐口感似芝士，芝士香味唔會蓋過豆味，配搭同味道相當出色。
三種蔬菜都好鮮甜，而且甜味各有不同，白粟米清甜多汁，甘薯先甘後甜，京都萬願寺甜青椒香甜而不辣。
日本燒蠔多數都係廣島蠔或岩手蠔，福岡唐泊惠比須蠔都係第一次試，咪睇佢細細隻，放入口先知層次極之豐富，首先食到海水鹹味，礦物味隨之而來，最後甘甜慢慢滲出，無得彈。
手羽先一夜干選用以雞味濃見稱嘅博多地雞，以一夜干做法風乾15小時，令本身濃郁雞味更加濃縮，燒到皮脆肉嫩，燒隻雞翼都落咁多功夫，真係一絲不苟。
薩摩炸魚餅比平時食開嘅泰式炸魚餅口感較實淨，無咁似魚丸，甜味亦較自然。
厚疣鯛表面焦脆，肉質細膩帶油香，唔腥，亦唔算多骨。
鰯明太子係將明太子釀入沙甸魚再燒香，魚肉雖無厚疣鯛咁鮮甜，但充滿鹹香，幾惹味。
黑毛豬肋眼燒至大約七成熟，望落好似牛扒咁，食落肉質粉嫩彈牙，豬味濃郁，一d都唔臊，有好嘅食材真係贏在起跑線。
兩款燒飯團分別係醬油同梅紫蘇，飯團外層焦脆，入面軟糯，醬油金菇香甜，梅紫蘇清新，紫菜亦夠脆。
叫左兩款甜品，星野村布甸用奧八女星野村出品嘅抹茶製成，幽香茶味同甜蜜紅豆相當合拍，比燉蛋更滑。
西中洲紅豆年糕湯熱辣辣好香甜，年糕仲要燒完先放入去，煙韌帶微微焦香。
甜綠茶同樣來自奧八女星野村，比普通抹茶多左份清甜，而青檸梳打青檸味濃，飲到新鮮青檸汁，唔係糖漿果種死甜。
📍博多•爐端燒尖沙咀金巴利道82A84A號金閣大廈地舖
Hakata Yokaroumonn😍😋🤤新開既日式爐端燒，好地道來自博多既前菜，充滿風味，前菜好有特色，之前都未食過🙊呢到既食物款式超多，侍應好有禮貌，又好詳細解釋，令我了解多左博多既傳統前菜等......飲品，我自己鍾意凍既甜綠茶，夠健康又清新🍵朋友反而鍾意紀州梅梳打，入面有粒梅子，要搞匀先好飲，酸甜味加梳打解膩又夠爽👍🏻🍸之後當然要食牡蠣🦪好肥美多汁鮮甜而蠑螺🐚就帶甘苦，原來日本人係好鍾意呢種味道架，口感煙韌彈牙，口感十足爐端燒最岩我呢啲鍾意試，但又份量食唔到咁多既為食妹🤫款式多，又可以自行選擇一份定份，每款都好香好好食而和牛牛扒係最為喜愛，入口帶有嚼感，脂肪比較多，油脂豐富，牛味十足，切成細細粒，十分好吃當然必點燒飯糰，燒得恰到好處，外脆但當中既飯粒好鬆軟，梅子紫蘇葉燒飯團好特別，我係第一次食呢款味道，好清新香葉香氣，加上梅子酸酸的，非常好吃，辛味噌燒飯團，辣而充滿味噌味道，惹味十足甜品亦係自家製，口感好彈口呢個名仲好好聽🍧🍨🍮天神布甸，係雞蛋味布甸，唔會好甜，唔會散，質感彈而實在，入口有雞蛋同少許黑糖香氣，另外點跟碟上既粗鹽粒更好吃星野村布甸，係用上星野村綠茶🍵製成，同樣入口唔太甜，但唔會好甘苦，清新幼滑，真不錯！下次要帶日本朋友黎比較下同日本食到既有咩分別先🤗
博多·爐端燒餐單提供日本菜, 酒, 爐端燒, 串燒等推介美食位於尖沙咀區，餐廳座位數30人均消費約$201-400，結賬可以用Visa,Master,AlipayHK,現金,AE,銀聯，Booking訂位可以電話致電 31119003 查詢。
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博多·爐端燒餐廳詳細資料：
- 博多·爐端燒地址: 尖沙咀金巴利道82A-84A號金閣大廈地舖 Hakata Yokaroumonn, G/ F, Kam Kok Mansion,82 A-84 A Kimberley Road, Tsim Sha Tsui
- 博多·爐端燒電話: 31119003
- 博多·爐端燒價錢: $201-400
- 分類: 日本菜, 酒, 爐端燒, 串燒
- 座位: 30
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 博多·爐端燒 Facebook
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