南洋粿條麵食店 下環
地址: 下環下環街77號地下A號舖
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南洋粿條麵食店推介
位於街市的小店，經常都出現排隊人龍，是在地人愛訪的食店之一。老闆曾在南洋居住，故這裡的南洋粿條都很有當地風味，湯底濃郁，尤以豬雜粉最為出色。
下環南洋粿條麵食店
| 餐廳分店 | 南洋粿條麵食店 |
|---|---|
| 地區 | 下環 |
| 電話訂位 | +85328564519 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 465 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
南洋粿條麵食店訂位
南洋粿條麵食店位於下環區，詳細地址是下環下環街77號地下A號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。南洋粿條麵食店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐南洋粿條麵食店餐單包括有潮州菜,粉麵/米線等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85328564519 查詢訂座。南洋粿條麵食店優惠
南洋粿條麵食店 評價 相片
小妹出生於80後，自少在澳門出世長大，一直在澳門讀書直至畢業，大學畢業後在香港定居工作，已經有5年沒有回故鄉，今次適逢生日有三天假期，一於返故鄉澳門賭、食、玩😝小妹天生愛吃，但是小妹對食嘢有兩個宗旨:1 不吃貴只吃好味2 天生全個家族對味精敏感，所以不吃重味精的東西今次去澳門食了很多澳門人才會去的特色食店，與旅遊天書介紹的有別，很想靠OpenRice這個平台為大家分享一些平價又有特色的食品，好！我們出發了 🚀這一間粿條店是位於下環街市內，相信完全沒有遊客會到訪，但是整天由朝到晚都需要排隊，特別是繁忙時段可能要排成半個小時才能進入店內。
老闆曾居住在南洋，做出一手很道地的南洋粿條，老闆也是一個很好的店主，只要你與他交談，他也會滔滔不絕的講他的往事。
但是老闆娘的樣子很惡，以她的作風也真的是很惡，所以若是去到老闆娘你的言談必須要小心，否則可能會捱鬧。
說回粿條，他的招牌是肉丸乳豬站，由於我不太愛吃豬什，所以我點了肉丸，湯底是甜甜的，完全吃不出是用什麼材料來餚製，肉丸是自己製的， 十分爽口也很好味。
總體而言，這是一間值得推介的小店，林輝很多澳門街坊也專誠到此排隊，可惜的是，如果是旅客找這間小店可是很難找，如果經開媽閣或下環，不妨抽點時間到此小店排隊光顧，相信一定會有驚喜。
一碗鮮甜的豬什粉除左係潮州人的風味之外，還帶上了南洋的味道。
可能呢碗麵的出現有齊甜酸苦辣。
今天朋友推薦必到這裡吃麵，本身都已吃午飯嘅我係再三婉拒的，希望在附近先做好要做的事才吃。
但上到的士，司機叔叔聽到我們對話很興奮，話真係好好食，強烈建議我先食，那好吧！就去試試。
的士在門前落，三點中店子是需要下班的，我們差不多2點40分到，門口已經擋住不可進入，但好心的叔叔看我們是打的士來，就說給我們吃。
朋友推薦的係豬什粉絲，說肉丸也不錯。
那一碗豬什粉絲，一碗肉丸河粉好了。
先說說重點湯，淡淡顏色的湯，上面只有小許油，喝下去就係一個字甜！但那種甜味好奇怪，不是糖的味甜，是鮮甜味，果然名不虛傳。
配上粉絲，令粉絲每條都有湯的甜，確實比河粉還好一點。
但係不同的口感也不錯。
再配上好多的肉碎，好好味。
豬什每舊都切得很小，這樣是我不太喜歡的，還有款式不夠潮州的多，只有腸，心等三款。
如果能夠多一點同埋無甘碎，感覺好點。
桌上有辣椒醋而不是潮州辣油，挺出奇的。
好奇的我當然發問，原來就是在南洋的潮州人口味，所以既似潮州，但卻又陌生。
不過這個醋加上去真的錦上添花，配得很，甜味中帶點酸，為持續的甜品再緩和點。
以前曾聽說我的潮州公公差點被賣到南洋，這到底是什麼的地方呢？幸好公公最後到了泰國打工，才有機會回鄉。
這碗麵的故事是如何的呢？
澳門已來過幾十次了，但這間麵食店還是第一次來，之前看到旅遊書上介紹過，覺得應該幾好味，但它的位置又不是太近我們會常去的地步，所以一直未有特別來試。
今次住十六蒲，在google 查看只要行15分鐘左右，又想試下新野，又不想再吃祥記蝦子撈，終於黎左。
中午十二時，已經有成十人在門外排隊，條街好窄，有人行過都好容易碰到。
望入間舖細細地（其實大部分澳門D平民店都係咁上下）好彩又坐得唔算迫，二人坐卡位唔洗搭枱。
等左二十分鐘左右，ok la。
之前已經諗左吃什麼。
我點了肉丸粉絲，老公要豬雜肉丸金邊粉，都是最熱門的選擇。
好快就有得食枱面有一大樽青辣椒醋，個樣好似好辣，其實一點都不辣，少少酸，幾啱key。
我果碗肉丸粉絲好細碗，雖則唔係好餓，但份量也太少了吧。
肉丸其實一般，不會是潮州肉丸的彈牙，反而有真.肉丸的覺。
可能我加左青辣椒醋的關係，個湯底有酸甜味，我幾鍾意。
豬雜好碎濕濕，唔覺有異味，可接受，感覺上沒有食港式豬雜咁罪惡（自我安慰中）澳門的地道小店都有自家的歷史和味道，很值得我們去發掘、欣賞，亦希望它們不會被社會淘汰，一直承傳下去。
在連鎖店充斥的香港，這些店舖實在難得。
假如公公還在生已經有一百歲多了。
他是80多年前少數能夠遠洋到外國讀書的富裕家庭小朋友。
聽他的故事，不同版本，但共通的是他有無窮的生意頭腦，創造很多不可能的可能，在改革開放的當代中國付出不少。
可惜的是，我沒有機會學習他的才能，印象中，只記得他曾經帶過我去吃雪糕，他說如果我成績好就帶我去南洋。
當然，成績不好就是，而且他也沒可能會帶我去。
去到我長大時，家族關係變得更惡劣，這位親切的公公就成了記憶中的人。
還未去過南洋，巧遇來到這裏。
不知道為何一種特別的親切感，一來擁有南洋這個名字，二來他賣的是我喜歡的潮州美食。
幸運的是當天人不算很多。
大家來都是為了吃他們美味的豬什和肉丸。
雖然吃得飽飽的我還沒有肚子吃，既然機會來了我又怎能錯過。
點了豬雜粉絲以及豬肉丸河粉。
還未為大家介紹之前我一定要告訴大家懂吃一定要吃粉絲。
這裏的粉絲彈牙有口感，配上他們濃郁鮮甜但係清澈的湯底，還有鮮味的豬肉碎。
這個湯底呢，是我在香港未曾吃過的，這種甜令我聯想起簡單，清澈嘅湯底如玻璃鏡子看穿心。
配上晶瑩美麗的粉絲，是絕對的最佳配搭！豬什的品種不算太多，其實只有三數款，是有點美中不足，但全部都清潔得10分乾淨。
每一種都保留其原有的質感。
呻一口湯配一啖粉絲，你會感受到那個湯底清甜的美好。
如吃Pho 一樣，你會極速飲晒啲湯。
相反配河粉呢就比較失色，河粉索水太多，河粉比較粗糙，沒有粉絲那種掛湯能力。
自家豬肉丸，不是我們想吃的但也那種，是我媽媽同樣會在家做的那種潮式簡單而美味的。
配上清甜的豬肉湯底，吃得出那種純樸的味道。
這一刻我望住這兩碗南洋的潮州湯粉，想起了你。
你一生功業很多，失去也很多，我只可説你為一生最愛至少勇於付出，對錯還重要嗎？我只是記得和我吃雪糕的你，欠我一次南洋之旅。
大家分享一下，澳門一間奶茶飲過又想再飲，我就覺得這間南洋哈哈⋯雖然老板娘超串，街知巷聞！但佢D 也真係好好食. 佢天天都開,但比你又去坐都唔好吹,到時到侯佢就會幫你落單, 是哥到的文化, 佢旳食物完全好食到入心頭 來澳一定要來
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南洋粿條麵食店餐廳詳細資料：
- 南洋粿條麵食店地址: 下環下環街77號地下A號舖 南洋粿條麵食店, Shop A, G/ F,77 R.da Praiado Manduco, Sao Lourenco
- 南洋粿條麵食店電話: +85328564519
- 南洋粿條麵食店價錢: $50以下
- 分類: 潮州菜,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 南洋粿條麵食店 Facebook
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為減低冠狀病毒病在興隆樓小館內有任何傳播的風險，興隆樓小館在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳興隆樓小館除了遵守預防及控制疾病的相關規例，興隆樓小館同時建議採取以下措施*興隆樓小館 黃, 興隆樓小館 藍, (興隆樓小館 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
南洋粿條麵食店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內南洋粿條麵食店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳南洋粿條麵食店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
南洋粿條麵食店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳