金之藏 大坑
地址: 大坑布朗街18號地下
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金之藏推介
My family went to try this place after reading the positive reviews here but to my Surprice, all the dishes are so disappointing and not up to standard. Basically I cannot chew and swallow the meat from the yakitori such as ox tongue, angus beef and the steak recommeded by the staff. The fried goose liver is so dry and not juicy. I have to wait for such a long time for a shrimp size grilled lobster. The ramen is in a shallow bowl with very small amount. I would not go back again.
大坑金之藏
| 餐廳分店 | 金之藏 |
|---|---|
| 地區 | 大坑 |
| 電話訂位 | 23230563 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵,串燒,串燒店, |
| 人氣指數 | 477 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
金之藏訂位
金之藏位於大坑區，詳細地址是大坑布朗街18號地下，餐廳寬敞座位數目共有16個。金之藏幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐金之藏餐單包括有日本菜,拉麵,串燒,串燒店等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款，Booking網上訂位可以電話致電 23230563 查詢訂座。金之藏優惠
金之藏 評價 相片
My family went to try this place after reading the positive reviews here but to my Surprice, all the dishes are so disappointing and not up to standard. Basically I cannot chew and swallow the meat from the yakitori such as ox tongue, angus beef and the steak recommeded by the staff. The fried goose liver is so dry and not juicy. I have to wait for such a long time for a shrimp size grilled lobster. The ramen is in a shallow bowl with very small amount. I would not go back again.
雖然我唔係港島人，但為食好嘢，絕對會穿洲過省。
其中覺得大坑收收埋埋大把好嘢！大坑中高檔食府越開越多，車房無晒，夜晚好似旺角咁，今日我都來湊下熱鬧。
星期六嘅晚上，好鬼多人，我同朋友一心想來食串燒，點知出唔事，好多都滿咗，我地行左三十分鐘，都搵唔啱，開始肚餓。
呢個時候又係發揮openrice 嘅功能啦，除咗好多滿左之外，大坑有成7間串燒店之外，仲有D可能未見到添。
睇完openrice，終於決定去一間叫金之藏嘅物體食晚飯。
去到門口，我同班fd不約而同'嘩'一聲，超爆場！！！店員話我地要等十分鐘，有客埋緊單。
我好質疑係咪十分鐘就可以，因為我地隔離有4堆人等緊，我滴緊汗😥😥😥。
人真係好衰，見到咁勁，又行到嚟啦〜唔試過又覺得唔扺，所以決定等。
過左十二分鐘，終於有位啦😭😭😭，我地二話不說，爭取落單先，太多人啦，落遲D都唔掂。
我點咗龍蝦，鵝肝，炸豆腐，吉列系列，沙律，當然唔少得我最愛嘅燒雞翼，仲有一堆，不過唔寫啦，太多，仲有半打啤酒。
哩度D店員都幾勤力，睇個樣都係十八九歲，做野算快手。
等左5分鐘，有沙律食啦，頂一頂先，真係好肚餓，買相ok，大份，味道適合我，58蚊呢個價錢算扺食。
嘢食陸續上枱，真係有驚喜，賣相靚，味道不錯，件鵝肝真係超值，98蚊有幾款配菜，好好食，我地Encore多一次添，中翼燒到脆皮，好香👍👍👍，整體野食都唔錯。
我最欣賞嘅係呢度D服務員，佢地咩都講無問題，有嘢燒得唔好，可以即換，好少餐廳可以咁樣，我食過好多串燒店，遇到咁嘅情況，服務員唔比個F字當贏，所以我要上來讚下呢間小店。
最近外出吃得多，吃到嘴巴也很刁，太普通的不想吃、味道不好的更加不會吃、價格不值的也不想吃、自己做得到的亦不想吃......想了很久...就是沒甚麼想吃.........然後，從中環、到銅鑼灣、再來到大坑，在大坑走了又走，到最後，選了一間我沒打算會吃的食店........其實我不太喜歡吃串燒的(當然好吃和特別的我會喜歡)。
吃過的串燒，大多都很普通，港式味道居多，只是普通的把食物隨便的燒一燒，我也會做吧。
我希望吃到的串燒是那種入口感到油脂，但又不會很膩，而且鹹度要適中，用料要新鮮，外層更要香脆帶點焦又不會有苦味；大概這樣的串燒店不多，最近吃過比較滿意的應該都是早前試食那間吧。
這夜鬼掩眼的走到來，其實在門口已心感不妙，但我都覺得自己奄尖得太煩了，所以不想再找別店了，只好坐下吧。
這裡提出的飲品不多，大概有6款左右吧；我不太喜歡喝飲品的，除非很特別的飲品，我才會有衝動去試；對於這裡的梳打，我是沒有興趣的。
而相中的是巨峰提子梳打($38)，甜度適中，提子味亦濃郁。
澳洲羊架 $42 x 2日本青椒 $22 x 1羊架是一樣很美味的食物，但奈何不是所有店都做得好吃。
這裡的羊架，羊味不算濃郁，我是吃得羶的，不過都覺得羶味頗重的；肉質未算很軟稔，偏鹹；而且份量很細小，兩口就吃光了。
青椒味道也可接受，口感是帶點脆的，鹹度適中，未至於令人一試難忘，但都算對板。
燒飯團 $22 x 2日本刺身級帶子 $42 x 1燒飯團外層很香脆，燒得乾身，帶點焦味而不苦，我頗喜歡這個外層；而內層則遜色了點，飯粒不夠黏，帶點生硬；是飯放久了還是甚麼?而帶子，則算是不錯的，帶子味濃郁，外層充滿著濃郁的汁醬味又不會過鹹；而燒的熟度也不錯，大約7成左右，如果再生點會更好。
澳洲和牛 $68 x 1美國安格斯牛小排 $48 x 1澳洲和牛肉質十分軟稔，比較厚身，帶點脂香，牛味不算很濃郁，外層燒得未夠香口，味道亦是偏鹹。
我反而頗喜歡牛小排，牛肉味比較濃郁，肉質是嚼勁中帶點軟；當中更帶油脂，雖未至於齒頰留香，但至少不是乾巴巴吧；不過味道亦是偏鹹，大虎蝦 $68本打算點龍蝦，但可惜賣清，那只好點大虎蝦。
蝦味一般，不算新鮮，真的超一般的貨色。
叉燒飯 $5x吃了數樣後，發覺點得太少了，於是再點一輪；點完後，發覺menu上的種類真的不多，而我們亦差不多點了menu上75%的食物。
款式實在太少了，而且都不是特別的食物。
友人覺得吃串燒實在不夠，所以先點了一份飯；那叉燒味道很重，醬汁味超濃，濃得很鹹；用來伴飯是不錯的，十分惹味；而蛋黃拌勻後，十分濕潤，用來伴飯更適合；但可惜味道太鹹，而飯太少，吃到最後，忍不住要叫店員可不可以加一口飯，這樣子才可以把整碗飯吃下。
魷魚 $28第二輪的串燒，可能因為時候已晚，這次上菜速度比第一次快得多，而且是一口氣上了所有的串燒。
先吃魷魚，這算是比較不鹹的了，魷魚的新鮮程度都可以接受，外層帶點醬汁的焦香，而且肉質軟稔，我最怕那些硬過硬膠的魷魚。
京蔥雞柳 $22雞柳燒得過火，偏乾身，實在很一般的貨色。
燒肉廣島蠔 $38用了煙肉來包廣東蠔，煙肉烤至乾身，味道不會濃得搶了蠔的味道，而蠔亦沒有燒得乾身，內裡juicy，帶點蠔味；是可以接受的，不過略嫌太細隻，如果大點會滿足些。
牛舌 $32牛舌真在有點強差人意，吃第一次時，很難咬下，嚼勁十足；我們然後告訴了店員，店員便幫我們換了一份；第二份的嚼勁有所改變，但依然很韌，熟度則不算過熟，中間還帶點粉色；味道未算太濃郁，但都有牛舌應有的牛味；看來還得花點功夫改進吧。
鮮冬菇 $18眾多食物中，鮮冬菇算是比較好的，沒有很乾身，也沒有過鹹，當中還有點juicy，不過沒甚麼口感。
免治雞肉串$28本來這是和上面的大雜燴一起來的，不過我覺得這樣子不好看，所以特意問店員拿了一隻碟。
味道沒有偏鹹，雞肉沒有不新鮮，不過鮮味未夠；沾上蛋後，濕潤度提升，還可以吧。
都說了，好的串燒在香港實在太少了；吃罷，才發現到對面都有日式店，似乎對面的味道比較好吧!? 下次還是好好研究食評，雖說食評的可信度不算太高，但至少有數張照片可以參考吧，好不好吃，看照片都可以略知一二；而這店所謂的食評，似乎很容易令人中伏吧。
這店的食物也不便宜，吃了這十多款的串燒，盛惠$6xx，而且還計多了一份串燒。
花錢不緊要，花得值就沒有問題，否則，只會氣著離開。
離開時，店員問我味道如何，我很直接的說一般吧，而且味道偏鹹。
小店，加油吧。
一年無來大坑食野，今日係銅鑼灣行完街，便順入來搵好野食。
全個大坑好似花虛一樣，人多，食店多，好多仲係度裝修緊添。
我同好友行左2個圈，決定唔到，因為間都好似好正。
最後，我地唯有靠睇open rice 來決定，最終揀左金之藏，佢好在有拉麵同串燒2樣揀，我地貪心呀嗎😁😁😁試多D。
來到哩間鋪面口，見到全店full晒，心諗哩間野都幾勁，仲要我地等15分鐘，太串啦！😠😠😠終於到我地坐底，雖然好肚餓，但我做人嚴謹，只點了十多款試一試先，唔值得就即走。
可能係今日客人多嘅關係，頭一道菜金之藏沙律都等左8至10分鐘，哩個沙律外觀不錯，仲幾大份添，我認為好扺食，58蚊咋，岀面D餐廳比幾片豆腐同蕃茄都收六七拾。
十五分鐘左右開始陸續有串燒上枱，不得不提個炸豆腐，好好味，48蚊咋，真係人都癲，岀面哩個價最多比2件，哩度3件，仲要好味，賣相靚，我認為個廚師好有誠意，裝食物D碗碟都係用好野，值得一讚。
串燒深刻嘅係個牛小排，D肉汁直射喉嚨叮，味道一流，外層燒到香噴噴，帶有少許黑椒嘅香味，好吸引，48蚊一串。
燒龍蝦值得一讚，最初諗住98蚊隻龍蝦，應該好細隻，點知一上枱，我同友人已嘩一聲，ok 大隻之餘，味道鮮甜，肉質彈牙，扺食！我地安歌左多一份，實在太抵食啦。
法國鵝肝多士又係殺死人，我平時好少食哩D野，因為好多都有陣'聲'味，我麻麻地，不過服務員話係法國野，好好食架。
咁樣就試下啦，嘩！有驚喜，好食，值得一試，98蚊姐。
其他串燒D水準都到位，總括來講，哩間餐廳值得一試，我地個日食食下，仲開埋酒，非常滿足，雖然D服務員忙，但都盡量照顧我地，不錯，我最後比左六拾幾蚊小費。
Happy Friday! 出完去開會，超級累...準備下班回家之際，幾位同事話有好介紹，幸好沒有先回家!他們帶我到大坑的布朗街，挺有日本街頭的味道，又有不少特色食店!今次他們帶我來到這一家"金之藏"他們說這間店舖有些很特別的小食,一定要試下!!看著他們點了很多我平時也會吃的食物,這間真的那麼好吃??雞泡魚干其實我超級超級喜歡吃雞泡魚干的!平時路過零食店都會買來吃的! 更何況是燒過的!當然要試一下啦!!見到餐牌時已經雙眼發光，流哂口水! 第一碟上台雞泡魚干，燒汁味道與雞泡魚干很搭，而且能蘸上有沙律醬去去膩，而且沙律醬上有些七味粉，一點點spicy，魚干燒過後微軟，口感好!超好味，會吃上癮的澳洲羊架我本來不愛吃羊，但同事堅持要我試下，真要多謝他! 很好吃! 熟既成數啱啱好肉質入口都好嫩滑，燒汁惹味!!粟米火喉剛好，很甜!鴛鴦冷麵卷何謂鴛鴦呢? 冷麵卷是冷的，附上熱的醬汁就是鴛鴦﹗挺有趣的!好好味!醬油叉燒飯飯上有一隻生蛋，與飯撈在一起，真的很好味!但叉燒有點鹹，其他的配料及飯就相當不錯!這頓晚餐都食得好開心，與同事聊天也超開心，玩得挺晚的，不過happy friday ma!!!
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金之藏餐廳詳細資料：
- 金之藏地址: 大坑布朗街18號地下 Kinnokura, G/ F,18 Brown Street, Tai Hang
- 金之藏電話: 23230563
- 金之藏價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,拉麵,串燒,串燒店,
- 座位: 16
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: 金之藏 Facebook
更多金之藏相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在友發餐廳內有任何傳播的風險，友發餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳友發餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，友發餐廳同時建議採取以下措施*友發餐廳 黃, 友發餐廳 藍, (友發餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
金之藏在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內金之藏應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳金之藏建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
金之藏餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳