朱兆記 元朗
地址: 元朗安良里7號寶益樓地下8號舖
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朱兆記推介
元朗粉麵舖大大話話都一百幾十間,而朱兆記都算係老字號,雖然店面比較殘殘舊,但別有一番人情味酸辣牛腩麵酸辣既酸,其實係酸菜,呢度既酸菜同坊間既酸菜魚果種死酸死咸,反而係一種甜酸,其他地方真係未食過,而牛腩份量好多,而且係坑腩,,加上爽口既梘水麵,成碗都非常出色,難怪咁多年黎都咁好生意。
元朗朱兆記
| 餐廳分店 | 朱兆記 |
|---|---|
| 地區 | 元朗 |
| 電話訂位 | 24120328 |
| 餐單 Menu | 港式,車仔麵,粉麵,米線,茶餐廳,冰室,小食店, |
| 人氣指數 | 466 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
朱兆記訂位
朱兆記位於元朗區，詳細地址是元朗安良里7號寶益樓地下8號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。朱兆記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐朱兆記餐單包括有港式,車仔麵,粉麵/米線,茶餐廳/冰室,小食店等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 24120328 查詢訂座。朱兆記優惠
朱兆記 評價 相片
元朗粉麵舖大大話話都一百幾十間,而朱兆記都算係老字號,雖然店面比較殘殘舊,但別有一番人情味酸辣牛腩麵酸辣既酸,其實係酸菜,呢度既酸菜同坊間既酸菜魚果種死酸死咸,反而係一種甜酸,其他地方真係未食過,而牛腩份量好多,而且係坑腩,,加上爽口既梘水麵,成碗都非常出色,難怪咁多年黎都咁好生意。
牛腩麵由細到大都食唔少，但只有呢碗會令我掛住佢牛腩炆到入晒味，但又唔會散晒，啖啖肉入口鬆軟有牛味，蘿蔔又清甜，麵底爽口彈牙，每食一啖都要飲襯埋個湯一齊食。
朋友叫左豬雜麵都好食，尤其是煮豬潤既時間岩岩好！ 唔會因為太老而變*鞋*
如果要我一個字去形容朱兆記既食物（尤其係坑腩河），咁一定係個 「掂」字！單單個坑腩炆得夠冧身入味，肉既位置夠靚，就已經值回票價，唔好話佢個湯仲要好夠濃，蘿蔔夠甜（問左先知我好彩，有時係菜底）當然食完會少少口渴啦重口味野，杯奶茶都好得！以前住附近有得日日食咁滯，依家搬遠左耐唔耐番黎食一次都仲係覺得好正，加上裝修完之後衛生好多，值得推介！🤤抗疫期間，難得仲可以食到唔同小店既美食，真係要好好支持下佢地，唔好個疫情過後得番d連鎖店食🤦🏻♂️
疫情前，久不久便到元朗文化康樂大樓附近覓食，每每必看到一家食店門外用餐的食客不稀，有次我們待不住，於是走到空桌、拿起餐牌查看，原來是家粥麵店！疫情第三波，平日早餐和晚餐自煮，星期六、日列作休息日。
不堂食，覓食模式遂演變成為人肉外賣或網上外賣，因而有更多機會接觸以往沒到訪過的食肆。
有天機緣巧合，在網上選擇了前述的粥麵店 — 「朱兆記」。
麵與粥之間，我倆也偏愛麵食！就如大多數麵食外賣，「朱兆記」將湯與麵分裝，這碗上湯淡黃、帶有蒜粒和蔥粒，光喝稍為過鹹，不過放麵內，濃淡便配合得剛好！我點的自家製酸辣牛腩米線 HK$56，面層牛腩排得整齊，配上唐生菜、酸菜和肉醬，再泛出橙紅的辣油，賣相極為誘人，肚子在呱呱大叫，我的口水更不斷湧出！牛腩看似平平無奇，可是當入口後，味蕾卻被鬆軟的肉感、溢出的脂香、肉香、還有從牛腩淡淡滲出的醬香打動，帶出預料以外的靚牛腩收獲！近看一點，可見腩肉與牛脂夾雜的層層紋理，兩者來得非常融合，不見得過度肥膩，反之譜出脂香與潤澤合而為一的美妙口感，十分稱心美味！肉醬不似預期，卻富有自家特色！肉碎既沒有叫人難受的肥脂，又完全不柴，特色直接來自郁香而不過濃的醬味， 雖然不辣且帶點甜，但不失令人喜悅的元素！酸菜爽口，可是不酸、亦帶甜，可說是與我喜歡的味道有點落差！米線並不彈牙，有點軟腍，又不至於軟乎乎，還可接受！由於肉醬和酸菜也不辣，味蕾感受不到其他酸辣的味元，整體脫離了我對酸辣米線的認知，我稱它為一碗充滿「朱兆記」自家特色的米線。
不過，老實說我並沒有因此而失望，因為出色的牛腩和特色的肉醬，已令我十分陶醉！客家鹹雞米粉 HK$55老公選擇了雙拼的米粉 — 牛腩與客家鹹雞。
挾起厚身、呈長方體的牛腩，老公即質疑會不會是繃硬乾柴的貨色，我邊吃邊答道：「我的很好！」。
他將牛腩放進嘴巴，數秒便吐出不柴，很軟腍的形容。
雖然他的牛脂不及我的美，但他也認為不錯！論到一試客家鹹雞，老公第一時間說好！我隨即試了一件小的，噢 ......... 肉質扎實、富嚼感，鹹度適中，透出自家鹹雞的鹹香風格，好吃啊！一碗麵食擁有兩種美味主角，很難不為初嚐者帶來好感！香脆炸兩腸 HK$26老公是炸兩癡，不嚐粥，也趁機點了炸兩！不過對外賣來說，炸兩是挑戰上的挑戰。
第一，做到新鮮酥脆的油條是一大難度；第二，經過運送程序，即使是脆香的油條也將被大打折扣，最基本已有兩重挑戰！果然油條全不香脆，幸好在軟腍以外，鬆軟的層次令口感不至於死沉沉。
而豉油鹹甜調得平衡帶香，不過份量太少，吃了一半已顯得乾巴巴了！這回選對了「朱兆記」的牛腩與客家鹹雞，小店還有其他出色之作嗎？待康復香港後，我們親自到訪再探索與發掘！又一證明不要靠外表來「搵食」，街坊要時刻記著元朗是卧虎藏龍之地啊！＊以上價格是「食物黑白貓」提供的售價，跟店舖的售價不一樣！
朱兆記冇華麗嘅裝修而且仲有種日久失修嘅感覺。
普通人唔容易察覺佢嘅存在.但係食過一次就會返尋味. 尤其是酸辣牛腩米線，非常惹味而且份量充足，配上一杯濃滑凍奶茶簡直係最佳配搭。
茶味同埋奶味非常濃.正宗茶餐廳奶茶味。
正呀。
酸辣牛腩米線用嘅係甜酸菜，所以唔似出邊嘅酸辣米線太辣或太酸既刺激。
反而係甜甜惹味嘅濃厚湯汁。
而且牛腩嘅份量非常之充足滿滿嘅一碗。
煮得非常之入味及軟腍。
真係食到舔舔脷。
平時食朱兆基嘅炸兩同埋豬膶腸一直都不錯的。
腸粉軟滑， 但今次有少少失色，豬潤有少少鹼水味。
呢間鋪頭味道好味，價錢抵，份量足，支持實力小店。
必推介。
您對於元朗餐廳「朱兆記」有何comment？
朱兆記餐廳詳細資料：
- 朱兆記地址: 元朗安良里7號寶益樓地下8號舖 朱兆記, Po Yik Building,7 On Leung Lane, Yuen Long
- 朱兆記電話: 24120328
- 朱兆記價錢: $50以下
- 分類: 港式,車仔麵,粉麵,米線,茶餐廳,冰室,小食店,
- 座位: 未知
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 朱兆記 Facebook
更多朱兆記相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在晞斯烘焙內有任何傳播的風險，晞斯烘焙在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳晞斯烘焙除了遵守預防及控制疾病的相關規例，晞斯烘焙同時建議採取以下措施*晞斯烘焙 黃, 晞斯烘焙 藍, (晞斯烘焙 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
朱兆記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內朱兆記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳朱兆記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
朱兆記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳