炭燒 九龍城
地址: 九龍城侯王道6-10號地下
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炭燒推介
九龍城有好幾家串燒！這家最有街頭風味！醬汁做得很好！沙嗲醬重花生醬味！香而不辣！價格也算便宜$12 有一串！和牛也只是$68 雞肉 和 墨魚丸 很好吃！全部都生燒，不是整熟左先的！很好！
九龍城炭燒
| 餐廳分店 | 炭燒 |
|---|---|
| 地區 | 九龍城 |
| 電話訂位 | 57035534(Whatsapp) |
| 餐單 Menu | 港式,串燒, |
| 人氣指數 | 399 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
炭燒訂位
炭燒位於九龍城區，詳細地址是九龍城侯王道6-10號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。炭燒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐炭燒餐單包括有港式,串燒等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 57035534(Whatsapp) 查詢訂座。炭燒優惠
炭燒 評價 相片
九龍城有好幾家串燒！這家最有街頭風味！醬汁做得很好！沙嗲醬重花生醬味！香而不辣！價格也算便宜$12 有一串！和牛也只是$68 雞肉 和 墨魚丸 很好吃！全部都生燒，不是整熟左先的！很好！
人人都話自己係正宗炭火串燒，但依家出面好多餐廳食串燒，其實都唔係用炭火燒，而係用電爐取代。
係雜誌見到呢間位於九龍城的炭燒，聲稱師傅真係用炭火燒，仲會用把大葵扇加速，好像好勁咁款，所以就去試下係咪真係咁勁。
平日下午去到，店舖一個人都無，門口又見唔到炭爐，仲以為自己去錯地方，後尾老闆行出黎招呼，仲介紹左幾道拿手串燒，就知無去錯地方。
炭爐係店面入口，用玻璃圍住，所以可以見到老闆處理過程，的確係用炭起火，再用大葵扇控制火力，見住食物由生燒到熟，連行過的街坊都忍唔住停低睇。
個人推薦：白鱔，入口又爽口又彈牙，肉質鮮甜夠結實，加少少醬汁就已經可以令鱔的鮮味完全發揮；秋葵，外爽內軟，燒完之後黏黏的口感變得容易接受；白蘑菇，菌香味非常濃郁，睇落好似好乾身，但食落居然有汁；雞腎，好爽脆的口感，唔會燒到太老咬唔開；近江牛粒，每粒的火候都控制得好，中心位置仍帶有少少粉紅色，入口有肉汁不鞋口，肉味都算濃郁；咖哩魷魚翼，本身已經好脆口，再加埋個咖哩汁包裹，令味道層次大大提升。
又係時候放毒..... 經過九龍城聞倒好香燒燒🔥味... 好香呀！真炭燒🔥 即叫即燒 吾係燒定架 吾怪得甘香la... 仲要只係十零蚊串 ... 我食左8串都係百頭... .必食：A5 近江牛🐂串 —呢個價應該無得賺 沙嗲汁燒雞翼🐥— 秘製沙嗲醬好好味古法燒魷魚🦑— 鮮味彈牙蜜燒翠玉瓜🥒 — 爽甜可以再食！😋
炭燒自從在泰國曼谷街頭遇見再遇見猛然醒起小時候在香港炭火炮製的美食街頭巷尾遇上又遇上今天呢？... ...九龍城最旺的其中一條街道上竟然給我再遇上😱😱😱店名 "炭燒" 的小店門口處果然有個玻璃牆圍著的炭爐是即席炭火串燒😱😱😱相逢恨晚二話不說要下單！嘩，好多選擇下噃😁Menu 已展示於門口當眼處！材料有平民有貴價對我來說兩樣都點就啱晒😏店主待我落單後，就走入那個熱哄哄的炭火廚房預備了這段炭烤時間係我最期待也是最吸睛的美食回憶也不斷在腦海浮現😂剛午飯不久到來，所以只吃了三串😅 配埋支可樂，Enjoy 較貴價的炭燒鱔片，店主燒得啱啱好燶邊幾香，皮脆肉結實，真的有點像日本的燒鰻魚🤣🤣 雖然鱔肉未算肥美，但加上了辣椒粉，已相當惹味😋另一串是店家手打牛丸，WoooW 看到 size 果然不小，食落啖啖肉，炭火烤得表皮微燶，已經很吸引！店子加上自製沙嗲醬，香辣之餘有粒粒花生碎 ... 突然，又令我浮現小時候的街頭小販檔上那一兜二兜醬的回憶 ...最後來個燒菠蘿！看！係新鮮果肉而非罐頭貨👍約略炭燒後，令 juicy 又香甜的菠蘿添了一份爽脆，也有點點炭的薰香街外行人路過此店，可清楚看見店主拿著大葵扇在炭爐上烤食物可能會有些人覺得這樣像做 show 般當看看娛樂一下也不錯可是，有幾多人清楚，在炭爐前工作其實是一種每分鐘有血有汗的 "苦差"？所以現今很多人都不願意做這樣的食物？近這十年，政府大大收緊發出炭爐製作食物牌照的條件所以要找炭香美食一係到高消費的日式居酒屋或酒店西餐廳，一係自己去澳門或外地吃啦😅😅😅這間九龍城小店可說是近年第一間重新以街頭小吃平民價位的方式經營可惜現在更多人已不清楚電爐烤的食物味道，和炭爐燒的有何分別不打緊只有到過外地吃，或像我一樣，曾經在二十年前吃過炭火雞蛋仔、豬肉串、香腸、雞翼 ...記憶猶在，就會明白那個分別咪住！啱啱舉嘅例子，咁似上星期我們在郊外 BBQ 食過嘅 ...就是那個味道！？是 ... 不是，因為缺少了那份街邊小吃的風味！看著檔主將那一串串生的美食，在你面前放上炭爐，肉汁醬油在你面前一滴一滴的滴在灰白的炭塊上，繼而"滋滋" 聲散發著那撲鼻的濃濃肉香的白煙，也偶爾聽到自己邊看邊吞口水的聲音 ...喂食飽飽，醒啦醒啦！坐在店内隔著一塊又一塊的玻璃風味不再追求炭香的初心依然沒變
今晚往九龍城吃晚飯，朋友經營家族生意，平時工作忙碌，很難走得開，所以今晚我去九龍城跟他聚一聚。
九龍城除了泰國餐，還有許多烤肉店。
朋友帶路，很快就到達餐廳。
餐廳以天然木色作主調，呈現老香港街頭碳燒的情懷。
門外掛了一個燈籠🏮，老遠就看到餐廳的位置了👍🏻嘻嘻⭐️這個時候剛巧看到師傅在加炭，想不到這家店是採用炭燒，用炭燒烤串燒火候最難掌握，耗時耗工序，但那股煙燻風味，卻是難求，餐廳真是用心良苦啊！👍🏻所有餐牌就掛在門外，有二十多款選擇，有燒魷魚、雞中翼、雞腎、手打丸等，也有素食例如燒秋葵、粟米、白蘑菇等。
可以選擇不辣，微辣和大辣，大病初癒，所以我大多選擇不辣。
餐廳不大，只要做外賣生意，只有數張椅子，也設有立食位。
有各式飲品，我們買了兩瓶茶$10x2。
這是剛好見到農夫的陸永和太太在店內用餐，不好意思上前打攪，所以沒有合照，能看見他們我覺得挺幸運的，哈哈！⭐️招牌碳燒白蘑菇⭐️$20這家店的串燒大部分都呈現食物原味，很少醃漬，只是撒些調味料提味而已。
咬一口白蘑菇，汁液從口裡迸發，肉質柔軟，鮮味多汁。
⭐️香甜燒菠蘿⭐️ $16x2新鮮菠蘿烤過之後依然鮮甜多汁，一口一口的吃，令人十分滿足喔！⭐️炭燒豬頸肉⭐️$18這道豬頸肉炭燒味十足，豬頸肉肉質飽滿有嚼勁，風味十足喔！左⭐️A5近江牛柳⭐️$68右⭐️近江和牛串⭐️$48牛柳和和牛的味道其實差不遠，烤過之後已經全熟，個人比較喜歡和牛串，肉質較嫩一些，朋友就喜歡牛柳，各有所好。
⭐️蜜汁串燒秋葵⭐️$14秋葵爽脆多汁，咬下去黏黏糊糊，口感綿密香甜，滲出清香。
⭐️沙爹串燒雞腎⭐️$18吃到最後忍不住加追了一串小辣雞腎，真的很美味呢！亮點全在於沙爹醬！非常惹味，就是我想像中的那種炭烤串燒，雞腎肉質爽脆，配上沙爹醬令人一口接一口，很棒喔！▪️食店堂食不設加一，不過我覺得外賣更佳，可以買回家慢慢享用，呵呵▫️餐廳用「炭」燒食材，而且食材大多呈原味，沒有多餘加工，確能吃出食物的滋味！▪️沙爹醬真的很令人難忘，多點沙爹醬系列的串燒不會令人失望呢！
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炭燒餐廳詳細資料：
- 炭燒地址: 九龍城侯王道6-10號地下 炭燒, G/ F,6-10 Hau Wong Road, Kowloon City
- 炭燒電話: 57035534(Whatsapp)
- 炭燒價錢: $51-100
- 分類: 港式,串燒,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 炭燒 Facebook
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香港餐廳2023推介03月
為減低冠狀病毒病在淂記內有任何傳播的風險，淂記在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳淂記除了遵守預防及控制疾病的相關規例，淂記同時建議採取以下措施*淂記 黃, 淂記 藍, (淂記 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
炭燒在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內炭燒應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳炭燒建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
炭燒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳