(已結業)

祥隆雞煲小廚北角

最後更新: 2024-04-27

祥隆雞煲小廚推介

冬季對於宅女來說實在是個又愛又恨的季節. 愛的當然就是冷冰冰的天氣下, 可以鑽進暖笠笠的被窩裡冬眠, 或是吃著各式各樣的火鍋煲仔飯等等美食加倍滋味. 但恨的就是懶惰加美食過後腰間的米芝蓮往往都會越來越大條. 雖然今年宅女自己定下了冬天也不能吃太多, 但身邊的雞煲火鍋達人紛紛走出來邀約飯聚, 美食當前, 最終仍是敵不過引誘, 唯有再一次跟自己說:而這晚達人就選擇了這家位於北角的祥隆雞煲小廚試試水準.店子門面其實有點像普通的茶記, 不算很顯眼. 但推門進去感覺較茶記企理, 只見45張梳化卡座跟旁邊2張圓枱巳坐滿食客, 正在擔心是否要等位之際, 原來店子樓高兩層, 走上二樓原來地方比一樓更寬敞, 也較光猛. 這裡大多都是十人大圓枱, 也有2,3張2人小桌. 想再有私隱一點的可以選擇盡頭的半開放大房, 店子裝潢都幾簡單, 不過亦算企理.這裡的環境雖然普通, 但提供的食物都幾有特色. 看看牆上貼滿了不少招牌菜名, 有潮州打冷的, 亦有原條大沙鯭, 或巴蜀烤全魚, 德國脆皮豬手又有螺頭雞煲翅, 款式尤如聯合國一樣. 而餐牌內都有些基本款的小炒或熱煲, 價格一般由六十多元一碟起, 價格算是合理.我們是夜主要來是一試這裡的雞煲加火鍋, 不過也點了好幾款熱食先來暖暖胃口.吃麻甩飯局怎能沒有啤酒相伴哈爾濱啤酒 (HK$16)店內提供了好幾款牌子的啤酒分別有藍妹, 麒麟一番, 生力, 也有黑啤. 不過就沒有男人浪漫青島啤. 眼見這裡有較少見的哈爾濱啤酒, 而且價格只是十多元一支, 比藍妹便宜一大半, 不點來試試就太不像話了. 不過宅女自己覺得此款啤酒入口較清淡, 麥味不濃, 易入口但不太過癮.潮式獅蚶 (HK$68)有啤酒怎能少得了獅蚶. 在坐一眾重口味朋友大都喜愛血淋淋的獅蚶, 見這裡有供應想都不想就先點來兩份當開胃菜. 在香港有吃獅蚶的地方不算普遍, 做法不外乎就是泰式或潮式. 宅女個人來說就較愛後者, 全因潮式做法那種辣度更惹味. 這裡一碟不算多, 獅蚶混入了不少肥大的蒜頭和芫茜碎, 加上獅蚶流出的血水令底下的辣汁味道甚有層次亦富鮮味. 不過獅蚶本身就不算好肥美, 幸好吃起來仍有點彈牙鮮甜, 水準算是OK.豉油皇鵝腸 (HK$ 88)一眾邪惡朋友見到牆上寫著鵝腸兩大隻字又怎會錯過呢? 先叫來一碟試試水準, 以這個不算便宜的價格來說份量真的好少呢. 只見豉油重重的包圍著每條鵝腸, 入口果然是十分濃香, 不過鵝腸不夠肥美, 腸衣吃起來雖然幾爽脆, 但中間肥脂不多, 實在不夠邪惡. 一碟只有十來條不一會就被我們3,4個人清光光. 隨後來的友人只好再叫多一碟, 不知是否店員聽到我們的細語, 之後上來的那碟無論份量跟肥美度都比剛才那碟好得多. 當然, 跟做得最好吃的珠江酒家相比仍是有一大段距離.姜蔥桶蠔 (HK$168)叫來一份桶蠔以原個石鍋上桌, 石鍋上來時亦是不斷的''滋滋''聲作響, 保證仍是熱騰騰的, 氣勢迫人. 鍋內約有十隻左右的蠔, 先炸過才放進去混入蔥段跟姜片, 聞起來就覺惹味了. 桶蠔件頭都幾大隻, 大約有一個掌心那麼長, 蠔肉亦都幾肥厚, 咬下去邊位仍帶點香脆, 而中間就是剛剛熟的狀態, 仍帶點點蠔汁的鮮味. 好吃度頗高, 肥美體型雖不夠以前在兜記吃過的, 但這裡外層做得夠乾身內裡蠔汁仍能鎖在中間, 味道是不錯的.重慶雞煲 (HK$168)友人推薦這裡的雞煲不錯, 點來一煲試試. 上來份量有一整隻雞, 內裡加了不少辣椒, 洋蔥, 芫茜等調味香料, 整鍋放在電爐上不斷的煮聞起來真的幾香, 而且醬汁偏濃稠. 雞件切得較細件, 其實肉質未算好肥美嫩滑, 雞本身質素平平, 不過吸盡了底下濃郁的醬汁, 吃起來帶著點點刺激的辣度, 越食又覺得越惹味. 不過鍋內的汁的確很少, 所以上來後要盡快吃完雞件再叫店員加水打邊爐, 否則加水後的雞件味道就馬上會失真了.眾人快快手的馬上吃完雞件, 再叫侍應加水, 就可以開始打邊爐了!這裡的火鍋配料不算很多, 但基本款都有齊, 也有些比較特別的. 例如這裡居然有駝鳥肉, 又有鵝爽, 豬肺等. 想吃豪一點的可以點肉蟹, 鮑魚或象拔蚌等海鮮類. 當然少不了火鍋主角牛肉了. 這裡有本地手切的, 也有厚切安格斯肥牛. 配料收費豐儉由人, 例如普通的蔬菜或丸類都只是HK$28起, 貴至如肥牛百多元一碟都有, 算是中等價格.先來碟本地手切肥牛 (大: HK$198)想當年少艾時代, 打邊爐總覺得吃和牛才夠高級, 不過人長大後越來越麻甩, 反而覺得本地肥牛更有肉味, 水準其實絕不比外來貨遜色. 這裡大碟肥牛頗有睇頭, 只見血紅色的牛肉上肥脂比例不多但塊塊分佈非常均勻, 而且厚度勻稱, 刀功亦不錯. 灼一灼便入口, 牛肉質地十分失滑, 雖然脂肪的甘香度比和牛低一點, 但反而肉味更香濃, 亦能嚼出那份肉的甜味. 我們一行8人本來以前這裡大碟的肥牛都夠吃, 怎知不用一會巳清光光要再多點一碟.自家炸魚皮 (HK$38) / 鵝爽 ( HK$48) / 金風響鈴 (HK$28)這裡有兩款不同炸魚皮供應, 一款應該外來貨色, 另一款就是自家炸製的. 我們當然是要來試自製的了. 一碟份量不算多, 只有幾塊但件頭頗大, 魚皮炸得非常鬆化, 不過就沒怎樣調過味, 還是放湯兩炒再拿來吃感覺味道更好. 如果問宅女最好吃的炸魚皮, 我想還是近期在八寶吃過的吧. 而鵝爽不是普遍能吃到的火鍋配料, 問店員阿姐什麼是鵝爽, 始知原來是鵝腸頭. 放進火鍋內灼幾分鐘至有點縮便可以舀來吃了. 入口質感爽身帶點煙韌, 肉質都幾有彈性的, 味道又不是非常好吃, 但志在認識下鵝爽的味道罷了. 響鈴是宅女近期最愛的火鍋配料, 不過這裡的做得太過厚身, 放湯兩秒再吃巳覺有點硬, 水準只屬普通.鮮雞子 (HK$48) / 黃沙豬潤 (HK$48) / 爽滑豬肺 (HK$48)從前打邊爐都很喜歡吃豬潤, 不過自從人越來越老, 就要自制一下不能吃太多高膽固醇之物, 豬潤當然亦是其中之一了. 這裡一碟的份量非常之多, 不過灼熟後其實不見得十分肥美, 入口有點瘦弱不夠爽嫩; 而豬肺點來放在火鍋裡長一點時間都沒問題, 志在令宅吸盡湯底的精華, 吃起來就會非常入味了, 而豬肺本身切得厚薄適中, 亦處理得夠乾淨, 入口沒有什麼異味而且口感軟棉, 巳算合格了. 是夜友人雞子王在場, 沒可能不點來一碟鮮雞子贈下慶吧. 這裡的雞子未算十分大顆, 不過份量都算幾多的, 放進火鍋內宜灼熟一點, 一咬開來內裡盡是吸了湯汁的精華, 口感軟棉棉如吃豆腐似的.在場雖然仍有幾位不吃雞子之仕, 但既然飯聚得這麼高興, 人家燒過黃紙便是兄弟, 我們吃過雞子也能算是好兄弟!! 一人一粒, 永無走雞!! 重口味萬歲!!!飲飽食醉後埋單HK$15XX左右, 除開每人大約HK$200有找, 不算貴.食物其實大都算OK的, 但驚喜度不大, 又未至於會令人有衝動番吃.不同特地前來, 但如果是在附近想吃雞煲或打邊爐, 這裡也是個不錯的選擇.

北角祥隆雞煲小廚

餐廳分店	祥隆雞煲小廚
地區	北角
電話訂位	沒有電話號提供
餐單 Menu	港式,火鍋,海鮮,雞煲,中菜館,
人氣指數	429
價錢幾錢	$201-400

祥隆雞煲小廚訂位

祥隆雞煲小廚位於北角區，詳細地址是北角渣華道88號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。祥隆雞煲小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐祥隆雞煲小廚餐單包括有港式,火鍋,海鮮,雞煲,中菜館等美食，付款方式有現金付款。

祥隆雞煲小廚優惠

祥隆雞煲小廚評價相片

家庭聚會選擇左係北角, 一行7人又去吃雞煲！！1. 辣酒煮花螺 $78 辣到剛好，花螺都夠爽口、不會太硬2. 水瓜大蜆$98大蜆沒有沙，加入左絲瓜& 咸酸菜去煮，好味！3. 薑蔥桶蠔 $148，推介！石鍋上，熱辣辣，汁好好味，包裹粒粒肥美桶蠔！必食！可惜一客只有5大粒，7個人唔夠分！4. 鴛鴦蒸大魚頭$128 , 魚頭蒸得很滑，辣椒味夠，但略嫌不太夠味。

5. 雞煲細SIZE, 以雞煲小麼命名的店子，雞煲味道真不錯，叫了原味只有少辣，適合不能吃辣但又想吃惹味雞煲的客人，個人來說，還是較喜歡千鍋居那種麻辣，夠痛快！是晚非常滿足，全部都是香口味美的小菜，很難不多吃兩碗飯！

聽講北角有2間好食的雞煲其中一間係祥隆、剛好晚上經過就去試下點知。

2個人叫左半隻雞煲、一碟奶油蝦、一碟抄聖子、一碟生菜。

先講雞煲明明叫左半隻唔知點解會有1x脛、7～8隻腳尾、d脾胸得番1～2小塊、有無搞錯叫個伙計來竟然問你係金架師父準備好一份份的！我知咪就係準備好偷工減料羅。

之後份生菜完全無洗過充滿泥、鵝腸咸到食唔到、係個奶油蝦好食、不過198值唔值就見人見智。

香港人有一個很怪的現象，就是甚麼都一窩蜂，甚麼芝士蛋糕呀、macaron 啊，熱潮就是這樣帶起。

雞煲，也可算是城中另一熱潮。

重慶雞煲，你吃過沒有？這天吃的雞煲，不是「重慶 style」，也不是「江南 style」，是「港式 style」才對。

「祥隆雞煲」位於北角，是很地道的港式茶記 feel。

「鮮檸奶油蝦」用上新鮮海蝦，炸後加上上檸檬汁及泰式雞醬獻汁，吃下去整隻脆卜卜，連頭連殻也可以一起吃，酸汁亦中和了油膩感，反而奶油味是不太覺。

「秘製祥隆雞煲」押上自家舖的名字，應該蠻有自信。

用新鮮走地雞，加蔥頭、蔥段、自家製醬汁煲成。

雞味濃郁，肉入味，這就是用新鮮雞的優勝之處！味道也沒有如「重慶雞煲」般辣，較能吃到雞天然的鮮味。

「石鍋蔥爆大鮮蠔」我從來都愛薑蔥蠔煲，愛它香口惹味。

美國大桶蠔，撲粉後用磨豉醬、蔥段爆香再放入石鍋中屈，一上桌香氣撲鼻，吃下去蠔身夠厚，這點很重要。

大家若途經北角，不妨可一試這土炮風味雞煲。

放半天假，約太座辦點事後，晚上在北角隨便找間店子吃個晚飯才回家。

這間是有火鍋和小菜的，兩個人不吃火鍋了，點幾個小菜吃吃。

我點了蒜子薑蔥魚雲煲$68，薑汁炒芥蘭$48和孜然牙簽骨$78(晚市要加一服務費)。

魚雲煲先來，份量只得煲的三份一，大多是魚的主骨和頭骨，魚雲部份欠奉，味道全靠醬汁，其實不差，可惜只是吮骨，無啖好食。

薑汁炒芥蘭，用了薑塊切細，賣相粗劣，普通炒芥蘭，賣這個價錢，不值。

孜然牙簽骨，等了大半句鐘才來，說要先蒸後焗，一碟有六件，肉質夠軟腍，唯全無味道，丁點兒醃料的味道都沒有，全靠外面的孜然粉，蒜粒和椒粒。

加兩碗白飯，每人近$120消費，會再來的機會：零！

祥隆雞煲小廚餐單提供港式,火鍋,海鮮,雞煲,中菜館等推介美食位於北角區，餐廳座位數未知人均消費約$201-400，結賬可以用現金。

您對於北角餐廳「祥隆雞煲小廚」有何comment？

祥隆雞煲小廚餐廳詳細資料：

祥隆雞煲小廚地址:
北角渣華道88號地下

祥隆雞煲小廚, 88 Java Road, North Point
祥隆雞煲小廚電話:
祥隆雞煲小廚價錢: $201-400
分類: 港式,火鍋,海鮮,雞煲,中菜館,
座位: 未知
付款: 現金
FB專頁: 祥隆雞煲小廚 Facebook

常見問題 FAQ:

祥隆雞煲小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？

食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內祥隆雞煲小廚應如何確保食物衞生？

採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
1. 精明選擇：選擇安全的原材料
2. 保持清潔：保持雙手及用具清潔
3. 生熟分開：分開生熟食物
4. 煮熟食物：徹底煮熟食物
5. 安全溫度：把食物存放於安全溫度
6. 有需要時，提供公筷公羹。
避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳祥隆雞煲小廚建議是什麼？

工作人員須謹記：定期檢查體溫
工作期間，戴上口罩
咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭

祥隆雞煲小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？

為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧客之間的社交距離：
為顧客提供外賣選擇
避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳祥隆雞煲小廚的好與壞？

你可以這餐廳發表祥隆雞煲小廚意見及討論，可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼祥隆雞煲小廚不能電話訂位？

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問祥隆雞煲小廚訂位方法。

我可以刪除祥隆雞煲小廚在feehk.com香港餐廳推介嗎？

我們絕少會刪除已刊登的餐廳，惟當我們證實已刊出的餐廳祥隆雞煲小廚違規時，將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認祥隆雞煲小廚餐廳內容全為屬實？

作為一個讓公眾自由發表言論的平台，有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜，以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控，在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*，故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳祥隆雞煲小廚是虛假陳述的可以怎樣做？

如果你想發表對祥隆雞煲小廚的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除？

有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到祥隆雞煲小廚黃藍立場，祥隆雞煲小廚黃定藍是黃店還是藍店呢？

如果沒有看到祥隆雞煲小廚藍黃相關資料代表暫時沒有人評論，你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟祥隆雞煲小廚 openrice裡的差異是什麼？

有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。

祥隆雞煲小廚 北角