鎔記潮州飯店 九龍城
地址: 九龍城城南道33號地下
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鎔記潮州飯店推介
常到九龍城聚餐飽腹，食遍泰式林立的餐廳，換換新口味，打冷是首選也。一入門，姐姐笑容滿面熱情端上滾水水洗碗杯點單，也有濃香的茶，應有的打冷大排檔服務，值得一讚。先來一客椒鹽九肚魚，見金黃外皮沾上薄薄鷹粟粉，大廚起骨切段魚塊，比起外面原條做法好，吃起來啖啖肉安心食用，灑上椒鹽及辣椒粉炸蒜惹味。火侯時間掌握得好，外脆內嫩，筷子一夾就知肉質軟軟，入口即溶，鮮味十足。豉椒炒蜆，一道海鮮菜式，也可作為下酒菜。炒出大排檔風味的菜式，鑊氣夠，肥美鮮甜蜆肉惹味醬汁可算是十分配合。可能蜆肉受熱程度不均，大廚亦不想蜆炒得太熟會韌，部分蜆殼未能完全打開，不得不人手開殼。芥蘭啫啫煲 芥蘭菜略帶點苦味，蝦醬正常去苦多提鮮甜味。燒熱鐵鍋猛火快速翻炒，鮮鹹的蝦醬包裹住爽脆的芥蘭和蝦味咸鮮的乾蝦，激發出誘人的鮮香，鑊氣十足。最後，打冷又怎能缺少代表的鹵水鵝，鵝肉入味，薄厚適中，如切得太厚，口感會韌，太薄又吃不到肉味。咬下去味道醇和清香，鵝脾部分肉嫩，配菜豆腐略嫌未能吸收鹵水精華，稍為清淡一點。傳統打冷風味，小菜份量料足，價格實惠，門口張貼長者優惠三餸午餐只是$28， 良心食肆抵讚。
九龍城鎔記潮州飯店
| 餐廳分店 | 鎔記潮州飯店 |
|---|---|
| 地區 | 九龍城 |
| 電話訂位 | 28825098 |
| 餐單 Menu | 潮州菜, 客家菜, 火鍋, 海鮮, 中菜館 |
| 人氣指數 | 912 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
鎔記潮州飯店訂位位於九龍城區，詳細地址是九龍城城南道33號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鎔記潮州飯店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐鎔記潮州飯店餐單包括有潮州菜, 客家菜, 火鍋, 海鮮, 中菜館等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 28825098 查詢訂座。
鎔記潮州飯店優惠
鎔記潮州飯店 評價 相片
常到九龍城聚餐飽腹，食遍泰式林立的餐廳，換換新口味，打冷是首選也。
一入門，姐姐笑容滿面熱情端上滾水水洗碗杯點單，也有濃香的茶，應有的打冷大排檔服務，值得一讚。
先來一客椒鹽九肚魚，見金黃外皮沾上薄薄鷹粟粉，大廚起骨切段魚塊，比起外面原條做法好，吃起來啖啖肉安心食用，灑上椒鹽及辣椒粉炸蒜惹味。
火侯時間掌握得好，外脆內嫩，筷子一夾就知肉質軟軟，入口即溶，鮮味十足。
豉椒炒蜆，一道海鮮菜式，也可作為下酒菜。
炒出大排檔風味的菜式，鑊氣夠，肥美鮮甜蜆肉惹味醬汁可算是十分配合。
可能蜆肉受熱程度不均，大廚亦不想蜆炒得太熟會韌，部分蜆殼未能完全打開，不得不人手開殼。
芥蘭啫啫煲 芥蘭菜略帶點苦味，蝦醬正常去苦多提鮮甜味。
燒熱鐵鍋猛火快速翻炒，鮮鹹的蝦醬包裹住爽脆的芥蘭和蝦味咸鮮的乾蝦，激發出誘人的鮮香，鑊氣十足。
最後，打冷又怎能缺少代表的鹵水鵝，鵝肉入味，薄厚適中，如切得太厚，口感會韌，太薄又吃不到肉味。
咬下去味道醇和清香，鵝脾部分肉嫩，配菜豆腐略嫌未能吸收鹵水精華，稍為清淡一點。
傳統打冷風味，小菜份量料足，價格實惠，門口張貼長者優惠三餸午餐只是$28， 良心食肆抵讚。
今日同男朋友係依間潮州菜館試下，真心不錯👍。
菜館格局簡約，頗有傳統風味😌，在窗前掛滿唔同種類的潮州打冷滷味，全部都好吸引😋😋。
除了地下幾張枱之外，樓上亦有座位，適合一班朋友聚會🍻。
店員好快就沖左壺茶，又整左D 小食俾我地食，係酸菜，酸味味都幾醒胃😊。
睇下餐牌，都有唔少傳統打冷菜式。
同埋都有唔少時令海鮮。
滷水鵝都幾大份下👍。
滷水汁味道出色，有好香嘅花淑八角味。
鵝肉好入味，肉質嫩滑，亦唔會太肥。
在碟底的滷水豆腐索哂D 汁，非常美味😋😋。
酸甜咕嚕肉味道幾好，酸甜得宜，咕嚕肉有咬口但又唔靭，肥瘦比例適中，炸粉亦唔厚，我覺得係中上水平🤗。
椒鹽九肚魚岩岩炸起，熱辣辣好味道，九肚魚肉質鮮嫩，一D碎骨都無食到。
好快俾我地一掃而空🤤。
煲仔炒通菜依碟係老闆娘推介，佢話今日通菜幾靚。
通菜係用蝦醬，蝦乾🦐，辣椒絲🌶同薑絲一齊炒，再用煲仔上。
食落味道同熱度都剛好，香濃而無蓋過通菜本身的鮮味，蝦乾亦都有唔少，好有蝦味，唔錯唔錯😉。
整體用餐體驗好好，店員都好有禮貌，上菜都好快，食物份量同質素都不錯😊。
另外餐廳有長者優惠，午餐都只係28元😆😆。
這天的晚飯，來到泰國菜館林立的九龍城，不過這次我吃的不是泰國菜，而是潮州菜。
店名「鎔記潮州飯店」，是一間新開不久的潮州館子，賣的多是潮州打冷常吃的鹵水、小菜，也有一些其他廣東菜式。
兩夫妻叫的不多，就四樣常見的潮州傳統菜式，已可吃得飽飽的。
「韭菜豬紅」（$58）十分大碗，豬紅多，韭菜反而不太多，豬紅滑，韭菜亦嫩而無渣，雖稍油，仍可接受。
「鹵水拼盤」（$118/細）是沒有鹵水鵝的，但其他鹵水卻有甚多，鵝腸、鵝腎、紅腸、墨魚、豬頸肉、豬耳、豆腐都有，鹵水汁濃，各款鹵水都鹵得入味，當中我最喜歡的是爽脆的豬耳和軟腍的豬頸肉。
老婆仔喜歡吃「椒鹽九肚魚」（$88），當然也要點來一試。
這兒的「椒鹽九肚魚」是起了魚骨的，啖啖都是薄薄的脆漿和隱藏在裡面的九肚魚，不用理會那些細碎的九肚魚骨。
蘸點喼汁吃，特別惹味。
實在很久沒吃過潮州蠔餅了，這晚也少有地點了它。
這兒的「潮州炸蠔餅」（$68）十分大件，蠔肉飽滿，香口的蠔餅，脆與軟的口感兼而有之，趁熱吃，最好。
今個新年留港消費，四出辦年貨，陪阿媽去以前老街坊潮州店打冷，九龍城新店，地方企理乾淨，食得舒服，價錢經濟實惠！大門前櫥窗掛滿各式各樣的潮州打冷滷味，最吸引我眼睛的就是鹵水鵝，這是必吃的！《餐前三小碟》食潮州打冷從餐前嘅小食，就可以睇得出店舖師傅嘅功力，簡簡單單嘅菜莆、酸菜、花生；大排檔風味回來了！《招牌滷水鵝》長輩們喜歡有骨落地，沒有選擇鵝片，滷水鵝肥瘦剛剛好，有啲脂肪更好味；鹹香美味， 肥大肉厚，肉質爽滑；滷水汁夠醇厚，滷水花生入味，豆腐豆味鮮。
《豉椒炒蜆》跟大排檔一樣有鑊氣的小炒， 豆豉、洋蔥、椒粒全部炒得香噴噴，味道濃郁入味帶微辣，夠曬惹味，蜆肉粒粒脹卜卜，肥美無沙，味道確實吸引。
《蒜蓉蒸海蝦》真係估唔到海鮮類一樣出色，蒜蓉份量慷慨， 蒜蓉開邊蒸蝦，海蝦隻隻圓潤飽滿， 味道夠新鮮，肉質彈牙。
《韭菜豬紅》韭菜豬紅個人覺得潮州打冷整得最好食，韭菜極之惹味，滿滿的豬紅又是一個經典菜式。
潮州鹵水打冷食物之外，還有很多大排檔小炒，價錢非常合理， 免收茶及免加一，抵食晚飯宵夜，兩個人吃得飽飽。
如果不是疫情關係，呢個時間應該會去泰國休閒一下，放鬆一下心情，難得這日係九龍城就過去望下有咩泰國小食買，買完就找朋友食晚餐有位住在九龍城的地膽朋友，朋友就正正住係打冷舖對面，這晚晚餐決定過來試下，價錢不算貴 滷水鵝滷水鵝底下更有豆腐同花生一碟份量不少，可說上色香味俱全，鵝肉鮮嫩滷得入味，豆腐更滲出滷水香味去潮州打冷一定會叫的韮菜豬紅入味又夠嫩滑，好滋味啫嘟菜煲菜夠脆綠，吃起來無渣天氣炎熱，一定要來支啤酒消一消暑
鎔記潮州飯店餐單提供潮州菜, 客家菜, 火鍋, 海鮮, 中菜館等推介美食位於九龍城區，餐廳座位數未知人均消費約$51-100，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 28825098 查詢。
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鎔記潮州飯店餐廳詳細資料：
- 鎔記潮州飯店地址: 九龍城城南道33號地下 鎔記潮州飯店, G/ F,33 South Wall Road, Kowloon City
- 鎔記潮州飯店電話: 28825098
- 鎔記潮州飯店價錢: $51-100
- 分類: 潮州菜, 客家菜, 火鍋, 海鮮, 中菜館
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 鎔記潮州飯店 Facebook
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