龍的傳人 將軍澳

龍的傳人 評價 相片

常常來到這間龍的傳人享受下午荼，其中一款好味而扺食的干炒牛河是我經常點的，份量挺多，適合一人享用，而且牛肉的份量也多，值回價格。

廚師炒得不會太油膩，而且也不會很咸。

配料也多，牛河軟軟而彈牙，食上去口感不錯，值得推薦！

在坑口吃午飯也幾乎是試勻了這兒的食店，而尚有一些食店是未吃過的，如這一間，見其名字真的是很誇，竟自稱是龍的傳人，雖然也是吃中式菜，但其質素又是否能代表整個大中華呢？與同事五人佔了一個卡座，此處除了一貫茶樓的點心之外，也有些鹵物，當然也不會放過，點了一個鹵味四寶飯、一窩米粉、一碟菜及一系列的點心。

先來的是數款點心，蜜汁叉燒腸不是如常以品字形的出場，四條短短的並排於碟上，腸粉皮不是很薄，但也不算很厚，米香就免問了，而且也不是太滑，只可以說一般酒樓的水準，在內的叉燒不多，而且也只是普通貨色，但連帶蔥花及醬油一起吃，都尚可接受。

然後也來一客娥姐蒸粉粿，一客只有三隻，其粿皮偏厚而太實，而不是黏黏軟軟的口感，在內的餡料也是一般的沙葛、冬菇、蝦米、花生和豬肉，沒有太大驚喜的地方，又只可以說還可以罷了。

上湯浸手制鮮竹卷的賣相，比外邊大部份的酒樓特別，其特別之處在於其盛湯的器皿，小得無法容納一條短小的鮮竹卷橫放，這可能顯得店家的高湯特別珍貴吧，但喝了一口，又真的不是什麼驚為天人之物，沒有下味精的湯，只可以說是味道足有肉香，而鮮竹卷是炸得脆脆，弄得如腐皮卷的模樣及口感，炸了再放湯的鮮竹卷，倒真的是第一次吃，皮是夠脆，但油膩了一點，內部的餡以蝦肉、甘荀條及蔥花拌成，吃起來是彈牙而不腥，總體來說是還可以的。

鐵板香煎蜜汁叉燒包簡直就是一個賣Gimmick之作，底部煎過的叉燒包，其底部只是丁點的脆，除此之外，跟普通的蒸叉燒包根本沒兩樣，煎過了的叉燒包反令包底很油，真的是畫蛇添足之作，包身軟熟，但在內的叉燒醬及叉燒粒的份量及香味也不足，吃得人不太過癮。

馬拉糕不是傳統的那款，其實可喚作奶黃馬拉糕，糕身鬆軟，但就是太過濕潤了，連鬆鬆的糕身也弄得很黏，很大程度影響了其口感，加上蛋香也不高，絕不是店家所說的會齒脥留香。

對我來說，吃四寶滑雞扎主要也是為了那魚肚，簡直可以用兵家必爭之地來形容，可是今天的雞扎竟然沒有了這片土地，除了一貫的火腿及雞肉之外，最貴的冬菇及魚肚由栗米仔及蟹柳代替，真是前所未見之作，這個點心師傅真的很懂的慳家，雖然栗米仔及蟹柳也不太難吃，但比起冬菇帶來的香味，及魚肚吸汁後的美味，實在是相差太遠了，真的是令人沮喪的一個配合。

豉汁蒸鳳爪都是每次必點之作，此處的鳳爪蒸得不錯，是腍身之餘又帶點有咬口的膠質，可是其豉汁就是比較過稠，像是下了很多生粉作茨一樣，而且豆豉的香味很薄，只是鹹度夠的一個茨汁罷了；蟹籽燒賣皇的核心豬肉球果然碩大，但就是搓得實了一點，加上下的肥肉太少，所以吃起來沒有很豐美的感覺，加上冬菇粒也是下得少，蟹籽又不香，所以整體來說是大件，但就不太好食。

也點了另外一款的腸粉，是煎的蝦米腸，蝦米腸內有蝦米及蔥花，再撒了點芝麻粒吃，加上溫度夠熱，蘸點豉油、麻醬及甜醬同吃，根本就是永恆的美味方程式，縱使腸粉不是太滑，但外皮煎得脆口就能彌補了。

也來吃點纖維吧，店家的菜牌上寫的是普寧豆醬炒唐生菜，名字上果然是夠吸引，用上普寧豆醬炒的唐生菜，味道上當然會有一定的吸引力，可是吃過之後，發現豆醬味道很薄，整碟菜也只有一兩粒豆，真的教人非常失望，雖然菜是爽口無渣，但也無補於事。

潮式鹵四寶飯是繼四寶滑雞扎之後，又一世紀大騙案，所謂的四寶竟然是豆腐、紅腸、半隻蛋及豬腩肉，說真的，我真的是第一次有店子稱所謂的四寶竟然是豆腐、紅腸及半隻蛋為寶，實是在香港這片土地上是沒法接受的，而且其鹵水也不是什麼出色，香味不足不沉穩，一點中式香料味如花椒、八角、陳皮及桂皮也沒有，只可以說是夠鹹的黑色醬油，而四寶豆腐、紅腸、蛋及豬腩肉其實都是醃得入味，特別是豬腩肉，竟是半肥瘦的羶香貨，真的是全碟之中最吃得過之物了。

最後也來一客翠綠斑球窩米來填肚，以木桶上的窩米份量不少，桶內有不少的西蘭花、甘荀條及草菇，三者都是煮得軟腍，而斑塊也至少有七至八大片，雖然斑塊的肉質稍縑鬆散，味道也是單調的只有鹽水味，但以六十八元一客來說，沒有魚腥及雪味已是不錯，而米粉略為粗身，而又不太爽滑，只可以說是用來充飢，而不是享受。

吃了多道菜式及點心，吃是吃得飽的，但食物質素很是一般，而且其雞扎及潮式鹵四寶飯有嚴重欺客之嫌，滿足感真的不高，唯有寄望下回找一些好一點的酒樓吧。

My regular place for dimsum was full, so I came here for lunch, I really didnt have any expectations from it, the price in general is slightly cheaper than other restaurants, but not as cheap as 'Tao Heung 88.It serves mainly chiu chow food, same as Star of Canton, but Star of Canton is more relaxed and orderly, this place is more down to earth and noisy being located on the ground floor.Their tea cups are big stainless steel mugs same with the tea pot, a bit like being prison cutlery. There were not much traditional dimsums, so ordered Steamed prawn dumplings, steamed shanghai little dragon buns, clams in salted water and stirfried beef ho fun.The shanghai buns were a combo set with some chinese herb soup for $28 so I go that.The soup contained fish, whelk, chicken feet and ginseng, it just tasted ordinary, and the little shanghai buns were a bit shrivelled up and I forgot to take picture.The beef ho fun was tasteless and greasy, so I got a box to have them taken home which cost an extra $2 dollars.I think they probably taste better after I recooked it and added some extra soy sauce.The clams didnt taste that fresh, and strong in black peppar, also plenty of sand it in too.Most of the clams had already come off their shells too.Finally the steamed prawn dumplings were visually perfect, but the taste was average, however the fried prawn dumplings were the highlight of the whole lunch. They were perfectly fried, non oily, and the the crispyness was interesting, because of the fried hargau skin was crisp and chewy and firmly attached to the hargau rather than ripping off in the steamed versions.As for the service, it was ok, but I felt the waitors should listen to what the customers want before answering automated answers like the automated telephone.I asked for a another pair of chopsticks because one of the chopsticks was on the floor, and the waitor answer "NONE" so I said what do you mean none, I only wanted a pair of chopsticks, and he said "sorry i misheard I thought you wanted a pot of rice"Me: Do you have a spare pair of chopsticks?WAITOR: MO ARMe: What do you mean none, I only want a spare chopsticks because it fell on the floorWAITOR: DUI UM JU, NGOR TENG CHOR JOR, NGOR YI WAI LEI WAH JUNG TAU FAAN

今天與太太前往將軍澳醫院探望朋友，探病完畢後，不熟路的我們，行行重行行，無意中行到東港城，肚子又餓，剛巧在這裡便遇上了( 龍的傳人 )，當天晚餐就在此地與他結緣了，這晚便嚐了他的三道菜餚。

西寧煎軟雞58元一碟，雞粘上麵粉炸過，咬下粉粉脆脆幾特別，加上酸酸甜甜的西檸汁，好味道。

涼瓜枝竹斑腩煲68元一煲，炸班腩配以枝竹、蔥、東菇、苦瓜及蒜子，味道也不錯。

魚香海鮮豆腐煲68元一煲，配料有炸豆腐、魚塊、蝦、魷魚、東菇、蒜子及紅辣椒，整體味道也好吃。

這裡比酒樓靜，通道寬鬆。

來的時候約10:30am, 餐牌寫11點午市，但10點多便已換了午市餐牌 ?!如果希望喝早茶的話請早點到了。

餐單上都是普通菜色，低粥品做得不錯，一會太稀，而且材料不少。

鳳爪亦做得好，醬汁調得很入味。

所有點心上時都是熱的，唯我覺得點心選擇不多。

龍的傳人餐單提供潮州菜, 中菜館等推介美食位於將軍澳區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金。

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龍的傳人餐廳詳細資料：

• 龍的傳人地址:
  將軍澳重華路8號東港城1樓188號舖
  龍的傳人, Shop188,1/ F, East Point City Shopping Arcade,8 Chung Wa Road, Tseung Kwan O
• 龍的傳人電話:  
• 龍的傳人價錢: $50以下
• 分類: 潮州菜, 中菜館
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 龍的傳人 Facebook

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