維記咖啡粉麵飯 下環
地址: 下環下環街60號地舖
最後更新:
維記咖啡粉麵飯推介
大家現在去旅行都怎麼做功課呢？這次去澳門我是上IG打hashtag，例如 #澳門美食 #macaufood #澳門素食 #macaufoodie 之類，點進去之後不難發現澳門在地美食IGer的戶口，再點來點去很容易就找到自己有興趣的美食。又例如我一看到這個浮誇的梳乎厘就截屏了 (你也可以善用IG的收藏功能)。這件事可以在搭車或排隊等無聊時間做，蠻方便的。當然你也需要對照片有一定觸角，像我平常有在拍美食照，一看就知龍與鳳比較不易中伏 XD。那天下午去吃了豐盛的意大利菜，晚上吃不下正餐，我們就去挑戰這個梳乎厘。維記咖啡在下環街非常老舊的地區，附近有一堆像危樓的房子，比深水埗更殘更舊。我們大概六點多到達，鄰桌有一對情侶也在消滅梳乎厘，果然是名物。更有趣的是這裡馳名的除了梳乎厘，其實還有煲仔飯，到底為甚麼會有這種奇妙的配搭呢？梳乎厘有大有細，我覺得1至3人可以點細，4人或以上可以吃大。因為烤焗需時，建議坐下就先點餐。隨著晚餐時間展開，現場越來越多街坊來吃晚飯，這裡出名的應該還有蒸魚，每人都要蒸一條，小小的一個人吃剛好。蒸條魚，炒個菜，加碗例湯加碗白飯，就是美好的日常晚餐。一邊看人家吃晚飯一邊等梳乎厘，一上桌果然令人興奮，比我的頭還要大啊~~！不知道要用幾多隻雞蛋？不過它也塌得蠻快，等我們拍完照片要開動的時候，已經由大帽山降到太平山。梳乎厘是用蛋白打發而成，所以空氣成份比結構成份更高，入口即化像吃風一樣，所以挑戰起來沒甚麼難度。吃到後來有發現部分位置帶酸味，那可能是加了檸檬汁讓蛋白保持形狀。我們兩個人完食時間是3分45秒(因為有拍縮時 XDD)，你要不要挑戰看看呢？
下環維記咖啡粉麵飯
| 餐廳分店 | 維記咖啡粉麵飯 |
|---|---|
| 地區 | 下環 |
| 電話訂位 | +85328966064 |
| 餐單 Menu | 港式,咖啡店, |
| 人氣指數 | 438 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
維記咖啡粉麵飯訂位
維記咖啡粉麵飯位於下環區，詳細地址是下環下環街60號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。維記咖啡粉麵飯幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐維記咖啡粉麵飯餐單包括有港式,咖啡店等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85328966064 查詢訂座。維記咖啡粉麵飯優惠
維記咖啡粉麵飯 評價 相片
大家現在去旅行都怎麼做功課呢？這次去澳門我是上IG打hashtag，例如 #澳門美食 #macaufood #澳門素食 #macaufoodie 之類，點進去之後不難發現澳門在地美食IGer的戶口，再點來點去很容易就找到自己有興趣的美食。
又例如我一看到這個浮誇的梳乎厘就截屏了 (你也可以善用IG的收藏功能)。
這件事可以在搭車或排隊等無聊時間做，蠻方便的。
當然你也需要對照片有一定觸角，像我平常有在拍美食照，一看就知龍與鳳比較不易中伏 XD。
那天下午去吃了豐盛的意大利菜，晚上吃不下正餐，我們就去挑戰這個梳乎厘。
維記咖啡在下環街非常老舊的地區，附近有一堆像危樓的房子，比深水埗更殘更舊。
我們大概六點多到達，鄰桌有一對情侶也在消滅梳乎厘，果然是名物。
更有趣的是這裡馳名的除了梳乎厘，其實還有煲仔飯，到底為甚麼會有這種奇妙的配搭呢？梳乎厘有大有細，我覺得1至3人可以點細，4人或以上可以吃大。
因為烤焗需時，建議坐下就先點餐。
隨著晚餐時間展開，現場越來越多街坊來吃晚飯，這裡出名的應該還有蒸魚，每人都要蒸一條，小小的一個人吃剛好。
蒸條魚，炒個菜，加碗例湯加碗白飯，就是美好的日常晚餐。
一邊看人家吃晚飯一邊等梳乎厘，一上桌果然令人興奮，比我的頭還要大啊~~！不知道要用幾多隻雞蛋？不過它也塌得蠻快，等我們拍完照片要開動的時候，已經由大帽山降到太平山。
梳乎厘是用蛋白打發而成，所以空氣成份比結構成份更高，入口即化像吃風一樣，所以挑戰起來沒甚麼難度。
吃到後來有發現部分位置帶酸味，那可能是加了檸檬汁讓蛋白保持形狀。
我們兩個人完食時間是3分45秒(因為有拍縮時 XDD)，你要不要挑戰看看呢？
食完南洋的美味豬雜粉絲，看到對面的維記，上網看一下。
在這家茶餐廳裏竟然有隱世的巨型疏乎里。
然後我們兩個説，什麼啦吃不起嗎？然後就一枝箭衝入去。
點了個小的我喺度諗點解一個疏乎里可以百幾蚊？侍應同我地講要等半個鐘。
既然一場黎到，既然勇字行先，既然我哋愛鬥大！等咪等囉！等咗大概20分鐘終於出場啦！箇中震撼係令人難以忘懷。
嗰盤係平時去酒樓食中菜，叫一碟菜十人食的size , 淨係個盤已經大過塊面。
一座山咁高，焗得金黃美麗嘅疏乎里正式登場！顏色金黃得很，十分靚，那種金黃嘅感覺比起黃金更加吸引。
配上一種移動彈彈的感覺！很可愛。
然後我望住捧過來嘅侍應，問佢點樣食得晒呀？我哋兩個人咋。
。
然後佢笑笑口地話: 好容易嘅咋你當食空氣啦！我哋開始進擊呢一個黃金疏乎厘，平時食開嘅好大部份都會係用蛋白做，但呢一個呢就係用全隻蛋所以望落去特別金黃。
斗膽地問究竟用咗幾多隻雞蛋？當然就係冇人應我啦！但肯定嘅係呢度嘅焗爐一定要好大而且好猛火，如果唔係唔會做到咁出色嘅火山疏乎厘！真係有如吃棉花糖一樣輕盈，嗰種舒適嘅質感，有衝動好似賣M 巾廣告咁的形容語。
味道青青甜甜不會過膩，質感好好唔會一下子就縮返。
＄120物超所值，至少用上10隻蛋！最後我哋只係食到三份二都無。
。
已經舉白旗離場！呢個疏乎里比起好多精品甜品店做得更加出色，10分驚喜巧遇有機會挑戰。
呢個故事教訓我，其實不要鬥大，因為我哋都輸不起。
鬥贏了，人消失了，誰勝誰負？
今次去澳門的No. 1搵食目標，是去勁不起眼的茶餐廳「維記咖啡粉麵飯」，吃那傳聞中大大個的梳乎厘。
這裏的梳芙厘分大、細兩個size，細的也只是百二三蚊。
一個人來叫了個小的，店員也擔心我吃不來。
太睇少我了。
經過25分鐘的等待，出爐了。
果然如飛機中的小枕頭般巨大。
賣相甚美，一口吃下，太美味了！入口如綿花糖般即化掉，淡淡的甜而不膩，清新怡人，一個人最終也KO了它。
其實這個Size絕對足夠兩個大男人吃，女仔的話三個分享也無問題，呢個價錢與質素可算抵食了。
澳門呢間茶餐廳，唔好提少佢店仔細細，好似好市井咁，偏偏佢就整出勁好味的梳乎里。
我之前去甜品班學過整兩次梳乎里，兩次整都失敗，唔係打得唔好，就係焗得唔好，整梳乎里真係好考功夫，而且唔可以事先準備，一定要現做，所以入店ORDER後要等40分鐘有得食。
我地三個人本來ORDER大份，但隔離枱一大班人想轉大，咁老闆就走黎問我地可唔可以轉細，就係咁，我地轉左細梳乎里，所謂既細，其實都有25CM X25CM，一上枱，香噴噴，焗到金黃色，岩岩好，一食落口，外層勁香蛋味，內裹軟綿綿，令人一試難忘，唔洗3分鐘己經比我地一人一羹搶完了。
澳門下環街的維記咖啡，最著名的是起巨型的梳乎厘。
梳乎厘即叫即焗，分兩種大小，小的也有人頭般大，足夠兩個人吃個飽。
我們倆點了一個小的，梳乎厘色澤金黃，鬆軟綿滑，味道香甜。
水準不錯。
留意，由於製作約需半小時，所以建議大家入座後便立刻點一個。
等待的過程，各自點了凍熱奶茶，凍奶茶由客人自行加糖水。
味道方面及格有餘但未至於出色。
您對於下環餐廳「維記咖啡粉麵飯」有何comment？
維記咖啡粉麵飯餐廳詳細資料：
- 維記咖啡粉麵飯地址: 下環下環街60號地舖 維記咖啡粉麵飯, G/ F,60 Ruada Praiado Manduco, Sao Lourenco
- 維記咖啡粉麵飯電話: +85328966064
- 維記咖啡粉麵飯價錢: $50以下
- 分類: 港式,咖啡店,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 維記咖啡粉麵飯 Facebook
更多維記咖啡粉麵飯相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Rúla Búla內有任何傳播的風險，Rúla Búla在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Rúla Búla除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Rúla Búla同時建議採取以下措施*Rúla Búla 黃, Rúla Búla 藍, (Rúla Búla 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
維記咖啡粉麵飯在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內維記咖啡粉麵飯應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳維記咖啡粉麵飯建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
維記咖啡粉麵飯餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳