新榕記海鮮酒家 何文田
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新榕記海鮮酒家推介
何文田，平時絕少踏足的地區，皆因既沒有大型商場，也沒有休閒及文娛設施，是一個學校及住宅的集中地。今日因緣際會，在這裏的唯一商場內的唯一中式酒樓，與友人偷閒飲茶午饍。未夠12點去到新榕記酒樓門口，幸好尚未到午飯時間，否則要揾位也有點難度，因為附近既為房委會總部，也是公開大學，更有幾條屋邨；如果12點半後才來到，可能已經滿座。話雖如此，酒樓知客仍然只容許我們倆人「搭抬」，以預留座位招呼更多客人。果然，到了大約下午一時，全間酒樓已差不多滿座，我倆的一枱也有人搭枱。只有2個人，不想食炒粉麵飯，反正有時間，主要目的是「吹水」以消磨時間，所以只點了五款點心。酒樓裝修風格為屋邨格局，枱與枱之間一貫的擠逼，但未至於非常過份。點心價位也算相宜：小點$12.8、中點$16.8、大點（HK$20.8）、精點$22.8、特點$24.8、頂點$26。千絲蘿蔔酥（中點）外觀不合格，並不是橢圓形，也做不到一層層的酥皮效果，師傳捍酥皮的功夫未到家。由於價位不太高，我也不會祈望餡料有金華火腿蓉，但卻連最基本的要求：蘿蔔絲餡要夠熱也做不到，而且太少蘿蔔絲，又太乾身，缺少水份。整體來說，不合格。蜜汁叉燒鲍（中點）飽皮軟綿綿、最緊要夠熱；此兩項乃廣東飽類點心的必要條件。叉燒餡料也夠味道，但叉燒份量略少，而且醬汁太杰，沒有流汁效果，不是高質叉燒飽，但也在平均水準之上。算是五款點心中的最好之作。醬皇蒸鳳爪（大點）鳳爪的急凍雪藏味漂去得相當好，鳳爪也夠入味、軟身。最怕鳳爪醬汁成糊狀，這碟鳳爪沒有此敝病。但稍欠豆豉的香味及沒有些微辣味，勉強合格。迷你珍珠雞（大點）看樣子還可以，但實在太薄身，包裹的糯米厚薄不一致，也即是師傅功夫未到家。而且嚴格來說是沒有饀的。優質珍珠雞應該有瑤柱絲、冬菇粒、豬肉粒或雞肉粒（一定要很細粒）作為餡料，糯米要濕潤、軟滑。這件珍珠雞沒有一項達標，價錢也不見得符合大點的收費。百花釀魚肚（精點）是日午飯最貴的點心，算是繼叉燒飽以外較為好一些的點心，但一樣在標準之下。「百花」加了一些紅蘿蔔粒及葱花（抑或西芹粒?），顏色是好看，但却不是「百花」的傳統制法。所謂「百花」即是蝦膠或墨魚膠或混合體，並加入少量肥豬肉，令其更彈牙。但這道點心的「百花」非但沒有蝦或墨魚味，更完全不彈牙，甚至有點散開，不夠膠。墊底的魚肚又太細件，破壞了這道點心的精華所在 魚肚冇法盡吸蒸蝦/墨魚膠時流出的汁液。幸好這頓飲茶以吹水為主，而且埋單只需HK$125，算是挽回一點分數。順帶一提，這裡午市是自攜點心記錄單到收銀處結賬，一貫的街坊酒樓午市運作模式。
何文田新榕記海鮮酒家
| 餐廳分店 | 新榕記海鮮酒家 |
|---|---|
| 地區 | 何文田 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,海鮮,點心,海鮮酒家, |
| 人氣指數 | 424 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
新榕記海鮮酒家訂位
新榕記海鮮酒家位於何文田區，詳細地址是何文田佛光街80號何文田廣場203-205號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。新榕記海鮮酒家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐新榕記海鮮酒家餐單包括有粵菜,(廣東),海鮮,點心,海鮮酒家等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。新榕記海鮮酒家優惠
新榕記海鮮酒家 評價 相片
何文田，平時絕少踏足的地區，皆因既沒有大型商場，也沒有休閒及文娛設施，是一個學校及住宅的集中地。
今日因緣際會，在這裏的唯一商場內的唯一中式酒樓，與友人偷閒飲茶午饍。
未夠12點去到新榕記酒樓門口，幸好尚未到午飯時間，否則要揾位也有點難度，因為附近既為房委會總部，也是公開大學，更有幾條屋邨；如果12點半後才來到，可能已經滿座。
話雖如此，酒樓知客仍然只容許我們倆人「搭抬」，以預留座位招呼更多客人。
果然，到了大約下午一時，全間酒樓已差不多滿座，我倆的一枱也有人搭枱。
只有2個人，不想食炒粉麵飯，反正有時間，主要目的是「吹水」以消磨時間，所以只點了五款點心。
酒樓裝修風格為屋邨格局，枱與枱之間一貫的擠逼，但未至於非常過份。
點心價位也算相宜：小點$12.8、中點$16.8、大點（HK$20.8）、精點$22.8、特點$24.8、頂點$26。
千絲蘿蔔酥（中點）外觀不合格，並不是橢圓形，也做不到一層層的酥皮效果，師傳捍酥皮的功夫未到家。
由於價位不太高，我也不會祈望餡料有金華火腿蓉，但卻連最基本的要求：蘿蔔絲餡要夠熱也做不到，而且太少蘿蔔絲，又太乾身，缺少水份。
整體來說，不合格。
蜜汁叉燒鲍（中點）飽皮軟綿綿、最緊要夠熱；此兩項乃廣東飽類點心的必要條件。
叉燒餡料也夠味道，但叉燒份量略少，而且醬汁太杰，沒有流汁效果，不是高質叉燒飽，但也在平均水準之上。
算是五款點心中的最好之作。
醬皇蒸鳳爪（大點）鳳爪的急凍雪藏味漂去得相當好，鳳爪也夠入味、軟身。
最怕鳳爪醬汁成糊狀，這碟鳳爪沒有此敝病。
但稍欠豆豉的香味及沒有些微辣味，勉強合格。
迷你珍珠雞（大點）看樣子還可以，但實在太薄身，包裹的糯米厚薄不一致，也即是師傅功夫未到家。
而且嚴格來說是沒有饀的。
優質珍珠雞應該有瑤柱絲、冬菇粒、豬肉粒或雞肉粒（一定要很細粒）作為餡料，糯米要濕潤、軟滑。
這件珍珠雞沒有一項達標，價錢也不見得符合大點的收費。
百花釀魚肚（精點）是日午飯最貴的點心，算是繼叉燒飽以外較為好一些的點心，但一樣在標準之下。
「百花」加了一些紅蘿蔔粒及葱花（抑或西芹粒?），顏色是好看，但却不是「百花」的傳統制法。
所謂「百花」即是蝦膠或墨魚膠或混合體，並加入少量肥豬肉，令其更彈牙。
但這道點心的「百花」非但沒有蝦或墨魚味，更完全不彈牙，甚至有點散開，不夠膠。
墊底的魚肚又太細件，破壞了這道點心的精華所在 魚肚冇法盡吸蒸蝦/墨魚膠時流出的汁液。
幸好這頓飲茶以吹水為主，而且埋單只需HK$125，算是挽回一點分數。
順帶一提，這裡午市是自攜點心記錄單到收銀處結賬，一貫的街坊酒樓午市運作模式。
19/6到此酒樓飲茶,父親節也不用等位(心知不妙), 剛剛洗完杯就有一大隻烏"英"過來可見衛生ma ma,食物很差, 叉燒腸是十分厚皮 (明顯同牛腸差很遠), 春卷好焦, 蝦餃有好油既味...結帳時遇到以下情況1. 因部份點心曾出過2次, 有的出過3次, 故我向收銀道 : 因點心來得較亂, 要求查單.2. 她只說: "你叫咗唔要, 講完", 表情十分不滿3. 我說我只下2次單, 何來3次?4. 她指2次下單時間相距只有3分鐘 (我肯定不只, 因為第一輪食物食了一半,我才發現忘記下單)5. 她其間不斷以不滿的表情注視我, 把單掉給我簽, 所以我話她不合做此行業, 她拍手...如果她覺得我重覆落單, 大可把下單紙取出來, 不用這態度吧? (之前曾在此酒樓話我落咗15碟腸粉, 但我只有5人),
當天一家人去那間酒家打邊爐，成人每位八十八，小童五十八，入座後叫了湯底和一些食物，心想分幾次叫，唔想叫太多食唔哂，點知就出事了，第一次食物要二十分鐘才有，第二次等足四十分鐘才有，仲要吹左五六次都話黎緊，等到湯底啲野都食哂都未來，食物啲質素都算啦，見到叫餸食飯個啲人啲野好快，食完走人，我哋第二次啲野仲味有，到找數仲要收四個大人錢，我個仔二年級，得一米二十，不如大小同價都無甘嬲，
這兒是外父大人飲茶吃點心的熱點之一，自己印象中則好像是完全沒有來過堂食的。
今晚很難得岳母不用埋爐，便決定捨遠就近，到來吃餐家常便飯....這一類街坊酒樓，沒有甚麼"店自慢"的招牌菜，自己又沒有特別的心水選擇，在這情況下，叫套餐就比較穩陣妥當 菜膽金華火腿豬骨例湯 雖號稱下了那麼多材料，但還是師傅味貫盈。
在外頭要喝到一碗好湯水，難道真是那麼的困難 ?冬菇髮菜瑤柱甫 通常在延席上出現的菜，想不到是晚又重遇了(因最近參與了不少朋友的婚宴)。
各樣配料的味道都沒有問題，問題乃在於那個成呎厚的濃濃蠔油獻，務必是令人"鹹不驚人誓不休"...那又何苦呢 ?西芹炒珊瑚蚌 珊瑚蚌一向無甚吃頭，有時小弟也有點懷疑它怎能歸納到海鮮類去，只徒具一個爽字，但卻沒有鮮味，又有何用 ?；西芹同樣是夠爽，而且纖維量多，一向對之甚有好感，可惜是師傅用了極多油去炒。
原本清清爽爽的一道菜，轉眼便將之破壞殆盡....鮮菇扒西蘭花 卒之找到個相對少油的菜吃了。
馬上夾多兩件西蘭花，伴着那蛋白獻送飯义燒拼燒鵝 兩者皆甚肥。
义燒蜜味重得有點過份；燒鵝雖是脾位，但竟沒有太多肉吃。
相信這鵝生前應可能是"無啖好食"了....還記得有次在這裡買過燒臘飯外賣，那些义燒及燒腩做得很不錯的，為何堂吃時水準相差那麼遠 ?蒸魚 普通班仔一條，自然是養魚無異。
肉很實，不好吃。
最佳的吃法，便是夾些舖面的葱絲，再淋些豉油伴飯吃....沒有興趣吃甚麼甜品了，只想馬上打道回府，離開這片傷心地....
那天我到何文田探望朋友,中午他帶我到他樓下酒樓吃午餐,那時人很多,我們都要等位,我們等了很久｛可能是午市人手不夠吧…｝之後朋友叫了蠻多食物的﹏我個人很喜歡吃甜品的,而且以下的兩樣甜品也沒有令我失望呢﹏＊綠茶香芒卷｛這個很有特色呢﹏軟滑的糯米皮裏面還包著芒果肉和布甸﹏非常好吃喲＊桂花糕｛不會太甜,味道不錯啦﹏＊煎薄撐｛很香脆味道適中﹏＊蝦餃｛蝦餃很爽又很多汁,不過味道有點兒遍濃呢…＊糯米卷｛糯米干巴巴的,不好吃…＊原隻菠蘿炒飯｛菠蘿很新鮮,飯的軟硬適中＊但服務態度有待改善
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新榕記海鮮酒家餐廳詳細資料：
- 新榕記海鮮酒家地址: 何文田佛光街80號何文田廣場203-205號舖 Banyan Seafood Restaurant, 2/ F, Ho Man Tin Centre,, Ho Man Tin
- 新榕記海鮮酒家電話:
- 新榕記海鮮酒家價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,海鮮,點心,海鮮酒家,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 新榕記海鮮酒家 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在優之良品內有任何傳播的風險，優之良品在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳優之良品除了遵守預防及控制疾病的相關規例，優之良品同時建議採取以下措施*優之良品 黃, 優之良品 藍, (優之良品 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
新榕記海鮮酒家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內新榕記海鮮酒家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳新榕記海鮮酒家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
新榕記海鮮酒家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳