CARBON 中環
地址: 中環砵甸乍街45號TheSteps‧HCode26樓
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CARBON推介
型格時尚的酒吧餐廳，一層以黑色為主調，天台則採用白色，地方闊落。供應多樣化的西式餐點和酒精飲品，讓你和朋友盡情暢聚。
中環CARBON
| 餐廳分店 | CARBON |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 西式,酒吧, |
| 人氣指數 | 489 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
CARBON訂位
CARBON位於中環區，詳細地址是中環砵甸乍街45號TheSteps‧HCode26樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。CARBON幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐CARBON餐單包括有西式,酒吧等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,Apple,Pay,微信支付付款。CARBON優惠
CARBON 評價 相片
CARBON 📍中環砵甸乍街45號The Steps ‧ H Code26樓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━聽講呢間餐廳嘅牛同雞都有特色 所以就book咗中午去食 但係發覺牛買曬 所以嗌咗雞 但係過一陣waiter又話雞買曬 老實講有少少想走 不過最後都係嗌咗魚🥲四樣main揀 一半冇曬 不禁令人懷疑餐廳嘅誠意🤔━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🌮 Smoked Salmon Rillette ▶︎ 一小罐三文魚醬 面頭有啲三文魚籽 另外配有薯片同酸青瓜 ▶︎ 三文魚醬冰冰地 鹹度適中 以為會比較漏不過反而幾清爽 醬係鮮味較重 食得到三文魚碎😲▶︎ 薯片幾酥脆但有啲太油膩 如果齋食會覺得成啖油咁 酸青瓜就正常發揮 可以解膩👌🏻好味指數:●●●◐◯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🐟 Catch of the Day▶︎ 個日係三文魚 好大舊煎過嘅三文魚 配上茄子同石榴粒 另外有特製醬料 仲有下面的醬辣辣的 酸酸的 挺清新 ▶︎ 三文魚肉質緊實 汁水足且唔腥 另外皮超級之脆同香口 好加分🙌🏻▶︎ 配嘅醬似係sour cream 不過帶有少少辣味 所以真係幾解膩👍🏻▶︎ 不過茄子皮係硬到食唔到嘅 另外有啲連茄肉都比較硬 加上佢味道唔重所以會覺得比較油膩😕好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍟 Black Truffle Fries▶︎ 幼薯條 上面有撒少少黑松露 另外配有松露醬 ▶︎ 薯條炸得唔錯 脆身香口 上面灑嗰啲松露碎可以提香 ▶︎ 配嘅松露醬都係幾清新嘅style 唔會話好漏 不過略嫌松露味不夠濃好味指數:●●●●◯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🥯 Apple Cinnamon Bun▶︎ 肉桂卷配上酒味雪糕 底部就有蘋果醬同蘋果顆粒 分量都唔細 一個人食曬會超飽🙊 ▶︎ 肉桂卷係溫熱嘅 口感上比較黏軟同實 肉桂味唔算出 反而蘋果味會大過肉桂味 對肉桂無感嘅我可以接受🙌🏻▶︎ 上面嘅酒味雪糕就做到冰火二重天嘅口感 亦可成功解膩 淡淡嘅酒香係點睛😲好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━到訪日期: 10月尾 (午餐)快樂指數😋: ⑧⑥/①⓪⓪ 性價比: 🌕🌕🌕🌑🌑環境: 🟦🟦🟦🟦⬜️服務分: 🔆🔆🔅🔅🔅再訪意願: ❤️❤️❤️🤍🤍━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
之前見好多朋友日頭都會來呢間餐廳打卡食Tea，啲相好靚，一直都好想黎，不過weekend tea 時段都比較難book，好可惜一直都未有機會。
今次星期六同朋友慶祝生日，揀咗呢一間餐廳食晚飯，我哋叫咗beef tartare、oyster、牛扒、羊扒、甜品，全部都好好食 ❤️ 直得一提呢度既wine同cocktail都好有質素 👍🏽食完飯打概10點左右，餐廳另一邊開始有DJ打碟同多左好多人，見氣氛咁好，我哋個飯又食到差唔多，我同朋友埋左張單，揸住杯酒，就過左隔離玩，成晚覺得好自在開心，間餐廳成個vibe都好好，好似去左旅行咁。
✧*｡ Apple Cinnamon Bun $68絕對係為咗呢個誇張既蘋果肉桂卷而黎✨ 肉桂卷食落幾軟熟同有蘋果香🍎 加埋雪糕就更加正🍨 但我期望肉桂味會再濃郁啲 有啲失望🥲Totally coming for the tempting Baked Apple Bourbon Cinnamon Bun with Ice Cream😍 Cinnamon Bun was soft and doughy🤤 Personally I just hoped the cinnamon flavour could be a lot stronger🥹評分: 7/10🌟✧*｡ Lobster Mac & Cheese $98龍蝦芝士通心粉夠哂濃郁🦞 除咗面頭提升口感既脆脆外 仲有青蔥同龍蒿增添香氣🌱 整體份量亦比想像中多 勁飽肚🥰Lobster Mac & Cheese was literally cheesy🧀 Crispy chips on top levelled up the whole flavour with a hint of freshness from tarragon and shallots 🌿 The portion size was huge and made us super filling😚評分: 8.5/10🌟✧*｡ House sparkling $58 (HH Hours)以58蚊既價錢係HH Hours度買一杯白酒的確好抵😎 個杯白酒飲落偏酸唔夠醇 但最主要都係買個氣氛姐🥳Such a great deal of $58 only for house sparkling in happy hours🥂 White wine was quite sour and not mellow yet👀 but the main point was the romantic ambiance keke💕評分: 6.5/10🌟✧*｡ 220g Australian Wagyu Chuck Steak $398澳洲和牛牛肩肉外層對我黎講有啲太燶🪵 但切開既肉質就幾嫩滑啱啱好三成熟🤣 鐘意既話可以點埋清新既意大利青醬😆 烤蘑菇就不過不失🍄 唯一既小抱怨係點解既加辣既唐辛子係甜蕃薯度😟 完全浪費咗本身好食既🍠Australian Wagyu Chuck Steak was a bit overcharred for my liking on the outside🥹 but cutting it up, the meat was perfectly cooked and quite tender😋 You could dip the steak with fresh Salsa Verde also🍃Roasted Mushroom was fine👌🏻 The only complaint was adding togarashi on the perfect roasted sweet potato🫠 It just destroyed it🤯評分: 7/10🌟—————————————————————————————CARBON (中環)中環砵甸乍街45號The Steps ‧ H Code26樓𓍼 #foodietiffhk 𓍼 #foodietiff中環𓍼 #foodietiff生日飯✨#hongkong #hongkongtravel #hkcafe #hongkongcafe #hkfood #hongkongfood #hkfoodlover #foodaholichk #hkfoodie #cafehopping #carbon #香港美食 #美食推介 #美食攝影 #中環美食 #中環餐廳 #中環生日飯 #蘋果肉桂卷 #香港好去處 #다방 #홍콩 #홍콩맛집 #홍콩일상생활베지
Carbon係一個唔錯的约會選擇。
餐廳的酒吧有琳琅滿目的酒，頂層有一個 rooftop，可以飽覽中環的夜景。
可能係我地揀咗 Beef Tartare 同 A la Carte Baby Back Rib 配阿拫廷的Malbec的關係 ，感覺很美式。
我覺得 Beef Tartare 的 vinegar份量調配得啱啱好，帶點微酸，好開胃；Baby Back Rib 烤得好鬆化，入口即溶，香甜的蜜醬亦造得好出色，份量十足，令人十分滿足。
若果weekend想搵間餐廳有得食brunch 又有free flow飲的話🍷相信Carbon係唔錯嘅選擇！Carbon環境幾好，坐得幾舒適，食物份量偏大，上菜係一大盤板上，食物素質都可以，連free flow性價比算合理。
頭盤雖然係有生蠔食🦪但係唔太啱我哋食，生蠔算鮮甜，不過冇乜海水味，而沙律菜又調得太酸酸微😐主菜揀咗炸雞同牛扒。
炸雞賣相好似好乾，不過食落又可以喎，唔會嚡柴。
窩夫就好似焗得太耐，太脆身🧇牛扒相對地會好食啲，厚切煙肉幾香口🥓斧頭牛扒都唔錯，只係食物上枱已經唔係好熱，連牛骨髓差唔多凝固，hand cut薯條炸得幾好，可惜上枱時已經唔係熱辣辣，影響咗最佳食用時間🥺Brunch $398ppWine & Spirits $198ppSteak board +$128pp
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CARBON餐廳詳細資料：
- CARBON地址: 中環砵甸乍街45號TheSteps‧HCode26樓 CARBON, 26/ F, The Steps‧ H Code,45 Pottinger Street, Central
- CARBON電話:
- CARBON價錢: $101-200
- 分類: 西式,酒吧,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,Apple,Pay,微信支付
- FB專頁: CARBON Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在永安咖啡美食內有任何傳播的風險，永安咖啡美食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳永安咖啡美食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，永安咖啡美食同時建議採取以下措施*永安咖啡美食 黃, 永安咖啡美食 藍, (永安咖啡美食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
CARBON在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內CARBON應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳CARBON建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
CARBON餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳