十八德 佐敦

十八德 評價 相片

人生的際遇很有趣。

一些人，可能就在近在咫尺的範圍不止一次與你擦肩而過，但就是因為生活的風馬牛令大家窮一生也不會去交碰結識。

一年前，生活還是朝着三十歲前編寫下的程式去運作。

可惜，電腦中了病毒，程式運作失效。

沒辦法，電腦還在，生活總要繼續，唯有重設電腦。

至於當年寫下的程式，技術太落後，有太多保安漏洞，只好放棄，重新編寫。

就在重新編寫程式的過程，遇到凱文。

原來凱文也是當機常客，他寫的程式大抵比我的更爛更糾結...與凱文就在這個時空交滙點接上了軌。

相識了兩個月，一見如故，無所不談，感覺有點英雄相逢恨晚。

兩個月的時間，好像比想像來得漫長。

如果時間可以沖淡不愉快的事，也許相對漫長的時間可以更易讓傷口結疤。

兩個月，凱文總算已重設好電腦，構思好新的程式藍圖，亦找來贊助商幫手開發，不過開發程式的地方不在香港。

朋友要暫時離開了，趁着聖誕長假期當中抽空一聚，順道餞行。

這夜與凱文及四號來到十八德。

食店開張原來已經一年了。

身為佐敦街坊，也是從路口經過時收到特價推廣的傳單才知它的存在。

傳單上的特價推廣有兩樣，可同時使用。

三選一贈送食品，我們選了三文魚刺身。

一百元贈券，消費滿六百元可使用。

事先已經訂位，食店亦打電話作確認，聖誕長假的週末夜晚，光顧食店的客人卻出奇地少。

食店雖然是供應日式食物，但裝修是走西餐廳的路線。

我們被安排到旁邊卡位的位置就座，座位非常闊落，隱密性亦很高，是攀談傾偈的好地方。

看看餐牌，價位是走中高檔次。

沒有單點的意慾，我們點了兩款價錢$328的 set dinner(花御膳及法國鵝肝套餐)，反正也可share來吃。

這已是食店價錢最便宜的兩個set dinner了。

食物分頭盤，燒物及主食飯麵三輪送上。

贈券隨送的三文魚。

有四塊，不是十分厚，肥美度亦一般。

鵝肝餐的三款前菜。

第一道是混有魷魚粒及其他醃製醬菜的小吃，味道醃製得不錯。

印象中每處所吃的八爪魚仔味道都差不多，這兒也是一樣，沒有很大驚喜。

反而是這道漬物最得好感。

銀杏，蘿蔔與牛蒡都淹得入味卻又依然脆口。

銀杏丁點兒苦澀味也沒有。

牛蒡更有着一陣帶甘的蔘味。

刺身(花御膳餐)有甜蝦，三文魚及䲞魚。

賣相不錯，師傅是用心擺盤，不過份量及味道只是中規中矩，再來壽司三件(花御膳餐)，有吞拿，油甘魚與蟹子。

同刺身一樣，份量不大，用料算是新鮮但味道只是不過不失。

蟹子沙律(花御膳餐)，尋常不過的沙律，很少能失準。

吃罷了刺身及壽司，感覺若有所失。

看不出食店魚生bar做出的壽司跟刺身有甚麼特色之處。

法國鵝肝夠大件足以一分為二。

鵝肝油脂豐腴，表層輕煎滿有焦香，入口即化香味四溢。

侍應生特意提醒鵝肝旁伴着紅酒釀梨。

味道香甜且能中和鵝肝的肥膩感。

食店特意待我們吃完第一輪的頭盤才上第二輪的燒物，很貼心的服務。

銀鱈魚(鵝肝餐)燒得皮脆肉滑，鱈魚肉質感油潤， 滑不溜口。

美國牛肉薄燒(花御膳餐)有兩片，裡片裏有香脆的蒜片。

牛肉肉汁豐盛，伴蒜片吃更覺可口，只嫌份量太小。

牛柳厚燒(鵝肝餐)上桌。

大大粒的牛柳總算較有看頭。

牛柳真的很夠厚度，牛肉味比薄燒更濃，咬落很有嚼勁。

吉列炸蠔(花御膳餐)上桌時熱度十足，表面炸得金黃。

咬開鬆脆皮層後彈牙的蠔肉跟蠔汁破殼而出，鮮味十足，可算是花御膳餐內水準最高的菜式。

燒青魚(花御膳餐)跟鱈魚一樣燒得焦香。

青魚肉質比鱈魚實，魚味更濃。

凱文喜愛這道魚更甚於鱈魚。

吃完燒物，服務員整理好餐桌上的碟子，便送來第三輪的食物。

熱素麵與䲞魚清湯(花御膳餐)同時上桌。

湯與麵很是匹配，都是以清為主調。

吃罷不少熱氣菜色，來點清一點的湯及麵取得很好的平衡。

去到dinner的尾聲，不經不覺已吃得很飽。

炒野菜(鵝肝餐)幫助消化我們都來者不拒。

牛肉炒飯(鹅肝餐)雖然炒得飯粒分明很是不錯，我們也只能吃下一半。

之前侍應生跟我們說甜品是木糠布甸，怎料最後到來的竟變成紅豆牛奶布甸。

布甸不會太甜但滿有奶香，作為跟餐甜品算是很不錯。

扣除贈卷人均消費$310. 不算便宜。

綜合覺得這兒的熱食(鵝肝，燒物)比壽司刺身水準優勝。

食店位處一條不算當旺的橫街，人流打了一定折扣。

亦不太覺得附近居民有如此高消費力。

看來做多點功夫吸引外來客人方為上策。

畢竟現今日本放題店林立，食店若不走特色路線，便一定要做到比放題店更高水準的食物，不然是很難競爭的。

______________________________跟凱文的認識，完全是一個偶然。

人生，總會有低潮的時間。

飄風不終朝，驟雨不終日，沒有永遠，永遠沒有。

明白黑夜的盡頭是黎明，便無須再懼怕黑夜。

踏入新一年了。

衷心希望凱文這趟旅程一路順風，程式開發順利。

日後　儘量別教今天的淚白流留低　擊傷你的石頭從錯誤裡吸收　也許豐收　月份尚未到你也得接受或者要到你將愛釀成醇酒時機先至熟透               － 葡萄成熟時

今天又在佐敦附近出現，由於一段時間沒有吃過日本菜，而佐敦附近沒有什麼好的日本餐廳，便再次光臨 Taka 18。

可能因為今天是星期六，是次來臨時的顧客比上一次多得很。

我們一行兩人，我又是點了一個壽司定食，而友人則第一次嘗試那裡的西餐，點了一個慢煮三文魚。

壽司定食配的是面豉湯，而三文魚的是西蘭花忌廉湯。

西蘭花忌廉湯的味道很香，而且忌廉不會太多，減低湯的膩度。

餐包的表面鋪滿芝麻，咬下去是還有煙冒出，熱烘烘，十分新鮮。

壽司定食配搭不錯，價錢是＄138，有吞拿魚赤身、海膽、深海池魚、帶子等。

魚生十分新鮮，每一口都帶著鮮甜的味道，還十分厚切。

這一次的飯糰比之前的大，所以比上一次較飽肚。

而友人的慢煮三文魚有健康食品 quinoa和菠菜做配菜。

Quinoa用了番茄、芝士等煮成，味道濃郁，十分有嚼口，非常好吃。

三文魚的味道比較淡，但亦因為這個原因可以細味到魚本身的鮮味，加上是慢煮的方法來烹調，魚煮得十分軟熟和滑，油分亦保存在魚肉間，不會乾旱。

三文魚上還放上兩塊外形獨特的芝士，使賣相更佳。

是日要到佐敦出席婚禮獻詩, 那不如在這邊先吃個午餐吧. 文迪需要多吃一點牛, 吃鐵板燒就會是個好選擇, 看見這裡有家新店有鐵板燒供應, 就來這裡吧.十八德位處德興街18號, 好像22 ships一般, 很容易記的名字. 新店子, 環境不俗, 裝修簡潔. 看看餐牌, 選擇是不少的, 但是分別有歐陸式及日式的菜式, 其實這兩個菜系好像沒有甚麼關係, 有點奇怪. 既然一心想吃鐵板燒, 那就來兩客鐵板定食吧.前菜: 本來定食是跟日式沙律, 但大廚聲稱之前一晚是情人節, 太忙了, 沒有時間預備沙律, 改為獻上前菜, 分別是明太子芋絲以及漬物. 當中的明太子芋絲質感爽口, 不錯.美國牛柳厚燒 $168: 5分, 先來的是美國牛柳厚燒, 大廚就在我們面前表演, 也是種享受. 不過菜式的水準只是一般, 沒有甚麼肉味, 火候也控制得不太好, 肉質有點實, 不夠嫩滑, 有點難以咬開, 但中間的部份又不夠熱, 應該是鐵板溫度的問題吧.美國安格斯牛肉薄燒 $138: 5.5分, 美國牛柳厚燒之後, 另外一款就是美國安格斯牛肉薄燒. 對, 這裡的午市定食只有三款鐵板定食, 選擇也不太多. 相比之下, 這客薄燒是比較有水準, 肉質算是幾嫩滑. 當然, 薄燒怎也比厚燒容易去控制吧. 不過就始終沒有鐵板燒應有的香口感覺, 蒜片好像不能夠提升那食味.味噌湯: 另外還配上味噌湯以及白飯, 味噌湯味道偏鹹, 不喝太多了. 而鐵板定食是沒有跟上炒飯, 只有白飯, 也沒有炒野菜, 感覺上是比較單調.熱檸茶: 最後就來杯餐飲, 選擇了熱檸茶, 茶味不足. 如果要凍飲的話, 還要加$3.十八德的鐵板燒水準只是一般, 無論是美國牛柳厚燒或者美國安格斯牛肉薄燒也未能令人滿意. 服務方面, 大廚態度友善, 但經理就有點令人啼笑皆非, 竟然送上中式匙羹來讓我們喝味噌湯, 而大廚預備好美國牛柳厚燒之後, 白飯是還未預備好, 等了又等, 原來是未煲好, 不過價位實在經濟, 想便宜一點在家舒適的店子吃鐵板燒的話, 這裡還是個選擇來的.

I saw my friend's pictures at Facebook recommending this restaurant. It was my Mom's birthday yesterday. my friend told me that I can enjoy both Japanese and Western food here. Perfect! As my mom wanted western cuisine while my dad preferred Japanese.The restaurant is nicely renovated. As I stepped in , it doesn't look like a Japanese restaurant to me. They have a big wine cellar which offers a great selection of wines and sake. Since it was my mom's birthday, we decided to open a bottle of wine. However, I am not a big wine lover, I just stick with the House Red Wine. It's not expensive at all but it has a very nice body, not too dry with a hint of fruity after taste. Very suitable for occasional wine drinkers.I was very surprised that they do really delicious Western food. I've heard a lot of good comments on their Japanes cuisine but out of my expectations their Western food is relevantly nice too. Western Food: for appetizer, we had the Black Truffle Caesar Salad. The Romaine lettuce are nicely chopped. The amount of dressing was just right. The black truffle in the salad gives it a special touch. My mom ordered a Rack of Lamb. It was done to perfection tender , juicy and soft. Perfectly cooked to medium. Japanese Food: Toro sashimi is so fresh and fatty. Thick slices. Overall, the sashimi are very high quality. My dad ordered Teppanyaki Steak. the portion size is very good and value for money. There are 3 sauces that come with the steak. Personally, I prefer without sauces as I enjoyed the lightly seasoned beef since the meat itself is very fresh.  I ordered a Teppanyaki fish, it's relatively nice as well.The Manager knew that it's my Mom's birthday and gave us a surprise. He offered us a complimentary Molten Chocolate dessert served with vanilla ice cream & Black sesame. That's very kind of them. I also ordered a dark chocolate wasabi ice cream. I must say they serve the best ice cream in town.  The Manager told us they specially imported their ice cream from UK. They are all natural without any flavoring and coloring. The dark chocolate wasabi ice cream is a WOW!!!!! The kick of wasabi spiciness at the end of the bitter sweet dark chocolate was so unique.  I still miss that special taste. I highly recommend this restaurant especially you can't decide on whether to eat Japanese or Western cuisineYou will find lots of nice surprises here.

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十八德餐廳詳細資料：

• 十八德地址:
  佐敦德興街18號1樓
  Taka 18, 1/ F,18 Tak Hing Street, Jordan, Kowloon, Jordan
• 十八德電話:  
• 十八德價錢: $201-400
• 分類: 日本菜,多國菜,鐵板燒,壽司,刺身,西餐廳,日式西餐,
• 座位: 80
• 付款: Visa,Master,現金
• FB專頁: 十八德 Facebook

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