洪記 大埔

洪記 評價 相片

這間麵食店被轉好味，所以事程一試，可惜就算怎樣好食，怎樣平，都不會貼錢受氣，另選其他一般但服務好的食店。

明白街市公眾熟食中心不可要求太多，但基本的待人太度亦需要，那裏所有員工都可能持著被稱高質素麵店而有所自負，如果你想叫餐，他們會問「搵到枱未？未就冇得食」，雖知熟食中心所有枱都可以給食客使用，最終要自己還回碗碟給所屬食店，可是他們用一張不悄和高傲的態度說：「祇可以用面前呢兩張枱！」自問本人都非常客氣詢問，何必用這様態度去對待顧客！所以連甚本待人禮貌都沒有既食店，不食也罷！

食物質素差，服務態度咁差！年輕時候居住大埔區，在購熟食市場食過洪記魚蛋粉，當年在店外邊已經可以聞到魚湯嘅香味，今時今日湯冇味魚蛋亦無味。

服務態度很差！好似負責煮嗰個對食物都冇乜要求。

講起食在大埔，第一時間就會上街市二樓，而由細食到大就一定係魚旦粉。

街市二樓有好幾間食魚旦粉o既店，我比較常去洪記。

洪記賣o既魚旦同炸魚皮全部自家自設工場制造，魚旦細細粒但好有魚味，炸魚皮又香又脆，唔會硬堀堀。

講到個湯底，食唔到有味精，味道好清，連埋o的蔥花一齊食就perfect。

值得一提係，想食粉又想食麵o既朋友，係可以叫鴛鴦o架，即係又有粉又有麵。

不過，每碗o既份量唔多，一般人都會叫一個粉/麵，再叫一個淨魚旦，再唔係一個人叫兩碗粉麵都好常見。

同埋街市座位不多，如果想食洪記，可以揀隔離間茶記坐低再叫佢送過黎，咁就可以食魚旦粉又可以飲杯咖啡或奶茶喇。

以前好多人話洪記服務態度差，其實依家香港好多食肆都冇左服務態度好耐啦，所以又唔覺洪記特別差態度。

當然去得街市食，都預左服務態度、環境衛生唔會係5粒星啦。

洪記魚蛋粉已經係我們一家星期六必食既早餐。

通常我們一家四口，每人一碗魚蛋粉再另叫一碗淨魚蛋share，就剛剛好夠食。

好食既魚蛋真係要靠彩數，時好時差。

有時d魚蛋好彈牙有魚鮮味，有時d魚蛋會比較腥。

通常休魚期會差少少，因為少左新鮮魚。

淨魚蛋果碗湯會濃d好飲d，粉面果碗湯會淡口d。

炸魚皮有時會好碎好少，有時會好厚。

不過整體都唔差，唔會難食。

差唔多每個weekend都食，已經成了習慣。

如果果個星期無去食洪記，就好似weekend少左d嘢咁。

所以我覺得我食既係情懷，只要保持住先有水準都會繼續一直去。

我曾經去過此店好幾次都失望因為他沒有開檔，終於8月3號約中午12點半見到洪記開檔、雀躍萬分等期待試吃，看見好多客人在食客後便等位吃麵，我也不甘執輸，卒之等了20分鐘才可以坐低叫碗魚蛋麵、因為網絡上人人都話好食嘅魚蛋麵，等了約20分鐘終於伙記端來一碗新鮮熱辣的魚蛋麵，但我第一眼見到碗麵已經失望、首先係麵質完全發脹、不是生麵質地、好像用車仔麵檔的水餅麵、唔彈牙、鬆泡泡的質地，無麵香味、就連梘水味都欠奉，魚蛋好似波子咁細粒，首先我試吓啖湯簡直就好似洗碗水咁淡而無味，跟住試粒魚蛋仔...鞋烚烚、唔爽滑、無魚味、還有腥味，跟住再試魚片有腥味和死鹹，可能因為天氣熱佢要加多啲鹽去保鮮防腐壞。

唯一另我🈵️意和冇後悔到此一試就係因為唔使再去第二次，又小一個吃傳統粉麵店的落腳點。

😱

洪記餐單提供港式, 熟食中心等推介美食位於大埔區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金。

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洪記餐廳詳細資料：

• 洪記地址:
  大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓CFS4舖
  洪記, C F S4,2/ F, Tai Po Market Complex, Heung Sze Wui Street, Tai Po
• 洪記電話:  
• 洪記價錢: $50以下
• 分類: 港式, 熟食中心
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 洪記 Facebook

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