匠 將軍澳
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匠推介
這一天早上，又來到可愛的坑口找地方食早餐。在這一個商場林立的地方，要找非連鎖而且帶少少特色的茶餐廳小食肆，不是不易，只是選擇不夠多而已。這一天，在東港城找不到滿意的餐飲食肆，便行去連理街這一個地鐵商場。在這兒，本地化的食肆可以說是沒有，但當中，我找到了一家特別的，就是這一家《匠》，特別就是這一家日式連鎖小食肆，大清早已經開門做生意，煮早餐俾我地食。既港式又有日本味道，這就是不少打平民牌的日式食肆的一貫風格。這一個清晨，我的日式早餐，就是一個港味道的雞扒拉麵。那一塊雞扒，沒有特別可以讚的地方，一入口就知道這一個不是煎的雞扒，說是照燒汁雞扒，但是我覺得這個更像鹵水的味道。而麵就不用多說，雖是拉麵，但絕對感覺不到日式的風格。早餐的一杯奶茶，奶夠而茶味不夠，同拉麵一樣，是令我覺得失望的。好不好食也是一餐，吃好，也就要回公司幹活去。
將軍澳匠
| 餐廳分店 | 匠 |
|---|---|
| 地區 | 將軍澳 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 431 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
匠訂位
匠位於將軍澳區，詳細地址是將軍澳坑口培成路15號連理街商場126號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。匠幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐匠餐單包括有日本菜,壽司/刺身等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。匠優惠
匠 評價 相片
這一天早上，又來到可愛的坑口找地方食早餐。
在這一個商場林立的地方，要找非連鎖而且帶少少特色的茶餐廳小食肆，不是不易，只是選擇不夠多而已。
這一天，在東港城找不到滿意的餐飲食肆，便行去連理街這一個地鐵商場。
在這兒，本地化的食肆可以說是沒有，但當中，我找到了一家特別的，就是這一家《匠》，特別就是這一家日式連鎖小食肆，大清早已經開門做生意，煮早餐俾我地食。
既港式又有日本味道，這就是不少打平民牌的日式食肆的一貫風格。
這一個清晨，我的日式早餐，就是一個港味道的雞扒拉麵。
那一塊雞扒，沒有特別可以讚的地方，一入口就知道這一個不是煎的雞扒，說是照燒汁雞扒，但是我覺得這個更像鹵水的味道。
而麵就不用多說，雖是拉麵，但絕對感覺不到日式的風格。
早餐的一杯奶茶，奶夠而茶味不夠，同拉麵一樣，是令我覺得失望的。
好不好食也是一餐，吃好，也就要回公司幹活去。
非常, 十分, 極度靜一句講哂: 因為D嘢唔好食魚生飯D魚生係放題cheap魚生亦係麻麻新鮮有極細小帶子普通蟹子三文魚ok亦有極細小蝦仔芝士飛魚子軍艦OMGD 壽司飯係熱架!!!!!!!!唔該有多少少誠意好嘛?唔係用普通飯就得架, please!Serivce very good因為冇客食飯時間坐兩粒鐘都冇人黑面是但啦當交兩粒鐘租
去左食午餐 "$58 壽司+冷麵餐"先食個冷麵, 麵身好乾好似一早整定咁, 完全冇彈性, 個冷麵汁又冇味, 係淡而無味, 又極細碗的... 跟住食壽司, 平平常常咁, 唔係太新鮮, 個炸蝦卷好多飯, 包住條超細少既炸蝦仔... _ 其實係有d難食... 個蛋壽司, 食得出係一般街買果d貨色, 超薄又乾身... 跟餐有熱柑橘蜜, 只係一杯超甜的橙色飲品, 冇其他味道...跟住仲要收加一服務費, 但呢度完全冇服務, 平日1點呢個時間去食, 客人唔算多, 但o的侍應對待客人視而不見, 呢個情況唔止係我身上發生, 我見其他客舉手好耐, 冇人show, 完全愛理不理咁, 唔知想點, 點做生意架...埋單成六十幾蚊, 食埋o的咁既野, 又唔好食... 唔會再黎...
早兩星期發現佢新增"放題", 可算係將軍澳區第一間, 今日一於一試食物款唔太多, 差不多每款食物都點刺身細件, 唔緊要, 點多幾次都一樣, 但三文魚有D黑黑地, 唔多新鮮, 其他還可接受壽司係手握壽司, 唯一帆立貝幾好食, 其他...天婦羅粉厚, 唔脆, 油膩(冇再點)"鹽燒雞中翼"一D咸味都冇"日燒芝士波"係街市買個D芝士丸拎去炸最後我係食冷麵食飽個肚我從未食過咁"極品"既放題, 真係"不可一,不可再"
這個星期五，與朋友在坑口想食個晚餐，經過匠日本料理餐廳，見整間餐廳裝潢不錯，看看餐牌，壽司和其他散叫料理的價錢高昂，感覺這一間是中至高級的日本料理餐廳。
門口晚餐牌晚餐set dinner價錢約$50$90，另設加一; 有烏冬、拉面等菜色，圖片精緻，我們覺得應該算「穩陣」，又見不用等位，就決定在此用餐。
朋友點了日式北寄貝拉面，我點了石窩野菜天婦羅煆烏東，各50多元一碗; 再跟餐加了$10叫一客北海道軟雪糕。
朋友的拉面最先上菜，有四隻北寄貝，如圖一樣。
拉面質地入口非常一般(感覺像在家自煮的一般廉價牌子)，面質較硬，沒彈性; 湯底是淡淡的一般拉面湯底。
我試了一口立刻心感不妙....到我的石窩烏東上菜，侍應連窩蓋一起端上，期間打斜了石窩，中間不少湯汁倒出....流滿托著石窩的碟上，我們都看到心跳加速... 正常的石窩烏東應該是滾著上菜的，但當侍應打開窩蓋，只見裡面一片靜止...看來餐廳的「石窩」煮法是把面和配菜煮好後放到「石窩」中，然後上菜....我馬上夾開那一隻 天婦羅煆放到另一隻碟子上，以免它被湯浸淋; 同時發現只得一隻 天婦羅煆!! 與餐牌所示圖片不相乎!!感覺很差!!我震驚之下先嚐嚐烏冬，一咬下去，就知道那是平日到中式酒樓打邊爐的極廉價烏冬!!!!! 我心想: 咁都叫日式烏冬?! 我懷疑自己是不是正在一間日本料理餐廳食晚飯!! 然後我想咬一口天婦羅煆冷靜一下，怎料...一吃下去，完全是淋的!!!! 軟淋淋的天婦羅煆，這真是我的第一次! 肯定是因為「石窩」蓋把它焗到淋了! 我咬著一團淋的「炸」天婦羅....但仍然有一整碗極廉價烏冬要我啃下...那一餐真的吃到心情很差...至於野菜，就竟然只有一串中式小白菜(很老的)、兩片超薄的日本粉片和一塊「我一咬下去就覺得難吃得立刻吐出來不再吃」的冬菇!!到那一客北海道軟雪糕.....我們一同吃，一吃，異口同聲地說: 下?!雲呢拿雪糕?! 它完全沒有牛奶味之餘，只有一個甜字!!!....很水、很多空氣，極不軟滑....如果用「普通至極」來形容它，我真的已「手下留情」了!! 我和友人吃了幾口就再沒意欲吃下去了!! 「停手」不再吃之後，我一面聊天一面看著它完全溶化
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匠餐廳詳細資料：
- 匠地址: 將軍澳坑口培成路15號連理街商場126號舖 Mazter, Shop126,1/ F, The Lane,15 Pui Shing Road, Hang Hau, Tseung Kwan O
- 匠電話:
- 匠價錢: $50以下
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 匠 Facebook
更多匠相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Feuille內有任何傳播的風險，Feuille在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Feuille除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Feuille同時建議採取以下措施*Feuille 黃, Feuille 藍, (Feuille 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
匠在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內匠應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳匠建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
匠餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳