Amina Modern European 尖沙咀
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Amina Modern European推介
始創於2010年，由幾位對飲食業充滿熱誠的年青人攜手合辦。以私房菜形式經營，理念就是希望客人能以對等的價值享受到高質素的食材。為客人提供和諧舒適的私人空間，同時讓一眾良朋好友歡聚，正正呼應了餐廳名字的長寫“Authentic Meal Inspires Night Assembly”。
尖沙咀Amina Modern European
| 餐廳分店 | Amina Modern European |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 60180244 |
| 餐單 Menu | 意大利菜,法國菜,Fine,Dining, |
| 人氣指數 | 1152 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
Amina Modern European訂位
Amina Modern European位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀廣東道82-84號流尚坊8樓，餐廳寬敞座位數目共有30個。Amina Modern European幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐Amina Modern European餐單包括有意大利菜,法國菜,Fine,Dining等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 60180244 查詢訂座。Amina Modern European優惠
Amina Modern European 評價 相片
Amina Modern European 主打的歐陸菜式賣相精美細緻，視覺與味覺同時都得到享受！8 Course Caviar $1680/person法式自家製麵包，自家特製式醬當日提供的有芝士脆餅、法包及蕃茄包，加上蒜蓉蕃茄牛油，更美味！餐前小吃由薯片、三文魚cream cheese及三文魚子 堆疊而成，加上紅椒粉及黑醋調味，好開胃！龍蝦和藏紅花青檸果凍卷配魚子醬及田園沙律和紅菜頭醬鮮甜爽口的龍蝦肉配上青檸果凍卷，特別清新！大目鮪魚他他及香炸魚子薯仔香草杏脯沙律，日本柚子酸忌廉軟滑的吞拿魚他他配上酸忌廉，更能提升魚香味！炸薯仔外脆內軟，加上少許魚子，更顯矜貴！北海道牛乳鮮蠔忌廉湯配酥炸生蠔用新鮮生蠔打成忌廉湯加上炸生蠔，雙重蠔味，鮮上加鮮！香草橄欖油配油封三文魚，白蘆筍配芥末豆蓉油封三文魚夠鮮嫩，再加上白蘆筍，唔錯！松葉蟹肉甲羅燒蟹膏香草奶油意大利飯配荷蘭汁甲羅燒充滿日式風情，內裡的意大利飯濃厚軟糯！芭樂雪葩配鮮紅石榴及泡沫酸酸甜甜，清新一下口腔，準備品嚐下一道主菜！橄欖油慢煮龍蝦尾和羊肚菌及香草松露馬鈴薯糰子配薑汁蘿蔔泡沫龍蝦鉗及龍蝦尾已經起肉，鮮美彈牙，再加上薑汁蘿蔔泡沫，令到口感幼滑，yummy!檸檬慕絲蛋糕賣相好靚，好似真的檸檬！檸檬皮用朱古力脆皮製成，內裡是酸酸甜甜的慕絲，nice!雲朵中的甜品一口甜點上菜時不停噴煙，夠晒吸睛！雲層原來都可以品嘗！加上一口朱古力，滿足！Latte
#尖沙咀 生日晚餐 Part II! 🥩肉類為主的8道菜晚餐包括: 🦑香煎小魷魚及🍅辣椒茄子凍配香草田園沙律; 🍆茄子凍味道好特別, 夾上層層茄子及蕃茄, 口感煙靭層次豐富, 🦑小魷魚好嫩滑! 🦢香煎鵝肝和黑糖黑麥吐司配杏脯蓉; 鵝肝外層香脆, 內裡軟滑, 配上酸酸甜甜杏脯蓉, 中和油膩感! 🍅馬爾芒德蕃茄清湯配血色瑪莉香草什色茄莎莎, 🦞龍蝦濃湯及巴馬臣芝士薄脆配椰香酸忌廉; 先食小蕃茄, 味道清新! 🍅再飲蕃茄清湯, 冷與熱情之間的酸甜口感! 再來超濃郁龍蝦湯, 搭配布甸同吃, 啖啖濃郁龍蝦味! 證明順序是很重要的, 由淡至濃! 🐄特級牛肋條和松露🥔馬鈴薯糰子及自家製竹炭雲吞配🍋檸檬泡沫; 整碟賣相吸引, 牛肋條入口即溶, 牛味濃郁! 🥔馬鈴薯糰子好煙靭, 自家製雲吞外皮軟硬適中, 滿滿的芝士肉碎! 🐦烤白鴿配慢煮🍆茄子和莫薩里拉芝士及風乾🍅蕃茄配泰國青檸橄欖油; 超有驚喜! 白鴿味道濃郁唔羶, 肉質嫩滑, 咬落啖啖肉汁流出, 好滿足! 🍧芭樂雪葩配鮮紅石榴及泡沫; 來, 清一清口腔再進食主菜!🐥黑松露法國春雞配農場手指薯, 黑蒜椰菜蓉和波特酒汁; 好嫩滑的雞肉, 份量亦唔少! 雞肉結實但唔硬, 好嫩滑, 雞味濃郁! 雞胸以煎封形式, 雞肶則炸至香脆, 炸粉香脆夠薄, 整體味道非常配合! 🍒櫻桃餡奶酪卷及自製香草雪糕配皮塔脆皮和焦糖醬, 好靚啊, 脆皮香脆, 內餡香甜, 配上濃郁的香草雪糕, 好滿足!
恭喜友人近排升左職，作為老死嘅我當然叫佢請食飯慶祝😂baby果然好識揀，帶我嚟咗喱間食Fine dining🌹Menu有兩款選擇，同樣是八道菜，分別是$1380 Deluxe Menu和$1680 Caviar Menu🍴首先介紹是$1380 Deluxe Menu✨法式自家製麵包，3款麵包溫度都是暖暖的，有兩款麵包口感好軟熟，另一款就脆脆的，而且好香～配搭埋風乾蕃茄牛油🧈好好味😋 🍴食物🍴✨香煎小魷魚 及辣椒茄子凍配香草田園沙律🥗茄子跟蕃茄凍口感好特別，蕃茄味道也很特出，小魷魚帶少少辣又彈牙！✨香煎鵝肝和黑糖黑麥吐司配杏脯蓉：鵝肝外皮微微焦香，帶出香濃味道，入口溶化，加上有杏脯蓉降低了油膩感。
✨馬爾芒德蕃茄🍅清湯配血色瑪莉香草什色茄莎莎～🦞龍蝦濃湯及巴馬臣芝士薄脆配椰香酸忌廉：次序是由🍅開始，味道是由清新口味至中間的清湯很甜，然後再飲濃味的龍蝦湯，賣相跟味道一樣很掂👍🏻✨特級牛肋條和松露馬鈴薯糰子及自家製竹炭雲吞配檸檬泡沫：牛肋條有香濃牛味，肉質嫩口，雲吞黑白顏色好特別😍而且餡料幾好食😋加上松露馬鈴薯🥔成個感覺好矜貴！✨烤白鴿配慢煮茄子和莫薩里拉芝士🧀及風乾蕃茄配泰國青檸橄欖油：白鴿肉質軟嫩，最值得一讚是賣相好似一件藝術品咁😍✨芭樂雪葩配鮮紅石榴及泡沫：吃一啖甜甜酸酸的味道，可以開胃之餘還可以清新味蕾。
✨黑松露法國春雞配農場手指薯，黑蒜椰菜蓉和波特酒汁：外表像梨的手指薯，薯蓉好Creamy，春雞肉質唔會老，整體很美味。
✨櫻桃餡奶酪卷及自製香草雪糕配皮塔脆皮和焦糖醬：外皮是很脆，入邊有我最鍾意嘅香草雪糕🍦切開後中間有櫻桃餡成個感覺好驚喜👍🏻（下回待續$1680 Caviar Menu）
朋友帶我食咁romantic既餐廳,就為左想令我開心caviar 同 deluxe how to choose?Why not both?我想講兩個set都好正😋兩個都有8 course,的骰但一定夠飽就連餐包同餐前小食我都覺得好食餐包 🥖🥯🍞🧈一共有三款，其中一個係芝士薄脆餅，我自己比較鍾意食芝士就覺得餅同芝士包都好出色，但另一個麵包加牛油都好好食，佢個牛油唔係普通牛油，係自家製加咗蕃茄，但唔會好酸亦都唔會話食到蕃茄粒好誇張咁。
（唔好意思我係麵包控所以真係覺得好好食）餐前小食三文魚子茸夾薯片，仲要份量唔少，第一次食覺得佢兩樣嘢幾夾，薯片仲脆Caviar menu $1680🔅龍蝦和藏紅花青檸果凍卷配魚子醬給田園沙律和紅菜頭醬龍蝦肉爽口，佢個青檸果凍係卷狀，賣相真係加分，而且佢真係食落去係果凍嘅感覺，好特別🔅大目鮪魚他他及香炸魚子薯仔香草杏腩沙律，日本有子酸忌廉就咁睇賣相唔知佢係鮪魚，有晒造型，食落口感真係鮪魚味，兩個人share一人一件岩岩好，兩件我就覺得有少少滯🔅北海道牛乳鮮豪忌廉湯配酥炸生蠔個湯開頭如果唔講真係唔知佢係湯🤣上面滿滿嘅泡沫，但飲落去係出色，好香嘅菇味。
生蠔絕對唔係平時急凍就咁炸嗰啲，好明顯係自己加炸粉嗰啲。
🔅香草橄欖油配油封三文魚，白蘆筍配芥末豆蓉絕對唔好睇佢好少，因為仲有其他嘢食加埋一齊就好飽肚，份量啱啱好。
蘆筍好爽口，而且佢芥末豆蓉幾香幾開胃🔅松葉蟹肉甲羅燒蟹膏香草奶油意大利飯配荷蘭汁好creamy,好食嘅但係就咁食有啲鹹,好香濃嘅蟹膏同埋奶油味，係唔錯既🔅芭樂雪芭配先紅石榴及泡沫我朋友話呢個係比我漱下口，清下口腔嘅食物先喎，不過佢酸酸地幾開胃，雪芭永遠都係好食過雪糕🔅橄欖油慢煮龍蝦尾和羊肚菌及香草松露馬鈴薯團子配薑汁蘿蔔泡沫呢個佢嘅龍蝦真係好多，而且好爽口，一樣main都咁多野金簡直係一份主食，幾種享受檸檬Mousse Cake好似檸檬做型既Mousse,入面除左Mousse仲有檸檬饀,而外面就係朱古力🔅香煎小魷魚及辣椒茄子凍配香草田園沙律店員一上到黎就同我哋講話呢個會有少少辣，但我食落去就唔辣，個小魷魚都幾香🔅香煎鵝肝和黑糖黑麥吐司配杏脯蓉係我超級鍾意食嘅鵝肝，外脆內院入口即溶，而佢個吐司都幾特別，無論一齊食定分開食都係咁好食🔅馬爾芒德蕃茄清湯配血色瑪利香草什色茄莎莎龍蝦濃湯及馬臣芝士薄脆配椰香酸忌廉佢呢個湯足足有兩個，龍蝦湯店員會比我打完卡再落濃湯，幾細心。
個蕃茄清湯係特別嘅，因為佢呢個湯嘅色真係好清，完全唔會感覺到似蕃茄湯，但佢又真係好香嘅蕃茄味。
但店員就建議由左至右咁飲。
食咗粒蕃茄先，然後再飲過蕃茄清湯，最後先飲龍蝦湯，又淡味到濃味。
我想講佢個龍蝦湯真係好濃，絕對唔係好水嘅感覺，唔係好稀嘅湯，仲要真係有龍蝦肉，個薄脆連埋個湯飲都幾香。
🔅特級牛肋條和松露馬鈴薯團子及自家製竹炭雲吞配檸檬泡沫牛肋條好食在夠淋，而且味夠香。
竹炭雲吞就同平時嘅法國雲吞差唔多，但佢個皮就係竹炭，所以就黑色🔅烤白鴿配慢煮茄子和莫薩里拉芝士及風乾蕃茄配泰國青檸橄欖油雖然佢白鴿唔係成隻咁多，但係食咗咁多嘢之後佢呢個份量其實都夠食，而且都幾香。
🔅芭樂雪芭配鮮紅石榴及泡沫我朋友話呢個係比我漱下口，清下口腔嘅食物先喎，不過佢酸酸地幾開胃，雪芭永遠都係好食過雪糕🔅黑松露法國春雞配農場手指薯，黑蒜椰菜蓉和波特酒汁（其實呢個主菜仲有另一款選擇，但因為頭盤已經食咗鵝肝，唔想再揀鵝肝，所以想試吓呢個春雞）佢比我想像中出色，仲要好香酒味🔅櫻桃餡奶酪卷及自製香草雪糕呢個超好食，酥皮卷裏面包着櫻桃餡，仲要加埋凍冰冰嘅雪糕，好正好脆。
🔅雲朵中的甜品 🔅一口甜點我想講佢好出色，一想來嘅時候有驚喜，毫無準備下勁多嘅乾冰，差啲影唔切。
朱古力唔會話好甜幾好。
我覺得食咁多嘢係要飲返佢嘅茶去解濟，花茶都幾香。
我哋揀咗薰衣草同埋伯爵茶。
本身薰衣草嘅色勁淺色、浸一陣之後啲顏色就出返嚟，但係佢個味其實好香。
做咗媽媽之後，真係好耐都🈚️試過慢慢享受食物啦～同朋友傾開，佢就話咁不如一齊去食嘆吓😌點知呢餐真係食足三個鐘😆餐廳嘅座位唔多，好彩🈶️一早book定位～餐廳嘅環境同燈光都好有氣氛。
我哋點咗8⃣️course Deluxe，雖然每個course都細細份，但加起上嚟都已經好飽😙落咗單之後就送上佢哋法式自家製麵包，加埋自家製乾蕃茄牛油，味道唔錯。
「三文魚蓉配自家製薯片」薄身嘅薯片都幾香脆，三文魚蓉好creamy，三文魚籽夠鮮味。
「香煎小魷魚及辣椒茄子凍配香草田園沙律」香口嘅小魷魚入面原來放咗虎蝦慕絲，好有心思。
微辣嘅辣椒凍好似啫喱咁，好特別。
「香煎鵝肝和黑糖黑麥吐司配杏脯蓉」鵝肝煎🉐️外脆而入口即化。
再食埋鹹鹹甜甜嘅黑糖麥吐司同酸酸甜甜嘅杏脯蓉，即刻覺得🈚️咁膩～「馬爾芒德蕃茄清湯配血色瑪利香草什色茄莎莎，龍蝦濃湯及巴馬臣芝士薄脆配椰香酸忌廉」原粒蕃茄莎莎清新爽甜，燉蛋上嘅龍蝦肉肉質彈牙，再加入龍蝦濃湯，味道更加濃郁。
相反地，清澈嘅蕃茄清湯味道清甜，係一個好大嘅反差。
「特級牛肋條和松露馬鈴薯糰子及自家製竹炭雲吞配檸檬泡沫」肉質軟嫩唔韌，雙色竹炭雲吞外皮煙韌內裏嘅芝士軟滑。
「烤白鴿配慢煮茄子莫蕯里拉芝士及風乾番茄配泰國青檸橄欖油」白鴿胸肉肉質鮮嫩，加上青檸橄欖油汁，感覺好清新。
「芭樂雪葩配鮮紅石榴及泡沫」香甜嘅雪葩加上酸甜嘅紅石榴脆卜卜，好清爽開胃。
「黑松露法國春雞配農場手指薯配黑蒜椰菜蓉和波特酒汁」春雞肉質嫩滑多汁，連配菜嘅椰菜蓉都好香好好味。
「櫻桃餡奶酪卷及自製香草雪糕配皮塔脆皮和焦糖醬」香脆嘅酥皮卷包裏住櫻桃醬🍒味道香濃而唔會過甜。
「一口甜點」本身個重點應該係4⃣️粒朱古力，但係反而我錯重點地覺得凍冰冰似棉花糖又似雪糕嘅菠蘿味mousse好得意好吸引又好味😋下次有機會要試埋個魚子醬8 course menu先～
您對於尖沙咀餐廳「Amina Modern European」有何comment？
Amina Modern European餐廳詳細資料：
- Amina Modern European地址: 尖沙咀廣東道82-84號流尚坊8樓 Amina Modern European, 8/ F, Canton Plaza,82-84 Canton Road, Tsim Sha Tsui
- Amina Modern European電話: 60180244
- Amina Modern European價錢: $801以上
- 分類: 意大利菜,法國菜,Fine,Dining,
- 座位: 30
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯
- FB專頁: Amina Modern European Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Martino內有任何傳播的風險，Martino在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Martino除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Martino同時建議採取以下措施*Martino 黃, Martino 藍, (Martino 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Amina Modern European在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Amina Modern European應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Amina Modern European建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Amina Modern European餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳