Dijon by Pauline coyne 天后
地址: 天后威非路道23號地下
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Dijon by Pauline coyne推介
08年4月11日，當日下午時分致電到該餐廳訂枱及查詢自備紅酒的開瓶費，女侍應生耐心地替我記錄資料及告知開瓶費的價錢。當我們一步入餐廳，那位男餐廳主人及女侍應已殷勤地為我們效勞，替我們開了自攜來的意大利紅酒及有禮貌地向我們介紹當天食物的新鮮之選。我們點了兩個晚餐，分別是：湯/沙拉：忌廉龍蝦湯及凱撒沙拉。龍蝦湯鮮甜，味濃；而凱撒沙拉汁亦非常可口，蔬菜新鮮；頭盤：煙三文魚柚子沙拉及白酒煮蜆。煙三文魚味道可口，而柚子則經廚師細心地去了皮和核，一口一塊，這道菜給我們的印象是配搭十分清新；白酒煮蜆方面，蜆肉非常新鮮，不過略嫌煮過了火，口感較”un”；主菜：法式烤乳豬及芝士焗龍蝦。芝士焗龍蝦味道不錯，芝士味濃而不膩，龍蝦十分新鮮；乳豬皮烤得恰到好處，相當鬆脆，肉質嫩滑；甜品：薑汁梳孚厘及紐西蘭鮮果凍。全晚最精彩的便是那個熱騰騰的薑汁梳孚厘，薑味非常濃郁，口感十分嫩滑。對於鍾情薑味的我來說，當然是值100分；而那個果凍的味道，則被那個精彩絕倫的梳孚厘蓋過了。值得一提的是，那夜，我7時20分左右到達餐廳。初時，我還以為是我們早到的關係，所以整間餐廳只有我們這一枱客人，但至我們離開餐廳(當時大約晚上11時)，仍然只有我們二人，我們等於用了九百大洋便包了全場，這是出乎我們意料之外的﹗還有，不知是那位健談的男餐廳主人或是那位細心的女侍應的安排，當我們點了食物後，他們隨即識趣地將餐廳的燈光調暗，好讓我們二人享受了一頓浪漫而溫馨的燭光晚餐及渡過了一個十分歡愉及難忘的晚上。可笑的是，我曾經自私地認為不應該把這間好餐廳推介給他人，希望我們二人下次再光顧時，一切仍依舊，但想想自己有這種思想，實屬要不得，於是便寫了這食評推薦給其他食友。P.S. 餐廳位置在萬國寶通銀行中心對面，黃色牆身及門口。
天后Dijon by Pauline coyne
| 餐廳分店 | Dijon by Pauline coyne |
|---|---|
| 地區 | 天后 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 法國菜,酒,西餐廳, |
| 人氣指數 | 413 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
Dijon by Pauline coyne訂位
Dijon by Pauline coyne位於天后區，詳細地址是天后威非路道23號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Dijon by Pauline coyne幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐Dijon by Pauline coyne餐單包括有法國菜,酒,西餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。Dijon by Pauline coyne優惠
Dijon by Pauline coyne 評價 相片
08年4月11日，當日下午時分致電到該餐廳訂枱及查詢自備紅酒的開瓶費，女侍應生耐心地替我記錄資料及告知開瓶費的價錢。
當我們一步入餐廳，那位男餐廳主人及女侍應已殷勤地為我們效勞，替我們開了自攜來的意大利紅酒及有禮貌地向我們介紹當天食物的新鮮之選。
我們點了兩個晚餐，分別是：湯/沙拉：忌廉龍蝦湯及凱撒沙拉。
龍蝦湯鮮甜，味濃；而凱撒沙拉汁亦非常可口，蔬菜新鮮；頭盤：煙三文魚柚子沙拉及白酒煮蜆。
煙三文魚味道可口，而柚子則經廚師細心地去了皮和核，一口一塊，這道菜給我們的印象是配搭十分清新；白酒煮蜆方面，蜆肉非常新鮮，不過略嫌煮過了火，口感較”un”；主菜：法式烤乳豬及芝士焗龍蝦。
芝士焗龍蝦味道不錯，芝士味濃而不膩，龍蝦十分新鮮；乳豬皮烤得恰到好處，相當鬆脆，肉質嫩滑；甜品：薑汁梳孚厘及紐西蘭鮮果凍。
全晚最精彩的便是那個熱騰騰的薑汁梳孚厘，薑味非常濃郁，口感十分嫩滑。
對於鍾情薑味的我來說，當然是值100分；而那個果凍的味道，則被那個精彩絕倫的梳孚厘蓋過了。
值得一提的是，那夜，我7時20分左右到達餐廳。
初時，我還以為是我們早到的關係，所以整間餐廳只有我們這一枱客人，但至我們離開餐廳(當時大約晚上11時)，仍然只有我們二人，我們等於用了九百大洋便包了全場，這是出乎我們意料之外的﹗還有，不知是那位健談的男餐廳主人或是那位細心的女侍應的安排，當我們點了食物後，他們隨即識趣地將餐廳的燈光調暗，好讓我們二人享受了一頓浪漫而溫馨的燭光晚餐及渡過了一個十分歡愉及難忘的晚上。
可笑的是，我曾經自私地認為不應該把這間好餐廳推介給他人，希望我們二人下次再光顧時，一切仍依舊，但想想自己有這種思想，實屬要不得，於是便寫了這食評推薦給其他食友。
P.S. 餐廳位置在萬國寶通銀行中心對面，黃色牆身及門口。
我曾經最欣賞係法式乳豬、白酒煮蜆及甜品，上星期我帶幾個朋友去食,味道完全不同，口感同以往有很大分別，我便詢問Waiter為什麼這樣難食,他說大廚已更換，已往的法式乳豬味道好食過著名酒店,但現在已經不再有了,真令人失望。
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Dijon by Pauline coyne餐廳詳細資料：
- Dijon by Pauline coyne地址: 天后威非路道23號地下 Dijon by Pauline coyne,
- Dijon by Pauline coyne電話:
- Dijon by Pauline coyne價錢: $101-200
- 分類: 法國菜,酒,西餐廳,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: Dijon by Pauline coyne Facebook
更多Dijon by Pauline coyne相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在茶星人 (華心商場)內有任何傳播的風險，茶星人 (華心商場)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳茶星人 (華心商場)除了遵守預防及控制疾病的相關規例，茶星人 (華心商場)同時建議採取以下措施*茶星人 (華心商場) 黃, 茶星人 (華心商場) 藍, (茶星人 (華心商場) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Dijon by Pauline coyne在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Dijon by Pauline coyne應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Dijon by Pauline coyne建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Dijon by Pauline coyne餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳