主席廳 尖沙咀
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主席廳推介
農曆新年，各行各業都會舉辦大型的宴會，為員工，為客戶，為合作伙伴，作出一個新年的祈福及開心的 garthering。是日，我代表公司參加合作伙伴的春茗晚會，住置，就是千禧新世界香港酒店的《主席廳》。而我到達才知道，這是昔日的日航酒店。與同檯的各路英雄交談一番之後，聽過主禮嘉賓的祝福說話之後，宴會就由一整隻鴻運乳豬全體開始。是日的乳豬，是一隻很肉的乳豬，皮香脆，只是豬上桌時，已經不夠熱。沙律蝦多士配吉列大蝦球，是一個十分香口的美點，蝦肉香，多士不太油，這一個菜式，令人歡喜。蟹肉竹笙雞絲燴燕窩，食這東西同食翅的感覺其實一樣，所以，今時今日擺酒，翅...真的是很重要嗎? 是日的燴燕窩，入口香滑，有鮮味，有雞肉，味道很好。碧綠花菇扣鵝掌，飲宴，尤其是團年、開年宴，有手的出現，總令人覺得有橫才就手、得心應手的好兆頭。是日的花菇扣鵝掌，味道濃郁，鵝掌又腍又夠味道，我吃了兩隻。清蒸海青斑，是一條夠份量，亦蒸得剛剛好的鮮魚，肉香滑，豉油汁又夠美味，是很完美的一條。當紅脆皮雞，皮脆，肉香，已經是一隻合格的雞。可是，廚房的切工不太好，雞件大大舊，排得又散，影響了外觀。酒席的菜式，稱得上是好。地方細細，剛好配合了這中型的宴會，場地有海景，做飲宴其實不錯，而食物，也許是一分錢一分貨吧。
尖沙咀主席廳
| 餐廳分店 | 主席廳 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 23134222 |
| 餐單 Menu | 多國菜,酒店餐廳, |
| 人氣指數 | 430 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
主席廳訂位
主席廳位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店M樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。主席廳幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐主席廳餐單包括有多國菜,酒店餐廳等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 23134222 查詢訂座。主席廳優惠
主席廳 評價 相片
農曆新年，各行各業都會舉辦大型的宴會，為員工，為客戶，為合作伙伴，作出一個新年的祈福及開心的 garthering。
是日，我代表公司參加合作伙伴的春茗晚會，住置，就是千禧新世界香港酒店的《主席廳》。
而我到達才知道，這是昔日的日航酒店。
與同檯的各路英雄交談一番之後，聽過主禮嘉賓的祝福說話之後，宴會就由一整隻鴻運乳豬全體開始。
是日的乳豬，是一隻很肉的乳豬，皮香脆，只是豬上桌時，已經不夠熱。
沙律蝦多士配吉列大蝦球，是一個十分香口的美點，蝦肉香，多士不太油，這一個菜式，令人歡喜。
蟹肉竹笙雞絲燴燕窩，食這東西同食翅的感覺其實一樣，所以，今時今日擺酒，翅...真的是很重要嗎? 是日的燴燕窩，入口香滑，有鮮味，有雞肉，味道很好。
碧綠花菇扣鵝掌，飲宴，尤其是團年、開年宴，有手的出現，總令人覺得有橫才就手、得心應手的好兆頭。
是日的花菇扣鵝掌，味道濃郁，鵝掌又腍又夠味道，我吃了兩隻。
清蒸海青斑，是一條夠份量，亦蒸得剛剛好的鮮魚，肉香滑，豉油汁又夠美味，是很完美的一條。
當紅脆皮雞，皮脆，肉香，已經是一隻合格的雞。
可是，廚房的切工不太好，雞件大大舊，排得又散，影響了外觀。
酒席的菜式，稱得上是好。
地方細細，剛好配合了這中型的宴會，場地有海景，做飲宴其實不錯，而食物，也許是一分錢一分貨吧。
講起上黎小肥已經係第三次喺日航酒店主席廳參加盛宴，翻閱openrice先知原來自己係唯一一位為主席廳提供食評o既食家，心覺如果再寫似乎有少少似打手！不過諗深一層，其實XO仔喺度用膳每次都起碼相隔成年，而且宴會o既主題及餸菜款式都非常唔同，新寫o既食評只會道出酒店餐飲服務及質素是否能夠保持水準，相信小弟喺openrice度繼續同大家分享食經應該唔會引起爭議。
日航酒店位於尖東核心地帶，離地鐡站步行約十至十五分鐘，過一條馬路更即可達免稅店購物，出咗名深受日籍旅客歡迎。
唔知係咪受七一影響呢，今次喺大堂聽到o既居然全部係普通話對白，估計七一期間入住日航酒店以國內遊客為主。
雖然大堂旅客眾多，不過仍然有職員主動上前招待其他非酒店住客，更親自帶領我地上樓梯前往主席廳，貼身服務由入門口第一刻已經可以感受到，讚！三年來主席廳裝修其實都冇乜大改變，地方潔亮如新，舒適衛生，雖然係陰天，室內仍然光猛闊落，而且不失其高雅格調。
唯一明顯o既改變係房內o既卡拉OK系統進化咗，可惜歌曲卻未能同步更新，對於依點XO仔有少少失望囉！踏入主席廳，XO一家先同主人家打招呼，服務生亦隨即送上熱毛巾及酒水。
一埋位，Uncle就好興高采烈地講解當日七一午宴之「五行風水」主題。
淨係聽個名都已經好有氣勢，感覺新穎獨特，賓客門亦紛紛拿起餐單研究及討論。
相信好多人都知五行分為「金」、「木」、「水」、「火」、「土」，不過有幾多又聽過「金生水，水生木，木生火，火生土，土生金」呢？「五行風水」宴就係以此「五行相生」論設計而成，非常之有心思！金之Stewed Whole Abalone, Enoki Mushroom & Asparagus w/ Oyster Sauce：第一道餸為鮑魚，炆得夠腍，爽滑又夠糖心，醬汁唔會過多或太濃，以「金」箔點綴及「金」菇做底層作五行中之「金」，大家都不禁嘩嘩聲！水之Doubleboiled Lobster Consommé w/ Lobster Egg Custard：「金生水」，第二味為湯「水」之龍蝦湯。
如下圖所示，龍蝦湯分開兩個器皿上，右手邊為龍蝦豆腐燉蛋，左手邊則為龍蝦清湯，食客可自行灌湯入燉蛋杯中。
龍蝦清湯好夠熱，加入豆腐燉蛋都唔會變涷，同時香味可直達鼻腔，最值得讚賞係燉蛋上o既龍蝦肉一啲都唔嚡、豆腐燉蛋又夠嫩滑、清湯味濃而不油膩、足料有層次，非常出色！ 木之Panseared Coral Spotted Garoupa Fillet w/ Wooden Fungus：「水生木」，接住龍蝦湯o既係以「木」耳伴碟o既香煎深海石斑。
魚肉幼嫩滑溜濕潤，加上香脆o既魚皮簡直係冇得彈呀！火之Sliced Black Pork & Vegetable Paper Hot Pot：「木生火」，同大家所認識o既以「木」取「火」道理好夾，小肥同表妹都不謀而合地讚嘆中國文化好有意思！薄薄o既黑豚以「火」鍋上，唔需要多餘o既醬汁已經好入味，「火」鍋除咗可以配合主題，邊食邊煮更可確保火鍋料夠熱，掂呀！土之Roast Stuff Chicken w/ Chestnut & Fresh Cishi：「火生土」，咁究竟「乞衣雞」點同「土」拉上關係呢？顧名思義，「乞衣雞」係乞衣（乞丐）發明o既，相傳用泥「土」包住隻雞，再放入火中焗製而成，又稱「土窯雞」。
烹調「乞衣雞」時雞肉有泥「土」包住，能夠鎖住油份及肉汁，所以效果非常嫩滑，意外地就連雞皮都好香脆。
雞肉底有塊雀巢，又薄又脆且唔油膩，食落好健康。
除咗主菜之外，當日餐單上o既甜品都係配合咗個「五行風水」主題。
以拼盤形式上，甜品根據「五行相生」排列，由左起正正就係「金生水，水生木，木生火，火生土，土生金」。
如果每樣唔係細細件，恐怕連小肥都未必食得哂！金之Yuzu Tartlet：所謂「土生金」，食完「土」窯雞當然係要以「金」箔柚子撻承接住，開始新一個五行循環啦！柚子撻層曲奇皮好脆，酸中帶甜，醒胃消滯，哈哈，食完個柚子撻開始有返多少少胃口繼續食其他甜品。
水之Sweetened Bird’s Nest Shooter：「金生水」，「水」狀o既燕窩雞尾酒杯清新、清爽、清脆、清甜，在座每一位女士都讚嘆不已。
木之Serradura：「水生木」，「木」糠布甸軟滑唔甜，清清地都唔錯。
火之Crème Brûlée：「木生火」，法式焦糖燉蛋面層o既焦糖用「火」槍輕輕燒過，香甜脆薄，底層o既燉蛋則香滑軟熟，正！土之Perou Dark Chocolate with Hazelnut：「火生土」，XO仔同表妹研究咗好耐都解唔開榛子黑朱古力同「土」有何關連，莫非跟榛子及可可豆兩材料生長於泥「土」中有關？！秘魯黑朱古力好硬身，牙力唔多夠千奇唔好咬，味道苦苦甜甜，加入榛子增添香脆感，加杯無糖espresso就perfect 啦！「金」裝Singapore Tea Tarik：「五行風水」宴去到尾聲，突然近有人拍門，原來主人家安排咗一場壓軸「金」裝星加波拉茶表演，以代表五行循環不息，有金又有水！星加波拉茶表演就如上一次般精彩，奶茶又香又滑，辣辣o既薑味濃得黎唔會過火，驅風消滯，好一個結尾！七一假期，uncle悉心安排咗一頓超級豐富o既「五行風水」午餐同好友們分享，好讓大家動動腦筋，品嚐美食，以及欣賞表演，小弟能夠參與其中，自覺三生有幸，感激萬分！所揀選o既主席廳喺尖東日航酒店，交通方便，環境寬敞優雅舒適衛生，上上下下所有工作人員亦同樣友善細心，服務周到得令人有賓至如歸之感！「五行風水」陣非常有諗頭，設計者及廚師們都配合得好好，食材新鮮，菜式既有心思亦多元化，美觀又美味，嘻嘻，能夠免費享用o既XO仔又點可以唔覺得抵食呢？！
您對於尖沙咀餐廳「主席廳」有何comment？
主席廳餐廳詳細資料：
- 主席廳地址: 尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店M樓 Chairman’s Place, M/ F, New World Millennium Hong Kong Hotel,72 Mody Road, Tsim Sha Tsui
- 主席廳電話: 23134222
- 主席廳價錢: $801以上
- 分類: 多國菜,酒店餐廳,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 主席廳 Facebook
更多主席廳相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在許留山內有任何傳播的風險，許留山在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳許留山除了遵守預防及控制疾病的相關規例，許留山同時建議採取以下措施*許留山 黃, 許留山 藍, (許留山 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
主席廳在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內主席廳應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳主席廳建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
主席廳餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳