過橋麵檔 元朗
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過橋麵檔推介
一班同行難得約齊到元朗食飯，小妹今日跟隨大隊來到這家「過橋麵檔」食午飯。店舖比較親民好地道，不過疫情期都算有空間。🥢例牌咸雞行家極力推介話這裡咸雞菜飯好好食，咁我就順從民意試吓，賣相又真的幾吸引，皮光肉滑入口咸咸香香好有雞味，不過胸位有點鞋。🥢椒鹽豬扒飯椒鹽炸出的豬扒特別吸引，香氣惹味入口鬆化可口，加上蔥花更提升香氣，另外我欣賞菜飯😍，咸咸地有少少豬扒油特別好味。👍☕️跟餐有杯飲品，我要消膩叫了熱檸檬水。😋
元朗過橋麵檔
| 餐廳分店 | 過橋麵檔 |
|---|---|
| 地區 | 元朗 |
| 電話訂位 | 24494810 |
| 餐單 Menu | 港式,車仔麵,無肉餐單,中菜館, |
| 人氣指數 | 829 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
過橋麵檔訂位
過橋麵檔位於元朗區，詳細地址是元朗建德街25號大福中心地下1號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。過橋麵檔幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐過橋麵檔餐單包括有港式,車仔麵,無肉餐單,中菜館等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金,八達通付款，Booking網上訂位可以電話致電 24494810 查詢訂座。過橋麵檔優惠
過橋麵檔 評價 相片
一班同行難得約齊到元朗食飯，小妹今日跟隨大隊來到這家「過橋麵檔」食午飯。
店舖比較親民好地道，不過疫情期都算有空間。
🥢例牌咸雞行家極力推介話這裡咸雞菜飯好好食，咁我就順從民意試吓，賣相又真的幾吸引，皮光肉滑入口咸咸香香好有雞味，不過胸位有點鞋。
🥢椒鹽豬扒飯椒鹽炸出的豬扒特別吸引，香氣惹味入口鬆化可口，加上蔥花更提升香氣，另外我欣賞菜飯😍，咸咸地有少少豬扒油特別好味。
👍☕️跟餐有杯飲品，我要消膩叫了熱檸檬水。
😋
睇OpenRice食評及YouTube介紹，尼間麵檔號出名係食雞，講到咁好食！滿懷歡喜去試佢個新鮮雞！點知又係中伏！真係雞如其名！鹹雞！咸到你唔信嘅雞，＄113（例牌）咁有信心收人呢個價錢出品應該唔會差掛？可惜可惜真係好咸，肉又靭，咸到博命飲水！滷水三拼，都係咸，但叫得滷水預咗你咸，大腸鵝腸不過不失，鹹豬腳好鹹好靭！咕嚕肉：非常一般，真係唔知點講凍檸茶走甜，色澤味道一般唯一要讚呢間舖頭：侍應服務非常之體貼，小館來講有咁熱情已經非常之好！
成日嚟元朗都會好想食過橋麵檔😂最鍾意食佢個霸王雞菜飯🔥咁多年味道都不變，而且份量都一樣咁多賣相都好靚，最鍾意佢爆多蔥絲而且仲有炸蒜同指天椒，真係非常之惹味😍😍加上佢嘅雞件肉質都幾好食雖然餐廳大多數都係用冰鮮雞，但係價錢同份量咁抵真係冇投訴啦！👏🏻👏🏻👏🏻😉😉奉勸大家一定要加錢轉菜飯因為佢哋嘅菜飯都好好食，而且份量都幾多菜既比例都唔少😍😍男朋友男朋友今次仲叫咗鰻魚炒飯食添♥️♥️估都估唔到佢嘅炒飯都一樣咁好食💁🏻♀️鰻魚份量係切件嘅，但份量都唔少㗎😱炒飯好香口，炒到飯粒粒分明非常之推介！！好食😋
元朗有兩間過橋，本來食開馬會個間，待應都唔係本地人，但好好禮貌，所以都幾中意食。
之後搬左去咗呢間食，待應都係華人。
第一次去，有個疑似係老闆既男人，待應都好好禮貌，臨走個男人重問聲岩唔岩食，真係幾驚喜，非常滿意。
今日樓面全部係姐姐，我埋單時俾520蚊，應收119，個收銀找錢俾我時都唔係好肯定咁好慢咁抽左4張一百蚊俾我，我當下都真係以為佢找多左，所以我好細聲問下我朋友係咪岩數。
點知個呀姐勁大反應話:唔係呀嘛，咁都要計？跟住後面有另一個呀姐勁大聲咁話: 你俾500蚊咁咪找381囉！其實全程我都無同啲呀姐對答過，但係佢地就大反應到鬧翻我轉頭。
乜呢間野興鬧客既咩？我唔係要求你哋要做到顧客永遠是對的，但至少都保持應有既禮貌掛？！加上我又無話你錯，咁大聲為乜？唔會再食下次！
這店歷史悠久，至少也有廿年吧。
老爸最愛光顧，以往也常帶我來。
那時年少無知，明明是賣雞的，問他為何稱呼作麵檔呢？自幼心中便改了一個花名予它叫「過期雞檔」。
長大後，麵檔繼續還是賣雞的。
究竟實情它有否麵賣？自己未有深究，亦不太清楚，反正習慣了錢包豐裕便點選較貴採用新鮮雞做的鹹雞；錢根緊張就便宜一點選擇用冰鮮雞作的霸王雞。
餐牌多年來甚少變化，大部分顧客都是先點選雞款、再加菜飯及飲品一杯。
生意隆盛，基本由午至晚都大排長龍。
五年前，於元朗區再展鴻圖，拓展分店。
但坦白說自己還是喜歡去老店，始終有份歸屬感。
【霸王雞菜飯】周五晚市禁令下，門外摩肩接踵。
內裡企檔玻璃櫥窗仍是掛滿油黃色澤的雞隻，生意像不受疫情影響般。
回家開啟飯盒，與堂食毫無分別，不論是飯還是雞件都份量甚大，足夠二人享用。
菜飯飯粒光澤明亮，是正統制作方法。
先利用雞隻多餘油脂放進飯煲內同煮，另起爐鑊爆香金華火腿，加水煮熟一切粒小棠菜將飯加入撈勻。
「過期雞檔」米飯與菜粒比例接近一比一，錯覺是健康像吃掉幾顆小棠菜般，但實情是制作油飯需用頗多油份才能攪拌及使讓菜粒黏著米飯的。
霸王雞，即相似用豉油拌吃白切雞的食法。
「過期雞檔」外賣雞件擺盆與堂吃相同，以大量芽菜墊底，吸收材料香味。
雞件上方是蔥絲、炸蒜、及椒絲，豉油另以小包盛載，用心為客，以免運送途中倒翻。
吃前雞件先浸在豉油中，再將汁液點綴菜飯內，肉絲帶著香油青蔥味道，再挾一注滲有雞香的芽菜伴吃，非常誘人。
您對於元朗餐廳「過橋麵檔」有何comment？
過橋麵檔餐廳詳細資料：
- 過橋麵檔地址: 元朗建德街25號大福中心地下1號舖 Kau Kiu Noodles, Shop1, G/ F, Tai Fook Centre,25 Kin Tak Street, Yuen Long
- 過橋麵檔電話: 24494810
- 過橋麵檔價錢: $50以下
- 分類: 港式,車仔麵,無肉餐單,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金,八達通
- FB專頁: 過橋麵檔 Facebook
更多過橋麵檔相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在紅豆冰室內有任何傳播的風險，紅豆冰室在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳紅豆冰室除了遵守預防及控制疾病的相關規例，紅豆冰室同時建議採取以下措施*紅豆冰室 黃, 紅豆冰室 藍, (紅豆冰室 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
過橋麵檔在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內過橋麵檔應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳過橋麵檔建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
過橋麵檔餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳