伯樂餐廳小廚 大圍
地址: 大圍田心街20號雲疊花園地下
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伯樂餐廳小廚推介
在這裏附近找吃的地方多，但是這裏的早餐真的值得推介。這次試吃了另一款早餐，以烤豬仔包或厚多士為賣點的。我這次選了厚多士，多士抹上牛油，浸入多士之中香濃牛油味帶點咸味，厚多士又焗得外脆內軟，無論口感或味道都很吸引。配上司華力腸及沙律，這裏的沙律味道很好，份量十足又飽肚，配上一杯熱飲菜蜜，早上便可以享受一個豐富的早餐。
大圍伯樂餐廳小廚
| 餐廳分店 | 伯樂餐廳小廚 |
|---|---|
| 地區 | 大圍 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,點心,中菜館, |
| 人氣指數 | 444 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
伯樂餐廳小廚訂位
伯樂餐廳小廚位於大圍區，詳細地址是大圍田心街20號雲疊花園地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。伯樂餐廳小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐伯樂餐廳小廚餐單包括有港式,點心,中菜館等美食，付款方式有付款。伯樂餐廳小廚優惠
伯樂餐廳小廚 評價 相片
在這裏附近找吃的地方多，但是這裏的早餐真的值得推介。
這次試吃了另一款早餐，以烤豬仔包或厚多士為賣點的。
我這次選了厚多士，多士抹上牛油，浸入多士之中香濃牛油味帶點咸味，厚多士又焗得外脆內軟，無論口感或味道都很吸引。
配上司華力腸及沙律，這裏的沙律味道很好，份量十足又飽肚，配上一杯熱飲菜蜜，早上便可以享受一個豐富的早餐。
伯樂係我呢個大圍友的tea time之選。
不過唔係住名城或田心，一定好少留意到佢。
普通茶餐廳格局，環境麻麻，係嘢食份量足兼抵食，加分。
依家食個茶餐都唔平，難得佢真係良心價....以大圍嚟講，奶茶算最好飲。
比起漢年金城，茶味奶味平衡，茶底滑，水準唔飄忽。
Tea time當然要叫多個堂食: 鮮茄香草汁餐。
厚多士真係有番咁上下厚，加牛油烘底，yummy。
其他司華力腸，蛋，蕃茄一般，份量搭救。
額外一提呢度老闆真係好好人，上次2點幾去食，叫左個午餐干炒肉絲面，點知佢提我已經夠鐘，可以叫下午茶干炒牛河，慳番7蚊。
我自問假如自己係老闆，就唔會咁有良心....like!
現實不同拍戲及漫畫故事般天馬行空，任你手藝再好，單憑一碟腿蛋飯、餐蛋飯及叉蛋飯等，要令進食者黯然消魂及感哭流涕的感覺，看來有點不設實際及困難，除非肚餓到瀕臨死亡邊緣，又另作別論。
不過話說回來，偶時來上一碟，味道倒來得不錯，論物資層面來說，香港人始終屬於豐富的一群，甚麼珍饈百味，小炒大菜是未曾試過，有時吃得太豐富也會有食厭吃膩的一天，間中來一些簡單的食物配搭，宏觀來說，絕對不是壞事。
今次選了沙田田心街樓下的伯樂茶餐廳，晚市來的是海鮮小菜，午市則可來得精簡一點，約廿八元的一碟飯餐，已包例湯和餐飲，當然凍飲的話，自不然要加多三元，例湯是普通的紅蘿蔔煲豬骨，勝在湯味足夠，也沒察覺下了重味精，另外凍檸茶的檸片的數量還算不少，紅茶夠濃亦來得凍身。
有別於豬仔嘜的出品，今次這兩片「貴價食材」，是採用凍肉店的圓身漢堡扒狀，類似越市的Cold Cut，雖然不算太厚，煎得還算香口，配上兩隻荷包蛋，弄得兩邊也是焦邊，中間流出來的蛋黃，用來送飯本為不錯，可惜飯底不算太多之餘，也不夠熱，大大影響整碟飯的味道。
價錢雖不算貴，論這碟飯的發揮出來的「完全境界」，只能達到七成而已。
其實我家就在附近，但一直都無到現場幫趁，只有試過外賣椒鹽鮮魷，可能焗住返屋企，所以覺得一般啦終於有機會同多少少家人一齊去堂食(其實係街食先啱...因為有小狗)金沙狗肚魚：有新意，材料亦新鮮...good百花涼瓜煎蛋：有創意，但涼瓜唔夠多，扣分魚香茄子、薑蔥魚腩：材料新鮮，味道唔錯架沙拉豬排：好味道....因為俾d細既食晒，我只有食波羅...整體食材都新鮮，款式有新意，唔錯唔錯唔錯 可以繼續試菜囉
一個放埋左一邊幾個月嘅食評, 遲遲都未寫得出, 皆因師傅早期忙到顛, 時至今日終於可以重見天日; 雖然隔左咁耐, 但師傅對當時嘅地方, 食物同埋食友就一d都冇唔記得, 因為當日師傅係得到開飯網大名鼎鼎嘅食家 “間中掛單 子陵”嘅邀請, 目的在於一齊品嚐美食, 至於交流心得, 師傅真係愧不敢當!揀好日子後, 就由食家 “間中掛單 子陵”揸莊, 而食家 “間中掛單 子陵”就揀左大圍區, 對於師傅黎講大圍區就如去到外國一樣, 當一出火車站後, 師傅就如一隻迷途小羔羊咁, 幸得食家 “間中掛單 子陵”帶路, 於是師傅只好一直死跟! 食家 “間中掛單 子陵”一早已經揀定呢間食店, 去到食店唔算太多人, 而伙計就安排坐喺街邊! 坐底後就由食家 “間中掛單 子陵”發板, 於是就揀左冰鎮拼盤, 臘味炒芥蘭, 蝦醬蒸腩肉同埋煎黃鱲倉, 落完單當然唔少得柯打番支大啤啦! 邊飲啤酒, 邊吹住水, 又邊等食物, 如是者吹左半粒鐘都仲未有得食, 於是唯有催下當局, 而當時第一支大啤已經吹完, 唯有再吹多支啦; 師傅當時心諗莫非呢招係食店嘅秘技, 特登唔比你食住等你飲多兩枝啤酒先, 賺多兩支啤酒錢? 點解師傅會用 “特登”呢兩個字呢? 皆因根據師傅嘅非正式統計, 等左至少四十五分鐘, 第一道菜才登場, 登場的並非甚麼複雜的食物, 而是冰鎮拼盤, 到底冰鎮拼盤點解要等咁耐呢? 師傅就不得而知, 但用陰謀論套在呢個秘技上亦不為過! 好, 先講下個冰鎮拼盤, 有鱔片, 生腸, 鮑片同埋涼瓜四味, 四揀一先, 師傅第一口當然係揀生腸, 生腸做得非常爽口, 入口感覺新鮮, 仲有帶少少辣, 都幾惹味; 不過硬要同肥姐比較, 始終都係差少少, 肥姐嘅大生腸係有搶住食嘅感覺, 而呢間食店的就冇, 不過整體已經做得非常出色; 再試鱔片, 鱔片新鮮入口爽甜, 不過就帶少少腥, 如果能除去腥味相信會更加吸引; 至於鮑片味道鮮甜, 爽口中帶少少煙韌, 感覺都唔錯; 最後到師傅唔食的涼瓜了, 師傅唔食涼瓜全因為唔捱得苦, 但為了試得清楚, 師傅就豁出去夾了一件, 最後入口發覺除了苦之外, 就係非常苦, 其他的味道全都沒有了!接住黎的是臘味炒芥蘭, 呢碟野份量都幾多, 炒起來都幾香; 先講下芥蘭, 芥蘭炒得爽口但絕對唔硬身, 入口用鬆軟呢兩個字黎形容就最能表達師傅嘅感受, 而臘味有臘腸, 潤腸和臘肉三味, 臘腸略嫌硬身, 絕對唔係師傅杯茶; 潤腸相對地較腍和較香, 有惹起食慾嘅功效; 最後臘肉就比較油身, 不過呢三樣野撈埋芥蘭黎炒著實係恰到好處, 色香味樣樣齊, 食略嫌油膩, 整體水準算不俗!另一道菜係蝦醬腩肉蒸茄子, 先講下腩肉, 腩肉係屬於半肥瘦的, 入口就十分爽口, 配上蝦醬味道香濃搶口, 坦白講真係幾惹味, 有少少停唔倒, 不過師傅就略嫌太咸, 如果能夠調稀番少少, 感覺應該更佳; 而腩肉底下仲有茄子, 茄子蒸得夠腍, 而且非常入味, 更重要一點係茄子好鮮甜, 整道菜的水準堪稱出色, 用黎送飯真的不錯, 食家 “間中掛單 子陵”果然冇介紹錯!最後係煎黃鱲倉, 煎黃鱲倉已經係眾道菜最遲登場的, 仲要三催四請至有得食, 點知竟然仲要攪錯, 明明落單要煎, 點知就黎左蒸, 煎同蒸嘅發音唔係真係咁似呀? 再講黃鱲倉師傅始終覺得煎係好味過蒸好多, 但米已成炊就唯有接受現實! 煎黃鱲倉變左豉汁蒸黃鱲倉, 上面嘅魚身尚算蒸得滑身, 但反過另一邊就變得鞋身, 有少少顧前唔顧後的感覺, 加上魚身帶微腥, 呢個位真係扣唔少分呀, 落錯單仲要有咁嘅水準, 真係錯冇錯著! 總括黎講食物水準屬於中中地, 不過不失, 絕對未到非吃不可, 而服務尚算殷勤有禮, 價錢亦算合理, 四道菜兩支大啤加一個白飯,埋單每人百二元正, 抵食角度就一般啦! 能夠結識到食家 “間中掛單 子陵”著實係師傅榮幸, 並希望食家不要為當晚飯局而耿耿於懷, 還望不久將來能再黎一次 “紙鷂(子姚)飯局”! 笑臉就真係難以一比, 再黎機會亦不大, 皆因師傅都好少去大圍嘛!
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伯樂餐廳小廚餐廳詳細資料：
- 伯樂餐廳小廚地址: 大圍田心街20號雲疊花園地下 伯樂餐廳小廚, G/ F, Carado Garden,20 Tin Sam Street, Tai Wai
- 伯樂餐廳小廚電話:
- 伯樂餐廳小廚價錢: $51-100
- 分類: 港式,點心,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 伯樂餐廳小廚 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在皇都餅店內有任何傳播的風險，皇都餅店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳皇都餅店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，皇都餅店同時建議採取以下措施*皇都餅店 黃, 皇都餅店 藍, (皇都餅店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
伯樂餐廳小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內伯樂餐廳小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳伯樂餐廳小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
伯樂餐廳小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳