珠圓玉潤 佐敦
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珠圓玉潤推介
前兩日帶我隻b去沖涼剪毛~(平時唔係去呢間沖~)跟住發現隔離有間豬圓玉潤~橫掂都係等~又未食野~跟住就走左入去食咯~入到去~見到有我好鍾意食o既雞~(本人真係好鍾意食雞=.=v)跟住就叫左個無骨雞飯~嘩~真係唔錯喎~尤其係個紅色果個汁~我超鍾意~另外果個~應該係薑茸~(本人不嬲對薑馬馬地~)但係~值得一讚o既就係~我唔多鍾意食雞胸~因為唔夠滑~我叫個雞飯果陣又唔記得同佢講唔好比雞胸我~咁橋佢就係畀左胸我~唉~咁算啦~諗住照食~因為係自己唔記得左~丫~食落又ok喎~比起平時我去其他地方食滑d喎~另外仲叫左杯野飲~都唔錯~總括~幾好~會再唻食~
佐敦珠圓玉潤
| 餐廳分店 | 珠圓玉潤 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 435 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
珠圓玉潤訂位
珠圓玉潤位於佐敦區，詳細地址是佐敦渡船角文英街1-8號文英樓地下6號舖，餐廳寬敞座位數目共有40個。珠圓玉潤幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐珠圓玉潤餐單包括有港式,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有現金付款。珠圓玉潤優惠
珠圓玉潤 評價 相片
前兩日帶我隻b去沖涼剪毛~(平時唔係去呢間沖~)跟住發現隔離有間豬圓玉潤~橫掂都係等~又未食野~跟住就走左入去食咯~入到去~見到有我好鍾意食o既雞~(本人真係好鍾意食雞=.=v)跟住就叫左個無骨雞飯~嘩~真係唔錯喎~尤其係個紅色果個汁~我超鍾意~另外果個~應該係薑茸~(本人不嬲對薑馬馬地~)但係~值得一讚o既就係~我唔多鍾意食雞胸~因為唔夠滑~我叫個雞飯果陣又唔記得同佢講唔好比雞胸我~咁橋佢就係畀左胸我~唉~咁算啦~諗住照食~因為係自己唔記得左~丫~食落又ok喎~比起平時我去其他地方食滑d喎~另外仲叫左杯野飲~都唔錯~總括~幾好~會再唻食~
下午時段打的過黎醫肚, 點了豬膶米($21): 豬膶好新鮮, 沒有臭腥味; 咬落林軟, 味道好. 喝過湯也清楚沒下味精.可惜成碗米粉不夠熱, 食第一口都不會辣咀, 可想而知有幾'凍'...跟深水步維記那種在膠碗上仍會滾一陣的熱度, 是差天共地...還是比較喜歡深水步維記.去骨海南雞飯($32): OK, 雞件幾滑; 雞味不重, 雞皮亦有點厚/肥.點雞的醬料一個酸酸地一個咸咸地, D雞點過醬之後味道確係生息不少.飯應該沒撈過雞油, 幾乾身, 幾香及軟硬適中. 熱狗($16): OK, 內裡的德國腸有點煙薰味, 但味道只是一般, 有點過咸.個醬據說是他們自己調的(芥末+旦黃醬+其他什麼什麼不知道), 不過味道尚算不錯.個熱狗包'航'得不夠熱, 仍有點凍凍的, 反而食得出個熱狗包不太新鮮了啦 => 9成9是隔夜的.熱檸蜜x2(+$7x2): 調得過甜; 亦不夠熱價錢便宜但水準未見突出; 一大致命傷是食物不夠熱; 沒有特地過來幫襯的理由了.
曾到人氣鼎盛的維記吃豬膶麵。
記憶中是一店變三店的成功、數條長長的人龍；比較侷促的環境讓我沒法盡情享受食物，加上門外人龍的目光總叫人不敢久留，那味道反而不太記得了。
這個黃昏，佳節當前，慶祝的人潮就在附近，文昌樓這一帶反而靜得出奇。
這家店在此區佇立，等待著知音。
走進店內，馬上點了這兒的兩款鎮店之寶：豬膶麵（$21）和無骨海南雞飯（$32）。
沒想到是麵先上桌。
把豬膶煮熟竟比斬雞更快？咖啡色的湯底，上面滿是泡抹；看其他報導，說是新鮮豬膶才做得到云云。
趕快喝下一口湯，那是純正的豬膶湯，加薑煲成，一點即食麵的調味粉也沒有！連隨夾起一塊豬膶 … surprise！竟軟軟的，沒筷子承托的兩邊垂了下來！我記得維記那些是比較熟的，但吃起來比較硬身和「鞋」口。
這些又熟不熟？咬下去 … 很稔滑，但裡面並不紅，即是熟了，但只是剛熟！廚師對時間和火候的掌控實在分毫不差！（問吓阿媽就知有幾難！）那種鮮甜和軟滑，我從未在吃豬膶上試過！服晒！（至於那麵是普通大光麵，而且未煮透，但已變得不重要了。
）然後是雞飯。
份量夠，雞皮黃而有光澤（但不算肥膩），裡面肥膏很少，食落頗稔滑亦有雞味。
味飯略略乾了些，味則濃淡適中。
雞飯中，吃過一直負盛名的新樂酒店（只有他們附雞芙翅湯，正宗！），西環厚和街的泰好味也肥美好吃，這裡的可算是水準以上了。
七時未到便結賬了，用餐期間就只有我和同伴，我們可在舒適悠閒的環境中把味道試真，這點維記恐怕做不到了。
當然天天都冷清也不可能維持，這些街坊美食相信不愁銷路吧！
走過看見新開張的珠圓玉潤，名字有趣，正想開飯便試一試........十分熟悉維記豬潤麵的味道，相比下這裡的豬潤麵雖然略遜一籌，但已是水準之上。
豬潤麵盛惠$21，(另加熱飲$5)豬潤不及維記多，只要味道好，亦是便宜抵吃的!(維記是非常抵...)薄切黃沙潤爽口，口感此項目比維記出色，只是潤的澀味梢多;豬潤湯下了薑，泡沫沒維記的多，未及後者濃郁，但亦不失鮮甜。
麵很彈牙，好像不是大光麵...我分不出來個人認為豬潤湯是豬潤麵的靈魂，所以我給維記較高分。
用餐時約8pm，卻沒甚麼食客，希望它能經營下去。
我去過兩次,都係探朋友時行過既第一次係食佢地介紹既豬潤麵,湯底同d豬潤都比預期中好,幾爽口,如果可轉做鹼水麵會好的(我唔太鍾意食公仔麵)。
第二次就食左個無骨雞飯,都係比預期中好,有的似食海南雞飯咁,雞都幾有味同夠熱,飯就係味飯但唔太油,女仔食都唔會怕肥。
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珠圓玉潤餐廳詳細資料：
- 珠圓玉潤地址: 佐敦渡船角文英街1-8號文英樓地下6號舖 珠圓玉潤,
- 珠圓玉潤電話:
- 珠圓玉潤價錢: $50以下
- 分類: 港式,茶餐廳,冰室,
- 座位: 40
- 付款: 現金
- FB專頁: 珠圓玉潤 Facebook
更多珠圓玉潤相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在御膳小廚內有任何傳播的風險，御膳小廚在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳御膳小廚除了遵守預防及控制疾病的相關規例，御膳小廚同時建議採取以下措施*御膳小廚 黃, 御膳小廚 藍, (御膳小廚 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
珠圓玉潤在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內珠圓玉潤應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳珠圓玉潤建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
珠圓玉潤餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳