千賀日本料理 北角
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千賀日本料理推介
上星期一人經過千賀 , 見少人於是入內醫肚 . 叫左魚生雜錦及牛肉窩 , 魚生雜錦賣相甚差 , 毫無光澤 , 食落口淡而無咪, 應該係雪左好耐 . 之後呆坐半個鐘等牛肉窩 , 唔通廚房只有一人在工作 ? 見那唯一的樓面姐姐在我面前忙碌地穿插 , 令我眼花燎亂 . 最後等到個牛肉窩 ,但牛肉窩上枱竟無火坐熱 , 窩裡的菜又未熟 , 無晒胃口 , 匆匆埋單 . 離開千賀門口時 , 我的頸已僵硬 , 頭已暈佗佗 , 牛肉窩的味精湯底開始作怪啦 !
北角千賀日本料理
| 餐廳分店 | 千賀日本料理 |
|---|---|
| 地區 | 北角 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,串燒,串燒店, |
| 人氣指數 | 435 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
千賀日本料理訂位
千賀日本料理位於北角區，詳細地址是北角和富道92號銀輝大廈地下3號舖，餐廳寬敞座位數目共有30個。千賀日本料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐千賀日本料理餐單包括有日本菜,壽司/刺身,串燒,串燒店等美食，付款方式有現金,銀聯付款。千賀日本料理優惠
千賀日本料理 評價 相片
上星期一人經過千賀 , 見少人於是入內醫肚 . 叫左魚生雜錦及牛肉窩 , 魚生雜錦賣相甚差 , 毫無光澤 , 食落口淡而無咪, 應該係雪左好耐 . 之後呆坐半個鐘等牛肉窩 , 唔通廚房只有一人在工作 ? 見那唯一的樓面姐姐在我面前忙碌地穿插 , 令我眼花燎亂 . 最後等到個牛肉窩 ,但牛肉窩上枱竟無火坐熱 , 窩裡的菜又未熟 , 無晒胃口 , 匆匆埋單 . 離開千賀門口時 , 我的頸已僵硬 , 頭已暈佗佗 , 牛肉窩的味精湯底開始作怪啦 !
呢間日本嘢一向唔錯，今日去開呢頭！兩個人去食午餐！去到中午時段都只係得兩枱客！坐在梳化位！地方唔大！裝修木傢俬為主！燈光比較暗，傾偈真係幾好！叫咗：吞拿魚蓉魚生飯定食個飯好多魚蓉，上面放好多蔥，不過係白蔥絲，自己比較喜歡青蔥，入口啖啖肉！好滑，淋少許醬油配飯食，剛剛好！飯面放紅椰菜，覺得比較古怪，不過都新鮮，麵豉湯一般！雖然唔係即沖貨，又唔係咸，但唔特別！沙律菜新鮮，蕃茄片juicy,撈油醋汁清新好味！飯後有一粒雪榚糯米糍，獨立包裝，普通雲尼拿味，難得係凍得剛剛好，唔係死實實嘅，食到外面煙韌，裡面鬆軟嘅雪榚糯米糍！good!服務好，唯一嘅女侍應有禮，不過信用卡要夠$200先可以用，就有少許唔合理！
北角食日本菜, 價錢大眾的選擇不太多. 這間在和富商場附近的, 食完可以嘟兩蚊, 算是不錯的選擇.午飯時間通常都是叫set lunch, 通常配有麵豉湯(不是普通的麵豉湯, 而是有蜆肉的麵豉湯!!) , 沙律. 不同的是主菜. 今次點了雜錦魚生飯, 貪它魚生夠多款.有頭甜蝦, 吞拿魚, 三文魚, 八爪魚, 帶子, 夠新鮮, 鮮甜味美, 正!!飯有陣陣的醋香, 不太酸, 易入口. 正!!但不足之處是比較細碗, 大食的未必夠食. (睇落好似好大, 但下面有生籮蔔)整體而言, 料夠新鮮, 份量算足. 七十幾, 免加一, 差不多. 連埋麵豉湯, 沙律, 份量剛好.
還記得每月第三個星期五與一個好友飯聚的每次食評嗎? 今次因訂枱的原故, 需要將聚會改了星期三, 今個月輪到由我帶她食好野, 之前買了一張日式二人餐團購 , 好友話吃什麼菜式都沒有所謂, 那便決定一起試試吧! 其實吃什麼並不是重點, 有空跟她相聚才是重要。
一直沒有講及過我這位好友, 其實她是我以前同事, 是我工作上的明燈; 生活上的小支柱, 以大姐姐的身份指引着我, 而今次的飯聚, 郤讓我看到她的另一面, 亦發現自己事實上了解她太少。
原來…..朋友真是需要用時間去關心和了解, 不是單單說掛在心中!由於好友正放假中, 故她不介意走遠一點來到北角這間日式食店一試。
《千賀日本料理》店子小小, 招牌以木牌配紅字, 門口地上放了兩個日式大酒桶, 由玻璃門看進去便見到一些日式擺設和不同的日本酒。
內裏的木枱木櫈以深啡色為主, 亦有米黃色的沙發座位, 牆上掛了一些日本畫及食物海報, 設計簡簡單單。
樓面只有一位女店主打理, 事事親力親為, 上菜、添水、執拾、下單, 全是她一手包辦, 實在用心用力, 原來經營一所小食店是那麼辛苦!二人極上日式料理套餐($188)包以下的食物外, 還有一杯飲品, 可揀汽水、啤酒和清茶。
我們坐了一會, 温泉玉子沙律和日式麵豉湯便隨即送到。
温泉玉子沙律只有爽脆清新的西生菜, 淋了合適份量的日式芝麻醬汁, 味道剛好, 入口有點冰涼。
西生菜上放了一隻晃動着的温泉玉子，若隱若現看到透白色蛋白內的蛋黃, 輕輕一刺, 鮮黃色的蛋黃汁除除流出, 滿有香味, 與沙律拌食, 相當不錯。
日式麵豉湯味道剛好, 不會太鹹, 湯料只有海帶和豆腐, 雖簡簡單單, 但勝在上枱時暖笠笠。
不久, 食物陸續上枱, 接着一次過來了五款手握壽司及十款刺身。
五款手握壽司包括有左口魚背壽司、花螺壽司、皇帝蟹腳壽司、希靈魚壽司及甜蝦壽司。
件件壽司的大小都是一般街外的壽司一半, 啲啲骰骰。
壽司飯帶點黏性, 有微微的壽司醋酸, 米飯粒粒雪白, 口感和味道都不錯。
雪白的左口魚背肉質較結實, 味道清淡; 花螺爽口但味道有點腥；鮮橙色的皇帝蟹腳味道清甜；希靈魚最美味, 其魚籽爽脆而鮮味十足；甜蝦亦肉質嫩滑, 味道甜美。
十款刺身則有較厚身的三文魚和劍魚腩, 兩者均肥美而新鮮; 細細件而味道略淡的吞拿魚和立魚；薄片的活赤貝、象拔蚌和北寄貝, 三者都爽口, 但味道一般; 肉質光澤而鮮甜的帆立貝; 粒粒晶瑩剔透的三文魚籽; 味道頗淡的海膽。
平時跟好友食飯, 每次都是我吐苦水, 請教她如何處理生活上難以解決的問題, 她亦會談談近況或一邊吃一邊說說食物的味道。
但正吃壽司和刺身時，她開始訴說自己有關工作的事宜, 我聽到她說：「很擔心!」這刻我不以為然……隨後便上兩款炸物和兩款串燒。
炸物有海大蝦天婦羅, 其脆面與平時所吃的天婦羅不同, 而是似吉列大蝦。
外層炸至黃金香脆, 蝦肉爽口但可惜略欠鮮味。
另一款炸物是芝士年糕, 外層黃金脆口, 煙煙韌韌的年糕夾着已溶的香濃芝士, 兩者相當匹配, 口感豐富之餘, 味道亦不錯!串燒有七味燒雞翼, 其味道和口感最令人失望。
因燒得過時, 故肉質鞋口而乾硬, 完全沒有雞肉味, 而調味亦不突出。
至於免治雞肉棒, 肉質豐厚腍嫩, 雞肉裏混了少許軟骨, 味道亦不錯!進食其間, 好友繼續訴說, 而我又一次聽到她說：「很擔心!」我今次回了一句：「不會掛, 你得架!」吃完炸物和串燒後便來一個日式和風牛肉鍋和一碟日式炒雜菜。
熱辣辣的牛肉鍋打了一個生雞蛋, 稍稍把它拌勻, 雞蛋慢慢變成湯鍋中的蛋花, 香而滑。
鍋內有嫩滑的牛肉片, 肉中雖夾雜一些肥膏, 但入口不覺油膩; 還有爽口的鮮菇片和金菇、清甜的黃芽白, 用料簡單, 但已令湯底相當甜美。
日式炒雜菜有甜美的椰菜、清爽的小棠菜、爽滑的鮮菇片及面層搖動着的木魚絲。
沒有加入太多調味料, 只有材料本身的清甜, 而且不會炒至油淋淋, 平凡中的美味!這時, 在好友訴說中我再聽到：「很擔心!」我當時便回了一句：「不用擔心, 你得架!」最後的甜品是每人一粒雪糕糯米糍, 在芒果和黑芝麻口味中, 我揀選了喜歡的黑芝麻。
糯米糍的外皮薄而腍, 味道和口感都怪怪的, 而雪糕亦沒有芝麻香, 相當失望!吃飽後, 與好友分道揚鑣後, 我同樣獨個兒由北角慢慢步行回家, 在寧靜的街道中, 我沒有回想起今晚的食物，亦沒有注視街中每間食店, 但郤想起好友說了三次「很擔心!」, 而我郤只回了「你得架!」。
好友一向在我心目中是一個強人, 共事多年從沒有聽過她擔心工作上的問題, 她一向滿有自信, 事事獨力擊破, 所以我才回這句「你得架!」, 但細細想, 這句「你得架!」可能給了她更大的壓力，而且毫無幫助, 你三次說出「很擔心!」的求助, 為何我沒有真正意識到你的需要, 是我一向都沒有細心留意到你亦有軟弱的一面……這刻我馬上拿起手機, 因為我知你需要我!
這天我到北角找舊同事吃晚飯去。
不久之前聽他們說過這家新開的日本餐廳相當不錯，他們常說午餐抵食好吃 。
在他們的極力推薦之下也就來試試了！但間餐廳比較難搵，之前又唔記得睇定地圖。
我7pm 去到，預先訂了桌所不用等，舊同事已坐低了。
今晚一行六人，要大吃特吃!!!!烏冬灼得爽口，入口也甜香，混在烏冬sauce裏是另一番滋味，很相配呀。
但份量不夠吃一大塊鯖魚倒是相當厚身，入口也沒腥氣，質素不錯，魚皮少少焦但入口微甘，好吃。
鮮味十足，令人回味無窮。
清酒煮蜆，不時推出的，蜆肉是新鮮，有少許酒味，很清新。
肉質嫩滑，皮夠香脆，但比想像中辣，帶點刺激，值得一試。
好吃，滿是菌類的香。
下半場比較重口味，叫了出名的燒油甘魚頭和一個泡菜豚肉鍋。
泡菜豚肉鍋不算太辣，內有我喜愛的日本年糕，而豚肉放湯下肉質依然未有死實，不錯。
另order了"千賀卷"，中間是炸牡丹蝦，很精彩。
忘了一提這裡的啤酒都是日本啤酒來的。
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千賀日本料理餐廳詳細資料：
- 千賀日本料理地址: 北角和富道92號銀輝大廈地下3號舖 Chiga Japanese Restaurant, Shop3, G/ F, Ngan Fai Building,92 Wharf Road, North Point
- 千賀日本料理電話:
- 千賀日本料理價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,串燒,串燒店,
- 座位: 30
- 付款: 現金,銀聯
- FB專頁: 千賀日本料理 Facebook
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為減低冠狀病毒病在辰田食棧內有任何傳播的風險，辰田食棧在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳辰田食棧除了遵守預防及控制疾病的相關規例，辰田食棧同時建議採取以下措施*辰田食棧 黃, 辰田食棧 藍, (辰田食棧 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
千賀日本料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內千賀日本料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳千賀日本料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
千賀日本料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳