明記美食 下環
地址: 下環李加祿街下環街市市政綜合大樓2樓熟食中心3-06號舖
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明記美食推介
讀書時期食到宜家的飯堂，價錢又夠貼地，下環熟食中心有分室內室外位坐，相信唔少人熟悉，半紀錄半介紹。（附上店面餐牌和價錢）🥄明記美食 306鋪牛尾通 ($28)明記牛尾湯底出曬名，一定叫番碗牛尾通食，成碗滿曬通粉同牛尾，炆到非常入味同淋身，好大舊而且肉部分又多，超足料的，牛尾湯味幾濃，帶微酸鮮蕃茄味，一羹通粉吸曬啲湯😋，連蘿蔔同蕃茄索曬湯汁味道，真係不得了！⭐️等候時間510分鐘仲有夾餅同香蕉糕平時都好多人會買！
下環明記美食
| 餐廳分店 | 明記美食 |
|---|---|
| 地區 | 下環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式, |
| 人氣指數 | 431 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
明記美食訂位
明記美食位於下環區，詳細地址是下環李加祿街下環街市市政綜合大樓2樓熟食中心3-06號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。明記美食幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐明記美食餐單包括有港式等美食，付款方式有付款。明記美食優惠
明記美食 評價 相片
讀書時期食到宜家的飯堂，價錢又夠貼地，下環熟食中心有分室內室外位坐，相信唔少人熟悉，半紀錄半介紹。
（附上店面餐牌和價錢）🥄明記美食 306鋪牛尾通 ($28)明記牛尾湯底出曬名，一定叫番碗牛尾通食，成碗滿曬通粉同牛尾，炆到非常入味同淋身，好大舊而且肉部分又多，超足料的，牛尾湯味幾濃，帶微酸鮮蕃茄味，一羹通粉吸曬啲湯😋，連蘿蔔同蕃茄索曬湯汁味道，真係不得了！⭐️等候時間510分鐘仲有夾餅同香蕉糕平時都好多人會買！
早前見飲食page有介紹這間，見到有香港冇既香蕉仔，而且雞蛋仔亦有好評，所以今次黎澳門特登過黎試下！去到既時候大約3pm，整個熟食中心既人不多。
當我落單後，見店員拎了玻璃櫃預先整好凍左既香蕉仔同雞蛋仔放落鐵夾到翻熱.....!當時心知不妙....但已落單，無理由而家先取消...唯有硬食....大約兩分鐘後，兩底都"新鮮"翻熱好到手。
兩底外皮都有少脆，勉強合格; 但食落... 就是"乾爭爭"既蛋糕。
。
雞蛋仔既蛋香亦不算突出； 香蕉仔聞落有香蕉清香，但食落味道亦不算出眾。
。
最後，我地兩個人每底食左一半都無就掉了...與其要俾$15食一底翻熱後乾爭爭既蛋糕，我寧可在麵包店買$5紙包蛋糕回家用微波爐叮熱。
當時既不是趕收舖時間、而且新鮮整一底既時間與翻熱時間差不多、少少蛋漿既金錢成本亦不見得很多，所以完全不明白點解寧願翻熱冰凍的都唔新鮮整一底給客人。
。
賣雞蛋仔既人竟然連蛋類製品要新鮮整先好食既道理都唔明、連新鮮整俾客人都懶，可見得佢對 食物、食客、老闆、蛋漿既唔尊重。
臨走既時候再次經過店舖，發現原來仲有一個老伯伯的，相信他才是老闆。
咁唔知剛才的是其兒子還是普通店員.....當然我心諗:「如果我頭先遲d黎到，係伯伯幫我落單既話，結果會否不同...我食到既會不會就是新鮮熱辣辣既雞蛋仔與香蕉仔...?」但一切已太遲了。
。
牛尾通（＄20）睇個價錢，以為係罐頭牛尾湯整架啦，一整完，見到咁多舊牛尾同紅羅蔔，個心真係”嘩"左一聲出黎，無諗過咁平咁抵食！仲要係OK好味既！只係通粉偏稔（預先整定既通常都係咁），咁20蚊，唔可以要求五星級茶餐廳水準既！豬軟骨麵（＄18）同樣勁多舊豬軟骨，不過相比之下豬軟骨就普通左D，有D鞋，都係個句，18蚊咁足料，算係咁架喇！
這也是下午茶時份才開門的小店，賣的是人見人愛的夾餅 ($6)，我見他已做起兩個，但老闆還是要我等等，因為要做過一個新鮮的給我，我樂了，不新鮮不脆的哪好吃？咬下去又脆又密，不會內裡空心，花生醬、煉奶都不吝嗇，而且我第一次見識沒半點燶邊的夾餅，老闆也沒拿過剪刀修剪，全個淡黃色很好看！最怕是照片拍多了，錯過了最脆口的時間，謹記！
澳門人認識香蕉仔等同香港人於雞蛋仔，兩者都是受歡迎的街頭小食。
香蕉仔的上一代叫香蕉糕。
似水流年，畢竟已是兩代蕉了。
重建後的下環街街市二樓設有熟食中心，其一食店「明記美食」門面企理，旗幟鮮明，明碼實價，充份表現以客為本的精神。
為了作個比較，雞蛋仔(MOP7) 及香蕉仔(MOP7) 各買一份。
雞蛋仔外型飽滿，光亮油潤，色澤自然，賣相吸引。
拿在手中熱騰騰，重典典；吃在口裏脆卜卜，飄飄然。
麪粉槳稀杰剛好，甜度適中，令人吃得滿心歡喜。
細味下，雞蛋仔有香蕉油香但無雞蛋香。
心中不禁暗想 : 雞蛋仔有香蕉油香但無雞蛋香，那麼香蕉仔該是何味道？ 要是兩者源於同一動粉槳，那麼香蕉仔也該有香蕉油香吧！由於雞蛋仔已吃了七七八八，第一口的香蕉仔是無感覺的，更遑論感到香蕉油香了。
連吃多口亦如是，只好作罷。
唯一解釋是我的味蕾早已麻木，不能分辨。
是耶？非耶？要是你有興趣嚐嚐香蕉仔，請試後寫個食評，好讓我得個明白。
拜託！
您對於下環餐廳「明記美食」有何comment？
明記美食餐廳詳細資料：
- 明記美食地址: 下環李加祿街下環街市市政綜合大樓2樓熟食中心3-06號舖 明記美食, Shop3-06,2/ F, R.de Joao Lecaros, Sao Lourenco
- 明記美食電話:
- 明記美食價錢: $50以下
- 分類: 港式,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 明記美食 Facebook
更多明記美食相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Ben & Jerry內有任何傳播的風險，Ben & Jerry在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Ben & Jerry除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Ben & Jerry同時建議採取以下措施*Ben & Jerry 黃, Ben & Jerry 藍, (Ben & Jerry 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
明記美食在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內明記美食應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳明記美食建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
明記美食餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳