江南龍廚 宋玉生廣場(皇朝)
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江南龍廚推介
黎幫襯過幾次，無輪屋企人定朋友都話抵食無介紹錯。上星期同朋友又黎澳門玩兩日，見佢而呢期做緊提前一日預訂每位$199，抵成咁又係時候黎encore！😎呢度火鍋料選擇好多，專攻海鮮嘅朋友回本完全無難度，鮑魚龍躉大魚頭帶子生蠔花枝全部任你食兼且超新鮮，叫幾多真係黎足幾多，我地今次少少地食左40隻鮑魚😜，食得順快盡興！豬牛雞等肉類有點比下去，但其實都係好好食，墨魚滑蝦滑丸類都係手打，蔬菜只係食左生菜同油麥菜，兩款菜都好甜好爽脆好新鮮，連埋刺身任食加啤酒汽水涼茶任飲，CP值真係超高！👍
宋玉生廣場(皇朝)江南龍廚
| 餐廳分店 | 江南龍廚 |
|---|---|
| 地區 | 宋玉生廣場(皇朝) |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 湘菜,湖南,中菜館,私房菜, |
| 人氣指數 | 434 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
江南龍廚訂位
江南龍廚位於宋玉生廣場(皇朝)區，詳細地址是宋玉生廣場(皇朝)宋玉生廣塲誠豐商業中心地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。江南龍廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐江南龍廚餐單包括有湘菜,(湖南),中菜館,私房菜等美食，付款方式有現金,銀聯付款。江南龍廚優惠
江南龍廚 評價 相片
黎幫襯過幾次，無輪屋企人定朋友都話抵食無介紹錯。
上星期同朋友又黎澳門玩兩日，見佢而呢期做緊提前一日預訂每位$199，抵成咁又係時候黎encore！😎呢度火鍋料選擇好多，專攻海鮮嘅朋友回本完全無難度，鮑魚龍躉大魚頭帶子生蠔花枝全部任你食兼且超新鮮，叫幾多真係黎足幾多，我地今次少少地食左40隻鮑魚😜，食得順快盡興！豬牛雞等肉類有點比下去，但其實都係好好食，墨魚滑蝦滑丸類都係手打，蔬菜只係食左生菜同油麥菜，兩款菜都好甜好爽脆好新鮮，連埋刺身任食加啤酒汽水涼茶任飲，CP值真係超高！👍
因為有免費酒店住宿，又加上船票優惠，所以就特意從香港搭船到澳門吃吃喝喝。
到達澳門後，放下行李，就馬上出外覓食。
原本要去三盞燈和十月初五吃午飯，但經過江南龍廚卻發现餐廳竟然也推出午市放題。
其實之前已經光顧他們的晚市火鍋三次了，價錢是$268再加一。
而午市放題就免去加一，也是可以吃兩小時。
我覺得如果是女仔來吃不是很划算，因為始終我們女仔的肚皮有限，再多的選擇也吃不了太多。
男仔就不同了，約一班兄弟來一場 Men Talk，一邊享用大魚大肉，一邊吹水，$268輕易回本。
除了可以吃到火鍋一般都會吃到的食材，還可以任點刺身添。
午市火鍋的選擇蠻多的，但是晚市的選擇更多啊！午市沒有蝦，也少咗醉雞，所以如果喜歡蝦和醉雞的就幫襯晚市吧！我覺得刺身很不錯，尤其是甜蝦，很新鮮。
我也特別喜歡涮羊肉，一點膻味也沒有。
我同夥伴十一點半就入店內，不知道是不是因為澳門在進行賽車方程式，所以餐廳祇有我和夥伴兩個食客，好像包場一樣，爽死！我之前三次食晚市都是高朋滿座的。
雖然我覺得對女仔來說$268吃一頓兩小時的火鍋放題有點不划算，但老實說餐廳提供食材是新鮮且豐富的。
我會大力推薦！我也附上了午市放題的 Menu 供參考，有機會去澳門不妨去品嚐啦！
「江南龍廚」在澳門有相當的名氣，出名是吃江浙一邊的菜餚。
當中官府菜又名功夫菜，菜系特點是甜鹹適度，下料夠狠，已被列入非物質文化遺產之一。
這晚我們一行十二人，感受一番:「哈密大棗」$78先來一個甜蜜的開始，約有大拇指一節大的蜜棗，用蜜糖燴腍凍上，可以連皮吃，是個適合在夏天吃的健康頭盤。
「加拿大象拔蚌 (兩食) / 三文魚刺身」$時價這天走運，有新鮮象拔蚌剛剛到，那就來了一個雙拼刺身象拔蚌的頭他們就用了椒鹽的方法去做，用來送酒最好。
「招牌牛柏葉」$158看見賣相已經是無得輸！牛柏葉放在打橫的毛筆上，有如瀑布一樣，不得不佩服那美麗如畫的擺盤。
牛柏葉帶醬油味，不失嚼頭，我覺得用來點辣椒油來吃更滋味。
吃完了，還可以用毛筆用辣椒油在碟上寫字呢！「醉紅膏蟹」$588其中一度全晚我最喜愛的菜色，膏蟹用魚露及紹興酒生浸，就這樣生吃，蟹膏入晒酒香，非常之滑。
尤其我作為半個上海仔，吃生蟹一向是朕的喜好，必吃！「花周百合」$68就是百合炒夜香花，清清地來清一下味蕾及大家興奮的心情。
味道比較平凡，但它的擺盤仍然非常有心思㖿。
「爽口花菜梗」$88開頭我以為蒜頭，原來它是椰菜花苗的中心，我還是頭一趟吃！吃下去非常爽口，絕對冇改錯菜名。
「古法薰魚」$128「拆燴千島湖魚頭」$128 / 位將魚頭拆肉，燴成湯羹，不但沒有腥味，而且完全沒有骨，可以大啖大啖地品嚐它的鮮甜。
「江南之火小牛肉」$328「紅瓜子斑」$時價這是另一個高潮所在！石斑魚已起骨，用了類似水煮的方法去做我喜歡它加了很多花椒，帶點麻痹的感覺，令吃起上來更加有層次感。
做到魚肉鮮嫩絕對是一個技巧，沒有過火要考廚師的功力，它是做到了！「蟹粉獅子頭」$198有別於上海菜，它是用蒸小丸子的方式去做，比較清淡，在我個人來說，還是比較喜歡上海那種濃油赤醬的版本。
「雪裏紅煮千張包」$128雪裏紅即是雪菜，鹹香，千張包就是百頁結，就如「默書簿」一樣吸盡湯汁，要兩者一齊吃才能吃出那種精髓。
「金湯人蔘」$98又是一道手工菜！將白蘿蔔雕刻成人蔘的模樣，再用雞湯煮熟，非常淋及入味，味道不寡的。
「雞米炒百合」$258「尖椒老南瓜」$98「招牌三色炒飯」$158吃到這裏我們已經是飽到不行，還要留肚吃甜點呢。
「麻心糯米團」$18 / 位同行友人極力推薦，的確做得簡單而精彩：我一向喜歡吃糯米系的東西，它蒸出來熱辣辣，糯米煙煙韌韌，混合沒有太甜的芝麻餡，很容易就ko了一個！還有記得記得一定要趁熱吃，否則涼了糯米就會變硬，就會失去了它亮麗的一面。
這一餐飯是我近來吃過最精彩的之一，下次大家來澳門，不妨來品嚐一下這手功菜的滋味。
呢期澳門突然興起火鍋任點任食，連這家本來主打江南功夫菜的也要來分一杯羹。
約了朋友聚餐，天氣難得終於有點涼意，大夥兒一致通過決定吃火鍋，本來想試試近期很火爆的九點火鍋，可惜訂位已爆，惟有另覓場地，最後訂了這家離九點一馬路之隔的江南龍廚。
任食要價一位298(+1)，餐單除了有火鍋料，還有刺身，數種熟食，另外汽水啤酒也是任飲的。
現在3人同行優惠，送冰鎮龍蝦。
先送上刺身，其實來之前已在網上做過簡單資料搜集，知道這裡的刺身質素平平，所以我們沒有點太多，果然，刺身不太新鮮，可以不吃直接跳過。
火鍋料方面，選擇不算少，海鮮類都幾新鮮，牛肉、豬肉質素亦不錯，就連蔬菜亦鮮甜，個人推介魚頭，很鮮甜一點也不腥。
另外，牛展和豬頸肉也不俗 ，肉質爽口，還有桂花蚌，蝦及蠔等也鮮甜。
熟食只點了3款，有醉雞，炒牛肉及炸大腸，醉雞幾滑有微微酒香，炒牛肉辣勁十足，炸大腸不脆味道普通。
埋單下來每人330，個人覺得還可以，而且餐廳的環境及服務也不錯，加了一點分。
有機會也要來試試他們的江南菜，聽說頗特別的。
您對於宋玉生廣場(皇朝)餐廳「江南龍廚」有何comment？
江南龍廚餐廳詳細資料：
- 江南龍廚地址: 宋玉生廣場(皇朝)宋玉生廣塲誠豐商業中心地舖 Royal Cuisine, Centro Comercial Cheng Feng, Ruade Bruxelas, Alameda Dutor Carlosd' Assumpção
- 江南龍廚電話:
- 江南龍廚價錢: $201-400
- 分類: 湘菜,湖南,中菜館,私房菜,
- 座位: 未知
- 付款: 現金,銀聯
- FB專頁: 江南龍廚 Facebook
更多江南龍廚相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在紅茶冰室內有任何傳播的風險，紅茶冰室在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳紅茶冰室除了遵守預防及控制疾病的相關規例，紅茶冰室同時建議採取以下措施*紅茶冰室 黃, 紅茶冰室 藍, (紅茶冰室 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
江南龍廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內江南龍廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳江南龍廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
江南龍廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳