(已結業)

最後更新: 2024-04-27

Fauchon推介

It's nice to see that the Fauchon Paris boutique in Hong Kong is finally rounding into shape. After just carrying the brand's macarons for a long time, they are slowly adding more pastries to their repertoire.Their eclairs and cakes are some of my personal favorites and I try to check them out from time to time to see what they have new for me. Currently they are offering a few pastries which are exclusively available at their Harbour City location. One of them is this Black Forest cake, which I happened to have tried a very similar version back in Seoul last year but with a different palette (vanilla, mango and pistachio).This is, of course not your traditional Black Forest cake but rather a "reinvented" version of it using modern French pastry making technique. The ingredients did look similar though with a chocolate sponge, raspberry jelly, Kirsh mousse, "Amarena" cherries and chocolate mousse.The texture was nice but the different flavors did not harmonize each other as well as I thought they would.

尖沙咀Fauchon

餐廳分店	Fauchon
地區	尖沙咀
電話訂位	沒有電話號提供
餐單 Menu	法國菜,甜品,糖水,朱古力,糖果店,
人氣指數	434
價錢幾錢	$51-100

Fauchon訂位

Fauchon位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場3樓3233號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Fauchon幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐Fauchon餐單包括有法國菜,甜品/糖水,朱古力/糖果店等美食，付款方式有現金,銀聯付款。

Fauchon優惠

Fauchon 評價相片

這件東東叫eclair, 55元一條都幾貴，閃一種法國法品。

個包裝都幾令，盒是桃紅色，搶眼。

個eclair是杏仁味，似是長身架puff,之後擠上almond味creal 同頂上脆口架杏仁粒薄片。

食落都幾甜，始終甜度高一向是法式甜品的一個因素，cream都富杏仁味。

不過唔大條，55蚊就幾貴下啦，始終是puff

碰上FAUCHON買8送2的優惠, 所以買了10粒macaron來試下, $22一粒, 平均$17.6一粒, 我覺得算是抵食, 比PL平小小, 但更大粒,FAUCHON的特色是較一般macaron的外殼更脆, 以達致外脆內軟的效果,但口感較LADUREE 粗糙, 內餡亦不幼滑,要了PISTACHIO, PRALINE, COFFEE, CHOCOLATE, VANILLA, ROSE, YUZU STRAWBERRY, PRALINE CHOCOLATE, 送了STRAWBERRY, RASPBERRY CHOCOLATE,我個人認為FAUCHON花果味的口感控制的較好, 因為果醬的原因做到外脆內軟, 至其他口味則偏硬及實身,COFFEE, YUZU STRAWBERRY: 這2款我都覺得好食, COFFEE的味道香濃, 口感能做到外脆內軟, YUZU STRAWBERRY很令的驚喜, STRAWBERRY 果醬味道香甜, 配合YUZU 果皮, 咬下去清新又好食,VANILLA, ROSE, PRALINE CHOCOLATE, STRAWBERRY, RASPBERRY CHOCOLATE: 這5款味道都不錯, 是想像得到的味道, 就不多作描述了, 這幾款的口感還可,P.S. 缺點就是有閃粉表面的macaron會脫色, 一面食, 一面見到自己的手指被染色, 太可怕了……PRALINE, CHOCOLATE: 這2款的味道香濃, 但內餡較粗糙,外殼亦特別的硬, 我個人不太喜歡, 覺得有點失準,PISTACHIO: 全場最差的1款, 無PISTACHIO的香味, 外殼又厚又硬, 跟食糖餅乾一樣, 超失望!我覺得FAUCHON以這個價錢來說是可接受的, 其中一些味是很不錯的

唔知點解某品牌在香港剛開新店時要排上大半個鍾先買到法式小圓餅，都有人願意去排我諗可能包裝吸引，有法國浪漫感覺？？但我自己又覺得FAUCHON呢個法國品牌嘅甜品由味道，包裝到員工服務態度比起要排隊個間一d都唔會輸wo，反而味道感覺更細緻。

可惜冇人去比自己機會去試。

係咪要排隊買就一定好味d?定係見人排自己又排？？唔知呢…FAUCHON所賣嘅甜食不單只係Macaron,重有好出名嘅芝士餅，朱古力餅，全部都好有水準，喜歡食Cheese嘅～一定要試下個芝士餅，係物有所值，上年聖誕節我買左好幾盒mini size嘅芝士餅送比同事當聖誕禮物，個個都食到咀lamlam.佢地出品嘅Macaron都好好味，新鮮嘅Macaron要外鬆內軟un,放太耐嘅就會變乾脆硬，超難食。

另外FAUCHON嘅Macaron唔會太甜，係我自己嘅小圓餅排行榜佢係眾多品牌中排第二嘅。

packing 好Sharp好型,我好鍾意law。

另外有款assorted 拖肥朱古力（軟糖），又係好味到停唔到。

大家有機會試下啦，一種型格法式甜品重有Sales 小姐們好好人唔買都可以睇下。

來自法國的甜蜜實在停不了！說的是尖沙咀海港城這個人氣高企的商場, 繼多個著名朱古力和馬卡龍 (Macaron) 品牌相繼進駐後, 最新一員是 FAUCHON 這個歷史超過一百年的「老大哥」, 所開設的更是全港首家集美食和甜品於一身的旗艦店, 在此感謝店方和公關朋友的邀請, 令「檸茶」有機會享受這次法式甜蜜之旅。

FAUCHON 位於尖沙咀海港城港威商場三樓, 與另一食店翡翠拉麵小籠包和時裝店 UNIQLO 為鄰, 是商場內一個當眼處, 是大部份商場顧客必經之路, 人流極高, 據說店方為了這個店址而等候了一段長時間, 可見其對這個位置的鍾愛。

從位於中央的門口內進, 隨即被右方的甜品櫃吸引著。

說的當然是近期大熱的法式杏仁脆餅 Macaron, 每天供應 12 款標準口味和 3 款時令口味, 於甜品櫃內整齊地排列著, 色彩繽紛。

味道方面, 以玫瑰花 (Rose) 和開心果 (Pistachio) 口味最為突出, 跟其他品牌的相同口味截然不同; 而兩款「期間限定」的口味－巧克力熱情果 (Passion Fruit Chocolate) 和柚子草莓 (Yuzu Strawberry) 則最深得「檸茶」心, 特別是其味道的層次感; 而焦糖味 (Caramel) 則可以再香濃一些就完美了。

更值得留意的, 當然是首度登陸香港的 FAUCHON 「名物」Éclair, 更是「分店限定」產品, 香港只限於海港城分店有售; 共有六款口味, 店方堅持所有元素均從法國當地直接入口, 唯一分別就是頂層的糖衣部份, 為迎合香港市場「低糖」的喜好而刻意調低了甜度, 相當親民。

咖啡泡芙 ($68) 和焦糖泡芙 ($68) 賣相同樣工整, 味道達到「少甜」效果, 咖啡味比焦糖味來得強烈, 泡芙質感鬆化, 餡料豐盛, 感覺相當滿足。

朱古力是這店的另一主打產品, 從現場所見, 款式選擇超過二十款。

其中一個特色, 是大部份朱古力口味都被配以一個號碼, 並印於朱古力上。

眾多號碼中, 以 2 號 "Alpes" 阿爾卑斯口味最為神秘, 亦是最具代表性的朱古力口味之一。

除了上述甜品外, 店內同時提供大量茶葉產品和其他「Made in F」Fine Food 系列產品 (有 Made in France 和 Made in Fauchon 的雙重意思), 包括果醬、餅乾、松露、法式肉凍 (Terrine) 和鵝肝醬等, 全店出售合共超過 150 款產品, 琳琅滿目。

亞太區行政總廚 Nicolas Jambert 同時準備鵝肝醬給到場朋友品嚐, 配以多士享用, 既香濃又富口感; 店方刻意加上香檳啫喱, 其甜味能夠中和膩滯感。

茶葉產品也是這裡的重點推介項目, 不是喝過店方為我們品嚐甜品而安排的 Rose & Litchi (玫瑰荔枝花茶), 也不知道其效果比一般英式紅茶更為突出, 是個驚喜位。

適逢今年「中西合璧情人節」, 祝大家情人節快樂！

Fauchon餐單提供法國菜,甜品/糖水,朱古力/糖果店等推介美食位於尖沙咀區，餐廳座位數未知人均消費約$51-100，結賬可以用現金,銀聯。

您對於尖沙咀餐廳「Fauchon」有何comment？

Fauchon餐廳詳細資料：

Fauchon地址:
尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場3樓3233號舖

Fauchon, Shop3233,3/ F, Gateway Arcade, Harbour City,3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui
Fauchon電話:
Fauchon價錢: $51-100
分類: 法國菜,甜品,糖水,朱古力,糖果店,
座位: 未知
付款: 現金,銀聯
FB專頁: Fauchon Facebook

常見問題 FAQ:

Fauchon在餐廳內應如何確保環境衞生？

食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內Fauchon應如何確保食物衞生？

採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
1. 精明選擇：選擇安全的原材料
2. 保持清潔：保持雙手及用具清潔
3. 生熟分開：分開生熟食物
4. 煮熟食物：徹底煮熟食物
5. 安全溫度：把食物存放於安全溫度
6. 有需要時，提供公筷公羹。
避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳Fauchon建議是什麼？

工作人員須謹記：定期檢查體溫
工作期間，戴上口罩
咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭

Fauchon餐廳內大家應如何減少社交接觸？

為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧客之間的社交距離：
為顧客提供外賣選擇
避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳Fauchon的好與壞？

你可以這餐廳發表Fauchon意見及討論，可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼Fauchon不能電話訂位？

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問Fauchon訂位方法。

我可以刪除Fauchon在feehk.com香港餐廳推介嗎？

我們絕少會刪除已刊登的餐廳，惟當我們證實已刊出的餐廳Fauchon違規時，將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認Fauchon餐廳內容全為屬實？

作為一個讓公眾自由發表言論的平台，有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜，以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控，在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*，故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳Fauchon是虛假陳述的可以怎樣做？

如果你想發表對Fauchon的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除？

有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到Fauchon黃藍立場，Fauchon黃定藍是黃店還是藍店呢？

如果沒有看到Fauchon藍黃相關資料代表暫時沒有人評論，你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟Fauchon openrice裡的差異是什麼？

有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。

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