新華記粉麵 佐敦
地址: 佐敦官涌街
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新華記粉麵推介
友人告之，每次行經此店都受到陣陣香甜蘿蔔味所吸引。當晚下定決心要一試。是夜豬手售罄友人點了牛腩麵，一向貪心又多心的我點了凈牛雜。牛腩是半肥腩 ，即切成方塊狀。肥的部份膻香甘腴，瘦的部份又帶點肥脂，軟腍不韌，肉味鮮濃 。麵是一般貨色，但尚算爽口。凈牛雜：有牛肺、牛肚、粉腸和牛膀。牛肺爽口彈牙、牛肚軟腍、金錢肚爽脆、軟糯的粉腸帶少許柔韌、牛膀不是一般雪藏貨，入口粉糯嫩滑。湯味濃而不鹹。值得一提，無論是麵還是牛雜，都附有白蘿蔔與菜；蘿蔔燜得又腍又香甜；菜吸收了濃湯中的油脂，非常美味。所有食物份量都頗多，絕不欺場。論食物質素，絕對比起不少名店做得更出色。是晚若果啤酒可以再冰凍一點，可以說是完美的一餐！ 當晚見有不少街坊光顧，老板都會主動不收一元外賣價。有位老婆婆光顧，還收長者價 (當然非常優惠喇)。真是十分罕見的有情街坊小店。所以就算沒有空調、也沒有華麗装修，對面更是垃圾站和街市，但我仍會繼續支持。
佐敦新華記粉麵
| 餐廳分店 | 新華記粉麵 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 443 |
| 價錢幾錢 | $ Deprecated: str_replace(): Passing null to parameter #3 ($subject) of type array|string is deprecated in /var/www/feehk/detail.php on line 236 |
新華記粉麵訂位
新華記粉麵位於佐敦區，詳細地址是佐敦官涌街，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。新華記粉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約埋單，早餐午餐晚餐新華記粉麵餐單包括有港式,粉麵/米線等美食，付款方式有付款。新華記粉麵優惠
新華記粉麵 評價 相片
友人告之，每次行經此店都受到陣陣香甜蘿蔔味所吸引。
當晚下定決心要一試。
是夜豬手售罄友人點了牛腩麵，一向貪心又多心的我點了凈牛雜。
牛腩是半肥腩 ，即切成方塊狀。
肥的部份膻香甘腴，瘦的部份又帶點肥脂，軟腍不韌，肉味鮮濃 。
麵是一般貨色，但尚算爽口。
凈牛雜：有牛肺、牛肚、粉腸和牛膀。
牛肺爽口彈牙、牛肚軟腍、金錢肚爽脆、軟糯的粉腸帶少許柔韌、牛膀不是一般雪藏貨，入口粉糯嫩滑。
湯味濃而不鹹。
值得一提，無論是麵還是牛雜，都附有白蘿蔔與菜；蘿蔔燜得又腍又香甜；菜吸收了濃湯中的油脂，非常美味。
所有食物份量都頗多，絕不欺場。
論食物質素，絕對比起不少名店做得更出色。
是晚若果啤酒可以再冰凍一點，可以說是完美的一餐！ 當晚見有不少街坊光顧，老板都會主動不收一元外賣價。
有位老婆婆光顧，還收長者價 (當然非常優惠喇)。
真是十分罕見的有情街坊小店。
所以就算沒有空調、也沒有華麗装修，對面更是垃圾站和街市，但我仍會繼續支持。
自第一次去吃新華記起，已經有五年。
從$16元一碗，吃到今日$20一碗，依然覺得新華記的牛腩是全香港最好吃的牛腩，而且價錢實在平得令人難以置信。
我本人很喜歡吃牛腩，曾吃遍港九新界出名的那些牛腩名店，但最終發覺真的沒一間比得上這間隱世的食店。
自此之後，幾年來，如果一個人出旺角一帶，都會特地過來吃一碗的牛腩。
如果你喜歡吃一層肥，一層瘦，且帶點彈性的質感，你可以叫一碗「爽腩」。
那牛脂的味道洋溢而出，實在令人感動。
新華記的牛腩份量總是很多，一碗足以讓一個成年男人夠飽有餘。
最令人讚賞的地方是，該店牛腩每天的銷量很高，所以那腩汁的味道濃得不得了。
如果你願意花多六塊錢，來一碗撈面/粗，那未經粉麵稀釋的牛湯更是濃得令人驚訝。
我早前曾到廣州大佛寺後，飲那著名的牛骨湯，但是比起新華記撈面時的那碗牛汁，還是有點遜色。
另一間令人驚訝的是，是店主斬出來的牛腩並不是出面吃開一小片一小舊那種，而是一大舊一大舊很入味的。
此外，隨牛腩而來的蘿蔔，都非常的好。
可是如果恰好比較多顧客的時間，蘿蔔就未必如晚上8、9點時那般入味。
最後，這間店鋪位於一所回收店旁邊，也常有很多附近工作的體力勞動者前來飲啤酒，所以環境的確頗差，更要坐到街外。
然而，坦白說，就算這牛腩賣到$50 一碗，我還是會常常來吃。
***另外此店自家製的炸魚皮、墨魚丸更是一絕，我一般一買就一斤墨魚丸，很多時都沒有得賣/吃。
多說無益，一試便知。
食左個牛腩麵 好爽！好好味 ，啲湯又好入味，蘿白大大舊 好林好好食 價錢仲好平！我朋友食左碗牛雜麵 超級大碗 我食左小小牛肚 好好味 ！我地再叫左一碟菜 都ok !唯一缺點就係太大碗 食到好飽好肥
唔想食得咁heavy, 醒起呢度有間雲吞麵店入到去見到, 個個客碗麵都有公雞碗咁大, 仲有大大舊蘿蔔只係賣$17碗, 雙拼加$6最後我叫左個牛筋米, 女友叫左牛腩雲吞米超多牛筋, 勁大舊, 又稔蘿蔔熟透, 清甜, 大大舊, 有45舊仲有幾條青菜試左女友D 雲吞, 得半隻蝦, 唔多掂牛腩亦都唔多靚, 扣分埋單加埋只係$40, 抵食!
如果要用四個字形容新華記 最好的形容詞應該是"低食親民"$17元一大碗粉面 , 配上足料足量的牛腩 , 時菜 , 蘿白 , 絕對夠飽 , 如果唔夠食 , 建議第二次去食前叫加河 , 加河 , 一定飽 他們的牛腩不是柱候 或 清湯腩式 , 而是自家式腐乳+豉油 (其實我都唔sure , 不過我見過幾次老闆都係落這一兩樣) , 味道唔差 , 而且絕對夠琳 !!! 唔痴牙 !!!!! 如果唔琳老細會講明牛雜最正是牛肺 , 但由於是新鮮貨 , 味較重 , 食開旺角街頭式冰鮮貨的可能不習慣 , 牛肚和牛腸也不錯 豬手豉油煮 , 兩大舊 , 又係底食之選 最特別的是店中有賣豬大腸和粉腸 , 值得推介的是後者 , 是新鮮貨 , 粉味重也很香 $8元一大碟時菜 , 夠量夠多 , 兩個人食都夠多其中新華記最令我回味的是他們的豬腸蘿白湯 , 冬天飲 , 一淡飲落真係成個人醒哂 ~!幫親多年 , 這店的老闆和老闆娘真的很好人 , 加河加米又得 , 加蘿白走蘿白又得 , 啤多條菜又得 , 但最令我印象深刻的是 , 外面的年老公公婆婆黎幫親 , 他們也是象徵式收他們$10價錢 , 如此好心人 , 好心有好報 , 加上食物品質一流 , 唔爆場都難啦
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新華記粉麵餐廳詳細資料：
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在嘉旺餐廳小廚內有任何傳播的風險，嘉旺餐廳小廚在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳嘉旺餐廳小廚除了遵守預防及控制疾病的相關規例，嘉旺餐廳小廚同時建議採取以下措施*嘉旺餐廳小廚 黃, 嘉旺餐廳小廚 藍, (嘉旺餐廳小廚 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
新華記粉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內新華記粉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳新華記粉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
新華記粉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳