晉薈 將軍澳

晉薈 評價 相片

在popcorn商場看戲，看完後想吃個中菜又不想人擠人，就在晉薈訂了位。

週六晚這兒也不太熱鬧，我們得到一張靠窗的枱子，清清靜靜十分不錯。

前菜本來來了花生，我們説不想要侍應姐姐就換成了這個我們也不知道是甚麼！問了侍應，可是她的答案我們聽了數次也不明白！不要緊，這個菜是意外驚喜咬下去極爽脆，配上微辣醬汁，尤像吃涼泮海蜤頭一樣！鹵水豆腐。

美味啊！豆腐又滑又入味，所以我們吃了半碟才駭然記起要拍照呢豉汁蒸蟶子皇。

蟶子體積中規中矩，吃下去也覺得新鮮，可惜豉汁太鹹而粉絲又少了一點⋯⋯蜜汁金沙骨。

賣相及烹調方法有別於一般，排骨切成一小塊一小塊的，掛上更多蜜汁，亦更酥脆入味，是很聰明的做法金牌醬花蟹煲。

這個令人有丁點兒失望，金牌醬有點像XO醬＋沙嗲醬的味道，蟹也不是很大隻，而且不太入味，只屬不過不失今次再來，感覺是菜式水準退步了。

唯一可取只有寧靜環境和侍應服務態度好而已，下次未必再來了

鮑汁雞腳 好入味唔會過咸 燘得好淋 好味又易食個炸鮮魷 炸得好脆但係本身個鮮魷唔太fresh,可能有點發水唔好話鮮甜味直情係冇味...個炸雲吞炸得唔錯 好香脆入面個蝦都幾好味呢度個廚房炸物手勢好好炸春捲 皮脆 個涵肉嫩juicy 唔錯熊貓奶皇包個皮煙靭有咬口不過入面就唔係流心幾得意既蝦餃 都皮薄juicy 燒賣正常好推介 柚子排骨超香柚子味 亦有柚子甜味排骨juicy 唔干 冇蒸過火海馬菇菇餃皮薄煙靭 不同既菇菇 爽滑 好味 有咬口紅棗糕 好香濃紅棗味/紅棗融 不過唔夠滑

今早11點與媽媽到此酒店內的晉薈飲早茶, 可能價錢相對將軍澳其他茶樓偏貴一點, 所以顧客不多, 而且接受電話訂位, 故沒有人在外等位. 我與媽媽兩人去到門口, 只可即時入座 . 雖然坐係偏角落位置, 但由於"水靜河飛" , 服務人員都可即叫即到, 而且服務態度不錯 .共兩張點心紙, 一張純點心紙及一張小食類的點心紙 .我們點了四款點心, 分別是炸春卷, 叉燒包, 泡椒鳳爪及點心拼盤 , 未見有什麼特別推介, 故按自己心水點餐. 當中尤以叉燒包最為對味, 入口鬆軟, 內餡頗多叉燒, 絕不會出現肉及汁分佈不勻的情況, 而且口味適中, 可以一試.春卷是黃金色, 火候控制好好, 但內餡只有生菜, 故此入口沒有任何香味, 最敗筆乃其喼汁, 聞起來十分之酸,入口卻淡而無味, 浪費了廚師的炸工.點心拼盤內有五款點心, 每款一件, 四款餃類, 一款燒賣, 入口是爽脆的, 但奈何味道偏淡, 失了材料的鮮味 . 餃子皮很薄身, 亦可原隻夾起, 但是入口的餃子皮頗為"鞋口" , 口感略差.泡椒鳳爪是最為失望的一道點心, 它夠辣兼入味, 但太入味了, 故味道十分之鹹, 而且在又鹹又辣的雙重攻擊下,還可食到鳳爪的騷味,實屬難得.另外, 我們飲的普洱茶, 有濃濃的茶色, 但完全沒有茶味, 只可說是一杯深啡色的熱水.四款點心連埋茶位及一道晉薈提供的前菜花生, 埋單價HK$240 , 平圴每位HK$120 , 頗為的一間中式茶樓, 試一次便可.

朋友C 話佢屋企附近酒店的中菜好抵食所以就去晉薈試下.原來餐廳位置並不與酒店相連要從商場坐lift 上去, 由於平日當晚只有數枱客人, 樓底高空間感足夠加上服務好好(不斷同我們加茶加到我地都有點不好意思了)食物味道ok,我特別喜歡那黑松露炒飯, 黑松露好香飯乾身粒粒分明. 第二喜歡是脆麻花 夠脆夠香很配那糖漿. 其他食物沒有太大驚喜.另外我好鍾意試“小炒皇” 因為各有特色可以突顯大廚同食肆的風格及定位.晉薈的小炒皇以法邊豆取代九菜花配以蝦仁,櫻花蝦等材料明顯比較高級但略遜的是腰果不夠脆。

本來已經價錢合理埋單時發現DBS, HSBC等信用咭有85折真係好驚喜呀.

通常老公跟我一起回娘家的飯局都是會開車的，但近年因將軍澳實在太多人住了，每次過去popcorn吃飯，光是排入停車場已等了半個鐘以上，實在煩惱。

。

臨時才約得成的冬至飯，記得有個將軍澳朋友提過晋薈食物質素不錯，便膽粗粗打去問當晚有冇位，結果竟然都book到位~~YEAH~~!八卦再問一下有冇free parking，竟然都有，還要是泊在酒店樓下，而不是排popcorn呢~~~餐廳座落於酒店2 樓，內部裝修富麗堂皇，我尤其喜愛店內的天花燈飾由於當時臨近冬至，所以餐廳都主推冬至餐，但因四人餐有些菜式不太合心水，所以選擇單點，更合自己心水~~因為是老公點菜，所以不知菜式名字，跟收據寫如意北菇炆豆腐 ($128)燒汁香濃，而且入口不油膩石蠔($198)上菜了~~~驟眼以為沒有蠔呢~~原來是在葱段下面，一窩大概有6隻左右 (平均$3X/隻, 好貴 >_<)其實每隻蠔都幾大隻，煮完都沒有太收縮入口依然柔軟多汁，十分惹味，甚有驚喜翠玉炒元貝($248)元貝鮮甜，烹調時間適中，肉質鮮嫰清炒豆苗($148)海星斑 ($398)蒸魚最緊要係魚要新鮮，見條側鰭豎起左，應該都係新鮮魚~~條魚夠大條，頗厚肉葱絲主要是用葱白位置，比較清甜飄香荷葉飯飯粒分明，不會煮得太黏，充滿荷葉清香甜品時間~~~小朋友指定左要食湯圓擂沙湯圓 ($48)意外地這個價格與坊間價錢差不多總括而言，價錢是偏貴，不過勝在味道及環境較有保證最欣賞是石蠔，貴得來值~~~

晉薈餐單提供粵菜, 廣東, 酒店餐廳等推介美食位於將軍澳區，餐廳座位數104人均消費約$101-200，結賬可以用現金,AE。

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晉薈餐廳詳細資料：

• 晉薈地址:
  將軍澳唐德街3號香港九龍東智選假日酒店2樓
  Jin Cuisine, 2/ F, Holiday Inn Express Hong Kong Kowloon East,3 Tong Tak Street, Tseung Kwan O
• 晉薈電話:  
• 晉薈價錢: $101-200
• 分類: 粵菜, 廣東, 酒店餐廳
• 座位: 104
• 付款: 現金,AE
• FB專頁: 晉薈 Facebook

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