8½ Otto e Mezzo BOMBANA 中環
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8½ Otto e Mezzo BOMBANA推介
餐廳設計充滿時尚感，大蝦手工義大利麵及寬扁麵是必試菜式。
中環8½ Otto e Mezzo BOMBANA
| 餐廳分店 | 8½ Otto e Mezzo BOMBANA |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 25378859 |
| 餐單 Menu | 意大利菜,Fine,Dining, |
| 人氣指數 | 632 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
8½ Otto e Mezzo BOMBANA訂位
8½ Otto e Mezzo BOMBANA位於中環區，詳細地址是中環遮打道16-20號歷山大廈2樓202號舖，餐廳寬敞座位數目共有100個。8½ Otto e Mezzo BOMBANA幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐8½ Otto e Mezzo BOMBANA餐單包括有意大利菜,Fine,Dining等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 25378859 查詢訂座。8½ Otto e Mezzo BOMBANA優惠
8½ Otto e Mezzo BOMBANA 評價 相片
米芝蓮3星🌟🌟🌟 Lunch set $780 3 course 都算抵食 星期六日都有得食 真係值得一試佢個包新鮮出爐熱辣辣真係好正 拎上枱仲出緊煙😋餐前小食：Appetiser:Smoke Amberjack 唔知咩魚但個粉紅色醬好fresh好好味 😋Artichoke soupasta: Cavatelli 配蕃茄湯海鮮海膽Main: Beef shoulder 和牛煎香左 仲有d肉汁好juicy好重牛味 介紹埋個甜品先 因為慶祝生日仲送多一件😋 意外驚喜🍒Cherries with pistachio gelato佢d煮左嘅cherries嚟到係你面前先加落去 仲熱 而gelato入面嘅開心果炒到好香好好食🍨Hazelnut gelato 好似食緊nutella嘅感覺 個脆餅入面都夾住d 醬 食唔停口🤪好快清晒甜品 最後仲有petit four係一舊節慶蛋糕 相比下就好普通了但成個環境服務都好好 甜品好出色😋
⭐️⭐️⭐️Michelin 3 Stars意大利菜餐廳😍生日正日晚餐同屋企人黎😋我daddy之前已經帶過mammy黎食 佢話個時已經覺得絕對會回頭😆聽到我話想試佢就二話不說帶我地再黎😘我地叫tasting menu 5個courses💫🍴𝐃𝐞𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝟖 𝟏/𝟐 $1880 pp.餐前有個麵包籃🍞仲有係餐前小食(唔係menu上面) 係椰菜花mousse同黑松露😍𝟏. 𝐌𝐚𝐫𝐢𝐧𝐚𝐭𝐞𝐝 𝐒𝐡𝐢𝐦𝐚 𝐀𝐣𝐢🐟深海池魚刺身🤤塊塊都厚身 爽口 唔腥💕上面仲有幾pat魚子醬 鹹鮮味十足😛個汁話係香檳汁 但冇咩香檳味🤣甜甜地咁~𝟐. 𝐑𝐨𝐚𝐬𝐭𝐞𝐝 𝐁𝐥𝐮𝐞 𝐋𝐨𝐛𝐬𝐭𝐞𝐫 𝐚𝐧𝐝 𝐌𝐮𝐬𝐡𝐫𝐨𝐨𝐦🦞🍄呢道菜分開左兩part😳頭半part係蘑菇片🍄同龍蝦球🦞好鮮甜🤤蘑菇味勁濃郁!! 後半part係海膽龍蝦迷你扁形意粉🍝海膽好甜(我平時唔食😂) 意粉口感好煙韌😬湯汁好鮮甜 鹹味岩岩好💫𝟑. 𝐇𝐨𝐦𝐞𝐦𝐚𝐝𝐞 𝐓𝐚𝐠𝐥𝐢𝐨𝐥𝐢𝐧𝐢🖤🍝呢個係MVP💕佢會即場係側邊刨黑松露🖤🤩好多!! 每片都好濃郁 濃到帶有少少酒味😭🍝Taglionlini真係我頭幾位中意既pasta 幼身得黎好彈牙~醬汁係parmesan+butter煮成 好creamy好香牛油味🤤𝟒. 𝐒𝐡𝐨𝐫𝐭 𝐑𝐢𝐛 & 𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐓𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫𝐥𝐨𝐢𝐧🥩/ 𝐂𝐡𝐚𝐥𝐥𝐚𝐧𝐝 𝐃𝐮𝐜𝐤🦆終於到main course~ 係2揀1 我地每款都有叫😆牛個款真係好正🥩😍我地叫medium rare岩岩好 好嫩滑 入口即溶😚另一款係鴨胸肉🦆外皮煎到香脆 中間d肉仲係粉紅色😳大概係我食過最有鴨羶味既鴨🤯𝟓. 𝐒𝐭𝐫𝐚𝐰𝐛𝐞𝐫𝐫𝐲🍓/ 𝐁𝐥𝐨𝐧𝐝𝐞 𝐂𝐚𝐧𝐧𝐞𝐥𝐥𝐨𝐧𝐢🍫甜品都係2揀1~ 一款係🍓士多啤梨gelato+白朱古力脆餅😍好fresh! 另一款係🍫朱古力mousse薄脆卷+朱古力sorbet 朱古力味好rich🤤但會較甜同漏🤪同埋會有一人一粒椰子熱情果味既mousse朱古力🥥🥭🎂因為生日佢仲送左個紅桑子朱古力撻🍇🍫上面係原粒紅桑子+紅桑子pudding😬底係朱古力醬既tart🤤兩樣野好夾!好食~ 其實有d似將兩款甜品mix左一齊😛上埋coffee/tea就完結呢餐飯☕️最後仲送埋佢地自家製既朱古力比我地試tim😆🍫
Amazing Italian meal at 3 star 🌟🌟🌟 Michelin restaurant & it’s also one of the best 50 restaurants in Asia. Restaurant located in Central Landmark The best ingredient goes nowhere but here. 眾所周知主廚係” King of White Truffle”全香港最好嘅truffle一定係黎咗呢度先I don’t always revisit fine dining restaurant but this is one of the exceptional and I know I’ll always come back. Chef bombana is my favourite chef not only because of the consistent high quality food & hospitality in his restaurant but also his attitude for cooking/ life and passion for food. I can’t tell any flaws in here except 🤑🤑🤑, everything is perfect. Took the a la carte menu1️⃣Truffle tagliolini Signature dish ( only black truffle available, no white truffle) 2️⃣Red prawn spaghetti excellent dish, this is definitely my favourite in here😍😍😍 personally love this more than the truffle one3️⃣Kinki Fish4️⃣Beef tartare5️⃣Amberjack6️⃣Hazelnut7️⃣Strawberry Dinner $2000+ pp
Farewell lunch 硬係要食好啲啦😂Starter 個魚好正，個汁好refreshing Main dish 個牛就正正常常，可惜太細碟，得三小片。
。
食完飯叫咗杯咖啡，買單先知索價$80杯🤯可能我太大食，完全唔飽😅
時間過得好快！已到了9個年頭的結婚記念日，感恩每年每日都有妳的陪伴，又因大概兩三年沒去8½ Otto e Mezzo BOMBANA，幸好疫情好轉恢復堂食，就讓我們一起相約至此，感謝生命中互相有你！因餐廳之前的booking都除消了，所以有幸不用等幾個月就訂到枱，今天我們來了，愛你！頭盤除了餐廳提供的黑松露椰菜mousse外，我們多點了一個北海道帶子刺身，當然仲有”肥佬”推介出名嘅松露菜式，但我已吾記得點左咩野，睇相只記得店員在我們面前不停把黑松露刨到碟子上，完全把原來的食物覆蓋，我也只記得黑松露的香氣。
主菜 海鮮點了一個藍龍蝦，一個鱸魚。
藍龍蝦是我目前為止認為最美味的龍蝦。
平時一般不愛吃熟龍蝦的太太也大大贊賞，每一口咬下去的滿足感爆棚，配以柔滑的醬汁，可以品嚐到藍龍蝦層次分明的口感；至於鱸魚即使在西餐吃得多，但這次的鱸魚給我的感覺還挺驚豔的，甚至覺得不輸藍龍蝦，肉質很嫩，香軟多汁。
主菜 肉類長輩常說，一肉一菜，一個愛你嘅人是我們健康生活中最重要的組成，看看我們的Baby lamb，Short rib & beef tenderloin，看起來又是健康又是美味！我最喜歡的是小羊肉，外邊帶香脆內裏肉嫩，多汁骨香。
還有頂級牛肉，用精選極佳去骨牛肉，採用最嫩滑的部位，精心烤焗，均衡受熱，鎖住肉汁、令牛肉更香、更鮮美。
主菜 意大利麵羊肉寬意大利麵，美味的羊肉和慢燉羊肉香濃的醬汁，以及自製的意大利寬麵，麵質結實而有彈性，能吃出麵粉和雞蛋的香氣，羊肉和濃稠的醬汁掛滿每一條寬麵，這就是完美的伴侶。
相信吃過的都絕對同意值得花錢品嘗意大利麵的最高境界。
甜品太太可以堅強可以善良，可以溫柔可以可愛，就像點的兩個甜品，梳芙厘同埋朱古力脆卷，有黑有白，有冷有暖，有甘有甜，有軟有脆。
重點是所有味道都岩岩好，就像婚姻一樣講究的是平衡極致。
完美的晚宴膳就在甜蜜的甜品下完結。
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8½ Otto e Mezzo BOMBANA餐廳詳細資料：
- 8½ Otto e Mezzo BOMBANA地址: 中環遮打道16-20號歷山大廈2樓202號舖 8½ Otto e Mezzo BOMBANA, Shop202,2/ F, Alexandra House,16-20 Chater Road, Central
- 8½ Otto e Mezzo BOMBANA電話: 25378859
- 8½ Otto e Mezzo BOMBANA價錢: $801以上
- 分類: 意大利菜,Fine,Dining,
- 座位: 100
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 8½ Otto e Mezzo BOMBANA Facebook
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為減低冠狀病毒病在大班扒房內有任何傳播的風險，大班扒房在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳大班扒房除了遵守預防及控制疾病的相關規例，大班扒房同時建議採取以下措施*大班扒房 黃, 大班扒房 藍, (大班扒房 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
8½ Otto e Mezzo BOMBANA在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內8½ Otto e Mezzo BOMBANA應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳8½ Otto e Mezzo BOMBANA建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
8½ Otto e Mezzo BOMBANA餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳