天巢法國餐廳 南灣
地址: 南灣葡京路新葡京酒店43樓
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天巢法國餐廳推介
每道菜都反映 Robuchon 以傳統烹調及尊重食材原味的哲學。中國區內首個榮獲世界酒評權威 Wine Spectator「榮譽大獎」的餐廳，為食客提供超過 5,000 款來自世界各地的名酒。
南灣天巢法國餐廳
| 餐廳分店 | 天巢法國餐廳 |
|---|---|
| 地區 | 南灣 |
| 電話訂位 | +85388037878 |
| 餐單 Menu | 法國菜,Fine,Dining,酒店餐廳, |
| 人氣指數 | 563 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
天巢法國餐廳訂位
天巢法國餐廳位於南灣區，詳細地址是南灣葡京路新葡京酒店43樓，餐廳寬敞座位數目共有75個。天巢法國餐廳幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐天巢法國餐廳餐單包括有法國菜,Fine,Dining,酒店餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯,JCB付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85388037878 查詢訂座。天巢法國餐廳優惠
天巢法國餐廳 評價 相片
提前一個月預定澳門唯一米芝蓮三星Robuchon au Dome天巢法國餐廳，已成為澳門高檔餐廳指標。
先說飲食的環境裝潢：金邊網狀式屋頂，朱銘大師的設計完全與新葡京酒店設計混合天衣無縫，凸顯出酒店的整體風格，錦上添花！美食：麵包的香氣從載滿麵包的麵包車撲鼻而來。
麵包車幻化成桌上得麵包籃，不同種類的麵包擺盤非常漂亮！熱烘烘的多種類麵包：煙燻培根麵包、佛卡夏、可頌麵包、柑橘味麵包、花生芝麻味麵包～真的是包羅萬有，每種口味都愛不釋手～我建議女生可以點三道菜（$998 ）就夠了，因為上菜中途也會供應不同種類的精緻麵包小食和甜品。
進入餐廳也要注意Dress Code。
魚子醬的菜式是天巢的signature dish。
海水味在你口中爆發，一發不可收拾，太美味了～香煎法國小羊排伴香草沙拉： 很香的小羊排，一點都不酥，很香的味道，口感軟嫩，值得一試！整體服務以及菜式我也非常滿意。
大家值得來體驗！Tips：經典菜式大多數都是需要加錢的喔
總覺得澳門嘅Robuchon 人生一定要嚟一次雖然香港都有 但始終香港地小澳門嘅氣派實在強大得多還記得舊舖懷舊嘅法國裝修配上滿天星星嘅天花燈深深印入腦海之中恍如昨天⋯10年人事幾番新 今次嚟到同一個品牌轉左地址亦已經變得好摩登 一入門口首先聽到鋼琴師美妙嘅琴聲加上整幅落地玻璃嘅設計 自然日光影照住無數開心嘅面孔真係心情靚靚咁食幾個鐘都唔覺咁矜貴嘅法國餐呢度嘅食客自然都好配合咁坐足兩三個鐘 今日時間還早12:30嚟到唔太肚餓同幾個朋友都係點左呢款兩個 appetiser + Main course set $1198 每$1000 港幣 = $ 1030 澳門錢抵食左丁丁😂港妹自我感覺良好首先捧上熱辣辣嘅麵包 真係全部新鮮焗出嚟好有水準 會問要有鹽牛油還是無鹽牛油 係起一舊好似蛋糕上面咁嘅嘢刮出來牛油10分香滑 少啲定力嘅話麵包都會食飽咗送上一個黃黃地色蒸蛋咁嘅物體佢唔係好重味但旁邊有塊脆脆地陪襯好想食跟住我點左頭盤一：特色法國尼斯沙律半吞拿魚呢個好得意 中間係一粒綠色嘅半熟蛋頭盤二：煙燻鴨肝白蘆筍沙律配黑蒜（add $100)鴨肝薄薄幾片好好味 白蘆筍好特別Main course: 香烤龍蝦🦞（add $200）真好味 朋友點左個(羊add $150 )和(牛add $400)都好好味 另外原來佢個頭盤有個蘑菇湯真係超級超級好好味 見佢個名咁普通仲冇點到 但試左朋友一啖 真係好香好足料 全口充斥菇菇香味另外一個朋友揀左個頭盤（魚子醬 +200）嗰個影相又係靚到暈 唔好以為四道菜會唔夠飽其實佢度度菜都係好filling 而且甜品嗰part 仲要成架車咁推過嚟俾你揀真係食到3:30pm 非常十分之飽如果胃口真係好大嘅可以揀佢menu signature$2688 食足佢八道菜嘅set 食完四道菜第日都仲係回味無窮建議可以大家叫啲唔同嘅share 因為佢嘅份量其實都唔細 👍🏼第日唔需要隔離來澳門慶祝生日or結婚周年紀念日真是相當之合適的不過記得要一早訂定因為呢段時間呢度都係淨係做午市以後疫情冇咗嘅時候應該更加難訂位今日聽到28/5 2021 佢哋又做返晚市了～對於喺澳門住嘅朋友真係天大喜訊
和媽媽二人到澳門吃Boxing Day Brunch，不愧是米芝蓮三星👍🏻環境是非常優美的，但在座位看出去的玻璃因為在酒店頂層都比較容易有污跡難以清潔，整體都是非常滿意的。
聽着真人彈奏鋼琴，假期非常悠閒。
首先來一個麵包推車，超巨型的啊可以選擇很多，吃法國菜必備需要吃法國麵包，非華裔的男服務員服務態度輕鬆會和你聊天關心你喜歡吃什麼感覺非常親切。
而且會為食客推介一些美食，幾道菜的午餐吃了近乎三個多小時，頭盤主菜都非常有心思，甜品選擇又多，我點芝士做甜品，可以點三至四款芝士，媽媽點甜品、服務員專程給多一兩款我們試。
在喝一杯咖啡，完美的一個滿足Boxing day 😋即使專程坐船來澳門只是吃這一餐Brunch ，也值得
一直都好想食呢間米芝蓮3星嘅法餐☺️今日食完完全無令我失望😁我同朋友2個都叫左白松露嘅套餐，本身諗住2個人叫唔同嘅餐諗住試多啲野但係餐廳規定要2個人都叫同一樣野🙅🏻♀️呢個係當日嘅Menu但係價錢應該係3488因為佢地比左舊menu我地😂😂😂😂係第一道菜泥之前佢會推個麵包車泥問你想食邊款但係實在太多選擇所以佢比左個雜錦嘅我地🙈啲麵包其實我都唔知佢地叫咩名😂但係一句講哂好食!!!!!因為啲野太好食我同朋友只有係開頭嘅幾道菜影相🙈之後甜品就無乜點影但係我會用文字解釋翻我地食左啲咩🙏🏻🙏🏻🙏🏻係最後嘅dessert 部分佢地分別會推3部車過泥，分別有甜品，小點，雪糕車。
個人泥講我覺得佢地啲甜品同小點有啲太甜🙈(我本身唔太好甜野)但係個雪糕有驚喜！我同朋友叫左cranberry味同芝士味，cranberry個個勁fresh，完全解左岩岩食野嘅膩嘅感覺。
芝士個個好特別，雖然係芝士但係一啲都唔膩，淡淡嘅芝士味做飯後甜品真係好正👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻呢餐一句講晒，正👍🏻👍🏻👍🏻
男朋友生日,特登去澳門一日遊。
本身朋友介紹去新濠天地既Tasting Room,米芝蓮2星食府,不過最後男朋友睇完個MENU,話佢已經換左MENU,而家個MENU用D料普通左少少,所以就揀左其他。
經過男朋友一番篩選，最後揀左新葡京酒店43樓既廳天巢法國餐廳。
我係早兩星期打去訂位，因為佢係米芝蓮3星食府，所以早少少去留位就穩陣D。
我打去個時係一個外國人接聽，所以要用英文留位。
另外，由於係男朋友生日，所以特別要求左窗口位置同埋生日甜品，祝福字句都係免費幫你寫既。
STAFF另外有特別提醒由於係FINE DINING,所以男女士都有DRESS CODE,大概係男士唔可以著短褲背心拖鞋波鞋，要著有領衫(呢個唔肯定有無同TASTING ROOM混淆左)，女士就唔可以著拖鞋。
不過就算我早左2星期打去留位(雖然唔係好耐),留位個時STAFF已經同我講窗口位置已經FULL曬，除非有人取消BOOKING。
提提大家，佢係要過數留位既,每位MOP 500,唔係按金,到時會向食飯張單扣返。
其實都唔記得左由幾時開始無踏足過葡京或者新葡京,因為澳門太多酒店太多選擇。
自助餐有群芳，MEZZA 9 MACAU,雖然後者長期FULL BOOKING，不過都無減佢受歡迎情度。
一入到去就見到好多金色，好傳統個種。
之後一出電梯係完全唔同既景象，好彩唔係金色，因為個人唔係太喜歡個種格調。
雖然訂位個時講左無WINDOW SEAT,不過最後都係有被安排到。
其實佢唔係好多枱，所以都做到枱與枱之間有好多空間。
STAFF會之後俾個MENU你,可以選擇2 OR 3 MAIN COURSES. 我怕太多，所以揀左2 COURSES，男朋友就貪心D揀左3 COURSES. 頭盤同甜品都包埋既，只係甜品揀唔同既野。
一開始,STAFF會推架麵包車俾你揀你想食既包,由於太多選擇,花多眼亂,STAFF就話每樣俾我地試D。
D麵包多到唔知邊款打邊款,最有印象既係有一款係有一粒SUN DRY TOMATO向中間,個味酸酸地幾特別。
第一道開胃菜係法國魚子醬伴海鮮凍及椰菜花忌廉，個魚子醬個味好出,而個個椰菜花忌廉食落滑得黎又唔會腻，係幾好既配搭。
頭盤方面，我地揀左法式牛仔鴨肝凍批伴野菌沙律，個人覺得呢個有D油腻。
另一道頭盤我地就揀左日本皇帝蟹肉伴雞蛋及魚子醬，呢個係有D驚喜，不論賣相定味道都唔錯。
湯方面只有一種，都係香濃野菌湯伴芝士雲吞。
呢個湯值得一讚，一黎到我見佢綠色已經心裡一沉，因為本人係唔食青豆，點知飲落好好味好滑，完全無我最怕既臭青味。
主菜呢，我只係叫左一款，就係香煎日本甘鯛配法式海鮮濃湯。
而男朋友叫左兩款，分別係香煎日本甘鯛配法式海鮮濃湯同香烤龍蝦伴青豆配特色日本芥茉汁。
老實講，我地睇到個MENU之後係有少少失望既，因為我地之前見到人地有食評有寫主菜有牛，而我地兩個都係牛魔王，不!大家都明呢D餐廳成日都會轉MENU。
先講下個魚，本身以為份量會好少，其實有兩大舊。
如果你點左兩道主菜，好似我男朋友咁，佢個碟魚就得一舊啦。
個魚煮得岩岩好，唔會過左火，個個海鮮濃湯正合我心意，個味好濃。
至於個龍蝦，本人就覺得無咩特別，不過男朋友就話煮得唔錯。
食到呢度其實已經好飽，但係當然唔可以錯過我最鐘意既甜品啦。
可以揀芝士或甜品，甜品可以兩款同一款雪糕，正!我揀左lemon tart同chocolate pie，加上我地訂左生日蛋糕，拿破倫!!!所以滿足情度係100!!!! 甜品整體有75分，係孚味既而且唔太甜，不過唔會好驚喜。
男朋友唔鐘意甜食而且係cheese lover，無疑係揀芝士啦。
其實我都唔係好記得最後揀左邊隻芝士，因為太多，同埋本身佢只係可以揀23款,D staff又好好人想我地試多D，所以有4款。
到最後，由於食左好幾個鐘，而且個環境好舒服，又有D陽光曬下，搞到我越食越眼訓，所以餐飲我就叫左FLAT WHITE提提神。
咖啡就一般quality,唔會唔好飲又唔會好好飲，standard野。
Overall今之既用餐經驗係開心既,staff又好有善，不過有一點值得改善既係有時有好少部分既餐具可能清洗得唔係咁乾淨，當我同staff示意左之後，佢地都立即換左同講唔好意思架啦,所以都係單一事件。
性價比係高既所以值得推介。
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天巢法國餐廳餐廳詳細資料：
- 天巢法國餐廳地址: 南灣葡京路新葡京酒店43樓 Robuchon au Dome, 43/ F, Grand Lisboa, Avenidada Lisboa, Praia Grande
- 天巢法國餐廳電話: +85388037878
- 天巢法國餐廳價錢: $801以上
- 分類: 法國菜,Fine,Dining,酒店餐廳,
- 座位: 75
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯,JCB
- FB專頁: 天巢法國餐廳 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在東海堂內有任何傳播的風險，東海堂在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳東海堂除了遵守預防及控制疾病的相關規例，東海堂同時建議採取以下措施*東海堂 黃, 東海堂 藍, (東海堂 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
天巢法國餐廳在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內天巢法國餐廳應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳天巢法國餐廳建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
天巢法國餐廳餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳