宮MIYA日本NO.1板上燒鐵板專門店 九龍灣

宮MIYA日本NO.1板上燒鐵板專門店 評價 相片

星期日經過見到唔洗排隊,就試下啦叫左一個宮角牛扒餐同漢堡扒餐首先個牛扒係凍...飯同湯都係...但我男朋友話味道可以...咁就算啦。

跟住我個漢堡扒都到,一切落去..仲血淋淋...五成熟都應該無...咁我就唸住叫侍應拎入去再煮熟d...跟住經理就過黎同我講...我地d漢堡扒不嬲都係咁..咁我就同佢講我唔要啦....3分鐘後佢番轉頭同我...你杯跟餐野飲已經飲左...要收番$30...咁都算我唔會再黎....

跟姊姊一行二人今天去了這間鐵板燒下午茶餐，不過應該沒有下一次。

四時多行經店舖，宣傳板上的圖片很吸引，鐵板燒下午茶餐，好像很豐富，便進去試了。

鐵板燒下午茶款式有三種： 1)炸雞 ($39); 2)肥牛($39);及 3)兩併($45)。

分別點了一個1號及3號，由點菜至送到桌，用了20分鐘，但，整個店面只得我們一枱人客。

並不是介意上菜時間，我們最介意的是，兩個在鐵板上的餐點，是冷的。

肥牛，是凍的，炸雞是室溫的，飯，是冷的，只有伴飯的咖哩汁，是微暖的。

最有趣的是，連該塊鐵板本身，也是冷的，可掏手抓起鐵版至吃完餐點都不會熨手。

起初只意為是我自己的那個是這樣，原來姊姊的那個炸雞餐也是一樣。

我們明白我們不是給很多錢去吃一個鐵板燒下午茶餐 (兩個下午茶餐結賬計加一服務費大約一百元)，但，你最少也給我把東西都熱出來吧?把整塊鐵板連餐點放上火爐烘一下也不是很難吧? 為何那一點點都不做哩? 又，不如你把這些餐點放在玻璃碟上，放進微波爐中加熱我想我們也會接受的。

但，很可惜，兩個鐵板燒餐點都是冷的。

如此的不愉快經驗，以後應該都不會再去吃了。

看到晚餐不要等位，即坐落去。

來了一豬一牛鐵板，119一个，不平。

没估到，的猪无汁，无味，的牛又太多汁，只有咸味无鲜味，更没估到的牛肉熟到透，又干又硬，似隔夜，是食过最差之牛肉或牛肉干，還有異味。

真不知还用铁板做何show?

今次已經係第二次喺宮用餐，第一次係8月14號，賺左日打風假，本來打算去牛角TEA，點知5點先開，之後打算去意粉屋，去到又要4點半開，所以無選擇之下，就去左宮試一試...本來無咩期望，叫左2個TEA SET(鐵板牛肉飯 & 鐵板炸雞飯)但意料之外好食 而且份量足夠...兩款都是鐵板上，但不會太乾而且JUICY，餐飲的咖啡是用淡奶，所以味道一般，相反凍檸茶好好飲!!而今次就嚟試DINNER，叫了一個鐵板什錦同黑酢雞....DINNER跟了飯, 麵豉湯, 冷麵同蒸蛋，蒸蛋好滑，好夠味，主菜味道剛剛好，個人認為這裡的黑酢雞做得比大戶屋還好，什錦有雞翼, 腸, 牛肉, 薯菜，YUMMY....

一向做開大眾化日式半自助餐的宮 Miya，最近進行革新。

九龍灣分店改名為「Miya Yakishabu (shabu) & Steak」，以優質和牛為主角，配合鐵板燒的新式煮意。

會為這裡帶來怎樣的新氣象？餐廳情調偏暗，座位卻頗寬敞，坐得舒服。

今次獲得邀請，可以一次過試齊三款新推出的和式牛肉料理，當中包括了令我十分好奇的「和牛板上燒」（$189）。

顧名思義，就是日本和牛及鐵板燒的組合。

　　剛上桌時，和牛是半熟狀態。

經過 300 度高溫的鐵板，油份被迫出，加上洋蔥的作用，是以香氣四溢。

首先灑上醬汁，頓時煙霧瀰漫，鐵板「滋滋」作響。

之後再加點檸檬，就可以正式開餐。

和牛肉質就是不同，非常柔嫩，沒有羶味，而且富有肉汁。

加上清甜的醬汁，入口更爽。

個人覺得，是以食材質素取勝的一道惹味料理。

　　除了牛肉，這個套餐還包括一碗珍珠飯、麵豉湯、冷麵、蒸蛋。

個人喜歡軟滑的蒸蛋，裡面釀了冬菇、雞肉等材料。

至於冷麵，軟腍的口感雖非我所好，但沾汁來吃味道並不差。

　　第二道上場的是三膳牛肉飯（$129）。

三膳目飯，意即有三種食法，原本多用於鰻魚飯料理。

第一種食法，就是直接品嚐沾滿醬汁的原味燒牛肉。

跟和牛板上燒不同，今次的牛肉帶點煙韌咬口，加上甜甜的味噌醬，香濃惹味，感覺相當滿足。

　　第二種食法是加入蔥花、紫菜，還有我很怕吃的日本芥末。

呃，為了試勻幾種口味，惟有頂硬上。

不過，由於只加了一點芥末，微微的辛辣竟被醬汁的甜蓋過。

個人覺得這種食法，稍稍提升了味道層次，但不算很突出。

　　個人而言，最喜歡第三種食法－－加入高湯泡飯。

高湯本身味道清淡，除了泡飯，我也拿來泡牛肉，想不到更加鮮甜爽口，而且消減了牛肉本身的油膩。

在公關同事建議下，我更大膽將日式芥末加進湯裡，吃得到芥末的香，卻不刺鼻。

給個小評，這個飯也很好味，而且食法多元化，非常吸引。

　　第三道上場的燒牛肉，就以賣相先勝一仗。

用竹籃上，造形精緻有心思－－這個套餐就叫花竹籃宮牛角燒膳（$169）。

　　今次的燒牛肉，與前兩者又截然不同。

三種牛肉中，我比較喜歡這個的口感。

軟嫩程度界乎在前兩者之間，含豐富肉汁，味道鮮濃。

加上以黑椒調味，香口惹味。

其他伴菜還有三文魚卷、蘿蔔漬物等等。

不過整體而言不算突出。

那朵美麗的三文魚花卷，魚籽粒非常爽脆，但三文魚就一般了。

　　其實，看到這個花竹籃時，我聯想起《天才小廚師》中，味吉陽一以石頭為牛扒保溫的一幕。

因為當中也有一塊火石，讓食客為牛肉加熱。

下圖的牛肉已放在石上近十秒，火石加熱對外層的影響較大，但內部的肉質依然保持紅粉，留意肉色變化便不怕過熟。

另外，有食客反映火石有黏底的問題，不過我這邊沒有發生類似問題。

　　今次宮的革新，以香口惹味的鐵板燒煮法，以及優質的牛肉食材招倈，初步看來是一次成功的嘗試。

不過暫時只有九龍灣分店供應。

總括而言，是美味和滿足的一頓晚餐，三款燒牛肉套餐各有特色，均很不俗。

而且選擇比較多元化，像花竹籃便可以選擇天婦羅、鹽燒鯖魚作為主角，並非只有牛肉可選。

宮MIYA日本NO.1板上燒鐵板專門店餐單提供日本菜, 鐵板燒等推介美食位於九龍灣區，餐廳座位數未知人均消費約$101-200，結賬可以用Visa,Master,現金。

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宮MIYA日本NO.1板上燒鐵板專門店餐廳詳細資料：

• 宮MIYA日本NO.1板上燒鐵板專門店地址:
  九龍灣偉業街33號德福廣場二期四樓415-417號舖
  Yakishabu & Steak, Shop415-417,4/ F, Telford Plaza2,33 Wai Yip Street, Kowloon Bay
• 宮MIYA日本NO.1板上燒鐵板專門店電話:  
• 宮MIYA日本NO.1板上燒鐵板專門店價錢: $101-200
• 分類: 日本菜, 鐵板燒
• 座位: 未知
• 付款: Visa,Master,現金
• FB專頁: 宮MIYA日本NO.1板上燒鐵板專門店 Facebook

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