順興行 上環

順興行 評價 相片

途經蘇杭街見到順興行搬左新舖，不再只係開一個門口，有打開大門同埋新舖很闊落，見好多人由老舖果邊搵過黎。

即買左4隻皮蛋返屋企試。

一切開，隻蛋好靚，入口即溶。

果然保持一貫水準，好糖好好味，連一向唔食既媽媽都忍不住口！

買過好幾次的了, 今次一開蛋, 已非常軟熟, 未開半都估到入面非常流心。

之前買幾次都未試過咁軟綿綿, 今次真係very good~~~~同埋舖頭就快搬去上環蘇航街了~~~

話說同事帶我去吃完蛇竇後，就帶我步行至上環買皮蛋吃，其實由中環走過來，也要10分鐘嘛，我又沒說很想吃皮蛋，但聽我那同事說這裡是鏞記的酸薑皮蛋的皮蛋供應商，十隻有9隻是溏心的，於是我就半推半就走了過來。

說起來這家店也頗搞笑，不開全閘做生意，總是小小的開一個鐵閘的門口來賣，令這家小店增添幾分神秘。

這裡的皮蛋$15 / 4 隻，即平均3.5一隻，外賣時還像買雞蛋一樣送我一個膠盒，很有型呢! 當然最有型的還是我，在中環的甲級寫字樓，還要大模斯樣的叫3位女同事到pantry剝皮蛋，吃皮蛋，真的想起便好笑。

這一隻皮蛋外型還是茶色的，結結實實。

切開後真的流心呢! 我們4個人金蘭結義般一人吃半個，結果味道吃到盡頭有點苦，不知道是不是沒有酸薑的關係(早知應該到吉仔拿一包薑! ) ，不過除了溏心的效果外，其實沒有什麼特別好吃，令人不禁懷疑這裡是不是冒充的呢?

Tea 後到了有名的順興行 , 這裡有傳說中全香港最好食的皮蛋,但舖頭很神秘, 不定時營業, 皮蛋話冇就冇, 今日買到算是好好彩~皮蛋是沒有穀殼包住的, 一拿出盒已很乾淨,在枱上敲敲, 還懷疑自己有冇拎錯了咸蛋? 因為 feel 到入面很有流動的感覺~開了殼, 證明了是皮蛋, 還有松花紋, 好靚!配上了砂糖及我自己醃的子薑, 嘩嘩, 這個子薑皮蛋就完成了~我們都大讚這溏心皮蛋的味道, 完全沒有一般皮蛋那種濃烈的氣味, 充滿了滑漏的感覺,在這炎炎夏日, 吃一口絕對有剎時消暑之效~咸蛋用來整咸蛋肉餅, 又是一絕!順興行的咸蛋原來不太咸, 放了整隻去蒸肉餅, 味道也偏淡口, 其實合我這個淡口人的心意~蛋黃是超超超讚的啊!! 我們從來都未食過咁軟心的咸蛋黃, 但絕對有足夠的咸香,好食得我一個人食兩隻都絕對冇問題, 如果唔洗擔心膽固醇爆燈的話~

這是一間很奇怪的店舖，永遠都是關上大閘，只䦕一扇門來賣東西。

而我每次都是因為來探望爺爺，順道買一些皮蛋回家或給親戚朋友！十五元四只皮蛋的心意，帶來一個微笑，一句多謝，幾句閒談，已令我不亦樂乎！今天午飯時間再去上環探爺爺，順道再走到「順興行」買數盒給同事嘗嘗。

記起有一次賣皮蛋的婆婆問我可否買少一些，因為怕再有顧客來不夠賣，他們買不到會失望，還是第一次聽到賣東西的叫顧客買少一點！這次見不到之前的婆婆，換來了嬸嬸。

嬸嬸親切地提醒我因為天氣熱，皮蛋要放入雪櫃，可存一個月。

回到公司同事躍然地問怎樣吃最好。

最方便快捷就是配以酸羌吧！而我就最喜歡吃「皮蛋豆腐」這冷盆。

做法甚容易，很適合夏天作涼伴菜！分亨如下:材料:百福蒸煮豆腐一盒、皮蛋兩只 (喜歡皮蛋的可用三只 味更濃) 、芫荽數棵調味:生抽一湯匙、糖一茶匙、水一茶匙、麻油半茶匙做法:芫荽洗淨切碎備用。

皮蛋切粒，調味料混好後加皮蛋伴混，放於豆腐上再伴上芫荽。

(無辣不歡者可加辣椒油少許)大多數人談起溏心靚皮蛋都只會說鏞記的最好，自香港有了台灣的「福記」及「渡小月」後皮蛋更多了選擇，但我始終覺得「順興行」的土生香港製造皮蛋最有水準。

在此寸金尺土的城市，傳統店已是越來越少了，要多黠支持才能長吃長有吧！還有的就是買不到的人情味吧！

順興行餐單提供港式, 小食店等推介美食位於上環區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 25441911 查詢。

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順興行餐廳詳細資料：

• 順興行地址:
  上環永樂街61號地下
  順興行, G/ F, No.61 Wing Lok Street, Sheung Wan
• 順興行電話: 25441911
• 順興行價錢: $50以下
• 分類: 港式, 小食店
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 順興行 Facebook

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