慶公宴 中環
最後更新:
慶公宴推介
座落於中環蘭桂坊Club 97上層，慶公宴絕對稱得上是蘭桂坊最具中國古典色彩的地方。推開古城門似的大門，便正式踏入這個古色古香的典雅天地。慶公宴全場採用古董傢俬擺設，將清末民初時期的情懷重現眼前。上等雞翅木製的古董架上放著精緻的紫砂茶壺，襯托出陣陣幽雅的飄逸情懷。書架上放著的古籍，散發著濃濃的書卷氣。1931年出品的留聲機播著一段段醉人的音樂。身處其中，令人完全忘懷繁囂都市的生活。
中環慶公宴
| 餐廳分店 | 慶公宴 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,私房菜, |
| 人氣指數 | 446 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
慶公宴訂位
慶公宴位於中環區，詳細地址是中環蘭桂坊8-11號昌隆商業大廈10樓，餐廳寬敞座位數目共有50個。慶公宴幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐慶公宴餐單包括有粵菜,(廣東),私房菜等美食，付款方式有現金付款。慶公宴優惠
慶公宴 評價 相片
踏入十二月, 什麼樣的聚會都出籠, 其中就算酒友局都可食足半個月。
就是這樣, 朋友專心的在一個多月前相約晚飯, 酒的題目是"新世界的高質酒", 給我們一個月的時間去張羅, 最後終於一砲過全開而飲光。
食方面, 朋友一向手上都有不少私房餐廳, 也是常客。
這次無意間聽到我說未來過這餐廳 (其實好多餐廳都未去過), 所以選了這裡。
餐廳除菜式, 還以靚茶及其主典木器裝飾作為一大特色。
未上菜, 先上菜。
一道明前龍井, 清清青茶香, 乳香淡淡, 但入口不夠身又不夠回香, 茶杯留味不多。
前菜四道, 由蕃茄開始順時針的吃。
冰鎮荔枝蕃茄, 蕃茄內藏荔枝肉, 清爽中有甜味, 用第一味菜不錯。
然而蔥油薑茸蟹肉伴鮮粉皮, 同樣清爽, 但次前的有甜香, 映得這個反而無味。
四個之中這個醬油香雞樅煎帶子最好, 帶子用上刺身帶子, 半生熟香煎。
外脆內腍之中, 加上如XO醬的花味及炸藕片的脆口, 平衡感最好。
最後的那個汾酒牛脷感覺只是一般, 吃不到汾酒清香, 只是牛脷質感算不錯而已。
生拆蟹肉釀蟹鉗, 製作認真, 蟹肉也有鮮爽彈性, 可是味道一般, 質感可以但味略淡。
只是配合下面如龍蝦湯汁汁醬, 提升一點鮮味會好一點點。
老火湯一道 日月魚桂圓燉湯, 湯頭夠味, 也覺稍甜, 但難以突出。
中間還有一道薑米蛋白酥皮盒, 這個菜式是我極期待的一個。
結果來了還是急不及待的吃了, 沒有留一張照片。
雖然有點冒失, 但也還記得蛋白的香滑, 酥皮鬆化, 效果極好, 可說是全晚最好一道。
旁邊的蕃茄凍湯, 清香帶甜。
湯後, 中間二度茶。
南岩鐵觀音, 老實說, 甘香味不足, 只覺味太淡, 一可能是剛初二三泡, 味不夠, 難如岩茶清怡礦物中帶回甘。
原本餐牌寫是時令蔬菜, 結果來了竹笙香菇卷, 不過效果只是一般! 吃不出味道, 也帶不走質感。
香草陳皮烤豬肋排, 幸好不如之前食友寫的太乾。
不過陳東味道不明顯, 豬肋排脂肪也是奇怪地不夠香。
牛肝菌黑松露炆雞, 雞肉炆淋, 質感有點煲湯肉感覺。
汁茨稠, 但味不多, 黑松露味道不明顯, 而雞皮的脂香也不夠。
也算木耳爽口, 有如叫化雞罷了!不過眾人異口同聲讚賞這個清清的黑松露飯, 淡香幽雅, 拌汁茨也許可以。
甜品之前再來一道普洱紫茶, 相信是用傳聞1最好的頂部紫芽做成的普洱。
不過茶色, 茶香及其熟香都不夠, 茶葉份量與泡茶數的影響吧!甜品輕描淡寫, 藍莓芝士。
不特別, 也不算差, 以求速戰速決!餐廳打烊約十一時, 酒鬼死磨不果, 結果夾帶酒樽而逃! 不過整體食物於我來說, 只拍很一般, 亦看不出特色來。
相信朋友心水之中, 一家有更好的選擇吧!
約埋幾位友人一同前來中環蘭桂坊的慶公宴共晉午膳慶祝一番...Honey與我比午市時間早了約十分鐘到達, 暫時未有任何客人, 可以盡情影相... 慶公宴地方面積不是很大, 只有數張枱, 擺滿了精緻古董傢俬及茗茶杯具, 濃厚古典中國風, 清幽雅致, 環境一流... Honey常約人來吃飯, 貪其適合傾密偈之餘又不失禮...想再傾密D?!! 係有1間大房的...聽職員講, 木屏風是半古董, 有180年歷史, 是從北京拆卸中的四合院那兒買回來作裝飾, 但門身太高不太合身, 所以現在看到的其實是裁短了一截的... 店內除了茶, 竟然還有酒... 情理上都講得通的, 喜歡吟詩作對的古人, 不是經常飲酒嗎, 要不然跑到山野間以山澗水泡茶作樂, 才創作出眾多流傳千古的詩詞歌賦... 午市商務套餐2位起每位$260, 茗茶加$15, 另加10% Service Charge, Cash Only!!!Welcome Drink是原粒玫瑰桂花茶, 幽幽花香盤繞口腔內, 讓人心曠神怡, 餐前的一小杯花茶已經咁好飲, 大家都感到好雀躍, 更期待隨之而來的美食... 服務員奉上每一道菜時, 都很詳細地講解每一款菜式的用料及做法, 大家都乖乖地細心聆聽, 氣氛有點Back to School, 哈哈, 好有趣... 先來小巧精緻的頭盤... 冰鎮荔枝蕃茄 將荷蘭串串茄去皮, 刺孔後通宵浸在荔枝汁內, 非常清新, 甜蜜果香, 合上眼真係好似食緊荔枝, 難怪會十多年來一直維持Signature Dish地位... Yummy Yummy!!!醬油香雞樅煎帶子 好巨型的帶子呀!!! 將King Size帶子2面略煎至半熟, 味道鮮美, 鋪上風乾蓮藕脆片, 加一點微辣的香雞樅增添香氣, 帶子的柔軟質感與蓮藕片的酥脆碰個正著, 層次突出... 西班牙風乾火腿伴溏芯茶葉蛋 半熟茶葉溏芯蛋的茶味甘香, 已夠好吃, 再加上西班牙風乾火腿蓉及粒粒粟米, 味道更濃, 屬濃味前菜, 服務員叮囑要放在最後才吃...西瓜燉螺頭湯 預先教好上湯, 加入西瓜螺頭, 原盅燉67小時, 上桌前加23片鐵觀音茶葉, 將西瓜的甜度中和, 帶出湯頭的清甜... 服務員叮囑飲用前要攪勻令味道更平均... 個湯真係好飲到不得了, 好鮮甜, Yummy Yummy!!! 酥炸雞棒配熱情果乳酪醬 將雞翼的一邊骨起出, 食用時很方便不怕失儀, 脆醬加了麥皮減低油膩感, 熱情果乳酪醬才是亮點, 大家一食到此醬都即時瞳孔放大, 好好味呀... 又一妹仔大過主人婆案例...時令蔬菜 上湯浸娃娃菜, 配火腿絲及杞子, 清清地, 味道唔錯... 濃湯烏冬 魚湯湯底用上大地魚及瑤柱來淆, 再配以上湯, 原汁原味, 味道香濃, 比豬骨湯更受歡迎... 澳洲牛肩肉薄切, 只煮熟1面, 另1面鋪在讚岐烏冬上, 因為牛肉快熟, 食用時熟度剛剛好, 不會煮過熟, 牛肩肉肉質軟滑, 牛味好重, 輕嚼2下已經接近溶化, 但因為太美味的關係, 含在口中良久亦不捨得吞下, 好好味唷~ Yummy Yummy Yummy!!! 手作甜品 西式奶凍Panna Cotta做法, 用上北海道3.6牛奶, 加上新鮮雲呢拿籽, 以Raspberry及Blueberry做醬, 味道酸酸的, 伴奶凍一起吃便不會太酸或奶味太重...紫茶 我是大鄉里系列... 未曾聽過紫茶, 服務員話紫茶係雲南普洱茶, 於茶樹上呈紫紅色, 比較稀有, 是餐廳老闆親自到雲南上山上的茶園採購... 茶色較清澈, 不像墨汁般的港式熟普洱茶, 香味獨特, 茶香隱約透出花香, 回甘良久, 每一泡的味道也在轉變, 極耐沖泡... 果然好茶!!! 餐後茗茶聊天, 足足逗留了3小時, 貫徹Fine Dining精神!!! 還與朋友們影了好多世紀合照, 看見大家都吃得歡天喜地, 荷包減了幾磅也算有價值吧...味道方面很好, Honey果然沒有誇大... 服務方面可能因為Honey是常客的關係, 非常欣勤... 環境寧靜, 令人完全忘記中環區的繁華...份量方面, 十分足夠, 起初擔心套餐主菜只得一道會不夠飽及不太體面, 始終宴請朋友慶功嘛, 打算除了點套餐外, 再多點2個菜, 唯店員再三提醒大家套餐份量已非常十分足夠, 所以最後無加菜... 真是萬幸, 吃罷濃湯烏冬已經飽得肚皮亦快要爆開...肚皮滿足的一天!!!聽說自選菜式牛肝菌黑松露炆雞(配黑松露飯)很受歡迎, 最近一推出就大賣, Honey話有機會可以再來試試... 真的嗎?!! (Blink Blink 眼mode)
今年水爺已一早預訂了在慶公宴吃晚飯這是一間中式私房菜餐廳，早前水爺和同事們到過這裡一直讚不絕口，水太太也很想試試這裡所有佈置都是中式的，有很多古董、花瓶、畫作等事實上，除了燈光比較暗一點和桌面上擺放著的小紅色爉燭盤外，一點也不算浪漫（哈哈﹗）但以水爺的水準來說，他精心地為水太太預備餐廳，已經很夠浪漫了﹗男人就是要這樣的包容和完全接納吧﹗先來明前龍井，小茶杯上畫上了小金魚，很雅緻龍井味道非常香，在喉嚨內帶點回甘這樣先清一清喉嚨來品嚐之後的美食，很不錯的開首前菜相當有驚喜，而且侍應介紹了品嚐前菜的適當次序冰鎮荔枝蕃茄（圖右）味道超清新呢﹗蕃茄的酸味都被甜甜的荔枝汁充滿了，很清甜，大愛﹗甜椒煙三文魚卷（圖左）煙三文魚很肥美，而甜椒帶點辣又帶點甜，豐富了煙三文魚的味道醬油香雞樅煎帶子（圖左二）香雞樅真的很香很香，與帶子可互相帶出味道西班牙白毛豬火腿燒烤菇卷（圖右二）很香很香的菇卷和火腿，帶點可接受的油膩感，卻充滿了宜人的香味京葱豉香炒蝦球這道菜又是很香很香的菜式，賣相很精緻，一上桌已聞到蝦和豆豉的香氣蝦球很新鮮很爽，但不會有種很咸的味道，而且啖啖肉，YUMMY!菜式的賣點仍是香味花雕蟹肉蒸蛋白超愛這蒸蛋白，蛋白超滑，配合花雕蟹肉芡汁，口感和味道都超讚﹗唯一美中不足的地方是蛋白帶有過多牛奶味，相信牛奶是令蛋白更滑的，但略嫌蓋了點蛋味花膠椰子燉濃湯看到大大片花膠，簡直是女士們恩物吧﹗很足料的濃湯，花膠又爽又彈牙，湯又不會太油膩唯水太太認為有點過咸了，應該太多調味料南岩鐵觀音這道茗茶與第一道外表幾乎一模一樣，所以沒有拍照但這個味道較甘，去了之前濃湯的咸味，清清喉嚨的佳品上湯腿蓉扒津白所謂「平凡中見真章」，這道菜就是表表者了上湯清甜沒味精沒油膩，腿蓉夠香夠咸，少許已令這上湯加了不少分而津白煮得剛剛好，不會太腍，而且非常入味很少可以吃到這麼出色的上湯腿蓉扒津白~~清湯慢煮牛肋條牛肋條很腍很入味，經慢煮調理，非常原汁原味黑蒜油帶子炒飯對比之前的精緻菜式，這炒飯確是比想像中大碟，但水爺絕對有能力將之一掃而清有點黑蒜油的香味，但帶子味道不算很突出，但欣賞這炒飯是味道較清的炒飯，很合心意普洱紫茶侍應介紹這茶是消化茶，可幫助消化，很見效的呢﹗士多啤梨慕思配橙果醬橙果醬有點過份酸味，下面的慕思味道就正剛剛好以這個甜品作結，真的有點失望，實在比下去若店方可加點心思在最後的甜品上，必定更能使食客留下更深刻印象是次晚飯約$650/位留意，只收現金
味道評分在括號內，15，5分最好。
當晚點了每位$580的菜譜，第一碟上來已包含4道菜，每道菜一舊仔，有D覺得被揾笨，份量少得可憐，較喜歡冰鎮荔枝蕃茄的清甜味道。
冰鎮荔枝蕃茄 (4)XO醬涼伴花螺 (3)西班牙風乾火腿伴溏芯茶葉蛋 (3)紋甲魷魚捲五香茄子 (4)接著的其他菜亦是一舊起兩舊止，稍為出色是荷香柚皮麒麟雞，但美中不足是隻雞有點肥。
生拆蟹肉釀蟹鉗 (3)荷香柚皮麒麟雞 (4)猴頭菇鮮百合燉湯 (4)濃湯娃娃菜 (3)香焗芝士鮮魚柳 (3)黑蒜油帶子炒飯 (2)整體上，食材質量不是太高，味道普通，並不是傳聞中那般出色﹐，用這個價錢在香港有很多選擇。
當晚我公司宴客，包了慶公宴一個房間，安排餐厅写了一个特色菜单（见下），餐厅以茶水伴菜有名，但几道茶的级数都是一般般，当中的“香草陳皮烤豬肋骨”更是失败之作，客人都只有礼貌地咬了一口就放弃了，因为实在太干，又没有陈皮味。
食物倒是沒有驚喜，但吃完松露飯後，就給大家驚嚇。
服務員在添茶是，把滾水灑在其一女貴賓的身上，我問餐廳索取燙傷膏、沒有，問要紗布，沒有，才發現他們連一個小小的救急救箱都沒有，更驚訝，沒想到做了那麼多年的餐廳，居然毫不注重安全，而慶公宴沒更沒有主動安排員工買紗布，最後是我要求公司同事跑到附近的便利店買救急用品，事後，又沒有經理出來道歉或跟進情況，就是“閃”了。
我老闆很無奈歎了一句：以後不會再到這餐廳！超失望！冰鎮荔枝蕃茄三文魚凍湯伴豆腐元貝配鮮蜂蜜汁花椒焗海中蝦竹笙木耳釀生根球西瓜燉螺頭湯時令蔬菜香草山藥桂魚卷香草陳皮烤豬肋骨牛肝菌黑松露炆雞 (配黑松露飯)紅豆普洱茶奶凍
您對於中環餐廳「慶公宴」有何comment？
慶公宴餐廳詳細資料：
- 慶公宴地址: 中環蘭桂坊8-11號昌隆商業大廈10樓 Club Qing, 10/ F, Cosmos Buildingg,8-11 Lan Kwai Fong, Central
- 慶公宴電話:
- 慶公宴價錢: $401-800
- 分類: 粵菜,廣東,私房菜,
- 座位: 50
- 付款: 現金
- FB專頁: 慶公宴 Facebook
更多慶公宴相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在正宗四川麻辣燙內有任何傳播的風險，正宗四川麻辣燙在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳正宗四川麻辣燙除了遵守預防及控制疾病的相關規例，正宗四川麻辣燙同時建議採取以下措施*正宗四川麻辣燙 黃, 正宗四川麻辣燙 藍, (正宗四川麻辣燙 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
慶公宴在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內慶公宴應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳慶公宴建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
慶公宴餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳