品潮軒菜館 九龍城
地址: 九龍城九龍城獅子石道19-21號
最後更新:
品潮軒菜館推介
前為觀音素食，現為潮州中菜館。
九龍城品潮軒菜館
| 餐廳分店 | 品潮軒菜館 |
|---|---|
| 地區 | 九龍城 |
| 電話訂位 | 23832911 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,中菜館, |
| 人氣指數 | 439 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
品潮軒菜館訂位
品潮軒菜館位於九龍城區，詳細地址是九龍城九龍城獅子石道19-21號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。品潮軒菜館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐品潮軒菜館餐單包括有潮州菜,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master付款，Booking網上訂位可以電話致電 23832911 查詢訂座。品潮軒菜館優惠
品潮軒菜館 評價 相片
經友人介紹九龍城有家潮州菜不錯，一於去試下！一入到餐館環境不錯，服務不錯，最特別是全部職員是以潮語溝通，好似去左潮州咁好好😄！鹵水鵝片及鵝腸肥瘦適中，可惜鹵水汁吾夠入味😓，梅羔醬燒鱔球十分出色，肉質彈牙爽口，梅醬味十分入味，金栗煮大芥菜還可以金栗凊甜但芥菜有D苦，個人吾太喜歡
訂了晚上6點45分的台，跟友人來試試九龍城這間潮洲食館。
一向幫襯環境較差的潮洲食館，跟這品潮軒相比，這裡簡直像皇宮。
潮洲食物給我感覺是較直率，不收篇幅，比較適合到大排檔或街邊後巷品嚐，故此一進門我便感到一陣不自然。
一坐下待應便端上功夫茶，清清喉嚨解暑也不錯。
餐牌上選擇挺多，也有不少是傳統菜色，我們一行6人最後共點了8個菜。
鹵水鵝片個人認為完美的鵝片脂肪對肉的比例是3比7。
此店鹵水鵝片脂肪比例較少只有1比9，脂肪亦不夠油香。
鵝肉肉質較乾，入口即覺鞋口。
對比太子”陵發” 的鵝片，我認為此處略欠一班。
鹵水掌翼掌翼不太入味，鵝肉太乾身，沒有油香。
反而顫底的鹵水豆腐質感稔滑，鹵水香味四溢，沾上潮式辣椒油後味道不錯。
梅羔醬燒鱔球新鮮鱔球沾粉漿炸起混合梅羔醬炒香，肉質爽口彈牙，肥美油香。
外層脆口，梅羔醬酸甜配合得宜，聞起更有陣陣梅香，不喜歡吃酸的我也食不停口，可試。
菊花石榴雞潮式傳統手功菜，雞肉及配菜炒丁入饌，釀入蛋白皮蒸上。
欣賞師傅巧手，但味道較清淡，重口味的我不太喜愛。
金不換炒簿殼潮洲人稱簿殼，寧波人稱海瓜子。
體型小，簿殼，卻有鮮味。
簿殼產於鹹淡水交界的水邊，每年夏天オ收成。
不時不吃，當然要試試。
原來簿殼性寒，故此需用辣椒，花椒，蒜頭還有金不換等香料齊炒。
簿殼莣味，一瓷羹十數隻入口，再慢慢吐出小小簿殼，風味十足，可試。
炸豬大腸豬大腸炸好開邊成十數片，入口不太油膩，也沒有內臟騷味，配搭啤酒挺好。
還有香煎蠔仔烙沒有拍照，蠔烙是煎不是炸，蠔仔飽滿充足，不錯。
二男四女也不夠食。
最後再點了鹵水鵝腸拼鵝肝感覺上此處鹵水食物味道一般。
此鵝腸沒有一點油脂，一味只是爽，而鵝肝也不嫩反起沙，感覺放上好久，我不喜歡。
食館總結比平均差，而比這裡好的潮洲食館太多了。
此處雖有幾道菜式味道一流，但既然來到美食總匯九龍城，相信比這裡更好的選擇也有很多罷。
如非巧合，相信我也不會再來了，就此再見。
The English name for this is actually BAN CHU HIN RESTAURANT as printed in the visa chit I signed. We just shifted into the Prince Ritz along the Lung Kong Road and after the shifting, my wife and I decided to try this restaurant for lunch. Being from Bangkok and Singapore with lots of Chiu Chow or rather Teochew food, we really craved for the same food here in Hong Kong. We ordered the following ig stomach soup HKD$88We had been craving for this authentic Teochew/Fukien dish for a long time. This dish came fully hot but not as specy as some versions. We love the aroma. The soup was clear and the pig stomach pieces were throughly cleaned for consumption. Good work. the taste was good, slaty and packs a 'punch' into our stomachs. overall very good and traditional.Pomfret fish porridge: HKD$58This dish was heavenly. Like Teochew porridge in Bangkok ( called Kao Thom), the fish slices were soft but crunchy and there were many slices for a HKD$58 bowl. The porridge was soupy and the taste of the soup was well balanced with flavours of the fish and the dried fish that came with it. very aromatic and tasty. We shared this and had slightly more than 2 small bowls each Dried / Salty Turnip with mince pork HKD$48This was one of my favourite traditional childhood dish. Back in Singapore, it goes best with porridge. The texture of the dish was a blend of salty turnip but sweet because of the fried tofu and the minced pork mixed and fried together. For this dish, this restaurant does it with some gravy and moist and thus not as dry as some versions I had tasted. It was another lovely dish ...The serving was small but enough to satisfy us.Braised Goose fillet with Tofu HKD$98This is a 'must try' at all chiu chow/ Teochew eatery to decide whether it is really authentic Chiu chow / Teochew. the goose here was rather dry for my liking. nonetheless it was acceptably sweet and tasty. The tofu was of a better texture and lovely braised. Enough gravy for the dish to pass our palate. The overall lunch experience was good and the food was lovely. Damage was HKD$354 with the tea and service charges.We will return...
睇見好多人話品潮軒唔掂，的確係好事！因為唔使無位食飯！團年飯前一日，我叫朋友幫我訂了一隻豆醬雞，據講要用四小時慢火煮，令到啲豆醬入味，雞肉嫩滑。
當晚我好多朋友都係第一次去，佢哋全部人都話隻雞好食，而排骨配料亦好入味。
其實當晚係食蠔仔卷前菜，外面皮脆，裏面充滿肉汁，味道絕對不咸，有蠔肉既腥鮮味，正！鹵水鵝腸，掌翼同鵝肝，鵝腸肥美，掌翼好入味同淋，鵝肝非常嫩滑，老實講鵝肝好唔好，真係要同老闆溝通，佢話好唔通俾啲垃圾你食咩？！我哋之後再番飛「鹵水鵝肝，一樣咁掂！灌槳，我哋叫咗蘿蔔同芋頭，好清楚食到蘿蔔絲同肉，芋頭夠粉同香。
蠔仔烙用汕頭既蠔。
整體果晚大家都食得好開心，八個人都係每人二百幾。
其實間鋪真係一啲都唔好食，大家千祈唔好幫襯！
我們是此店舊常客，但最近兩三年，店舖的生意好咗，品質保持尚好，價錢頗合理。
:三人叫了碟鹵水掌翼，好味道，尤其是豆腐，好滑 豉油皇煎䱽魚片~正雙面黃~有水 明爐烏頭~ok黑椒咸菜豬肚湯~直得推薦反沙糊~直得一試潮州炒河~可口
您對於九龍城餐廳「品潮軒菜館」有何comment？
品潮軒菜館餐廳詳細資料：
- 品潮軒菜館地址: 九龍城九龍城獅子石道19-21號 Pan Chiu Hin Restaurant, 19-21 Lion Rock Road, Kowloon City
- 品潮軒菜館電話: 23832911
- 品潮軒菜館價錢: $101-200
- 分類: 潮州菜,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master
- FB專頁: 品潮軒菜館 Facebook
更多品潮軒菜館相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在A3食館內有任何傳播的風險，A3食館在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳A3食館除了遵守預防及控制疾病的相關規例，A3食館同時建議採取以下措施*A3食館 黃, A3食館 藍, (A3食館 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
品潮軒菜館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內品潮軒菜館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳品潮軒菜館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
品潮軒菜館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳