Bravo! 尖沙咀

Bravo! 評價 相片

城中不少餐廳有火焰雪山這道甜品供應，賣相都不外乎是點火而已，要數最特別的，非 Bravo! 的「刻名」火焰雪山莫屬。

是晚一行二十多人到來為兩位壽星仔女慶祝生日，店方早已預備了兩個分別有壽星仔女名字的巨型火焰雪山作為餐後甜品。

兩座雪山體積頗大, 送到檯上相當震撼，待燈光熄滅後點火，一夥人唱完生日歌便吹這個「巨型蠟燭」。

把蛋糕切開，內裡是蛋白忌廉、鮮果、吉士打醬和海綿蛋糕，吃一口發覺很有層次感，甜度適中, 雪糕口味更會隨著季節而有所更改，真的要待切開蛋糕後才知真正味道啊！

朋友們介紹, 今晚來Bravo! 食法式私房菜. 服務很殷勤, 環境也有情調. 至於食物 :前菜Welcome drink : 幾好飲, 有少量rum酒Seafood platter 蠔、蝦、螺很鮮味, good 鵝肝 煎得都唔錯. 主菜牛排 Medium rare, 都好un 煎三文魚 Ok 甜品Creme brulee 焦糖燉蛋好味 整體來說只算中等, 未達Bravo 水準!

之前買左團購券, 見就到期, 快快同朋友book時間食啦~團購二人餐已set好菜單:1)Welcome Drink2)凱撒沙律3)是日精選餐湯拼法式蒜蓉包4)頭盤 香煎鵝肝拼鹽燒鮑魚5)水果口味雪芭6)主菜威寧頓牛肉卷配燒豬柳伴紅酒汁7)甜品朱古力布朗尼拼法式焦糖燉蛋8)法式花茶我地一坐低先來了Welcome Drink! 味道不錯,似冇酒精0既baileys!團購券已經係2個多月前買, 我都忘記左個set係有咩野食, 問問waitress個set係有咩啦, 點知佢答我有Welcome Drink沙律餐湯頭盤主菜甜品....我係想知食咩野啊............. 成餐由頭到尾waitress都冇介紹上枱0既菜式係咩呢.....雖然團購係早已set好, 但都好應該上枱時講下菜式嘛.....waitress 全程都冇咩笑容, 同客人都冇咩交流, 好似機械人咁, 只一味上菜,收碟,加水......服務有必要改善下......講番d 食物, 凱撒沙律好大份, 味道就普普通通 蒜蓉包都夠脆0既~餐湯就一般0既紅湯, 我朋友話好似波士頓餐廳果d咁~hahaa香煎鵝肝拼鹽燒鮑魚 我唔食鵝肝, 我朋友話都唔錯, 但唔太夠熱, 鮑魚仔就冇咩特別....原本set list 0既 水果口味雪芭 變左 芒果凍湯, 想起楊枝甘露.....呢個凍湯我地一致覺得好甜......而湯內0既藍莓,士多啤梨 都非常酸.....威寧頓牛肉卷配燒豬柳伴紅酒汁 因為waitress冇介紹, 我地最初仲以為件豬柳係雞~呢個配搭好似有d怪.....伴碟0既係之前凱撒沙律果d生菜蕃茄+西瓜+凍湯果d超酸士多啤梨.....同埋一大碟上枱, d 唔同0既汁好似溝埋一齊...............威寧頓牛肉卷內有D蘑菇,好似有D芝士同埋千島醬, 整體少少偏咸...燒豬柳就幾好, 仲有好多肉汁~朱古力布朗尼拼法式焦糖燉蛋 朱古力布朗尼非常硬,朱古力味唔太夠,我地都冇食哂.....焦糖燉蛋我覺得唔合格, 同平時食開果d口感好唔同,係就係好有蛋香, 但一d都唔滑, 質感同顏色似中式燉蛋....(中式燉蛋都可以好滑)總結, 對呢餐幾失望 , 因之前食過d私房菜都正好多!以呢個質素,團購價440元我都覺得唔值, 如果以原價880元一定唔會去食。

與一班舊同學聚餐，十居其九也是吃中菜，其中一個同學對我說過：(撞番你真好，起碼我們無須成日為聚餐地點而頭痕，之前我們十次有八次聚會也是上酒樓，吃那些特價時段任食火窩，食到大叫怕怕，哈哈！)這一次聚餐，不如特別一下，與大家到麼地道某大廈內，吃個西餐私房菜。

餐廳名字叫"Bravo"。

餐廳格局頗具在中環蘇豪區的異國風情，深紫的色調顯得醉人浪漫。

最適合情侶前來光顧，但這晚我們一行十多人，霸佔大廳內的長檯，當然不會浪漫得去那裡。

菜單方面是以客人的預算而定，付得多一點，便有個份量十足的海鮮拼盤，如果預算不大，與我們一樣，來個數道菜也可。

首先每人先來一杯歡迎飲品，是一杯特別調製的雞尾酒，酒精度不高，入口微甜。

餐前麵包伴沙律黑松露芝士醬 ，新鮮熱辣的麵包，入口鬆軟，塗上黑松露芝士醬，麵包的熱力將黑松露的香味逼出，實在好吃。

Parma Ham配沙律，其實沒甚特別，火腿還火腿，沙律還沙律，不過兩者走在一起，營造出一石二鳥之感，還好兩者各自的表現也不錯，火腿質素不俗，味道鹹香，而且帶點油潤。

沙律菜也新鮮。

外貌如壽司的頭盤，真身為劍魚刺身配帶子，以帶子代替壽司飯，玩味多於一切。

香煎鵝肝伴蘋果黑醋，鵝肝煎得外脆內嫩，入口沒有筋，恰到好處，以麵包來吸油，伴碟的黑醋和啫喱，有助平衡鵝肝的肥膩感覺。

餐湯為黑松露磨菇湯，將磨菇打碎來煮，味道更為濃郁，少少的松露油，已經將湯的味道提升，多一份松露的香氣。

接下來的煙肉露筍卷，除主角之外，還有沙律菜。

這道菜說不上有特別之處，要說的是露筍入口爽甜。

白酒煮蜆有鮮味，如果用上花甲的話，效果更佳，是夜的蜆肉不大，沒甚肉吃。

主菜我選了香煎紐西蘭BB羊架伴紅酒汁，單說肉質是柔軟，但是還欠缺一點羊味。

就算吃著肥膏位，也沒有一點騷味，那些吃羊不吃騷的人，見狀一定大喜。

對我來說當然有點失望。

似乎這是現今之大趨勢，主廚將羊肉拼命地辟騷，其實是正在閹調羊肉的靈魂，去了勢，還有用嗎？是現代口味扭轉了食材本質，或現今的人連羊的原味也不知道？最後的甜品為法式燉蛋，香甜又香滑，以這個甜品來完成此一頓晚餐，功德圓滿。

不收開瓶費之下，事先看看此夜的菜式配搭，便開了支Penfolds Private Release，便宜好喝，又能夠於這晚的菜式相對。

雖然今天私房文化日漸式微，但如果有實力者，還是可以生存下去，單是租金比地舖便宜，已是一大優勢，深信Bravo的負責人，希望也明白這個道理。

Wish to echo with previous comments made by arsuet 1022.Same menu.Great food.Great arrangement by the Fun Match Club. Great price from the Fun Share.Seafood combo was fresh and delicious.crispy garlic bread came with the soup.香煎鵝肝伴蘋果黑醋啫喱 what surprised me was the黑醋啫喱.香煎鵝肝 was superb.Mango 雪芭 just so so.For the main dish, both 牛柳同埋三文魚 were good.we all enjoyed the food very much.精選甜品拚盤 not too sweet, good.the walnut chocolate was rich and tasty.Rose tea my friend preferred more rose.but ok for me.A nice evening with great food and service.Super value for coupon price!

Bravo!餐單提供法國菜, 私房菜等推介美食位於尖沙咀區，餐廳座位數50人均消費約$201-400，結賬可以用現金。

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Bravo!餐廳詳細資料：

• Bravo!地址:
  尖沙咀麼地道33號5樓前座
  Bravo!, 5/ F, Front Block,33 Mody Road, Tsim Sha Tsui
• Bravo!電話:  
• Bravo!價錢: $201-400
• 分類: 法國菜, 私房菜
• 座位: 50
• 付款: 現金
• FB專頁: Bravo! Facebook

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