夏銘記粥麵館 大角咀
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夏銘記粥麵館推介
今日就讀小六的囡囡考試只返半日學，經過港灣夏銘記門口見到有午餐學生餐優惠，就入去試試。我自己點下午茶餐，想叫魚餃－冇賣、墨魚丸－冇賣，唯有隨便試試魚旦、雲吞。囡囡就點豬扒魚麵。餐牌清楚寫明穿校服學生午餐優惠價$29。正當食到一半，伙計放下張帳單，學生餐變了正價午餐，他解釋優惠並不包括小學生！真太不了解這個老闆的生意思維， 小學生比中學生更有消費力，所以沒有優惠？我會教囡囡做了中學生也不要光顧這間取巧的餐廳。最後埋單找續也不對數，找少了錢，和收銀說時她竟然面黑，對不起也沒有說一句。食物質數只是尚可，試過便算，不會再光顧。
大角咀夏銘記粥麵館
| 餐廳分店 | 夏銘記粥麵館 |
|---|---|
| 地區 | 大角咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,快餐店, |
| 人氣指數 | 429 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
夏銘記粥麵館訂位
夏銘記粥麵館位於大角咀區，詳細地址是大角咀福利街8號港灣豪庭地下G08號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。夏銘記粥麵館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐夏銘記粥麵館餐單包括有港式,粉麵/米線,快餐店等美食，付款方式有付款。夏銘記粥麵館優惠
夏銘記粥麵館 評價 相片
今日就讀小六的囡囡考試只返半日學，經過港灣夏銘記門口見到有午餐學生餐優惠，就入去試試。
我自己點下午茶餐，想叫魚餃－冇賣、墨魚丸－冇賣，唯有隨便試試魚旦、雲吞。
囡囡就點豬扒魚麵。
餐牌清楚寫明穿校服學生午餐優惠價$29。
正當食到一半，伙計放下張帳單，學生餐變了正價午餐，他解釋優惠並不包括小學生！真太不了解這個老闆的生意思維， 小學生比中學生更有消費力，所以沒有優惠？我會教囡囡做了中學生也不要光顧這間取巧的餐廳。
最後埋單找續也不對數，找少了錢，和收銀說時她竟然面黑，對不起也沒有說一句。
食物質數只是尚可，試過便算，不會再光顧。
叫左個洋蔥雞扒飯，茶走，之前食過，以後keep到品質，但可惜今日塊雞扒就真係太細舊，食完等於無食，入面既野食應該係用微波爐叮，因為太硬，舊雞扒太細，味道唔夠，影響左晒個品質，睇一睇原來肥滔介紹過，真係要三思，環境清靜，人流小，適合一大班人，服務預左差好： 環境清靜，快餐好快壞： 服務有待改善，選購食材尚未成熟，有欺騙成分
這間曾被名人食家蔡瀾推許為至愛的港式粉麵店「夏銘記」，分店就開在離家並不太遠的港灣豪庭商場內，日昨一試，卻只覺得質素平平。
首先，這裡的環境甚為普通，只是一派街坊得很的小店格局，其次，服務方面也甚為一般，而且才不過是晚上七時多的光景，店中其中一道馳名出品 「炸魚皮」與伴魚蛋同吃的最佳配搭 「河粉」，竟已全部沽清，著實令人失望。
既然沒有河粉，沒法啦，那唯有捨「魚蛋河」而叫「魚蛋麵」啦！不過聽說這裡的其他丸也不錯，那就不如改叫一碗內有魚蛋、牛丸和墨魚丸的「三丸麵」吧！至於老婆仔呢，就叫了一碗有魚蛋、魚皮餃和墨魚丸的「三寶米」。
而因為想吃點菜的關係，我們也點了一碟「腐乳通菜」佐餐。
先說「三丸麵」，這麵的第一主角，當然是據聞以大黃鱔為主材料，輔以九棍、馬交、西刀等魚類製成的魚蛋啦！但吃過這裡的馳名魚蛋之後，我卻覺得它的口感十分另類，一點彈性也沒有，軟腍得很，堪稱是自己曾吃過的無數魚蛋之中最軟腍的，難道這就是以大黃鱔魚打製而成的魚蛋的效果，可我卻一點也不習慣呢！幸好，這裡的魚蛋雖然味道稍濃了點，總算嚐到一點魚味，可稍稍彌補魚蛋口感過於軟腍的缺點。
（對！是缺點，我覺得是缺點。
）至於其他兩款配角：牛丸與墨魚丸，個人覺得牛丸較佳，不過牛味尚未夠濃郁，如能較濃一些會較好，墨魚丸則口感過於死實，墨魚味也不足，質素欠佳，至於湯底方面，據店家所言，這裡所用的是豬骨魚骨湯底，呷過之後，覺得還算可以，不過也不算特別出色。
老婆仔的「三寶米」，魚蛋和墨魚丸和我所吃的相同，不重複了。
至於魚皮餃和三寶米才有的紫菜，因為我沒有試吃，所以也未便置評。
「腐乳通菜」水準普通，腐乳尚可，不會太鹹，但菜不夠靚，特別是底下的那些，枯枯黃黃的，不過才十元八塊的油菜，也不太苛求了。
總括一句，這次幫襯，自己著實感覺不到這店子有何過人之處，值得高度推崇。
敢問一聲，蔡生對這店的評價會否過時了呢？
想去千色店購物，就在港灣豪庭地下的夏銘記食個午餐先。
十一時半來到，剛剛沒有了早餐，就叫了一個魚旦河粉和一個干炒牛河來食。
魚旦河粉($19)份量就和以前差不多，但個湯就和以前有了一些的分別，好像是淡了一些和沒有了鮮味，上面的魚旦和魚片都好像沒有了以前的鮮味和彈性，只是一碗普普通通的一碗粉麵了。
干炒牛河($35)午餐的即炒粉麵類，有一個羅宋湯來先，飲落有很重的香料味道，也比一般的餐湯來得濃味，但我心中突然一想唔通是隔晚湯來?不過只是感覺有些相似…….到了主食干炒牛河，來時賣相不是太好，可能是少了一些油光面所以覺得唔似心中所想的干炒牛河，河粉也只是用會做湯粉的窄河粉而不是用一些寬河粉來做，食落果然沒有了一般地方食到的干炒牛河這樣油膩感，牛肉的質素都可以接受，但窄的河粉做干炒牛河食落始終沒有了這種口感，不過這是一般的午餐所以都沒有什麼的要求了………..有時來這店食東西多數是因為人流比較少和地方寬闊一些，但是現在的食物質素是否能勉勉強強的合格，想要吸引多一些客人真是要加多一些努力了。
油麻地店早已沒去多年,除了因食物水準不穩定外,那位性格少東的待客態度也是一大問題.吃過這裡的炸魚皮後說不掛念是騙你的!開了分店當然要來探一探炸魚皮.豬肉丸河穩穩陣陣,肉的比例佔重味道及質感自不會太差.不能用凍肉舖那些"粉丸"來相比.魚皮餃麵與總店一樣都是有柯打才翻淥的貨色,魚皮餃已散開接近解體及過水至完全失去本身味道,麵條不爽脆鹼水味重.剩水餃包得頗為大隻餡料有蝦有荀有豬肉有木耳,但又是和魚皮餃同一弊病!過水過得味道極淡.辣椒油辣度沒有通記般霸道及有後勁,蒜頭香味的比重較高.炸魚皮比平常吃的薄身一倍以上,浸入湯中時會發出"嘞嘞"聲響,吃起來酥脆不油膩,無可否認確是出色之作!魚蛋河勝利道舊店的名物之一水準依舊沒變,魚蛋有彈性喜歡的叫有魚味不喜的便叫這是腥.河粉來貨的貨源比油麻地店佳!韌度較高沒有一夾即斷的情況出現.還是懷念在勝利道買完雞飯再買剩魚蛋回家開飯的日子.
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夏銘記粥麵館餐廳詳細資料：
- 夏銘記粥麵館地址: 大角咀福利街8號港灣豪庭地下G08號舖 Ha Ming Kee Noodle Shop, Shop G08, G/ F, Metro Harbour Plaza,8 Fuk Lee Street, Tai Kok Tsui
- 夏銘記粥麵館電話:
- 夏銘記粥麵館價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,快餐店,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 夏銘記粥麵館 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在三圓美食中心內有任何傳播的風險，三圓美食中心在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳三圓美食中心除了遵守預防及控制疾病的相關規例，三圓美食中心同時建議採取以下措施*三圓美食中心 黃, 三圓美食中心 藍, (三圓美食中心 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
夏銘記粥麵館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內夏銘記粥麵館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳夏銘記粥麵館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
夏銘記粥麵館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳