順德聯誼總會 中環
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順德聯誼總會推介
✅ 五蛇羮好足料 香濃 不過有d蛇肉比較鞋口 食左兩碗 個人暖晒！✅ 玻璃蝦球蝦肉勁嫩滑！大大隻 啖啖肉✅ 鴨掌柚皮柚皮勁入味入口即溶 鴨掌好重膠質 養顏之選😍✅ 大良炒鮮奶煮得火喉岩岩好 超級嫩滑！一碗真係唔夠食✅ 乳鴿即炸 熱辣辣 皮夠脆！➡️ 糯米飯一般般 鑊氣唔夠 飯唔重臘腸味✅ 蛋白杏仁茶唔會太甜 好滑😋🦁 順德聯誼總會 (中環)中環租庇利街1719號順聯大廈2樓🦁 人均消費：<$800｜推介：❣️❣️❣️❣️🦁 總結：好有水準既順德菜！都係公司飯先會食依d菜 自己好少食 好推薦！
中環順德聯誼總會
| 餐廳分店 | 順德聯誼總會 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 25457910 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,順德菜,中菜館, |
| 人氣指數 | 489 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
順德聯誼總會訂位
順德聯誼總會位於中環區，詳細地址是中環租庇利街17-19號順聯大廈2樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。順德聯誼總會幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐順德聯誼總會餐單包括有粵菜,(廣東),順德菜,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 25457910 查詢訂座。順德聯誼總會優惠
順德聯誼總會 評價 相片
✅ 五蛇羮好足料 香濃 不過有d蛇肉比較鞋口 食左兩碗 個人暖晒！✅ 玻璃蝦球蝦肉勁嫩滑！大大隻 啖啖肉✅ 鴨掌柚皮柚皮勁入味入口即溶 鴨掌好重膠質 養顏之選😍✅ 大良炒鮮奶煮得火喉岩岩好 超級嫩滑！一碗真係唔夠食✅ 乳鴿即炸 熱辣辣 皮夠脆！➡️ 糯米飯一般般 鑊氣唔夠 飯唔重臘腸味✅ 蛋白杏仁茶唔會太甜 好滑😋🦁 順德聯誼總會 (中環)中環租庇利街1719號順聯大廈2樓🦁 人均消費：<$800｜推介：❣️❣️❣️❣️🦁 總結：好有水準既順德菜！都係公司飯先會食依d菜 自己好少食 好推薦！
多謝朋友邀請我來到位於中環單幢大廈內的 食晚飯, 因這間餐廳以會員制度訂座, 菜單亦要在用餐日期前幾天確定. 可能由訂座至進餐當日等待了一段時間, 所以對當晚飯局都有所期待🤗順德魚雲羹魚雲羹非常足料, 有魚肉, 勝瓜絲, 腐皮絲, 冬菇絲...... 味道非常鮮甜, 食落口感非常豐富, 讚👍👍雲腿玻璃蝦球隻蝦有六兩重, 大大隻🦐, 晶瑩通透, 非常爽口, 加入少少雲腿, 蔥絲墊底, 味道再提升一點點😋😋蝦子柚皮扒豆苗柚皮炆得非常恰當, 味道非常入味. 配時令豆苗, 絕配👍鍋貼小棠菜外層炸漿薄薄, 香脆可囗, 內裏蝦膠彈牙＆多碎菜. 基本上每一啖也食到蔬菜, 中和油膩感玻璃皮乳鴿稱之為玻璃皮, 即等於脆口意思, 乳鴿調味可以, 可惜炸得比較乾身, 失去肉汁古法雙冬羊腩煲主角是羊腩, 內有配菜冬筍, 冬菇, 炸支竹, 馬蹄, 可點腐乳汁食. 跟玻璃唐生菜, 新鮮脆口. 羊肉沒有太重羊騷味, 而羊腩煲內的汁與其他餐廳比較偏淡味薑蔥蒜爆龍躉面珠肉上菜來時, 遠處已聞到陣陣香味, 薑蔥蒜頭洋蔥爆得非常入味. 龍躉肉亦很滑溜. 這個菜非常惹味😋👍👍生炒糯米飯用料與一般炒糯米飯相若, 有臘腸, 臘味, 蔥花, 花生. 唯一有少少不同便是糯米飯冇咁黏口, 加上亦好少見用蛋白炒蛋白杏仁茶甜品內多蛋白, 不過我略嫌杏仁味不是太香濃, 甜度都可以, 不是太甜整體來說, 這一餐食物真不錯😋😋
太陽病完，受唔到刺激，禁食煎炸辣，咁就試吓這裏，最喜歡中環乜會物會，個個都要入會交會費，會員制，感覺有水準，難得可以撻佢老細名訂位，即日有位！在一幢陳年寫字樓內，升降機慢慢地， 停2樓，都會擺擺，我們坐大廳，間二邊房，環境像舊式飯店，友人說樓上那層裝修高级些，餐牌又是傳統，無相，米黃色底紅字，整體回到花樣年華。
我們選最簡單菜式，不求辣炸，但等半小時都未來，隣枱8人，早過我們落單，只有一煱湯，追，可能要照顧2間大房。
豉汁帶子蒸豆腐$98，賣相色澤鮮明，蒜香豆鼓濃香，豆腐一般滑，豆味略欠，帶子鮮味中等。
薑葱魚腩㷛$98，熱辣辣，夠薑葱，魚腩夠滑，味不會太咸或甜，保持鮮味。
西炒雞片$88，估吾到有黃红椒，珍珠菇加入，爽口，有鑊氣香。
整體不覺味棈，味道不會澧，保持材料真味，份量足。
聽講現在换了新的廚師班底,朋友話想趁限聚前一天約埋去食番餐體驗一下。
点了必食的拆鱼羹,柚皮鵝掌,煎酿鯪鱼,拨丝咕噜肉,煎焗鱼咀,脆皮乳鸽,生炒糯米饭,最想点的砵仔焗魚腸,姜撞奶却被告知没有做了。
環境沒有改變,但食落鱼羹湯底味似乎有点寡淡了點,柚皮尚算酥化,但缺了以前那種淡淡的涩味和纖維質,最大問題是煎酿鯪鱼里面魚膠有些散,煎焗魚咀顯然拍乾粉走油,食落怪怪的,找不到手工煎制的焦嫩香感覺,乳鴿估計是用了老鴿,皮脆顯硬肉顯柴少汁水 ……整餐飯下來,比預想差遠了,總體失望。
沒錯，人與人之間的緣分是一種牽引!去年外婆返天家去，意味最親近自己的順德人離開了! 但一頓順德飯聚，揭開冥冥中的主宰於數年前，已為我埋下順德人的緣分伏線。
認識兩位順德女的緣分，要從一位尊敬的前輩說起。
簡單來說前輩是一粒種子，由種子再萌芽，慢慢孕育出兩位好朋友、好姊妹來。
對於這緣中之緣，十分感恩!當晚於順德聯誼總會的順德飯聚，事前得麻煩身為順德人的好友訂位和寫菜單等籌備工作，終於我們首場正規開心飯聚順利進行。
酒也準備好了， Cheers!第一道是我最想回味的順德傳統拆魚羮 (中) 。
順德傳統拆魚羹最能體現順德菜的粗料精作的精髓！究竟魚羮用了多少食材？一邊品嚐柔和順心的味兒，一邊令我想得絲絲入扣！勝瓜絲、白木耳絲、魚肉、腐竹絲、紅蘿蔔絲、薑絲、芫荽、冬菇絲，果皮絲和杏仁片等，聽聞正宗的魚羮用料超出十五款之多！順德人懂得吃，而融滙貫通、活用當地食材亦是他們的強項。
香港未能找到順德河鮮的蟛蜞，但可找到大海蝦，於是弄來了西施玻璃蝦球。
玻璃蝦球是 花手工的菜式，大蝦經過去蝦殻、挑腸、去皮、醃製、啤水、走油等工序，蝦球才達至白淨、爽脆的玻璃狀態，再配上滑溜的蒸蛋白，一爽一滑，一菜兩感！大良炒牛奶拼冶雞卷將順德兩道名菜合而為一，讓當晚五人組合的我們，人小小也盡享每一款順德滋味。
最初野雞卷的確以雞肉來製作，後來此菜餚變成了大熱，令雞肉一度斷市，於是改用豬肉代之！野雞卷採用肥豬肉、瘦肉和金華火腿捲成，先蒸後炸，形成外甘香、內軟腍的口感，亦同時融合焦香與脂香的惹味！若將野雞卷和大良炒牛奶作比較，個人更愛後者。
每一口均能感受到牛奶的嫩滑，混入豐味的上湯、吊味的松子仁，還伴入嫩彈的蝦仁，順德人將牛奶變得不平凡！面前是有生以來最大的順德煎釀鯪魚，也許順德人會覺得我大驚小怪！啖啖無骨的魚肉蘸上濃香撲鼻的豉蒜汁，令人吃得開懷，不過鯪魚肉沒想像中彈牙，稍稍偏向軟腍的口感！該來一碗白飯拌以超級惹味的豉蒜汁，可是我們食力有所不逮，真可惜！先以清怡的上湯魚腐浸莧菜 (中) 緩衝一下，因為重頭戲仍在後頭！原本預訂的梅子鴨，突然改派梅子鵝出場，巨無霸的壓檯感，令五人不禁「依依哦哦」、 輕聲細語！一試後，五人即時忘卻滿滿的肚子，並沉醉在酸香、層次多端的梅子汁，與及鬆化的鵝肉中，梅子鵝實在太美味了！鵝件底下還盛有粉軟的芋頭，吸收醬汁後的芋頭，滋味可想而知！鵝、哦、鵝得有道理！主食亦是令人讚賞的豉蒜排骨蒸家鄉陳村粉 (中)。
自家製的陳村粉滑溜、富米香，味蕾一試便知龍與鳳，加上濃厚、軟腍的豉汁排骨，順德美味來自難得的誠意！由老闆親自炮製的手磨薑撞奶，絕對是當晚不可或缺的環節！雖然香港沒有水牛奶，但老關仍堅持以精選自順德的薑，將一籮籮薑運抵香港再磨成薑汁，以最堅實自然的薑味待客，雖沒有水牛奶，仍是不能錯過的手磨撞奶！表面雪白平滑，入口薑味香濃醇美、口感嫩滑水潤，這超水準之作，令人有多來一碗的衝動！闊別四年的順德聯誼總會，換上更舒適的新裝潢和用餐環境，想不到連味道也變得細緻了，更高興是認識了如順德活字典的老闆，整頓飯聚加插了不少老闆講解的知識，不單為飯聚增添了趣味，更令我們長了知識。
不講不知，原來番禺和新會跟順德都甚有淵源，怪不得我們都被緣分牽引成為好朋友！
您對於中環餐廳「順德聯誼總會」有何comment？
順德聯誼總會餐廳詳細資料：
- 順德聯誼總會地址: 中環租庇利街17-19號順聯大廈2樓 Shun Tak Fraternal Association, 2/ F, United Building,17-19 Jubilee Street, Central
- 順德聯誼總會電話: 25457910
- 順德聯誼總會價錢: $401-800
- 分類: 粵菜,廣東,順德菜,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 順德聯誼總會 Facebook
更多順德聯誼總會相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在原味餐廳內有任何傳播的風險，原味餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳原味餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，原味餐廳同時建議採取以下措施*原味餐廳 黃, 原味餐廳 藍, (原味餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
順德聯誼總會在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內順德聯誼總會應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳順德聯誼總會建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
順德聯誼總會餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳