La Saison by Jacques Barnachon 尖沙咀
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La Saison by Jacques Barnachon推介
高人氣的高級法國餐廳，食客可選擇正式或室外用餐區，享受由米芝蓮星級大廚主理的正宗法國菜，無論是和伴侶或三五知己用餐都非常適合。
尖沙咀La Saison by Jacques Barnachon
| 餐廳分店 | La Saison by Jacques Barnachon |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 法國菜,酒,西餐廳, |
| 人氣指數 | 620 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
La Saison by Jacques Barnachon訂位
La Saison by Jacques Barnachon位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀金馬倫道33號TheCameron2樓，餐廳寬敞座位數目共有45個。La Saison by Jacques Barnachon幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐La Saison by Jacques Barnachon餐單包括有法國菜,酒,西餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款。La Saison by Jacques Barnachon優惠
La Saison by Jacques Barnachon 評價 相片
整理舊相發現唔少食過嘅餐廳結束咗營業呢間當時係因為有團購同米芝蓮星星光環而試餐廳環境都幾優雅漂亮，食物比期待中普通加上嗰時新開，侍應 friendly 但就唔係好 smart 😅無記錯係雞肝配多士個 toast 都脆嘅，雞肝正常味但無咩突出之處 😂左邊係燴和牛面頰presentation 有啲港式西餐 feel個 source 太杰右邊係慢煮豬腩肉呢個擺盤靚返啲好食過牛少少咁大把sacher cake 配開心果雪糕賣相都 ok，味道正常pavlova 配蘋果雪葩個 pavlova 真係有啲難食，又甜又硬個 sorbet 好好好酸
之前團購果陣喺度high tea時，覺得好好味，今次有個朋友遠度而黎，我諗返係呢間鋪頭，所以就帶佢黎，食個豐富嘅法國晚餐啦鴨肝凍批配乾無花果, 薑蓉及砵酒濃汁法式經典前菜香煎鴨肝配無花果，無花果的清香及酸甜味配埋入口即溶的鴨肝之中，開胃味美宮崎A4和牛牛柳配黑松露薯蓉Medium真的是恰到好處，粉紅色的肉裡帶著一層層的霜降脂肪, 輕輕的把它放入口，肉質細嫩多汁，油花細膩豐盈，感覺吃下去入口即化，好像在吃鵝肝一樣的口感，一入口後幾乎可以用嘴唇來咬斷，融化的油花瞬間散佈於整個口腔之中，意外的並不會膩，日本人視為和牛之首的宮崎牛，口感與香氣更是獨一無二薯蓉加入了黑松露醬，使味道層次提升，口感creamy
金馬倫道The Cameron藏著環境一流的Fine Dining餐廳, 上次吃過一間意大利菜的, 今晚就和幾位朋友去這間La Saison意大利餐廳, 據說是米之蓮一星大廚的徒弟主理, 餐廳名字解作季節, 意將季節最佳食材帶給客人享用。
餐前小食 (Amuse Bouche) 包括粉紅色煙三文魚慕絲酥餅、芝士泡芙、磨菇撻, 其中最喜歡的是磨菇撻, 撻皮薄而香脆, 內裡載著細碎的菇粒混入濃香芝士, 非常開胃滋味。
最近在外吃飯喜歡上喝有氣礦泉水, 零糖零卡而且易入口, 比起喝其他飲品健康, 又可在濃味食物中, 起到清清味蕾的作用, 一大瓶夠幾個朋友分享。
法國菜中很少有飽肚的澱粉質如飯和麵, 除了精緻的菜式外, 就靠麵包來包吃飽了, 這樣說是因為麵包吃完可以添加的, 吃到飽。
餐廳送上三款麵包, 配上海鹽和牛油, 牛油可能是無鹽關係, 味道較清而香味亦較弱, 三款麵包中, 我們最喜歡小小的法式牛奶圓包, 非常柔軟帶著奶香, 其次就喜歡長條狀, 脆內帶軟的蕃茄包。
洋蔥忌廉湯, 盛載在小小烈酒杯, 獨特創新又顯得矜貴, 洋蔥味道不嗆喉, 溫和柔美。
洋蔥湯配根地芝士及糖漬蔥$158 湯底用牛肉熬製而成, 味道不會太咸, 洋蔥需要很多心機去炒香炒軟, 才能散發出其獨有香氣及迫出甜味, 這真是心機時間之作, 最絕妙的是配了24個月的根地芝士, 芝士半溶香濃拉絲, 邪惡而迷人, 每一口湯都能夾雜芝士, 享受至極。
洋蔥三文治體積小巧, 有邪惡的牛油香味, 夾著芝士火腿, 鬆化軟綿, 有入口即化之感。
油浸鴨腿配粟米蓉、黃薑蘿蔔、香橙果醬及鴨肉汁 $388 油浸鴨腿是一個慢煮的菜式, 是由水、油、醬汁慢煮而成, 上菜前將外皮煎香脆, 做成了外脆內軟的油浸鴨腿。
鴨腿肉質本身沒有雞腿的嫩滑, 是頗巧功夫的菜式, 一不小心就會煮得太靭, 這裡卻不會, 鴨肉仍多汁鮮嫩, 令人對鴨腿有所改觀。
配料有黃薑蘿蔔、橙柳、糖漬醃橙絲, 清爽怡人, 減輕吃肉的肥膩感。
朱古力心太軟配開心果雪糕及紅莓醬 $98 法式心太軟本來是軟心而不流心, 為符合香港人的期望, 大廚作出微調, 做出流心效果澎湃的心太軟, 朱古力香濃而不膩, 開心果雪糕比一般雲尼拿雪糕有誠意, 卻發現果仁味並沒太濃, 未見突出。
最後送上 petits fours (法式小甜點), 包括有芝士蛋糕、草莓浸白朱古力醬、朱古力紅莓撻, 原先還擔心不是時令水果的草莓會否酸, 還好不會, 夠大粒又多汁, 浸過白朱古力更滋味, 朱古力紅莓撻撻皮夠脆, 可惜紅莓味不突出, 芝士蛋糕綿蜜細緻, 芝味頗濃。
要享受一頓美妙的法國菜, 對我來說, 環境、情調、服務與食物並列同樣的重要, 在La Saison就得到各方面的高分數, 令其與其他西餐與別不同的, 是精緻的餐前小點和餐後的法式小甜點, 可見法國人對吃的要求, 並不是填飽肚這麼簡單, 用心、細緻, 成就了這頓視覺、味覺同樣滿足的法國菜。
煎鴨肝及水晶灣藍蝦配蝦清湯~鴨肝size大份~美味濃郁！煎到表層脆卜卜！入面軟綿，香氣撲鼻！下層有水晶灣藍蝦~質感超爽口彈牙，配上八角蝦味清湯一齊食~味道好濃郁伊比利亞豬梅梅肉~上面有d磨菇~好清爽！豬梅肉肉質樕滑入味~輕輕容易切開就可以肉質彈性十足~配上豬汁更入味！黃色一點點是香蒜蓉！加少少在豬上面更令味道提升！十分讚自家制雪芭~先吃紅色紅梅味味道比較酸，到中間黃色既芒果味會少少甜，再吃白色既荔枝味係最甜！食落層次豐富！所有油膩感覺盡散還有這裡服務很好環境暗淡！氣氛不錯~拍拖一流喔
Came here for restaurant week and must say it was very mediocre at best!It was disappointing to see that most of the options on the menu required additional costs for upgrading. Even dessert change to cheese plate was additional and it was simply 3 tiny pieces of cheese with toast. Not impressed!The waiters were nice but it was definitely not the type of service you expect for a higher calibre restaurant. Food was mediocre, none of the dishes were impressive. The creme brûlée was very watered down. In a way I'm glad I tried this place during restaurant week since now I know never to return. Nothing bad about it but for the price there's definitely much MUCH better choices!
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La Saison by Jacques Barnachon餐廳詳細資料：
- La Saison by Jacques Barnachon地址: 尖沙咀金馬倫道33號TheCameron2樓 La Saison by Jacques Barnachon, 2/ F, The Cameron,33 Cameron Road, Tsim Sha Tsui
- La Saison by Jacques Barnachon電話:
- La Saison by Jacques Barnachon價錢: $401-800
- 分類: 法國菜,酒,西餐廳,
- 座位: 45
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: La Saison by Jacques Barnachon Facebook
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為減低冠狀病毒病在Outback Steakhouse內有任何傳播的風險，Outback Steakhouse在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Outback Steakhouse除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Outback Steakhouse同時建議採取以下措施*Outback Steakhouse 黃, Outback Steakhouse 藍, (Outback Steakhouse 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
La Saison by Jacques Barnachon在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內La Saison by Jacques Barnachon應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳La Saison by Jacques Barnachon建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
La Saison by Jacques Barnachon餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳